茄辣西的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“茄辣西的家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
茄辣西，顾名思义，也就是茄子，辣椒和西红柿放在一起做的一种菜品，这种菜品将茄子的营养，辣椒的味道和西红柿的酸味放到一起。这样不仅让三者变得更好吃，也大大提升了菜的色香味。有很多人想要在家里做这种菜品。下面就给大家具体介绍一下茄辣西的家常做法。
1.茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分；西红柿切滚刀块；辣椒切三角片；大蒜切薄片；起炒锅，热锅凉油爆香蒜片；加入茄子条，中大火煸炒至茄子变得很软很软；2.加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟左右吧；加入辣椒片；同时加入生抽、老抽和糖，煸炒均匀；加入1/2小勺盐；加入少许鸡精；大火翻炒均匀即可。
3.小贴士：1、此菜毫无难度，只需茄子入锅后耐心煸炒至很软很软就行；2、掌握盐的用量，腌过的茄子不仅省油，而且有咸味儿，最后加盐时 注意自己的口味儿，其实我只加了一点点儿，不到1/2小勺；3、控制辣度。我用的这两个尖椒不是很辣，喜欢辣还可以多放，甚至放点儿朝天椒也未尝不可。根据自己的口味儿调节吧。
4.这道菜为什么好吃呢？首先是茄子，茄子控们无论如何无法抵挡。比如我，小时候家住部队大院，有块儿小菜地，那茄子从秧子上摘下来直接就塞嘴里；长到这么大，只要是茄子就没我不吃的口味儿。其次，是西红柿和尖椒搭配出的天然酸辣味道，与炒得软塌塌的茄子是如此般配；茄子吸收了西红柿的汤汁，加上尖椒淡淡的辣味儿，想不下饭都难。最后，虽然看上去有点儿黏糊，可是色彩还是很艳丽的，看着就想吃呢！
5.茄辣西，顾名思义——茄子、辣椒、西红柿，简称“茄辣西”，用辣椒和西红柿调出的天然酸辣滋味儿——古今中外“通吃”的一道菜，今天先来道中式的。
Ys630.com相关知识
辣茄包的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的辣茄包，赶快来学一下吧！
2.212将面粉、酵母、泡打粉、糖和清水混合在一起后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大后，在案板上揉匀，继续发酵至两倍大即成包子面团。
3.1花椒放在温水中浸泡成花椒水。
4.2将切好的油条小段放在搅拌器内搅大成碎末状备用。
5.茄子洗净，带皮切成长条后改刀成碎粒。
6.青椒洗净去蒂去籽后切碎，盛在碗中备用。
7.将茄子碎放在容器中，加入少许盐用手上下搅拌均匀后静置10分钟至出水。
8.将茄子倒在干净的纱布上，将水分攥干。
9.锅内注入少许油，将攥干水分的茄子倒入翻炒。
10.调入盐、糖、生抽后倒入青椒丁和油条碎，大火翻炒均匀后淋入少许花椒水和鸡精，用筷子向一个方向划炒后熄火加盖焖5分钟。
11.将焖制好的馅料盛出，放入器皿中，再淋入少许花椒水，顺着一个方向搅打2分钟即可。
12.将发酵完成的包子面团取出，在案板上揉均匀成长条形。
13.再将长面团等分成若干小面团，用手掌按扁。
14.取一个面团用擀面杖擀成圆形，包入馅料整形成包子，余下面团依次做好。
15.将包子生坯盖上保鲜膜静置，此时将蒸锅注入2/3满的水，将笼布洗净后放在蒸屉上，加盖大火至热气上来后将包子放入，盖盖子旺火足气15分钟。
虽然辣茄包这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
辣汁茄丝的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下辣汁茄丝的做法，好好学习一下
2.葱切段，姜茄丝，蒜切碎。
3.红辣椒切成丝。
4.茄子切成4厘米宽的丝（不要太细）。
5.炒锅放3大勺油，开小火，放入干辣椒炸。
6.待干辣椒炸的颜色变深，闻到香味时，将干辣椒捞出，留下油，转大火继续加热。
7.油烧热，下葱、姜和红辣椒炒香。
8.再下茄丝，翻炒。
9.茄丝开始变软，加绍酒、酱油和白糖。
10.继续翻炒一小会儿，再放蒜、盐和鸡精，炒的时候如果觉得比较干，可以加点水，一次不要加太多，大概10-15毫升为宜。
11.直至炒到汤汁浓稠、茄丝全部软蔫熟透为止。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的辣汁茄丝，赶快为孩子去做。
西辣块鱼的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍西辣块鱼的方法！
2.再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀
3.放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦
4.抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌
5.油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉
6.炸至金黄漂起来
7.油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！
8.锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈）
9.辣椒炒出香味，把配料放入
