马齿苋晒干好吃
过度晒太阳后的饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《马齿苋晒干好吃》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
马齿苋又叫蜀本草，原本是一味常见的中药材，作为食材也是有丰富的营养，含有丰富的维生素，脂肪酸等其他许多人体需要的元素，对于当前许多人想要降低胆固醇而言，马齿苋也具有很好的作用，因为它能明显抑制人体对胆固醇的吸收，有效降低血液当中的胆固醇浓度，让血管壁更有弹性，可以有效预防心血管疾病。
每年夏天马齿苋大量生长的时候，人们都喜欢采收一些晒干保存起来，留到冬天再吃人，但是也有些人对晒干以后的马齿苋不了解，不知道晒干以后的马齿苋应该怎么吃，其实它的吃法有很多种，一会我就把它们写出来分享给大家，大家看过以后也就知道晒干以后的马齿苋应该怎么吃了。
晒干以后的马齿苋怎么吃
1、晒干后的马齿苋做馅
晒干以后马齿苋可以做馅，大家可以把晒干后的马齿苋放在温水中泡软，然后切碎，与五花肉放在一起剁成馅，再制成自己喜欢的包子或者饺子，然后食用，吃起来味道特别好。
2、晒干以后的马齿苋可以炖食
晒干以后的马齿苋炖着吃也很不错，大家把晒干的马齿苋洗净，把瘦肉或者鸡肉也洗好，然后放锅炒制，炒好以后把马齿苋放入到锅中，加清水一起炖制，炖到肉质软烂以后加入食用盐，调味，再炖一会，然后取出即可食用。
3、晒干以后的马齿苋炒食
晒干以后的马齿苋可以炒食，不过在炒食以前需要提前把马齿苋用温水泡开，泡开以后洗净，切成段状，再准备少量的肉片，起锅放油，把肉片入锅炒出油脂，加入生抽和盐再把马齿苋放入到锅中，炒匀，再炒制五六分钟，马齿苋就能熟透，这时取出直接装盘食用就可以了。相关阅读
晒干的马齿苋怎么吃
马齿苋是南方地区一个非常常见的野菜，在南方地区很多山坡上都可以看见马齿苋的身影。新鲜的马齿苋一般都是被人们当作蔬菜炒制使用，因为马齿苋的味道很好，并且对人体还能够发挥出很好的药效补充作用。与此同时马齿苋还可以晒干制作成一种风干食品，而晒干之后的马齿苋应该如何食用呢?
1、晒干的马齿苋怎么吃
1.1、准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却。
1.2、在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待。
1.3、等面发至蜂窝状时,用一点热水化开少许碱面,然后倒入发好的面中,使劲揉匀,盖上东西备用。
1.4、把鸡蛋打好备用。
1.5、将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右,然后切碎备用,将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用。
1.6、锅内倒油待至油热,将备用鸡蛋下锅搅拌,鸡蛋凝固后关火。
1.7、鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,这样包子馅就做好了。
1.8、用面团擀皮包馅做成包子,然后在锅内做水,开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。
2、怎样快速晒干马齿苋
秘诀很简单,就是让新鲜马齿苋“失去生命”.大家在拿到新鲜的马齿苋后将其清洗干净,再将马齿苋加盐放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸到变色,然后就可以放心地放在太阳下晒着啦,很方便的。而且大家不用担心,这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能,可以放心大胆地晒干马齿苋。
3、 干马齿苋的功效与作用
马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用,所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。
3.1、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。
3.2、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。
3.3、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。
马齿苋怎么炒好吃
虽然马齿苋对人体的营养补充和药用价值非常高，可是在一些人的眼中看来马齿苋的味道是很怪的。因为清炒出来的马齿苋有一股比较酸的味道，吃起来并不像其他蔬菜那样可口。吃马齿苋对人体所起到的作用很好，不管是女性还是小孩子，多吃马齿苋对身体有很好的保健作用。所以马齿苋在制作过程中怎样制作才好吃呢?
