韩式裱花奶油霜的做法
青年式养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《韩式裱花奶油霜的做法》，希望能为您提供更多的参考。
奶油，糕点，面包，冰激凌，这些都是女生和小孩子们爱吃的。但是市面上卖的奶油蛋糕大多是人造奶油，常吃对人体的危害极大，尤其是小孩子，很可能造成肥胖，糖尿病。我们可以自己在家做奶油，然后做蛋糕，这样既省钱又健康。那么韩式裱花奶油霜怎么做呢。
韩式裱花色彩缤纷炫丽，造型逼真美观，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美，已成为如今烘焙界最受欢迎的裱花技术之一，然而焙小仙经过问卷调查，发现大部分亲们对于这种技术还不是得心应手，不过不要紧，焙小仙今天为大家分享的，正是烘焙大咖整理出来的韩式裱花技巧。
牛顿有句知名的格言：“如果我看得更远一点的话,是因为我站在巨人的肩膀上”，各位烘焙小伙伴们如果能熟悉这些裱花技巧并加以应用，也是相当于站在巨人的肩膀之上，不管是造型技术，裱花水准，还是蛋糕卖相畅销度都能更上一层楼呢~
①首先，浪漫唯美的奶油花究竟是用什么原料做的?
淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以做出浪漫唯美的韩式裱花，最常用的则是调配奶油。而目前的很受部分面包房欢迎的植脂奶油，因为其质感特性，并不适合做韩式裱花。
韩式裱花的优点和缺点是什么呢？
韩式奶油花适合装饰在蛋糕上，虽然是奶油的，却更为适合于外面天气炎热。新鲜奶油花比较硬朗的质感和入口即化的口感使其极为突出。缺点就是清洗裱花嘴比较麻烦，因为它是油性的，清洗前需要用热水泡一下，这样会比较易于清洗。
③使用色素的技巧
缤纷炫丽的韩式裱花自然会用到色素，不过焙小仙在这里不建议大家使用色水，推荐使用店内用于制作翻糖蛋糕的色膏，这样裱出来的花朵颜色更加逼真诱人。
④如何让韩式裱花颜色更加靓丽呢？
奶油调完颜色后最好在冰箱放置2天，你会发现它的颜色会更加靓丽，使用时提前置于室温待其回温后即可。
⑤如何准确的调出自己喜爱的颜色呢？
奶油花上色的时候，色素不要多用，要慢慢调。如需调出自己喜欢的颜色，还是需要两种或者多种颜色调和而成，一般一个蛋糕颜色不要超过4个，不然会不显得很不协调。
⑥在裱花的时候，为什么会出现玫瑰垒不高，没有立体感的情况呢？
玫瑰垒不高、没有立体感的原因：芯子要起得高，包绕花瓣的时候要根据1,3,5,7片的原则，一般性不要超过4层，当中的花瓣要比较高，一层层往下裱，这样才有开放感和立体感。
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奶油霜裱花蛋糕怎么做
在过生日的时候自然是离不开蛋糕的，其中奶油霜裱花蛋糕是最让大家喜欢的，不光是外表比较好看，而且奶油霜裱花蛋糕的味道儿比较鲜美。所以就算是不过生日，很多人想也制作奶油霜裱花蛋糕。那么，奶油霜裱花蛋糕怎么做?下面咱们就来详细了解一下吧。
法式奶油霜裱花蛋糕的做法
1。蛋糕坯平均横切成4份。
2。取一片蛋糕，上边抹上打发的淡奶油，撒上蜜桃和草莓，再抹上一层淡奶油，即为水果夹心，盖上一片蛋糕片。
3。抹上一层淡奶油，撒上蜜豆，即为蜜豆夹心，盖上一片蛋糕片。
4。巧克力+淡奶油隔热水融化后，放凉。
5。倒在第三片蛋糕片上，用刀抹平，即为巧克力夹心。在上边盖上最后一片蛋糕片。
6。400克淡奶油+80克糖打发。
7。在蛋糕坯的四周把淡奶油抹平抹匀。
8。开始做法式奶油霜：先把室温软化的黄油打至顺滑。
9。蛋黄、糖、淡奶油、牛奶放一个小锅里，手动搅匀。
10。开小火，把蛋黄糊加热，一边加热，一边搅动。直到蛋黄糊边到80度。目测可以看到蛋黄糊上布满密密麻麻的小泡。这时关火，把小锅坐在凉水中，放凉。
11。把完全冷却的蛋黄糊分4次加入打顺滑的黄油里，每次都搅打至完全吸收。
12。最终形成光滑细腻的法式奶油霜。
13。用扁的一面带齿的花嘴来挤花篮纹。我这种是图省事儿的挤法，先竖着每隔1CM挤一道。
14。如图，再横向每隔一道竖纹挤一道。
15。在上边横着交错的每隔一道竖纹挤一道。
16。直到全部挤满后，蛋糕上面用玫瑰花嘴挤一圈花边。在中间挤上玫瑰花，摆上草莓，在草莓上刷上果胶增亮。
上面就是对奶油霜裱花蛋糕做法的介绍，大家应该清楚了吧。奶油霜裱花蛋糕的做法是比较简单的，只要我们准备的材料比较充足，按照奶油霜裱花蛋糕的做法就能够在家里制作出美味儿的奶油霜裱花蛋糕，大家赶快尝试一下吧。
裱花奶油蛋糕的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于裱花奶油蛋糕这道菜的做法。
2.1218寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
