乔麦面粉怎么做才好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“乔麦面粉怎么做才好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
和小麦、大米、高粱类似，荞麦是一种常见的粮食作物，它的微量元素较为丰富，可以有效补充人体对微量元素的需求。荞麦的蛋白质含量较低，但它的淀粉含量却比较高，含有较高的热量，做成食品为人们是补充能量、营养的理想食品，比如，可以用荞麦面粉做荞麦面包，另外还可以做成荞麦面，比普通的小麦面更有口感。
用料
主料：面粉小麦面黑麦面粉100克苦荞麦粉200克
辅料：酵母粉42克
调料：食盐1茶勺水400毫升白糖1茶勺
荞麦面包的做法
1。新鲜酵母掰成小块，用部分温水融化
2。加入剩下的温水，加入其他所有的材料。注意盐最后放，要与底下融了酵母的水隔开
3。低速搅拌均匀，转中速搅拌3-5分钟。形态为一盆面糊/泥。放在温暖的地方，约28度，发酵2-3小时
4。我发酵了约两个半小时，拿出来看，状态已经非常好了。体积明显增大了两倍，有非常多的气泡。
5。将面泥倒在铺足了手粉的工作台上。借助切面板和手粉，将面泥从横、竖方向折多次三折，最后借助两块切面板，从左右两边快速铲起面团，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面撒上薄薄一层面粉，轻轻搭上塑料袋，进行最后30分钟的发酵。注意手粉要足，这样面团才不会粘在工作台上，但是手粉又不可以不均匀地被折到面团中去。所以撒手粉的时候就要特别均匀，折三折的时候也要非常注意
6。放入预热好的烤箱，180度，25-30分钟，即可。
菜品特色
荞麦面粉一直是自己在家磨的。这是我知道的唯一一种可以用家用搅拌机，将麦粒打成面粉的种类。用搅拌机多打一会，就可以成为较细的面粉了。
很喜欢荞麦淡淡的苦味，感觉是种独特的香。面包里一旦加入了荞麦，就很容易出现“沧桑”的表皮。一是因为这样打出的是全麦荞麦，而且家庭制作毕竟不可能精细到作坊的程度；二也是因为荞麦是无筋的。今天下了狠心，500克面粉用了400克水，水分率高到可以和Ciabatta相比了。而且长时间温暖发酵。
一开始刚搅拌完，看到那么盆子面糊，以为得失败了。没想到硬着头皮烤出来，效果还是非常好的。表皮不“沧桑”裂口了，内部也有大量气泡了。长时间发酵，让面包的口感也提高了很多，有些天然酵母的意思了。这么一说，下次就拿天然酵母来做荞麦了，不知道会出现什么效果？低卡、高水份、粗粮的荞麦面包，合适作为家庭主食。Ys630.com相关知识
乔麦面粉怎么做馒头
荞麦可以说是许多糖尿病患者最佳的饮食，因为荞麦不含糖，可以用来做馒头，做面条，做烧饼，这样做出来的美食，给糖尿病患者可以带来很好的便利，还不用担心吃会导致病情加重，荞麦面粉可以做很多的食物，下面让我们来看一看。
乔麦馒头
材料
乔麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
做法
1.除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。（我揉的火候还稍欠缺些，小孔应该再细密些，实在没力气了，但没影响口感，依然很香）
3.分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
4.直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。
荞麦戚风
材料
蛋白4个，白醋几滴，细砂糖50g，蛋黄3个，荞麦粉70G，水50ml，油50ml
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入油，水，用打蛋器打至浓稠；
3.荞麦粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，30分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
荞麦葱油卷
简介 主食也要适当的吃一些粗粮。荞麦通常分为：苦荞麦也叫做金荞麦，黑荞麦，还有一种是三角荞麦。金荞麦在中医里，是清热解毒的一味中药材 。所以通常煮粥的时候放一些苦荞麦，因为煮的粥色泽金黄，实际上并不苦，很好喝的。 通常吃的荞麦粉，就是三角荞麦磨的粉，因为比较粘，所以要配适量的白面粉，做起来才好吃，也容易造型。 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。可是荞麦因为做出来黑乎乎的，所以卖相没有那么好，但是营养价值比较高。
