浇头面的做法大全
男性养生汤做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《浇头面的做法大全》，供您参考，希望能够帮助到大家。
浇头面，可以说是很多人非常喜欢的美食之一。我们不仅可以在饭店当中享受到不同的浇头面，其实自己在家也是可以制作的。想要做出一道美味的浇头面，浇头是非常关键的。在准备好面条之后，盖上一份浇头，一碗浇头面就制作好了。为了让大家能够吃到更多的浇头面，我们来给大家分享一下浇头面的做法大全。
1、什锦素面卤。原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作：(1)、香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。(2)、炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。(3)、另做锅放适量水烧开，浇在炒料勺中，小火再烧几分钟，加盐、糖、味精、勾芡，淋香油盛入大碗内即成。特点：原料多样，口味鲜香，清淡爽口。
2、猪肉榨菜面卤。原料：猪瘦肉末250克，榨菜丝、香菜段各50克。调料：盐、糖、料酒、酱油、醋(多)、胡椒粉、蒜末各适量。操作：炒勺烧热，放底油煸炒猪肉末，倒料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均匀即成。特点：口味酸、咸、香、辣、脆，别有风味。wWW.yS630.COM
3、牛肉绍子面卤。原料：牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。操作：(1)、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。(2)、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
4、素冷面卤。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50
克、花菜、木耳各少许。调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。操作：白豆腐干切细丝，其他原料泡发好，开水焯改刀备用。炒勺上火，放底油，葱、姜米炝锅，放入原料、调料炒匀勾芡淋香油即成。特点：品种多样，鲜香清淡。
5、鸡丝腊肉面卤。原料：鸡腿肉200克，腊肉100克，鸡蛋一个，水发木耳少许。调料：葱、姜米、盐、酱油、料酒、味精各适量。操作：(1)、鸡腿肉白水煮熟，腊肉上屉加热，均切细丝，鸡蛋炒熟，木耳开水焯改刀备用。(2)、炒锅烧热，放底油，葱、姜米炝锅，煸炒鸡丝、腊肉，放木耳、料酒、酱油、盐、味精、鸡蛋末炒匀即成。特点：品种多样，荤素相调，颜色鲜艳，口味鲜香。
6、三丝凉面卤。原料：鸡蛋两个，黄瓜一条，火腿100克。调料：酱油、醋、蒜泥、辣油、香油各适量。操作：鸡蛋液放少量盐打匀，摊鸡蛋片切细丝，黄瓜、火腿切细丝，五种调料搅拌均匀。吃时面条中放入三丝、浇调料汁，简便快捷，5分钟开饭。
7、三鲜凉面卤。原料：虾仁、海参100克、鸡蛋一个、火腿50克。调料：葱、姜米、酱油、料酒、盐、味精各适量。操作：(1)、虾仁、海参摘洗干净，虾仁上浆划油，海参开水焯切丝，鸡蛋液加盐炒熟，火腿切丝备用。(2)锅内放底油，葱姜米炝锅，放入各种原料，加料酒、酱油、盐、味精，适量水烧开即成。特点：味道鲜美，制作简便。
8、虾仁鳝肉面卤。原料：虾仁、鳝鱼肉各100克，鸡蛋一个。调料：葱、姜米、酱油、料酒、盐、鸡精各适量。操作：虾仁、鳝鱼肉(切丝)清整干净，鸡蛋炒熟备用。炒勺上火，放底油，葱姜米炝锅，下原料，放入各种调料炒匀即成。特点：鱼鲜虾嫩，夏季佳卤。
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意大利弯头面的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做意大利弯头面。
2.2西红柿切丁、葱头切丁、大蒜拍碎切末
3.1当西红柿丁炒出汤水后加入白糖、黑胡椒粉、比萨草、罗勒叶、盐，再翻炒两分钟就可以了
4.2葱头和大蒜炒出香味以后加入西红柿丁
5.汤锅坐水煮弯头面
6.煮熟后的弯头面过冷水冲一下
7.把做好的比萨酱浇在弯头面上面
8.用香菜稍作装饰就可以了
感谢大家今天和小编一起来学习意大利弯头面的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
鱼头面的做法步骤
有很多人不喜欢吃鱼头，其实鱼头的营养价值和味道都是比较好的，有很多人都喜欢吃，特别是鱼头面，有很多人更是特别喜欢，所以很多喜欢吃鱼头面的一些吃客，为了做出来的口味让自己更满意，想充分了解一下做法和步骤有哪些?让自己尽快的学会。
鱼头面
材料
花鲢鱼1条(重约1500克)。调料香辣海鲜酱150克，盐2克，味精15克，姜葱水250克，水淀粉15克。
鱼头面的做法
鲢鱼宰杀治净，将鱼头切下，均匀地涂抹好海鲜酱，放入笼中大火蒸15分钟至熟后取出;鱼尾去净骨和刺，鱼肉去皮后打成泥，加盐、味精、水淀粉、姜葱水顺一个方向搅打成鱼泥，取油纸一张卷入鱼泥成椭圆形，尖部剪一小孔。