马齿苋对什么病有效
1、脚气浮肿，心腹胀满，小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。
2、产后血痢，小便不爱，脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合，煎开，加蜜一合调服。
3、小儿脐疮。用马齿苋烧过，研末敷涂。
4、抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。
食用马齿苋要注意些什么
1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、忌与胡椒、该粉同食。
3、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
4、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
适宜人群：
肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。
食用注意：
1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。
2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。
3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。
马齿苋怎么做好吃
1、凉拌
马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、马齿苋饺子
做出的饺子也别有风味。
做法：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4、炒肉食
马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋怎么凉拌好吃
马齿笕的吃法是多种多样的，所以它又被称作为长命菜，由此可见，它的营养价值是非常高的，它能够知道各种各样的疾病，不管是外敷还是内服，对于一些疾病都有着明显的效果，有一些人在吃它的时候会选择炒菜吃，也有一些人会凉拌吃，那么马齿苋怎么凉拌好吃呢?
别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜
热量：较低热量
适宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。
马齿苋简介
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，先羰钝平或微缺，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。
现代分析知马齿苋每百克鲜茎叶含水分92 克，蛋白质2，3 克，脂肪0.5克，碳水化合物3 克，钙85 毫克，磷56 毫克，铁1.5 毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素C23 毫克。还含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2 等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
马齿苋的营养价值
马齿苋中含有蛋白质、糖类、粗纤维、脂肪等成分，还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素pp、维生素c等营养成分。
马齿苋的食用效果
1.杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
2.防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
3.利水消肿 降低血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
4.消除尘毒 防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
野菜马齿苋
可能一些在农村生活的人才会知道野菜的样子是怎样的，其实野菜的种类是有很多的，但是并不是每个人都可以辨别出来的。对于野菜的知识了解的人才能利用野菜的好处，对野菜不了解的人就不要胡乱的采摘食用了。野菜马齿苋是一种很好的蔬菜，因为它包含的一些营养物质都是人体需要的。
野菜马齿苋一般是在野外的郊区才会发现，在大城市是不太可能出现的，所以大家不要随意的听信一些菜摊的宣传。野菜马齿苋可以帮助人体清热解毒，并且还有利尿的功能。
马齿苋： 又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
上面是和各位朋友介绍关于野菜马齿苋的一些知识，希望大家看完之后对于野菜马齿苋的认识会更多。对于一些野菜大家不要胡乱的食用，除非你是有足够的经验可以确认是无毒的。野菜是不能胡乱食用的，一定要经过确认才能食用，不然对健康会有一定的威胁的。
怎样做马齿苋好吃呢?
在人们的生活当中蔬菜是人们必不可少的食品，很多的菜品都要搭配蔬菜才能够使菜的口感和味道变得更好，而马齿苋就是一种人们喜爱食用的蔬菜食品，这种蔬菜可以生吃或者褒扬都是不错的选择，而且这种蔬菜对一些心脑血管疾病有很好的益处。那么，怎样做马齿苋好吃呢?
第一，怎样做马齿苋好吃呢?马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
第二，将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。马齿苋摘嫩叶去杆。.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
怎样做马齿苋好吃呢?提前将原料准备好，马齿苋摘去较老的根和叶子，清洗干净待用小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗内加适量白糖、酱油、红油、盐调味锅内倒清水煮沸后，将摘好的马齿苋放入沸水中焯至变色，捞出放在冰水中泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花拌上调好的味汁拌匀即可食用。马齿苋含有丰富的维生素C、胡萝卜素，以及蛋白质、脂肪、矿物质。黄豆芽含有维生素A、不饱和脂肪酸，具有健美皮肤之功效。所以，本品具有补中益气、清热解毒、润泽颜面的作用，尤其适合于青春少女防治青春痘之用。材料鲜马齿苋150克、鲜黄豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、酱油有3克、香油15克。做法1、分别将马齿苋、黄豆芽洗净，沥干水分;分别将它们投入沸水中煮至断生，捞出，沥干水分后放入盘内;将上述调味品浇在盘内，拌匀便可食用。