3.212德国欧登宝的淡奶油300克 30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。
4.用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。
5.把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。
6.两片蛋糕合起来，记号部位对齐。
7.蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。
8.裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。
9.沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。
10.再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。
11.挤出格子图案，随意撒上银珠糖和小巧克力豆。
12.装入包装盒内。
不知道小编今天分享的裱花奶油蛋糕的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
奶油裱花蛋糕的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好奶油裱花蛋糕。
2.蛋奶有加糖粉用电动打蛋器打发
3.我是第一次 打这个不知道打到什么程度，我把盆子倒扣奶油奶油没有下流，其实应该再打会感觉
4.把蛋糕从中间片开
5.撒上水果粒再抹一层奶油
6.盖好，蛋糕均匀的抹上奶油开始裱花，裱花过程没有拍
7.ok了手机拍的凑合看吧
8.有点地方蹭坏了呵呵，儿子总在边上捣乱
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道奶油裱花蛋糕
裱花奶油的做法是什么？
相信大家都爱吃奶油吧，尤其每次蛋糕店里那些造型很漂亮的蛋糕看着就有食欲。奶油含有丰富的蛋白质和脂肪，奶油十分细腻可以补充人身体内的维生素A。奶油分为多种：蛋糕奶油、植物奶油 、 人造奶油 、生产品 、其他奶油。那么裱花奶油该怎么制作?小编现在来给大家讲解。
主料八寸戚风1个淡奶油250ml方法/步骤准备八寸戚风，淡奶油、草莓、糖。淡奶油加糖。用电动打蛋器打发。蛋糕对剖开，抹奶油后加入草莓碎再盒上抹上一层薄薄的奶油。(不必太平整)在蛋糕体的外侧部与上层外沿用曲奇花嘴挤出花型。将两个草莓切开，挤上奶油，做成草莓人，剩下的淡奶油中滴入一滴蓝色色素拌匀，挤在外沿。
摆上彩色QQ糖。在花朵上摆上银珠糖即可。用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了)不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
把黄油放到室温下变软，用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
综上所诉，裱花蛋糕要大家用心去做才能做出最漂亮的造型。裱花蛋糕造型千花百样，有属于自己的一种。大家平时没事可以吃一点奶油，奶油的营养价值很高。但是奶油也不要吃得太多，因为奶油含有脂肪，脂肪类的就适量吃就好。
意式奶油霜的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。意式奶油霜的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
2、将糖放入小锅中。
3、倒入水轻微晃一下使糖均匀铺在小锅底部。小火熬糖浆，千万不可在熬糖的时候搅拌糖浆，以免起沙
4、熬糖浆的同时打发蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发。
5、打至中性发泡即可。
6、糖浆熬至120度左右，如果温度计，看糖浆表面粘稠发黄冒小泡即可。
7、将糖浆慢慢倒入打发好的蛋白霜中，边倒边用电动打蛋器搅打，注意糖浆不要倒在容器壁和打蛋头上
8、蛋白霜打匀后，分次少量加入软化的黄油，继续搅打。使用这种方法不会出现油水分离的情况。
9、搅打均匀后加入柠檬汁和调味酒继续搅打，均匀即可。
10、调成自己喜欢的颜色装裱花袋。
11、成品图。
12、奶油霜裱花，造型清晰，不容易化。
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，意式奶油霜的做法简单，所需要的调味口很少。
意式奶油霜的做法有哪些
