巧克力简单变成酱做法是什么?
饮食养生是什么。
“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“巧克力简单变成酱做法是什么?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
平时可以吃到的巧克力有很多种类,大家最为熟悉的包括白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力以及夹心巧克力等等,这些巧克力不仅外观不一样,吃起来的口感也截然不同,但总的来说,这些巧克力的味道还是很好的,巧克力除了可以直接吃之外,还可以做成巧克力酱,具体制作方法如下。
巧克力简单变成酱做法:
材料
用量
德芙牛奶巧克力(任何觉得好吃的巧克力)一条
奶油(超市买的盒装淡奶油)适量
做法
1.拿个容器(是使用不锈钢碗),放入一条德芙牛奶巧克力。巧克力也可以用散装的巧克力糖果,想要多少量自己看着放。
2.隔水加热,等巧克力变软后加入奶油一起搅拌。想要稠点的就放少点奶油,想要稀点的就多加奶油。搅拌的过程用小火就可以了。
3.搅拌到觉得合适的浓稠度,关火。OK!融化的巧克力不会再凝固,真不错?(照相技术不行,大家将就看看图吧。)
巧克力酱是一款美味甜品,主要原料有可可粉、牛奶等,既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。食用指南
禁忌与副作用
哪些疾病的患者不适宜食用巧克力?
糖尿病,痛经,乳腺炎。
哪些体质的人不适宜食用巧克力?
湿热体质,痰湿体质食用禁忌。
经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
巧克力会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
切勿食用过期的巧克力
如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败一样,会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,外表很难判断,食用过期的巧克力可能对人体产生较大的危害,比如导致肠胃不适、腹泻并有可能损伤肝脏等。
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巧克力酱的做法
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍巧克力酱的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。
3.往冲泡好的牛奶里加白砂糖。
4.量好100ml的稀奶油
5.加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。
6.奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌,要小火,大概这个状态就可以熄火了。
7.隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。
8.巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
9.这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。
10.奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱,不要浪费呦,加点开水进去慢慢刷锅,出来的就是一杯巧克力牛奶喔,这个刷锅水不错吧?
11.玻璃杯里就是刷锅水啊哈哈
今天的介绍巧克力酱,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
意面酱最简单的做法是什么?
在日常生活中意面酱是指用来做意大利面的酱料,意面酱的口感甜咸适中,而且非常新鲜,有独特的风味,不仅可以用来制作意大利面,同时也可以制作拌饭,或者是其他做法,口感都非常好,而意面酱的做法简单,自己在家就可以制作,可以将酱料加入调味料熬制即可。
意面酱最简单的做法是什么?
材料
橄榄油4汤匙,蒜头3个,捣碎,小西红柿4罐(400克装),西红柿酱175克,新鲜欧芹1把,切碎,盐半茶匙,红酒100毫升
做法
1、用一个大锅,将橄榄油用中低火烧热。加入蒜,炒几分钟,要注意别把蒜炒焦。
2、将西红柿和酱倒到锅中,用中火烧10分钟。加入欧芹,盐和红酒。转小火慢煮,适时搅动直到酱变稠为止即可。
意大利面酱
材料
番茄5粒,洋葱半粒,大蒜4瓣,黄油30g,盐6g,糖1大勺,黑胡椒粉1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺
做法
1、番茄去皮后切小块
2、洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末
3、锅中放入黄油,烧至溶化
4、倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味
5、倒入番茄块,翻炒
6、待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可
肉酱意面
材料:牛肉糜(用的是有机的round steak 肉糜),蘑菇,洋葱(中型洋葱1个),胡萝卜,西芹(1瓣),Bolognese
肉酱调料,培根1片,意大利面
配料:大蒜2瓣,海盐,黑胡椒,橄榄油,黄油,红酒150ml,牛奶125ml
做法
1、先将蘑菇洗净切片,西芹,胡萝卜,洋葱,大蒜,培根切丁待用;
2、将黄油,橄榄油烧热,先炒洋葱,2分钟左右待洋葱变软以后放入培根同炒;
3、待培根变色以后调中火,将胡萝卜,西芹,大蒜一起加入锅中;
4、3-4分钟左右等菜变软以后放入牛肉糜,蘑菇,中火炒至牛肉变色以后加红酒;
5、再度沸起之后加入牛奶,全部混合之后等3-4分钟加入肉酱调料,搅拌均匀;再度沸起的时候用海盐,黑胡椒调味,开盖用小火慢炖,45分钟左右待汁水差不多收干即可;
6、估计好时间烧一锅开水,加入盐,橄榄油,煮意大利面;
7、意面一煮好,马上乘热装盘,浇上肉酱,最后撒上帕玛森芝士即可!(注:芝士可选可不选,最好是买一整块的,自己磨比较香)
8、待芝士慢慢融化之后乘热开动
自制辣椒酱简单做法步骤是什么?