材料
材料：面粉1000克 荞麦粉500克，即发发酵粉9-12克，无铝泡打粉20-25克，盐6-10克，水500-800毫升，小葱适量，花椒粉适量，盐适量，油
500克面粉：3克发酵粉
500克面粉：2% 无铝泡打粉泡打粉（主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠）
做法
1、把面粉，荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面（水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响）
3、和好面以后，把面盆盖上（防止面团和空气直接接触，表皮变干）
4、把小葱切末备用
5、等面团发到一倍大，可以揉面，然后分成几团。
6、把面团擀成长方型面片
7、然后用刷子在面片上刷一层油，撒一些盐，然后把小葱末，和适量的五香粉，或者花椒粉平铺在上面，然后卷起来。
8、用刀切成一段段就可以了。
9 已经卷好香菇的长卷，切短一些段，2个一组有馅料的一面朝上，用筷子在中间部位夹起来，用手捏住两边，一拧，就成了，葱油卷（参考图片所示）
10、放到蒸锅里，锅里添好水，水量要充足。蒸笼上铺上笼屉布，要把笼屉布用水打湿了，然后拧干，潮湿状态就可以了。然后第二次饧发。（因为制作过程，已经发起来的面，被捏扁了，不蓬松了，再一次，放到那里，会再一次把面团发起来。这样蒸出来，才宣呼呼的，蓬松，不然成死面的硬疙瘩）
11、水开了有蒸汽以后，蒸制15-20分钟（一层蒸锅），如果是2-3层的蒸锅，就要多加10分钟，30-40分钟才行。
12、蒸熟了，关火，不要开锅盖，等5分钟后才开锅盖，防止回缩。
小诀窍
1.需要白面粉和荞麦粉适当的比例搭配才行，如果只有荞麦粉，很难造型，因为荞麦粉太粘了。
2.如果蒸锅是多层的，建议笼屉布用纱布，或者不放。无纺布的笼屉布，蒸汽不容易透过，上面几层的蒸不熟
乔麦粉怎么做才好吃呢
人们生活中的一日三餐都少不了面粉这种食品，乔麦粉是面粉其中的一种面粉，一般用来制作人们吃的薄饼，这种面粉起源于我国，而且在世界各地都非常受欢迎，乔麦粉不仅可以用来制作薄饼，而且制作粥类食品也是味道极佳，乔麦气味甘平而寒不宜多食。那么，乔麦粉怎么做才好吃呢?
第一，乔麦粉怎么做好吃呢?荞面是种非常健康的养生保健食品，因为荞麦粉的原因，所以外观有点黑乎乎~~~里面没有放油条，只简单铺了一层用风味豆豉肉末儿炒青辣椒，香辣，好吃,开胃~~~荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐，荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。
待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃俗话说：稻子熟了才低头。我不知道荞麦成熟的时候是不是也低头，因为长在南方的我，从没见过这种植物，在超市里买到的都是粉身碎骨，面目全非的粉状荞麦，也称“荞麦粉”。这包灰溜溜的荞麦粉是我某天心血来潮从超市买回来放在家里某个角落，然后迅速遗忘，直到前些日子才翻出来，发现差不过要过期了，于是费尽心思的去消耗它：做了两条土司，煮了一大锅荞麦粥。荞麦土司其貌不扬，稍显粗糙，却很有嚼头，越嚼越香甜;荞麦粥灰不溜秋的，笨蛋一看见那粥便说：“这什么粥，那么难看。”后来却一口气吃了两大碗，还不用小菜配送。荞麦和大米的混合缠绵出一份特有的甘香。
乔麦粉怎么做才好吃呢?我之前只直到人不可貌相，原来食物也不可貌相。上网查查，荞麦还真是个宝：荞麦被国家种质库誉为宝贵的富硒资源，硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”,硒有使人精神良好、思维协调的作用。上次在药店有个推销员忽悠我，说我缺硒缺钙，强力推荐我吃老贵老贵的XX补钙补硒的口服液。这不瞎掰吗，我缺钙我能长这么高吗补硒吗——我回去多喝几碗荞麦粥材料荞麦粉，陈米饭做法1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。
麦香鱼怎么做才好吃？
麦香鱼是比较有名的鱼肉三明治，受到很多人的喜欢，虽然在外面能够买到，但是也可以在家中制作，首先要做做汉堡面包，可以根据自己的喜好或者现有条件下，准备适量的鱼肉块，在做麦香鱼的时候，最好要准备酸黄瓜，切成小粒，这样才能吃出正宗的麦香鱼。