马齿苋怎么吃
春天来了，大地复苏，万物也开始生长。不久的将来，我们到地里面就会看到各种野菜的踪迹。很多人现在都注重养生。所以对野菜也是情有独钟。马齿苋就是一种很有营养价值的野菜，它生命力顽强，富含多种微量元素。使我们餐桌上的一道最佳野菜。
马齿苋，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素p0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以.马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明：抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。
材料：
马齿苋切碎（或者其他野菜）、鸡蛋一只、面粉半碗、高汤（或清水）、切碎的海米几粒、白菜叶、胡萝卜片（可选）、盐
做法：
1.马齿苋洗净切碎，与鸡蛋、适量清水、面粉、盐调成细细的面疙瘩备用。
2.高汤（或清水）下白菜叶、胡萝卜片。
3.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，打个蛋花，随后加碎白菜、胡萝卜片和海米粒，再煮至菜变软。
4.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
知道了马齿苋的营养价值，也知道了马齿苋的食用方法，那么我们就可以准备好装备，到户外的野地中去挖这种非常有营养价值的野菜了，只要我们肯努力，这种野菜可以挖到很多，既锻炼了身体，又增加和补充了营养，对我们是十分有好处的。
马齿苋饼怎么做好吃
马齿苋是很常见的野菜，可是味道却很好，很多人会用马齿苋来制作各种各样的小吃，马齿苋可以做饼，用马齿笕做的煎饼或者其他，味道都是很棒的，而且马齿苋是营养价值超高的一种野菜，可以促进抵抗力的恢复，又能减肥瘦身。
马齿苋煎饼
材料
马齿苋，面粉，葱，鸡蛋，盐，油
做法
1.马齿苋切碎备用
2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下
3.倒入适量的面粉
4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度
5.按口味加一些盐
6.锅中刷薄薄一层油
7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平
8.中小火烙到两面金黄即可
马齿菜鸡蛋煎饼
材料
马齿菜，面粉，鸡蛋两个，葱，盐
做法
1.把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，一定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软
2.平底锅热后放适量植物油，转动一下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入，尽量薄些
3.看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎一会即可出锅，吃的时候切成小块，配上蒜醋汁更美味哦
凉拌马齿苋
简介 马齿苋其实就是一种野菜，又叫长命菜、长寿菜。
而且这菜还能治爸爸的胃溃疡，一定要告诉他多吃点。促溃疡愈合作用：全国中草药汇编报道，本品含有丰富的维生素A样物质，故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常。而且马齿苋富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外所含大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。(百度查询)其实在老家的田埂地边这种野菜到处都是，特别耐旱，生命力极强。只是以前都很少吃它，现在生活越来越好吃的人倒是越来越多。
材料
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用;
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味; 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食;
3、不吃辣的可以不放辣椒油。
蒸马齿苋怎么做好吃
马齿苋其实在我们生活中很常见，是一种长在地上的野菜，很多人都非常喜欢吃它，马齿苋的营养价值和药用价值都很高，但是也有一部分人不适合吃马齿苋。你知道马齿苋的功效与作用有哪些吗？怎么吃马齿苋更营养健康，今天，就给大家讲一讲马齿苋的食用方法和一种非常营养的食用马齿苋的方法，蒸马齿苋，接下来就一起来看看吧。
1、马齿苋介绍
马齿苋，为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
1.别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜
2.禁忌人群：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。
3.适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。
4.蒸马齿苋的方法/步骤1
先将马齿菜的根部除去，只取鲜嫩的部位。发红的茎摘掉，放置在一个有足够空间的盆子里。
取适量面粉与调料加入盆子并拌匀。
在蒸锅中加入适量水，将蒸笼蒙上笼布，将拌匀的马齿菜放入蒸笼，大火蒸，时间因马齿菜的多少而定。
5.蒸马齿苋的方法/步骤2
将大蒜拨开，放入蒜臼，打成泥。
加入适量调味料以个人口味随意添加。我加了料酒，香油，辣椒粉，辣椒酱。
等马齿菜蒸熟后倒入调好的酱汁拌匀就可以上桌了。
6注意事项
面不要放太多不然容易
7.小贴士
1.拌面粉之前先拌点油可防粘，蒸好的菜松散，会很容易挑开，不会有疙瘩。 2、蒸菜时，用玉米面和白面一起拌，蒸出来的口感最好。 3、要水开后放入菜，旺火足气来蒸，叶菜一般5-8分钟，根茎菜要10分钟左右。
炒马齿苋怎么做好吃
马齿苋是我们在农村经常能够见到的一种野草，但这种野草它的营养价值是非常高的，他也被用来当做中药，它的临床应用在各种方面，也有一些人会用马齿苋当做蔬菜，因为炒马齿苋吃起来口感酸酸的，也是比较受大家欢迎的，它还能够降血压，那么炒马齿笕怎么做比较好吃呢?