中国很多地方的人都有吃辣椒的习惯,为了吃起来更加方便,可以先把辣椒做成辣椒酱,适当吃辣椒酱有很多好处,比如可以增强食欲,能够促进消化,吃辣椒还能够降低脂肪,所以具有一定的减肥作用,所以好处很多,那么辣椒酱该怎么做呢?
一、简制辣椒酱
材料
5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两
注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。
步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。
步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。
步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。
最后,吃。
二、自制辣椒酱
材料
大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。
三、蒜蓉辣椒酱
材料
原料:红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克
调料:盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克
做法
1、将材料清洗干净,沥净水分,晾干;将材料用料理机逐一打碎。
2、将处理好的材料混合搅拌均匀。
3、准备好调味料,逐一称重。
4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味,搅拌均匀。
5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。
酱爆茄子的简单做法步骤是什么?
茄子是生活中常见的一种蔬菜,经常吃茄子是很有好处的,比如茄子里面富含b族维生素,补充这种维生素对缓解女性的痛经很有效果,另外还可以辅助治疗慢性胃炎以及肾水肿等等,除此之外,吃茄子还具有抗衰老以及抗癌防癌等作用,今天介绍的是酱爆茄子,详细制作方法如下。
酱爆茄子的简单做法:
用料
长茄子4个
蒜3瓣
豆瓣酱1勺
葱花适量
盐1勺
做法步骤
1、茄子洗干净
2、茄子切小段
3、锅里倒入菜籽油,多一点
4、放入茄子爆炒,火一定要大
5、炒软后加盐
6、切几瓣蒜
7、把炒软的茄子推一边,加入蒜和豆瓣酱爆香
8、炒均匀
9、最后加葱花即可出锅
酱爆茄子
材料
【材料】:长茄子300克半肥瘦猪绞肉100克青红椒各一个蒜蓉15克姜蓉15克香葱碎10克
【调味料】:(没有量匙的博友注意:甜面酱和生抽都很咸,炒茄子时不要放太多盐)
炒茄子时放1/4茶匙盐甜面酱2又1/2大匙砂糖1茶匙生抽1大匙香麻油1茶匙水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水
做法
1.茄子切长条,先用冷水浸泡15分钟。
2.锅内热3大匙油,放入猪绞肉转小火煸炒。
3.直至猪肉里的油脂逼出来,盛出备用。
4.放入泡过水的茄条,转小火煸炒。
5.直至茄子变软身,盛出备用。
6.锅内再放入1大匙油,冷油放入姜,蒜蓉炒香。
7.小火,放入甜面酱煸炒。
8.放入炒好的肉末及青,红椒段,砂糖1茶匙生抽1大匙。
9.放入炒软的茄条。
10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味,倒入水淀粉。
11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
虾酱爆茄子
材料
茄子,油,酱油,砂糖,盐,虾酱,姜,葱,蒜
做法
1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2.茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3.加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8-10分钟。
4.茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。
巧克力酱月饼的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做巧克力酱月饼,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。
2、称出所需的巧克力酱与花生油混合均匀。
3、称出低筋面粉、可可粉,然后过筛两次后,倒入巧克力酱花生油混合物中。
4、混合成团直至没有干粉后,就可以开始包裹内馅了。
5、按照自己月饼模具的大小进行平均分配,我做的是50g的月饼,饼皮是20克,内馅是30克。
6、提前预热烤箱,190摄氏度烘焙10~15分钟,不湿低、不粘手、不开裂、有一定的硬度即可。
7、其实刚烤好的外皮是硬的,把月饼放置2~3天让它们回油,那时的口感才是最好吃的。
巧克力酱月饼这道菜做法简单易学,味道丰富,既是快节奏生活的产物,又是人们享受生活的乐趣所在。
自制巧克力酱
巧克力酱,顾名思义,就是用巧克力制作而成的一种食物,也是一种很多人都喜欢吃的食物。如果有条件的话,大家是可以自己在家中制作巧克力酱的,这样制作出来的巧克力酱不仅干净卫生,还能够根据自己的口味以及饮食习惯进行配制。下面,就为大家介绍一下自制巧克力酱的方法!