汉堡面包原料：高筋面粉200克、盐3克、干酵母3克、白糖15克、无盐黄油20克、水140毫升、黑白芝麻各5克
麦香鱼汉堡原料：汉堡面包2个、冻龙利鱼2块、料酒1小勺、盐2克、白胡椒粉2克、淀粉5克、植物油10克、鸡蛋1个、面包糠小半碗、酸黄瓜30克、沙拉酱2大勺、炼乳1小勺、苏子叶2片
做法
1.将水放入面包桶，然后放面粉，中间开窝放入酵母用面粉埋上，糖和盐分放到两个角落。
2.搅拌停止后面团已经可以拉出薄膜了。
3.可以不用管它用面包机发酵，很快的，基本上发面程序还没有结束就已经发酵至2~3倍大了。
4.发酵好的面团分成5等分，然后揉圆盖上静置松弛10分钟。
5.然后再次分别揉圆后，将一面粘上黑白芝麻。
6.将粘上芝麻的面团芝麻朝上放入汉堡模具中，这样汉堡面包的形状更漂亮。
7.将放在模具里的面团都盖上，然后发酵原来体积的2倍大。
8.将面团表面刷上一层清水，放入预热180度的烤箱中下层烤15分钟，取出晾凉；剩下的汉堡面包可以放入保鲜袋冷冻保存，吃之前取出回软，然后放入烤箱烤几分钟就和新出炉的面包一样了。
9.将龙利鱼切下两块化开，然后用厨房纸吸取上面的水分，然后放入料酒、撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟，如果早饭吃汉堡，可以前一天晚上腌制放入冰箱冷藏。
10.将鱼块取出裹上一层干淀粉。
11.然后放入蛋液中裹上蛋液。
12.在面包糠中轻轻按压让鱼块裹上面包糠，压实，然后放入锅中用少许植物油小火煎到两面金黄取出。
13.腌鱼的时候将酸黄瓜切成小粒。
14.裹鱼剩下的蛋液在锅中炒成碎蛋块，也放入酸黄瓜碗中，切面包掉下来的芝麻也放入碗中，然后放入沙拉酱和炼乳拌匀成沙拉。
15.让汉堡面包从中间分开，在底部放上蔬菜(苏子叶一片)然后放上煎好的鱼块，再放上沙拉，盖上面包的上部就做好了。
乔麦面怎么做好吃
荞麦面的营养价值比较高，里面的脂肪含量非常低，含有多种人体所需的营养元素，平时适当的吃一些荞麦面不但对身体调理非常有好处，同时还有很好的减肥瘦身的作用，荞麦面的做法比较多，其中荞麦炸酱面做起来比较简单，营养也比较好。
荞麦炸酱面的做法步骤
1准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根
2荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）
3韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4加一点点水泄开即可
5五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用
6热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状
7倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟
8倒入之前兑好的料碗汁儿
9小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）
10荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，
11就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。
12如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可
13撒适量干淀粉防止粘连
14尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会
15过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用
16浇上炒好的炸酱即可。
腊肠怎么做才好吃
腊肠生活中的常见食物，腊肠的肉质有肥有瘦，吃起来口感非常不错。腊肠的吃饭多种多样，做法也非常简单，一般可以准备制好的腊肠食用，做起来更方便。腊肠是瘦猪肉制成，烹饪中可以煲汤，也可以红烧。 1.腊肠饭
腊肠饭是非常简单的一种吃法，食材准备也不复杂，简单的腊肠和大米即可。制作白米饭只需要像平时一样扒把米倒入电饭锅内就好，做好白米饭之后盛出备用。然后准备腊肠，在锅中烧水，将一整根腊肠放入锅中，煮熟后捞出，腊肠切片，或者切成粒状。锅中烧油，把做好的米饭倒入锅中翻炒，切好的腊肠一起倒入锅中翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以盛出，简单的腊肠饭就做好了。