锅里加清水3千克烧至80℃，挤入鱼泥煮成鱼肉面，将蒸好的鱼头放入鱼面一同上桌即可。
小诀窍
特点
鱼头鲜香带辣，鱼面劲道爽口。
鱼头面的做法
主料
旁头鱼头1个
辅料
盐适量 胡椒粉适量
剁椒适量 生抽适量
大葱适量 姜适量
鱼头面的做法步骤
1. 鱼头一个洗净用盐，胡椒粉，料油淹半个小时。
2. 用刀把鱼头弄开放在盘里，放上剁椒，葱，姜盐适量，在放适量料酒放蒸锅蒸15分钟
3. 蒸好后拿出放蒜沫葱花，洸上热油。煮面后把面条放在鱼头上用那汤拌匀吃
鱼头所富含的营养价值是比较高的，不但能起到补钙的作用，同时也能起到美容的作用，所以通过鱼头做的面，相对来说很多人都特别喜欢，而且做法也比较简单，以上就详细介绍了做法和步骤，如果你想学会，可以了解一下做法和步骤有哪些。
芋头面的做法有哪些
芋头面是福建汉族特色小吃，具有很浓郁的乡土气息，不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，是那种纯粹的香。吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片.如果你没有吃过，就一定要学学这道芋头面的做法，尝尝这道芋头面的美味。保证你吃了还想吃。
芋头炝锅面原料：芋头、挂面、猪肉、葱花、八角、辣椒、鸡精芋头炝锅面的做法：1. 芋头去皮切片冼净备用。猪肉切片，干辣椒切细备用。提示：芋头去皮时要格外小心，因为太滑不太好捏。另外，去片切片后，一定要多次清冼，洗到芋头片捏在手里基本没有滑滑的感觉，如果洗不干净，出锅不仅容易糊锅，并且做出来的芋头炝锅面就像一锅面糊，严重影响芋头炝锅面的形象~~~ 芋头片一定要清冼干净2. 锅内加少量油（平时做菜的半量即可），八角随油烧至七八成热时，加入干辣椒丝和芋头片爆锅翻炒半分钟左右，再加入猪肉片翻炒至猪肉片发白后，加入热水适量、鸡精、盐烧开。提示：做炝锅面，特别是这道芋头炝锅面，热水最好多一些，面尽可能不要太多，不然做出来的面如果没有汤，可是不太好吃。3. 待锅内水烧开后，加入挂面，烧开煮熟后，再撒入葱花即可出锅了。热腾腾香嫩爽滑的芋头炝锅面，这样的诱惑实在难以抵挡！
温馨提示：制芋面，选芋头是关键，最好要选白芽芋头，因为它的粘性大，制出的芋面会更滑顺。要是没有小芋头的话，可以用马铃薯代替，只是用马铃薯做出来的面条煮完后会很碎，汤汁不是芋头的白色而是马铃薯的颜色，不过口味还是一样的好。好吃吗？好吃那就在吃一碗吧。
面浇头菜谱大全
浇头面是一种十分美味的特色美食，早前出现在浙江一代。浇头面是先熬制汤汁然后再煮好面条，将汤汁倒入面条内即可。早前的地域特色浇头面现在已经广为流传了，许多人都爱上了这道美食，相信也有很多人非常好奇这道美食的具体做法了，下面就让我们来一起学习一下面浇头的做法吧！
（一）什么是浇头面
浇头面是浙江仙居的一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，在物质匮乏的艰苦年代里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门，丈母娘会先烧一碗分量十足的浇头面，在面碗底部埋着两个蛋或一大块肉。
浇头面，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。浇头比较讲究，由多种材料先炒后炖而成：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等杂七杂八地炒在一起，加入水并焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。
别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。
（二）浇头面的做法步骤
1.准备好材料
2.干香菇、黄花菜先用水浸泡。
3.豆腐、洋葱切丝。
4.鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅匀。
5.鸡蛋倒入平底锅中摊成蛋皮。
6.瘦肉切成丝，放入淀粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。
7.蛋皮切碎（切丝或碎块均可），嫩南瓜切丝。
8.锅中放油烧热，下入洋葱炒香。
9.再放入豆腐，加料酒、生抽、盐炒熟，盛出。
10.锅中放水，放入干香菇和黄花菜先烧5分钟。
11.再放入腌好的肉丝和南瓜丝烧2分钟。
12.放入炒好的豆腐、蛋皮和葱花，加少量鸡精和盐、料酒等调味。
13.烧好的浇头。
14.另起锅，放入手擀面，烧熟，捞到碗中。
15.厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，香气诱人，举箸食之，其味更美……
剁椒鱼头面的做法介绍
民以食为天呀，人的生活中总是离不开吃的。可是怎么样吃才好吃，怎么吃才健康，怎么吃才有营养。我们都希望吃的健康吃的营养吃的好吃。剁椒鱼头面是一道美食，是湘潭一道有名的菜。那边的人都喜欢吃这道菜的，可是怎么做才好吃呢？今天，我就在此说说剁椒鱼头面的做法介绍。