一、怎样制作巧克力酱
取全部的材料,用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。
往冲泡好的牛奶里加白砂糖,量好100ml的稀奶油。
加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌,要小火,大概这个状态就可以熄火了。
隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。
巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。
二、菜品特色
巧克力酱(Chocolate Cream)是以可可粉和牛奶等为主要原料,加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
三、切勿食用过期的巧克力
如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败一样,会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂 氧化的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,外表很难判断,食用过期的巧克力可能对人体产生较大的危害,比如导致肠胃不适、腹泻 并有可能损伤肝脏等。
盐酱猪肉最简单的家常做法是什么
盐酱猪肉属于鲁菜,是鲁菜菜系中一道很有名的菜式之一,做法非常简单,但是营养却很丰富。老人小孩都可以吃,特别适合血虚、年老体弱、产妇、肠胃不好的人食用。下面详细解说盐酱猪肉的做法,只要按照步骤一步步来,马上就可以享用这道美味的菜肴。
1 所需食材
主料:猪肋条肉(五花肉)2500克猪蹄500克
调料:桂皮5克花椒3克八角8克盐30克姜20克小葱10克
2 烹饪方法
将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长方块,用冷水浸泡3小时,取出洗净;
放入老卤锅内,加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;
焖煮一小时半,将肉捞出,放入冷水内,清除卤汤表面浮沫;
再将肉放入锅内,加入少量冷水,上火烧沸后,再改小火焖煮直至肉烂,汤汁变浓时即可;
最后将肉捞出,将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
3 制作提示
用冷水浸泡肉时,夏天要在冷水中加一些冰块,可保证肉质新鲜。
第二次卤煮肉时,要不断的调节火力的大小,并不断地将肉翻动,以保证滋味入肉均匀。
此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃,极富地方特色,流传至今不衰,人人称道。
4 营养价值
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪蹄:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
最简单大酱汤的做法步骤是什么?