2.青椒炒腊肠
青椒炒腊肠是非常简单的家常菜，食材的准备也不复杂。青椒洗干净之后切段，生姜切丝，腊肠放入锅中煮开捞出，切片备用。锅中烧油，油烧开之后直接倒入青椒，加入料酒调味，青椒炒熟之后倒入腊肠片和姜丝，可以加入豆瓣酱，味道更佳，翻炒均匀之后，就可以出锅了，简单的青椒炒腊肠就做好了，拌饭非常好吃。
3.年糕炒腊肠
年糕炒腊肠也是比较简单的做法，把年糕切成条状物，腊肠切片，不要太厚。锅中烧油，烧好之后把青椒倒进去炒香，然后把年糕条倒入，年糕炒好之后，放入料酒、调味料、生抽。炒好之后把腊肠片倒入，加入盐、味精调味，这道菜就可以出锅食用了。
双皮奶怎么做才好吃
炎炎的夏日来一到道冰镇的甜品，定然可以使人感到特别的舒适，消除满心的烦闷。而甜品一般来说含糖量都比较高，对于血压血糖高的人来说有一定的不合适。但双皮奶相对来说可以减少糖分而不影响口感，其由牛奶制作而成还可以补充蛋白质，是适合大众的一道食物。那么双皮奶要怎么做呢？
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，
奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松
食材
主料牛奶500g蛋清3个细砂糖35g
辅料香草精适量
步骤
1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3个蛋白和蛋黄分离。
7.蛋清搅散。
8.牛奶里加入细砂糖，香草精。
9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
双皮奶的做法步骤1212.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
小贴士
1.从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的奶大多都比较淡。
2.中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）。4.热着吃或者冷藏吃都可以，个人觉得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的蓝莓果酱和黄桃味道也不错。
藜麦沙拉怎样做才好吃
藜麦是日常生活中比较常见的蔬菜，因其营养丰富而备受人们的喜爱。很多人都特别喜欢吃饭店卖的藜麦沙拉，口感特别棒!可是自己在家做却做不出那个味道。那么藜麦沙拉到底该怎样做才能好吃呢?下面我们就一起来看下藜麦沙拉的做法吧!
藜麦沙拉的做法
藜麦加1.5倍水，滴上几滴橄榄油，煮15分钟左右待用;牛油果切小块、樱桃番茄切十字刀;将虾仁洗净一剖为二，汆水至变色，捞出冷却备用;洋葱切小粒、香菜切小段;所有材料加在一起，刨上少许柠檬皮屑和现磨黑胡椒碎，淋数滴橄榄油，调入柠檬沙拉汁拌匀即可;若没有柠檬沙拉汁，可按橄榄油、苹果醋1∶1，加适量白糖和黑胡椒碎充分拌匀即可。
小贴士
藜麦是一年生草本植物，虽然名字里含“麦”，但其实不属于谷类粮食，而是跟菠菜、甜菜等同属藜科植物;藜麦虽然是“非主流”粮食，但碳水化合物所占比重绝对不输于小麦，是人体获取能量的理想食物来源;藜麦还有含量很高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清除对人体有害的毒性物质和代谢废物;这种富含完全蛋白质的优质食物，可以弥补膳食结构中所需要的各种营养素;添加在主食和菜肴里即可丰富口感，又可补充营养。
藜麦一次可以多煮一点存放在冰箱里，无论是制作沙拉、添加在酸奶或饮品、粥羹里都可以。
马蹄怎么做才好吃？
马蹄是一种比较常见的植物根茎，它的味道鲜甜可口，非常受人欢迎，而且不仅可以拿来当水果食用，还可以用来制作各种烹饪，其营养价值非常高，可以补充身体所需。因此，多吃马蹄也是一种不错的养生选择。马蹄生长在厚厚的淤泥里面，厚实的果质里面有一股很强的土腥味，因此，食用时要削皮才行。而用来烹饪时要注意祛除土腥味才更美味。下面就来看看马蹄做好吃的方法怎么做的讲解吧。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
马蹄炒肉的做法
1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切细
