红米搭配什么煮粥好呢?
这个季节养生泡什么茶好呢。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红米搭配什么煮粥好呢?”，供您参考，希望能够帮助到大家。
红米是生活中比较常见的谷物，在人们的餐桌上也是比较常见的，人们常常将红米做成美味的粥类来食用，因为红米的营养价值非常高，适合用来熬粥，而且有利于身体的消化吸收，而吃红米粥可以配一些其他食材一起烹煮，营养效果更佳，下面就来看看红米搭配什么煮粥好呢?
红米和常见的五谷杂粮一起煮粥比较好，比如：红豆、百合、薏米、黑米等。
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
1、红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
2、红米的食用价值：
1)红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2)红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3)红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
4)红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5)红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6)红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、红米的选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。
4、红米的清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。
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小米是一种影响价值比较高的谷物，而且它属于粗粮的范畴，对于提高人们的肠胃健康非常有利，因此，吃小米佳肴也是生活中比较流行的饮食选择，小米的食用方法多为煮粥，可以配其他的小菜来增加食欲，下面就来看看小米煮粥和什么搭配好呢?希望大家能够了解一下。
香蕉
材料：小米50g、糯米30g、香蕉1根、冰糖适量
做法：
1、将小米和糯米用清水淘洗干净，再浸泡10分钟;
2、往锅里加入小米和糯米，再加入适量水，开大火煮;
3、大火煮开后，撇去浮沫，然后转小火熬煮;
4、煮到粥稠米烂时，加入冰糖和香蕉，搅拌一会，然后煮上2分钟关火。
小贴士：
1、加入少许糯米可使粥更粘稠，营养也更好。
2、香蕉最后再放，煮开即可关火，时间长了香蕉口感不好。
红枣
材料：小米100g、红枣30g、白糖适量
做法：
1、锅里倒水，开大火烧开;
2、将小米淘洗干净，红枣红枣用温水泡开;
3、往烧开的水里加入小米，改小火煲约25分钟，期间用木铲子搅拌、防止沉底粘锅;
4、将红枣去核，倒入锅中，加入适量白糖，搅拌均匀，继续煮至粥熟。
银耳
材料：银耳2朵、小米适量、枸杞适量
做法：
1、取两朵银耳，用冷水泡10小时，然后将银耳的根蒂部去掉，将银耳肉剪成小块，越小块越容易煮烂;
2、将银耳放入砂锅用中火炖煮2个小时，最好用砂锅明火煮，银耳容易软糯。
3、另拿一个锅煮小米粥，取适量小米，水开后放入，转中火煮20分钟;
4、将炖煮好的银耳放入小米粥内，继续炖煮10分钟，即可盛出食用。
荞麦和什么搭配煮粥好呢?
荞麦是现代生活中比较受人青睐的一种谷物，虽然产量少，而且属于小众化的食材，但是，却深受人们的喜爱，因为荞麦的营养价值非常高，富含丰富的营养成分，对于调理身体健康的作用非常强大，荞麦可以用来煮粥，下面就来看看荞麦和什么搭配煮粥好呢?希望大家能够了解一下。
①荞麦二米粥，把小米和大米以及荞麦放在一起煮粥。
②小米荞麦绿豆粥，把小米和绿豆放以及荞麦在一起煮粥，可以放少量花生。
③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加荞麦、珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等。
吃荞麦米的好处
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。
3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
6、祖国医学认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
红米和什么一起煮粥好
红米有些十分好的营养价值。并且红米煮熟后，味道很好。红米是杂粮中的一种，红米主要是富有丰富的蛋白质，并且还含有丰富的铁元素。人们如果吃红米，也可以补充铁，以及可以缓解疲劳和补充能量。红米还有个作用就是可以保持人们的正常体温。那么红米有几种吃法呢？
第一种是燕麦
材料：燕麦片30克、红米30克、水2000毫升、白砂糖适量
1、红米、燕麦各比例一比一，淘洗干净;2、将红米、燕麦倒入电饭锅，加入适量水，开火煮;3、煮沸后放下一个汤匙煮，防止粥溢锅;4、煮至米熟烂，粥粘稠即可关火。
第二种是红豆
材料：红豆80克、红米80克、花生米50克、水适量
1、将红豆洗净，提前浸泡一晚;2、将红米、花生洗净，备用;3、锅里倒入适量的水，加入红豆，红米和花生;4、放入电压力锅里煮压30分钟，熟了即可。
第三种是百合
材料：百合100克、红米200克、冰糖30克、水适量
