红烧鸡怎么做最好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧鸡怎么做最好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡肉红烧的做法绝对是最下饭的，做法也不是全部一样的，下面给大家简单介绍几种做法。红烧鸡在做之前要将血水焯出来，再就是有时间最好是腌制一下比较好入味，红烧鸡最关键的部分就是在爆炒上面。爆炒的时候要将鸡肉炒熟，但是时间有不可以太长不然肉会老，所以这个火候和时间的把握就是味道不同的最大原因了。
红烧鸡的做法（一）
原料：
1.主料：鲜鸡 500克，猪里脊肉100克，灯笼椒50克，鸡蛋清3只。
2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。
制法：
1、鲜鸡 摘去伞帽，去掉泥土洗净切块。灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见
方的块。蒜切片。
2、鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。
3、炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。
然后让油继续烧至五成热，放人鸡 块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油。
4、炒锅内留少许余油，先放人蒜片稍炸，接着放入姜片、葱段、灯笼椒
块煸炒，再放入鸡、猪肉、精盐、酱油煸炒，用蚕豆水粉勾芡，颠锅浇上
熟猪油装盘即成。
按：此菜以补脾益胃的鸡 与滋阴润燥的猪肉相配。可为肝肾阴虚、头昏眼花、腰酸脚软，或阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者辅助治疗菜肴食用。
红烧鸡的做法（二）
主料： 小仔公鸡500克，葱末半汤匙，色拉油3汤匙，姜末半汤匙
调料： 酱油1汤匙，花椒粉半汤匙，香油1茶匙，黄酒1汤匙，陈醋半茶匙，精盐10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少许。
做法：
1、将仔鸡宰条去内脏洗净，切成适当小块，放入调料腌渍30分钟入味。
2、将色拉油、葱末、姜末放入耐热皿中，用强波火力爆香2分钟，倒入腌好的鸡块，继续用强波火力烹调4分钟即可。
特点： 鸡肉味浓，香鲜可口。
红烧卷鸡的做法（一）
做法：
1、笋干剪去老头，撕成丝，腐皮用湿毛巾润潮，撕去边筋，3张一帖地横放在丰板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐，从下向上卷紧，切成4厘米长的段，即成“卷鸡”段。香菇批片。
2、锅置旺火上，下色拉油烧至150度时，放入卷鸡段，炸至金黄色时，用漏勺捞出。锅内留油25毫升，将笋片、香菇倒入锅内略煸，放入酱油、白糖、素汤汁和卷鸡段同煮3分钟左右。等汤汁收浓到1/5时，再加入味精和焯熟的绿蔬菜，起锅装盘，淋上芝麻油即可。
特点：腐皮、笋干均系杭州地区的特产。成菜柔软、鲜嫩、浓香，富有乡土风味，是杭州传统名菜。
红烧卷鸡的做法（二）
原料： 鸡脯肉350克，熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油10克、葱、姜各10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。
做法： 鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋、冬菇均切成长约2.5厘米的二粗丝各24根。鸡片摊开，将火腿、冬笋、冬菇丝各一根放于片的一端，顺裹成卷形，卷尾处抹上蛋清豆粉交口。整个卷再裹一层蛋清豆粉。炒锅置旺火上、下素油烧热（约200℃），将鸡卷逐个顺锅边放入，炸至呈黄色捞出。烧热锅放鸡骨垫底，加好汤、红酱油、葱、姜、料酒。酱油、盐吃味上色，然后放入鸡卷，大火烧升后改用小慢火烧（约30分钟），取出鸡卷，摆放于蒸碗中（定成“三叠水”），将烧鸡原汁入碗，上笼蒸约10分钟取出，将原汁滗入锅中，鸡卷翻扣于盘中，锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成。
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红烧鸡翅怎么做？
红烧鸡翅是美味的吃法，而且我们对于外面所食用到的红烧鸡翅，可能也会担心它存在的健康卫生隐患，所以何不来自己了解一下它的制作方法，这样在家自己动手完成。
一、做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二、步骤
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三、营养价值
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
红烧鸡块怎么做