10.翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道
11.倒入炸好的鱼块
12.倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉
13.炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅
14.这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这西辣块鱼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
西辣羊肉的做法大全
关于吃羊肉大家首先想到了各种羊肉的做法，也有很多的主食风格，羊肉已经成为现代人们的喜爱，羊肉不仅可以进补身体，对于体虚内寒的人也是相当的有效果，那么炎炎夏日怎么吃羊肉才最好吃呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；
配料
葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。
1、粉皮得先用温水泡软，
2、羊肉先煮7成熟切片切块看你自己喜好了，
3、煮肉时撇去血沫汤留下备用，切片备用，葱切马蹄，姜切丝，
锅放少许油，烧至6 成热时，
4、下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒，
5、倒入煮肉的汤，
量根据人数自己掌握。
6、汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮，
鸡精，盐，少许的酒，胡椒粉，
最后出锅前放醋。
最后放香菜。
以上所叙述的就是西辣羊肉的详细做法步骤，做法非常的简单，大家可以自己在家尝试着制作，口味上也可以随心改变，是一道四季宜食的菜，对病人恢复也是非常的有好处，自己制作非常的卫生，也很健康。
茄丝面条的家常做法
相信不少人都喜欢吃面条，而且每一个人吃面条的口味也是不一样的。并且面条是一个制作方法非常广泛的食物，所以可以根据自己的口味来选择不一样的面条吃法。而在这做面条的时候可以适当的加入其它食材，例如有人喜欢吃茄子的话，就可以制作茄丝面条，那么在家里制作茄丝面条的方法是什么呢?
主料：茄子2个、青椒1个、手擀面200g;
辅料：油适量、盐适量、水适量、酱油适量、蚝油适量、蒜适量
茄丝拌面
把所需食材洗净备用
锅中放水烧开，下面条煮熟
把煮好的面条放凉水中过一下
茄子切细丝备用
青椒切丝备用
蒜切末备用
锅中放油烧热，下蒜末，青椒丝爆锅
在下茄子丝煸炒片刻
待茄子丝炒软，放适量的蚝油
再放入适量的酱油继续煸炒
最后放适量的盐调味即可
把过完水的面条捞出，放在盘子里
在浇上炒好的茄丝，一盘茄丝拌面就做好了
经常吃茄子的好处
1、茄子中含有丰富的维生素，如维生素A，维生素B1，维生素C片，维生素D，蛋白质，钙等，这些营养物质可以让人的血管变得柔软。散淤血，降低血栓的发生率。
2、茄子纤维中含有的皂苷可以降低胆固醇。
3、茄子中含有一种叫龙葵素的物质，这种物质可以一直消化道癌细胞的增殖，对胃癌，直肠癌等具有抑制作用。
4、茄子属于寒凉性食物，具有清热活血消肿止痛的效果，对于患有痔疮便血的朋友也是极好的。
扒茄条的家常做法
众所周知茄子是一种常见的茄科食物，由于茄子中含有十分丰富的对人体健康的好处，且具有一定的吸脂减肥、降低血糖，防止便秘等作用，加之其较好的口感，所以茄子成为现实生活中人们最爱的一款经典美食。今天就让我们一起学习几个家常自制扒茄条的方法吧，希望对所吃货们吃出健康有所帮助。
1做法一
食材
· 3个 茄子
· 1勺 大酱
· 适量 葱
· 适量 蒜
· 400ml 油
· 适量 盐
百度经验:jingyan.baidu.com步骤/方法
1茄子，葱，大酱准备好!
2步骤阅读茄子去皮，切成筷子粗细的条条!
3步骤阅读锅内放宽油，切好的茄条过油!小火，过油二到三分钟!
4步骤阅读锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香!
5步骤阅读大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘!
· 1.茄子去皮!
· 2.过油的时候，一定要小火!
· 3.少放盐，甚至可以不放，因为大酱有咸味了!
(展开)
2做法二
食材
主料
茄子3个，辅料500，葱2根，辣椒1个，蒜5-6瓣，黄豆酱1大勺，盐少许
步骤
.茄子洗净去皮
.葱和蒜切碎
.茄子一切为二，改刀成茄条，茄子前边不要切断，留一部分
.锅中放油烧至六层热，把茄子下锅炸至金黄捞出
.锅中放油加入葱花、辣椒、黄豆酱炒香，加入茄子和少量盐翻炒，最后加入蒜末
3【东北】扒茄条的做法步骤
主料： 茄子
1把茄子洗净去皮。
2然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。
3热油，放入茄条炸制。
4炸制到茄条焦黄即可。
5捞出沥净油脂。
6锅留底油，放入蒜粒炒香。
7加适量豆瓣酱。
8加少许生抽。
9加适量清水烧开。
10放入炸制的茄条。
11小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
12旺火收汁，即可关火。
13出锅装盘，即可上桌食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄辣西的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