奶油霜是比较好吃的食物，很多的人们都比较的喜欢吃，对于意式奶油霜的做法首先要选择好原料，只有原料好才能做出好吃的奶油霜，要注意火候的问题，不要煮的时间太长了，不然会影响口感的，那么意式奶油霜的做法有哪些呢？针对这个问题我们来详细的了解下吧。
特点：更加轻盈，口感也会薄一些，适合亚洲人口味。
操作难度三颗星。
配方：Unsalted Butter 无盐黄油：250g
Granulated Sugar 细砂糖: 100g（一半放在蛋白中，一半做糖水）
Water 水：30g
Egg White 蛋白：3个
Food Flavoring 调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等）
做法：
1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2）分出3个蛋白，放入50g细砂糖。
3）蛋白达到6、7分发，不可流动。
4）50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。
5）将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
6）把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
7）一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
8）过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
9）坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
对于意式奶油霜的做法的介绍，希望帮到大家，大家也可以根据自己的口味尝试着做一下，如果喜欢美式口味的话，也可以尝试着做一下美式口味的，关键是要根据自己的喜好来做，要注意奶油霜的搅拌一定要均匀一点。
用酸奶代替奶油做裱花
用酸奶也是可以代替奶油来做裱花的，做酸奶油要准备酸奶，准备淡奶油。要充分的搅拌均匀，然后要在室温下12个小时左右，才能够彻底的凝固，要放到冰箱里面冷藏。它的做法也不是特别的难，也是比较简单的，下面我们就来了解一下，用酸奶代替奶油做裱花怎么做？
用酸奶代替奶油做裱花
一、酸奶油的制作
材料：350ML淡奶油，50ML酸奶做法：淡奶油和酸奶混合均匀，室温下放置8-12小时至完全凝固，转移至冰箱冷藏室
二、酸奶油淋面：
酸奶油80克，糖10克，柠檬汁15克
三、酸奶油裱花
酸奶油80克，糖10克，柠檬汁15克、吉利片10克。
四、酸奶油糖霜
原料：淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克、15克吉利丁。做法：1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖、吉利丁水，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）2、加入酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的蛋糕（小杯子）表面即可。
把酸奶罐子用开水烫洗干净晾干，倒入淡奶油、牛奶、发酵剂、白糖用干净勺子搅拌均匀盖上盖子，放入酸奶机发酵，夏天6小时就够了，冬天8小时。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
奶油裱花蛋糕8寸戚风蛋糕的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。奶油裱花蛋糕8寸戚风蛋糕是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、分离好的蛋黄盆中加入60ml牛奶40g黄油1g盐筛入95g低筋面粉拌匀注意切拌不要画圈搅拌让面粉起筋像炒菜的姿势一样切拌
3、蛋清里加入1.5g塔塔粉打成起泡
4、打到起泡的样子加入10g白糖继续打
5、打到有纹路时再加入10g白糖继续打
6、最后加入10g白糖打到打蛋器提起来有立起来的小沟就可以了
7、打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里
8、蛋白和蛋黄糊拌匀还是切拌防止面粉起筋
9、全部混合后倒入8寸活底蛋糕模因为这是8寸戚风蛋糕的方子180度预热140度烤50分钟
10、成品图
11、裱花后
现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，奶油裱花蛋糕8寸戚风蛋糕的做法简单，自己做能彻底清洗。
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