食材
主料鲢鱼头1个 辅料茶油适量盐适量自制剁椒适量白胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
剁椒鱼头的做法步骤1.准备食材。
剁椒鱼头的做法步骤2.将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
剁椒鱼头的做法步骤3.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
剁椒鱼头的做法步骤4.将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
剁椒鱼头的做法步骤5.将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
剁椒鱼头的做法步骤6.将腌制好的鱼头平铺在盘中。
剁椒鱼头的做法步骤7.在鱼头上铺满剁椒。
剁椒鱼头的做法步骤8.锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
剁椒鱼头的做法步骤9.蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
剁椒鱼头的做法步骤10.开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
剁椒鱼头的做法步骤11.在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
剁椒鱼头的做法步骤12.锅中放适量茶油，烧热。
剁椒鱼头的做法步骤13.将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
剁椒鱼头的做法步骤14.吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
小贴士
1、水要烧开后再放入鱼，鱼眼蒸突出，鱼头即熟了。
2、剁椒如果是超市买回的，会很咸，请酌量放。
3、没有茶油，可以其它油代替。
4、蒸时，也可加入点蒸鱼豉油，味道更棒。
我相信大家听了我对剁椒鱼头面的做法介绍，一定有些了解了吧。这道菜不仅材料简单，而且做法易懂的。我们可以在空闲的时候，去市场上买一些材料回家自己做做看。又或者实在没空我们可以到餐馆去点这道菜来吃吃的，很好吃的喔。我的家人都喜欢吃这道菜的不仅美味又可口的喔。我相信大家吃了都会喜欢上吃这道菜的，很好吃的喔。
剁椒鱼头面的做法是什么
在南方人们都喜欢吃辣，剁椒鱼头这道菜就是人们首选，因为这道菜代表着川菜的精髓，很多人都喜欢吃它的味道，很让人们欲罢不能，剁椒鱼头面也是比较受人们欢迎的一道美味，如何去做呢，很多人爱吃不会做，下面就让我们一起来了解一下剁椒鱼头面的做法是什么？
基本材料
主料：淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克
配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克
制作过程
方法一：
1. 将鱼头洗净备用
2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。
3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。
剁椒鱼头面的做法简单而又食用。平时总是吃一些简单的蔬菜，未免太过于单一，吃鱼对孩子的大脑发育和视力有很大的好处，只是煎鱼做法也是很单一，总是有一些腻了，不妨来一道色香味俱全的剁椒鱼头面，营养丰富，还又经济实惠。
疙瘩面的做法大全
疙瘩面可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一种汤，我们可能对于疙瘩汤还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，疙瘩面这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下疙瘩面的做法吧！
做法一：
1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，
面疙瘩汤有关图片
面疙瘩汤有关图片(18张)
左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
做法二：
原料：精白粉250克 浓白汤：500克 三丝面浇头100克
1）：面粉中掺入冷水125克，拌和揉透，揉成冷水面团，饧放片刻．
2）：台板上撒少许干面粉防粘，把面团放上用长面棍来反复压擀边擀边撒些面粉放粘．皮子擀薄后．折叠几层．用批刀切成韭菜面条．
3）：将面条投入沸水锅中煮熟，捞入盛有浓白汤的面碗中，面上放三丝浇头，即可上席．
以上内容为我们介绍了疙瘩面的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，疙瘩面的做法你值得拥有！
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