炒马齿苋的制作材料：
主料：马齿苋500克
调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油5克
炒马齿苋的特色：质嫩柔软，鲜香味美。
炒马齿苋的做法：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
食物相克马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
材料:
主料：马齿苋500克，
做法:
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小并且成对称地生长。六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有葶苈装的马齿苋子。马齿苋具有清热解毒，止血通淋等功效。
马齿苋是什么
现在人们的生活水平高了，人们对于吃的东西的要求也高了，对于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，认为生长在野外的植物受到的污染比较严重，宁愿吃一些常见的蔬菜。这不仅会造成一定的资源浪费，养成的挑食习惯还会让我们摄入的营养出现不均衡的情况。因此人们逐渐把目光瞄向了马齿苋。
说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。
苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。
夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。
现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。
原来一株小小野菜的野菜又会有如此巨大的功效，相信很多人都有些心动，不过大家不用着急到野外去亲手采摘，现在的菜市场中就会有售，它的吃法也非常简单，可以煮、可以炒、还可以凉拌，大家可以买一些食用一下。
干马齿苋怎么做好吃
大家都知道马齿苋这种野菜，有的地方也叫这种野菜“马蜂菜”。它是一种营养价值极高的野菜。大家可能都吃过这种野菜，但是如果将这种野菜晒干，大家有没有吃过干的马齿苋呢？那么如果晒干了，又怎么去食用呢？
干马齿苋的食用方法，下面为你详细介绍。马齿苋含有多种人体所需的微量元素以及丰富的维生素，经常吃马齿苋能够有一个健康的身体。马齿苋除了吃新鲜的之外，还可以晾干食用，那么，干的马齿苋怎么食用呢?下面我们看看干马齿苋的吃法。
在夏秋期间采集马齿苋，除去老茎和须根，洗净后用沸水烫煮或笼蒸，然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。
1、取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。
干马齿苋的食用方法
2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜，风味独特，被誉为扣肉品种的精品。
晒干后的马齿苋可以用来包包子，吃时温水略泡，切碎后加入肉馅香葱生姜，拌出自己爱吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。
马齿苋的营养价值比较高，不管是干的马齿苋还是新鲜的马齿苋都是非常好的食品。新鲜的马齿苋除了清炒之外还可以用来凉拌。马齿苋享有“天然抗生素”的美称，做粥的时候也可以在里面放一些马齿苋，能够改善黯黑的肤色。
干马齿苋，容易保存，尤其是在蔬菜匮乏的冬季，我们可以把晒干的马齿苋拿出来，然后按照上面的方法进行操作，就可以做出一道丰盛的野菜大餐。不仅对我们的味蕾是一种极大的满足，对于我们的健康也是一种很好的进补。
马齿苋馅怎么做好吃
马齿苋是一种野生生长的野菜，由于马齿苋对环境适应的要求比较低，所以大多数的马齿苋不需要人为种植，因此马齿苋上也没有农药残余。而在吃马齿苋的时候，大家一般都是清炒马齿苋，因为这样的制作方法非常简单。其实还可以使用马齿苋拿来作为一种包子馅或者饺子馅食用，所以使用马齿现做馅怎样制作才好吃呢?
操作方法
采摘马齿苋的环境一定要选择好，那些有农药残留以及化学制剂的环境里不要去，最好是家中菜园里的马齿苋才好，这样的马齿苋不用有农药残留的。采摘的时候选择新鲜的，不要那些过老的。
采摘回来之后，把根部全部去掉，然后清洗干净，再用一盆水加上小苏打，将马齿苋浸泡半小时后捞出来重新清洗然后控干水分。
锅里加清水烧开，放上蒸格，把马齿苋放进去蒸，蒸的时间不要太久，看一看马齿苋变软就行了。蒸好之后放凉剁成马齿苋碎末待用。
猪肉馅加食盐、耗油、植物油、一点味素和生抽，以及葱姜末调匀，将马齿苋末放进去调匀开始和面包饺子就行了。
马齿苋的功效
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
5、抗菌作用
乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。
马齿苋能减肥吗
马齿苋属于很常见的植物，叶子是扁平的，非常肥厚，上面有一些暗绿色，口感滑滑嫩嫩的，营养价值也很高，马齿苋在平时可以起到减肥的作用，而且其中富含有丰富的胡萝卜素，维生素a，钙，铁，锌等微量元素，热量低，不会导致身体发胖。
一、马齿苋可以减肥吗
马齿苋富含胡萝卜素，维生素A、钙和磷， 低热量，推荐在减肥期间食用。
二、马齿苋的功效与作用
1.五行草
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
2.长寿菜
马齿苋又有别名叫长寿菜。在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
3.治皮肤病
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
4.肠道清洁剂
痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些肠道病都属于马齿苋治疗范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是适合调理细菌性肠炎和细菌性痢疾。
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