大酱汤是一道非常流行的美食,这道美食可以出现在非常高档的餐厅里面,也可以出现在平民百姓的餐桌上,制作这道美食需要的食材非常多,比如需要豆腐牛肉以及口蘑等等,所以大酱汤富含蛋白质、卵磷脂、氨基酸等多种营养,下面是大酱汤的详细制作步骤。
第一、做法一
基本材料
牛肉100g南瓜1/4个贝壳4~6个豆腐半块辣椒2个红辣椒1个大葱1个洋葱1/2个蘑菇适量食用油少量。
制作步骤
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉
3.再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱,最后放辣椒。
1.肉酱的做法:
酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
2.汤料的做法:
大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
制作要点
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细,然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。
第二、做法二
用料:
朝鲜式大酱、豆腐、蘑菇、金针菇、牛肉片
制作步骤
1、豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;
2、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;
3、锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化;
4、其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;
5、放入蘑菇继续小火煮一会儿;
6、最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。
第三、做法三
用料:
牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末、朝鲜式大酱、辣酱。
做法:
1、取朝鲜式石锅一只,加水烧开。
2、水开加土豆,西葫芦,香菇,豆腐。
3、牛肉切片炒热,把所有材料下到锅里,加所需调料。
4、放盐调味,最后放爱熟的洋葱,辣椒,葱蒜末等出锅。
注:先放不爱熟的蔬菜,最后放爱熟的蔬菜,营养流失少。盐可放可不放,根据个人口味而定。
杏仁巧克力酱面包的做法
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,杏仁巧克力酱面包的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、除黄油外,所有材料混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段。我直接放面包机里揉面。
3、发至1.5--2倍大
4、取出轻压排气,盖保鲜膜松弛10分钟。
5、做巧克力酱,淡奶油和巧克力混合,隔热水不停的搅拌使巧克力融化。
6、做好的巧克力酱
7、将面团擀成长方形,图上巧克力酱,边缘留1CM。
8、卷起来,切成12等份。
9、摆入6寸蛋糕模具中。
10、烤箱放一碗热水,二次发酵至2倍大。
11、烤箱180度预热,表面刷蛋液,撒杏仁片。
12、烤箱中上层18分钟左右,上色满意加盖锡纸。
13、脱模晾凉
14、拉丝也不错
杏仁巧克力酱面包的做法很简单,而且所用到的食材都是健康又营养的,在平时不妨经常食用。
巧克力酱核桃饼干的做法
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关巧克力酱核桃饼干的做法。
2.加入糖粉和软化的黄油。
3.打匀。
4.再加入牛奶打匀。
5.先筛入三分之一的面粉。
6.用刮刀拌匀再加入巧克力酱。
7.拌匀。
8.再筛入剩余的面粉加入核桃仁。
9.揉成面团。
10.将揉好的面团揉成长条。
11.包上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟。
12.取出切成5毫米左右的片。
13.烤盘垫上一层油纸,放入饼干生胚。
14.烤箱180度预热。
15.放入烤盘中层上下火烤20--25分钟即可。
这道巧克力酱核桃饼干做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
巧克力酱水果蛋糕的做法
每天早出晚归,已成为许多上班族的日常生活模式,过度劳累,无暇顾及其他,回家梳洗后就想倒头就睡,但是天天吃饭馆,不禁怀念起家常菜的美味,其实做这道巧克力酱水果蛋糕,并不需要花费很多时间和精力。
2、我是自创的分蛋式海绵蛋糕,这样烤出来的蛋糕胚比普通全蛋海绵蛋糕要细腻的多的多,更有戚风所没有的结实耐压。蛋白打成这样就可以咯,比湿性发泡过一点,但不到硬性发泡。90克白绵糖分三次加入蛋白打发。
3、玉米油,六十克白绵糖和巧克力酱全部加入蛋黄,先用打蛋器搅拌均匀,再用打好蛋白的打蛋头打发。
4、打好的蛋黄巧克力酱液里加入150克低筋面粉,上下切拌拌匀
5、拌好的蛋黄糊加入三飞之一蛋白快速的切拌均匀,把剩下的蛋白加进去,依旧是上下快速的切拌均匀,之前剩的50克低筋面粉筛进去,小心的上下切拌,拌好的巧克力酱糊如图,细腻蓬松。
6、倒入事先准备好的烤盘里,烤箱中层180度烤30分钟
7、这就是烤好后的效果,这么大的蛋糕胚想做几寸蛋糕都可以,是不是很方便啊O(∩_∩)O
8、裱花的时候手忙的脚乱的恨不得多长几个手出来,所以就没有拍照片了,直接成品图了,嘿嘿嘿我做的是双层的蛋糕下面的是六寸上面的4寸蛋糕胚,大家可以发挥自己的想象力,裱花是个很考验审美的活呐,我不太会裱花,就随便瞎搞来着,看得过去就可以╮(╯▽╰)╭
9、最后打好包,立马高大上的赶脚有木有?(^V^)
10、呐,海绵蛋糕如果不做大的蛋糕,做四寸小蛋糕起码可以做六个呢
11、我自己都觉得漂亮哎!
巧克力酱水果蛋糕的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间。
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