鸡块在我们的饮食中是常常出现的，烹饪的方式也是千变万化的，就是因为鸡块的常见性，加上各个地方的饮食文化差异，冲击产生不同的烹饪方式也是很正常的。今天要和大家说的就是烧鸡块的做法，烧鸡块的烹饪方式其实是比较的美味的，因为这样做出来的菜肴是比较的香的。
利用不用的烹饪方式可以将食材的不同味道激发出来，这个是大家都知道的。利用烧的方法来制作鸡块，相信是很多人都喜欢的。红烧鸡块和咖喱土豆烧鸡块是今天举的例子。
红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
咖喱土豆烧鸡块
咖喱味浓郁，比较开胃下饭。
材料
新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱
做法
1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。
2、把切成块的土豆丁，放入锅里。
3、加入一包盐焗鸡粉。
4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。
5、倒入适量的水。
6、中火炖20分钟，加适量盐即可。
小诀窍
1、咖喱粉要用油炒过。
2、如果有椰浆，倒入一些椰浆。
以上就是向大家介绍了关于烧鸡块的做法资料，相信大家看完之后对于这个鸡块的美味是表示肯定的。红烧鸡块和咖喱土豆烧鸡块只是给大家举的例子，还有很多种烹饪的方式，如果大家有兴趣的话，可以先试试上面说的两种方法。
红烧鸡肉怎么做好吃
鸡肉作为一种常见的肉类，具有多种多样的做法，既可以炖汤食用，又能做成香辣鸡块或者是红烧鸡块，而且还能搭配其他菜品烹饪制作。其中鸡肉的蛋白质含量丰富，肉质鲜嫩，是很多人喜欢食用的一种肉类，接下来就给大家详细介绍红烧鸡肉的好吃做法。
首先，腌制鸡肉。
1.挑选新鲜的鸡，根据实际情况决定鸡肉的量。
2.把鸡洗净后，切块备用。
3.准备煮沸的水，放入鸡块充分撇去杂质。
4.把姜洗净后切片，葱切段。以及大蒜切成两片。
5.在鸡块上倒料酒，放入葱段和姜片，加花椒、八角等大料，均匀搅拌后进行腌制。
然后，上糖色。准备干净的锅，等锅热后，放入备好的冰糖，若是加入少许蜂蜜可以更好地提色，增加鸡块的色泽。待冰糖融化完全后，放入腌好的鸡块，一定要把腌制好的鸡块控干水分。让每一个鸡块都均匀沾染融化的糖稀。
最后，下锅烹饪。
1.在热油锅中放入花椒爆香，接着加入葱段和姜片、蒜片。
2.把上好糖色的鸡块放入锅中，倒适量的水，大火煮沸。
3.可以加入其他配菜，比如，土豆去皮切块，也能使炖出来的汤汁浓郁，或者加入调制的淀粉汁。
4.放盐调味，煮熟后即可盛出。
红烧鸡肉颜色金黄，色泽好，而且味道香甜，又带有一丝丝的咸味，按照上述详细的烹饪方法可以进行制作。把鲜美的红烧鸡肉汤汁拌上香喷喷的米饭食用，简直是绝佳的美味。而且鸡肉的营养价值相比较于猪肉高，脂肪含量低，吃起来也比较健康。
红烧鸡块怎么做好吃
红烧鸡块是家常菜，也是生活中不可缺少的一道菜，红烧鸡块的口感还是非常鲜香的，红烧鸡块里面还可以添加其它不同的食材，土豆就是不错的搭配方法，下面就给大家介绍一下红烧鸡块怎么做好吃。
红烧鸡块怎么做好吃
需要准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽，把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，然后泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到材料碗里面，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡胶搅拌均匀腌制半个小时，土豆切成块状，锅中加入适量的油，烧到5成热，鸡肉放进去翻炒三分钟左右，再加入一些生抽，孜然，继续翻炒两分钟，把土豆放进去翻炒两分钟，加入适量的水，再加香叶，花椒，八角，盖上锅盖大火烧开，改成小火煮上60分钟，然后大火收汁，把火关掉，鸡肉放到碗里面，如果有多余的葱，可以撒上一些葱在鸡肉上，这样就制作好了。
鸡块怎么切
如果买的是鸡胸肉，就需要先放到冰箱里面冻一下，但不要冻得太硬，再用厨房用毛巾，先垫在手里面，再把鸡皮抓住撕下来扔掉，毛巾清洗干净以后备用，把鸡胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，然后在顶端处v形区域的软骨薄膜间切开一道小口子，用剪刀剪断软骨，然后再用拇指按住胸骨的一端，两个手抓住鸡胸，慢慢的向后弯曲，把胸骨折断，用手指沿着胸骨两侧，把三角形胸骨给扯动，让它松动，把骨头剔出来，确保所有胸骨气十足，检查一下还有没有碎的骨头，用刀尖轻轻的把鸡肉割开，割口一定要短一些，这样可以让软骨分开来，整个鸡胸纵向切两半，然后再分为大小相当的两部分单独食用，鸡肉可以做出各种不同的美味食物。
红烧鸡肉的营养价值
红烧鸡肉里面含有磷元素，钙质，铁元素，蛋白质，吃完以后可以被身体吸收的速度还是很快的，能够让抵抗能力变得更强，还可以让身体变得更加强壮，这道食物里面的叶酸，维生素b，维生素a的含量也非常丰富，大部分的人都可以吃，里面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，猪肉没有办法比较的。