1、将百合用清水泡好、备用;2、将红米洗净，清洗红米一定要多清洗几遍，洗米汤色红色非常正常，红米营养丰富，洗过的水非常适合浇花;3、将红米、百合倒入电压力锅里，煮20分钟左右，直至软烂;4、加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
第四种是红枣
材料：红米、红枣、水
1、将红米、红枣洗净备用，烧一锅水;2、水开后，将红米、红枣放入水中，开大火煮;3、大火煮开后撇去浮沫改小火;4、煮到浓稠为止。
第五种是大米
材料：红米50克、大米50克、水适量、冰糖适量
1、将红米用清水淘洗两遍，然后浸泡2小时;2、将大米洗净，然后将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键;3、30分钟后，开盖，这时米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠;4、加入冰糖，搅拌均匀即可。
第六种是熊猫豆
材料：熊猫豆20克、红米30克、水适量
1、将熊猫豆提前浸泡一晚上，红米泡半小时就行(熊猫豆颗粒大，不容易煮透，要提前浸泡);2、锅中加入适量水烧开，放入熊猫豆(开水放入豆子能缩短煮的时间);3、煮10分钟，再放入红米(红米比熊猫豆好煮，所以应晚点放，这样才会同步熟);4、大火煮10分钟，改为小火煮15分钟(大火转为小火，米的清香就熬煮出来了);5、一边煮一边用勺子搅拌，熬到粘稠的效果即可(用勺子搅拌一是防止粘锅，二是使粥出稠)。
什么米适合煮粥？
很多人平时有喝粥的习惯，而且粥的种类也是非常多的，对于胃不好的人来讲，经常喝粥对身体健康的好处是很多的，尤其是一些养胃粥，是非常受大家欢迎的，用来煮粥的米也是很多的，不同的大米，煮出来的粥的味道也是不同的，用来煮粥的米也是很多的，像大米，小米，薏米等，那什么米适合煮粥呢?
一、什么大米煮粥好吃
用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富，是最为养人的粥，有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效，尤其适合体弱或体虚者的养生粥，还可以作为幼儿的营养粥。
在所有的粳米之中，最适合用来煮粥的当属珍珠米，而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较，则是泰国珍珠米的质量最好。
粳米的米粒一般是呈椭圆形或圆形，整只米粒看起来肥厚丰满，其长度约为宽度的2倍不到，米料的横断面接近圆形。
珍珠米整只米粒看起几乎是透明的，两头不尖而圆，是粳米中身材更接近椭圆形珍珠的一种米，所以才被人们形象的称为珍珠米。
二、煮粥技巧
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
三、注意事项
煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
红枣和什么煮粥好呢？
许多女性朋友都喜欢吃红枣。但是往往干吃红枣又有点单调，有点容易上火。这时大家就想红枣和什么煮粥好呢。其选择非常非常多。接下来让小编为大家介绍下红枣和什么煮粥好呢。大家可要认真看看，在生活中多加实践呦。接下来让小编为大家介绍下红枣可以和什么煮粥好。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
蜂蜜能通肠排毒，还有滋润皮肤的作用；红枣能补气养血，是很好的营养保健品。薏仁可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。小米具有滋阴养血的功能，还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
看了以上的烹饪方法技巧，大家肯定非常了解红枣和什么煮粥好了吧。大家在生活中要多多实践。在煮粥的时候加点红枣，补血又养颜。美丽又健康。再生活中大家也要养成良好的生活习惯。养成良好的饮食习惯。在生活中要善待自己。 补血养颜。
什么米煮粥好吃有营养
米粥不仅营养丰富，而且具有强大的养生功效，米粥对人体健康来说是十分重要的。现在许多人，特别是老年人，每日餐桌上真的是“一顿不可无粥”。虽然大家都清楚米粥对人体很有益处，不过不少人还不是很了解，究竟用什么米煮粥对人体才会产生不同的保健及治疗功效，也不太清楚用什么米煮出来的粥既好吃又有营养。
1、最滋补的是粳米
粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，粳米粥对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴等病症。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，但由于糙米起来也比较费时，建议煮前可将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米具有滋阴补肾、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、美容养颜的功效。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
红豆煮粥最佳搭配是什么？
喝粥是我们中国人的一大习惯，对于很多人来说，如果一顿饭没有粥之后，就完全没有了吃饭的情绪。对于一些肠胃不好的人来说，粥这种食物更是相当重要，因为很多粥都可以发挥出调理肠胃调理身体的作用，特别是加入中药材之后。生活中，红豆是可以用来熬粥的，那么，红豆煮粥最佳搭配是什么?