3、青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、马蹄去皮后，对剖成两半，再对剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。
6、锅上放入食用油，将马蹄、青椒、红椒一起放入锅中翻炒2分钟左右，炒熟，备用。
7、锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。
8、倒入炒好的马蹄、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。
9、加入盐、鸡精，和匀。
怎么做螃蟹才好吃？
很多人都爱吃螃蟹，但是想要做出美味的螃蟹，对一些方法的掌握当然要注意，尤其是在做螃蟹的过程当中，建议不能少料酒和姜丝，主要就是为了更好地去腥调味。
方法一、清蒸螃蟹
主料：螃蟹 (1000克)
辅料：料酒 姜丝
做法：
1、螃蟹用刷子洗刷干净，用棉线把四边的脚捆住。
2、蒸锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
3、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
4、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。
方法二、清炒螃蟹
主料：螃蟹 (250克)
辅料：葱 (3棵)?生姜?(1块) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 盐 (1小勺） 鸡精 (1小勺)
做法：
1、准备好的用料。螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
2、扒去脐部再刷干净，从中间剁开。
3、炒锅放油加热后，爆香葱段，姜丝。
4、把处理好的螃蟹加入。
5、加入料酒翻炒几十秒。
6、最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以，咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。
菜花怎么做才好吃
菜花作为一种常见的食材，不仅含有丰富的维生素和微量元素，而且还能够对人体发挥积极的作用，起到很好降低人体血糖含量的效果。同时，菜花也有多种多样的烹饪方法，可以根据自己的口味在家尝试制作，好吃又有营养，接下来就给大家详细介绍菜花好吃的做法。
首先，处理菜花。因为菜花上常会附着一些杂质，需要处理清洗干净。先把菜花掰成小块后，放在盐水中浸泡，能够去除残余的农药或者其他脏东西。
一.木耳清炒菜花
1.将木耳泡软清洗干净后，捞出沥干备用。
2.把胡萝卜去皮切片。
3.将葱洗净后切末。
4.在锅中加适量的油，等油热后，先放菜花，进行翻炒。
5.接着放入木耳和胡萝卜，加入适量的盐等调味品，均匀翻炒后，即可盛出。
二.干锅五花肉菜花
1.把五花肉洗净后切薄片，放在水中浸泡过血水。
2.锅中油热后，放入豆瓣酱爆炒，加入五花肉翻炒。
3.当五花肉变色起卷后，再放入洗好的菜花。或者放入其他配菜。
4.换成小火翻炒，加盐，搅拌后即可盛出。
三.凉拌花菜
1.在锅中加入水煮沸后，放花菜，花菜变色后即可捞出，花菜不宜焯制时间过长。
2.将青椒去籽去蒂后，清洗切片。
3.把大蒜剥好后剁成蒜末。
4.把焯好的菜花放在干净容器中，加入蒜末以及青椒，放醋、生抽、盐等调味，搅拌后，即可装盘。
以上就是关于菜花的具体烹饪方法，可以根据自身喜好和口味决定制作，其中配菜以及调料都可以自己调制。相信你经过上述介绍后一定可以制作出来独特美味的菜花佳肴，以便能够在家享用。
大闸蟹怎么做才好吃
大闸蟹是很患者欢迎的一种食品，但是有些人并不知道如何制作大闸蟹，大闸蟹肉质鲜美，如果不能只学制作，会导致口感下降，造成金钱浪费。我们都知道与传统的螃蟹相比，大闸蟹的价格更贵，而且也很难买到真正的大闸蟹，如果有了大闸蟹，一定要珍惜。那么，大闸蟹怎么做才最好吃？
1、清蒸大闸蟹的吃法：包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。
2、具体步骤:
第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
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