适当的吃一些红烧鸡肉能够改善头晕，缓解疲劳，补充益气的效果也非常不错，还可以利水消肿，让耳鸣耳聋的问题得到改善，如果女性朋友怕冷或者身体疲劳，有贫血等症状，吃这道菜可以达到的改善作用就不错。
红烧鸡块的窍门和配方
红烧鸡块的制作方法还是很简单的，可以把鸡先切成两半，一半切成块状，然后再把鸡肉放到一个容器当中，加入适量的食盐，酱油，大葱，料酒，拌均匀以后腌制20分钟，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把鸡肉块腌制好，直接放到油锅里面爆炒，然后再加入香油，食盐，胡椒粉，花椒，大葱段，生姜片以及豆瓣酱，快速翻炒均匀以后加入适量的水，用中火煮30分钟左右，再加入蔗糖以及红糖，用小火煮20分钟，加一些食盐翻炒均匀就可以出锅了。
制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作，把鸡腿的皮去除，骨头剔除，鸡腿切成小块状，再切碎一些，这样可以更容易煮熟，锅中加入适量的油，把八角，花椒，大葱，大蒜，老姜放进去，香味炒出来，然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒，加入适量的调味盐以及食盐，翻炒均匀以后，老抽放进去继续翻炒一下，再加入适量的蔗糖以及水，要没过鸡肉块，盖上锅盖用大火煮开，改成中火继续煮8个小时，把鸡腿肉块烧到熟透，锅盖打开就可以收汁装盘，再撒上一些香菜就可以吃了。
红烧鸡块的制作方法就是上面这些，想要让鸡块的味道好，就可以试试上面这些制作方法，红烧鸡块里面含有很多营养物质，适当的吃一些还是非常重要的，可以和其他蔬菜进行搭配，能够让营养变得更加全面。
红烧桂鱼怎么做，这样做最好吃！
桂鱼的营养非常丰富，除了含有蛋白质、维生素b1等营养之外，还含有丰富的微量元素，包括铁，钾，镁，钙等等，这种鱼都吃了非常容易消化，不仅年轻人可以吃，儿童和老人也可以吃，能够补充丰富的营养，有助于人体健康，比如肺结核病人吃这种鱼就有助于康复。
一、红烧桂鱼的做法
材料
桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油
做法
1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；
汤汁浓稠后，加入少许陈醋；
5、起锅后滴入少许香油。
二、做法
菜系：川菜菜谱。
原料：
活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：
1、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；
2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；
3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
三、红烧桂鱼/更多做法
桂鱼是谈水鱼中最好吃的一种，它的肉质细嫩，味道鲜美，是一道天然美味，今日做一道红烧桂鱼。桂鱼用菜子油煎黄，翻边放生姜，盐，糖，老抽加少量水煮一下，给鱼入味，上色翻动收干汁放味精，葱花即可装盘。
1.桂鱼去磷去肠，
2.洗净沥干，
3.打花刀，
4.菜子油中火煎黄，
5.煎黄翻边，
6.煎黄放生姜，老抽，糖，盐小火给鱼上色翻动，入味收干汁放味精，葱花，
7.收干汁入味放味精，葱花即装盘。
怎么做红烧嘎鱼最好吃
近几年大家都酷爱吃鱼，因为鱼含有很多的营养成分，它体内的脂肪含量非常的低，特别适合想减肥的女性朋友们食用，老人使用它也有降低胆固醇的功效。所以是老少皆宜的肉类。红烧嘎鱼是非常补血的一道鱼，想必大家都吃过但是都不会制作。那么怎么做红烧嘎鱼最好吃呢？今天就给大家介绍一下。
红烧嘎鱼的介绍：
嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美。嘎鱼富含蛋白质，可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
红烧嘎鱼的食材和调料：
嘎鱼800克 大蒜 5克 生姜5克 酱油 1茶匙 生抽1茶匙 黄酒 1汤匙 醋1茶匙 盐 1茶匙 白糖1/2茶匙 香葱 5克
大家都想知道如何做红烧嘎鱼才好吃，下面再教您红烧嘎鱼的家常做法吧一、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干二、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色三、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水四、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可
通过以上的介绍想必大家已经知道了怎么做红烧嘎鱼最好吃，大家在制作的时候一定要添加醋这样的话可以给鱼肉提鲜，而且反动的时候不要太用力以免弄破鱼身。非常好吃的红烧嘎鱼，大家有时间的时候可以根据以上步骤进行操作。
红烧鸡肉面怎么做
可能大家都吃过很多不同类型的面条了，比如刀削面、热干面、担担面以及馄饨面等等，还有国外的意大利面都是大家经常能吃到的面食。但是大家又有没有品尝过红烧鸡肉面呢？把面条浸泡在鸡汤汁中，再加上美味的鸡肉，是不是想想就大流口水了？现在就让我们来学习下怎么制作红烧鸡肉面吧。