红豆粥是用红豆制作的一道早点。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
薏米红豆粥：薏米30克，红豆15克。把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖，早晚分服，连续7天。冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的!
百合红豆粥：红豆、大米、冰糖、水各适量。红豆洗净浸泡10小时(头一天晚上泡)。百合用温水泡胀。大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。
山药红豆粥：薏米50克，红豆50克，山药(干)100克，冰糖10克。山药洗净，去皮，切成丁;薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分;锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用;锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时;加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟;冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。
花生紫米红豆粥：花生、紫米、红豆、山药各适量。花生、紫米、红豆提前浸泡半天;山药削皮，切块;坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮;等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎;我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。
山药可以搭配什么煮粥才好?
相信许多朋友对山药的认识就是经常食用，但是要说它有什么营养，许多朋友是不清楚的。山药营养虽好，但是也要学会如何去搭配才可以把它的作用发挥得更好。山药和红枣搭配可以治疗风寒咳嗽、和莲子搭配可以舒缓情绪和治疗经期异常等等。
/ 山药配红枣：风寒咳嗽、预防感冒 /
冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，预防感冒。
/ 山药配莲子：经期异常、舒缓情绪 /
有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。
/ 山药配黑芝麻：补充钙量、祛斑美白 /
钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出现，还你白白嫩嫩。
糙米和什么搭配煮粥好
糙米这种食材可能很多人在生活中没有食用过吧，这是一种东北的杂粮，主要是用于制作五谷杂粮粥的，是杂粮粥的主要配方，它可以搭配各种食材熬粥。糙米可以搭配牛奶或者南瓜煲粥，这些做法很简单，但是对于调理肠胃以及健脾养胃是很好的，建议肠胃不好的患者可以食用糙米煲粥。
1 牛奶
材料：糙米1量杯、牛奶1瓶、冰糖1把
做法：
1、将糙米洗净，放入电饭煲;
2、加入冰糖，电饭煲调至煮稀饭;
3、待电饭煲自动跳至保温时，加入牛奶，搅拌均匀;
4、这样就大功告成了，开始享受美食。
2 南瓜
材料：南瓜、糙米、大米、水
做法：
1、提前一天把糙米用水泡一晚，大米洗净备用，将南瓜洗净切块;
2、将糙米、大米放入锅中，加入适量水，开火煮;
3、等粥煲好了再放入切成块的南瓜，煮至南瓜熟即可。
3 红豆
材料：糙米1把、红豆1把、红糖适量、水适量
做法：
1、提前把红豆和糙米泡上一晚，时间越长越好;
2、将红豆和糙米放入锅内，加入适量水，开火煮;
3、煮至红豆开花，加点红糖调味即可。
小贴士： 红豆活血利尿，加上糙米的膳食纤维，偶尔来碗红豆糙米粥暖暖胃也是很不错的选择呢。
4 紫薯
材料：糙米100克、紫薯70克、冰糖50克、白芝麻适量
做法：
1、准备好糙米、紫薯、熟白芝麻，将紫薯洗净切块;
2、糙米洗净，放入沙煲，加入冷水，大火煮开，小火煮15分钟;
3、然后将切好的紫薯倒入沙煲中，煮10分钟;
4、倒入白芝麻，煮开;
5、盛入碗中，稍凉即可食用。
5 小米
材料：糙米100克、小米50克、油适量、水适量
做法：
1、将糙米洗净，然后用水提前浸泡半小时，将小米洗净备用;
2、将糙米、小米倒入砂锅中，加入适量水和适量油，加盖，开火煮;
3、煮至粥酥烂后，即可盛出食用了。
6 黑芝麻
材料：糙米1杯、黑芝麻2大匙、水14杯、白砂糖适量、
做法：
1、将糙米洗净，沥干水分备用;
2、锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，继续煮;
3、待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻继续煮5分钟;
4、然后加入白砂糖，煮溶即可。
小贴士： 黑芝麻糙米粥可以帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
小黄米和什么煮粥好呢
很多人可能连小黄米都没有听过，甚至说自己根本就没有见过。其实，小黄米就是我们口中经常说的就是小米。小米的营养价值十分之高，并且如果小米和其他东西放在一起，可能会添加更多的营养价值。小米有三种吃法，一是煮粥，一是熬汤，还有种就是蒸糕吃。那么，小米可以和什么一起熬粥呢？
第一种小米凉粉
原料：小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
制法：
1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。
2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。
3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。
特点：口感滑嫩筋道，米香突出。
第二种小米金瓜粥
原料：当年新小米，金瓜（南瓜）。
制法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜，继续熬，直到粥熬成金黄色，略稠即可。
特点：色泽金黄，营养丰富。
第三种小米发糕
原料：小米粉、玉米粉、白面、小苏打。
制法：
1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。
2、发酵好的面加入小苏打，倒入4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤30分钟即可。
特点：米香味浓，口感松软。
最后小米和细粮搭配食用可以做
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥。⑤小米粉馒头。粗粮细作可以：①小米煎饼，②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。
黑米和什么搭配
黑米是很常见的食材，黑米具有很高的营养价值，具有补气补血的作用，经常食用黑米还具有促进人食欲的作用，对人体的脾胃也是非常有好处的，黑米虽然营养物质比较丰富，但是黑米如果搭配得当，会让黑米发挥很大的作用，在平时可以和黑米搭配的食材是非常多的，和哪一种搭配最好呢?
黑米和什么搭配对身体好?
一、黑米+大枣——补血
取大枣10枚，去核切成小块，与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣性温味甘，具有补气养血的功效，大枣和黑米一起吃的话，可以有很好的补血益气的作用，对于提高体质来说有好处。
二、黑米+羊排——补虚
羊排骨250克、陈皮10克、高良姜10克、草果2粒、带皮生姜5片、盐少许。将以上所有食材入锅，加适量水慢火熬2小时，加黑米100克熬粥。分2次1日内吃完。黑米和羊排一起吃，可以有补虚劳的作用，羊排可以暖身驱寒，和黑米搭配可以有补肝肾的作用，对于出现的劳累过度，还有肾虚导致的身体乏力的情况都有很好的缓解的作用和效果。
三、黑米+莲藕——健脾
黑米50克淘洗干净，莲藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟莲藕健脾气，养胃气，对脾胃功能不好的老人尤为适宜，黑米和莲藕一起吃，可以有健脾胃的作用，对于脾胃不和的人群来说有调理的作用，适合老年人食用。
黑米煮粥前要泡多久
在准备用黑米煮粥前，必须经过浸泡，而且一般要浸泡一夜的时间。这是因为黑米与其它的米不同，它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，不仅会影响口感，也影响营养物质的吸收。
浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热，就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质。
经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的营养成分，因此不要倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑米一起煮成粥，这样就可以避免浪费了。
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