做法一：材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。
1、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。
2、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。
3、加鸡块，八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。
4、加酱油一起翻炒，加冰糖盐 水满过鸡块。
5、大火烧开，加盖转中火，焖到鸡块熟透，尝味。
6、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。（可以过凉开水，以自己口味）
7、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫。
做法二：1、鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。
2、锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水，烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右。
3、边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱，舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。
4、在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。
自己在家里煮面，既卫生又有营养，而且还更美味。如果大家喜欢红烧鸡肉面的话，不妨按照上述的制作方法回家亲手尝试制作一下，自己擀的面，比机器做的面好吃多了，再说那鸡块和汤汁真的熬得美味，让家人品尝一下你精湛的厨艺。
啤酒红烧鸡蛋怎么做呢？
美味的食物让人们的心情更加愉快，这是食欲满足的表现，而美味的食物非常多，其中，以红烧类的佳肴最受欢迎，这种美味佳肴味道刺激，能够瞬间拉起食欲，而且烹饪方法还非常简单，例如，啤酒红烧鸡蛋就是一道非常不错的佳肴，下面就来看看啤酒红烧鸡蛋怎么做呢？希望大家能够了解一下吧。
1：准备10颗鸡蛋，洗洗干净，放进锅里，煮熟它。
2：待到鸡蛋8分熟的时候，就可以关火出锅，然后把皮都剥下来，一会待用。
3：接下来就用到这些啤酒，鸡蛋的味道就全靠它们，
4：把所有材料都放进去，倒入啤酒然后开火煮一下。
5：这个时候就可以关火出锅放在一个适当的容器里泡着它。
6：刚刚出锅的颜色还不是十分足，不要着急吃等到汤汁渐渐凉了，颜色也就会漂亮好多。
注意事项：
如果是熟鸡蛋和啤酒一起吃是没什么问题的，两者没有什么食物相克关系。
如果是生鸡蛋的话，无论是否和啤酒使用都是不可以的。生鸡蛋有致病菌、霉菌或寄生虫卵等，容易引腹泻和寄生虫病，是不安全的。鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
红烧鸡块炖土豆怎么做
土豆一直以来都是人们比较爱吃的美食，它有丰富的淀粉和蛋白质，经常吃可以抗衰老和美容。关于它的做法也是多种多样的，酸辣土豆丝，青椒炒土豆，土豆泥，咖喱土豆等等。不过我最喜欢吃的还是红烧鸡块炖土豆，鸡块和土豆在一起是一个完美的搭配，光听就流口水。那红烧鸡块炖土豆怎么做？
红烧鸡块炖土豆怎么做？看下面详细介绍：
一，土豆红烧鸡块的原料：鸡肉、土豆；土豆红烧鸡块的配料：盐、油、糖、酱油、葱、蒜、姜、酒；土豆红烧鸡块的做法：1、土豆一个；2、土鸡半只洗净斩块,加入盐,酒,姜片,腌一下；3、土豆削皮切块；4、放到油锅中炸至表皮微黄出锅备用；
二，最正宗红烧鸡块的做法步骤
1. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。2. 锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。3. 将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用，4. 另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。5. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖，6. 将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中，7. 锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。
红烧鸡块炖土豆怎么做？以上就是给大家做的详细介绍，其实做红烧鸡块炖土豆方法有很多，大家只要掌握具体的步骤就可以做出。红烧鸡块炖土豆最关键的是在于用料的严格，以及火候的掌握，所以大家在做这道菜时，多加注意练习就可以了。
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