陕十三肉夹膜
冬季养生焖肉。
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“陕十三肉夹膜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
早餐是一件很重要的事情，但是有一些上班族或是学生如果起床晚了，在家里吃早餐就不可能了，一般会选择去小吃店里吃，早上的早餐比较丰富，油条、小米粥、肉夹馍等，夹馍就分很多种，肉夹馍、菜夹馍、鸡蛋夹膜、陕十三肉夹馍等很多种，陕十三肉夹馍和平常的肉夹馍不同的地方就是膜不一样，陕十三膜上有层次感。
陕十三肉夹馍的做法，怎么才能做出外面一层层的 ：
步骤
1.米酒兑70克水，加100克面粉和成糊，保温发酵至面糊完全发酵，看起来成蜂窝状。
2.然后把剩余面粉全部加入，加入一克的碱面，和成比较硬的光滑的面团，这次不要让面再发起来了，饧30分钟即可（如果是热天，饧10分钟即可），因为肉夹馍用的白吉馍讲究的是半发面。
3.面团饧好后分成约80克的剂子。
4.擀成长片，从一头卷起来。
5.把末端的一侧压在最下面。
6.把面剂压扁，把面剂压扁。
7.放入平底锅中，把中间压一下，盖上盖子。
8.烙好一面后翻面，两面烙熟。
9.烙好的饼备用。
肉夹馍的做法：
一、将面粉中挖一个洞，放入水和酵母，然后揉成光滑的面团。
二、然后将面团放到容器中，上面盖上保鲜膜，发酵一会儿。
三、锅中放入冰糖，炒出糖色后，放入切成块的五花肉。
四、然后放入卤肉料、老抽、生抽、盐、料酒、大葱、姜，炖煮到肉软糯入味位置。
五、发酵好的面团切成剂子，然后搓成长条，然后用擀面杖擀成条。
六、然后再慢慢将条状的面卷起来，从上方再用擀面杖擀平，注意不能擀得太薄哦～
七、不粘锅烧肉后转成小火，放入肉夹馍皮，慢慢烘成两面焦黄酥脆。
八、卤好的肉剁成细颗粒，然后拌入切碎的青椒和红椒就可以啦～
九、烘好的皮从中切开，然后将做好的馅儿塞到中间就完成啦。
Ys630.com相关知识
安康麻辣烫夹膜的做法
每个地方的小吃都不一样，都各具特色，山西的菜夹馍、陕西的肉夹馍、安康的麻辣烫夹膜、新疆的牛肉拉面等都特别好吃，使人们爱不释手。到了夏季最爱吃的还是烤串或是麻辣烫，用烧饼皮夹麻辣烫也是很好吃的，也就是安康的麻辣烫夹膜，就是把做好的麻辣烫浇上汁夹到膜里，吃起来特别的方便，深受人们的喜爱。
安康麻辣烫夹膜的做法：
麻辣烫夹馍是安康的特色小吃，但在西安市场上也能看得到。刚出锅的芝麻饼香软酥脆，刚烫好的麻辣串串，配着油泼辣子、芝麻等等香料调和而成的秘制浇汁，夹到芝麻烧饼里，香辣过瘾，隔着屏幕都能感觉的到口水~
自制麻辣烫的做法:
一、原料:麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝 菜类:香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠。
二、准备工作：
1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。
3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
4.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
8.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。
9.把所有的材料都穿在竹签上备用。
三、制作：
1.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。
2.再下入玉米，可以多煮一会
3.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。
4.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
5.煮好后捞出去掉竹签即可食用。
烙饼夹肉的做法
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做烙饼夹肉之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、羊肉里放花椒粉、糖、盐、酱油拌匀，再加入胡萝卜片腌制。
3、鸡油化开加入盐、花椒粉、面粉拌匀当油面。
4、锅中加水点火，水开后放入西兰花焯熟，备用。
5、开始烙饼，把面团分成140克左右大小的团，擀开面皮抹上油面卷好后再擀成面饼，平底锅加热后放油，把擀好的饼入锅，注意火不能太大(小火)，盖盖慢烙。
6、饼烙完后炒羊肉，我是把腌好的肉与菜一起入锅翻炒，直到炒至锅中没汤后加孜然粉关火出锅。焯好的西兰花放盘底，炒好的羊肉放上面。
7、饼对半切开，上桌开吃
做菜是一件很幸福的事，才开始学做菜就学会烙饼夹肉的做法，一定非常有成就感，而且又多了一项新技能也是好的。
肉夹饼的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍肉夹饼。
2.1212加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）
3.2121揉成光滑的面团，搓长
4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可
5.擀成圆饼
6.12用刷子刷上油。（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）
7.21卷起
8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来
9.用手轻轻按压
10.1小火，盖盖子，焖熟
11.2平底锅烧热，倒入少许油，放入饼
12.饼熟，用刀自中间切开
13.填入炒好的香肠丁
14.香肠切小丁。（过年期间自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋葱切丁
17.平底锅烧热，倒油
18.放入洋葱，煸炒
19.倒入香肠丁，煸炒
20.倒入少许水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，关火即可
肉夹饼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
夹沙肉的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍夹沙肉的做法
2.2五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。
3.将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。
4.五花肉切成5厘米长，4毫米厚的皮子相连的两片，把洗沙片夹入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陈皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再浇上剩下的醪糟酒。
5.糯米提前泡半天，冬季适当延长时间。也可将糯米略煮一下，水开关火，沥干水，加红糖拌合好，铺在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。
6.蒸锅加多量水，大火蒸20分钟转中小火半小时，肉软烂即可。取出，反扣在另一大盘子中，美味的甜烧白就好了！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下夹沙肉。
烧饼夹肉的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好烧饼夹肉。
2.2材料图
3.121抓均匀备用。
4.212加芝麻酱。
5.1揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。
6.2发好的面团分成小剂子。
7.借擀面杖擀成薄饼坯。
8.平底锅烧热，不用倒油。
9.放入饼坯，小火烙几分钟，
10.视饼子的上色情况，翻面。
11.反复的翻几次，至到饼子全熟。
12.平底锅倒油
13.下腌好的里脊肉片。
14.炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。
15.西红柿切片，备好材料。
16.饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！
17.一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美！
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受烧饼夹肉的过程吧。
饼夹肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的饼夹肉
2.212准备材料，纯瘦肉切小块；花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷冲洗一下待用；姜切片。
3.1将其他调料用开水浸泡20分钟左右。
4.2将卤汤倒在砂锅里，加入姜片、干辣椒，烧开。
5.12用水浸泡其他调料的过程中，同时将去掉血水的瘦肉块放入烧开的卤汤中，大火烧开后加入盐、冰糖、老抽调味后，转中小火15分钟。
6.21调料浸泡出味后，将调料与浸泡它的水一起倒入砂锅中，转大火烧开后转小火慢炖。
7.因为肉提前切小块，比较容易入味，所以大约继续慢炖30分钟左右就可以了，大火收汁，关火。
8.挑捡出砂锅中的调料，待用。
9.照例，面粉与盐混合均匀，酵母用温水冲调均匀。
10.面粉与酵母粉混合，揉成面团后盖湿布醒发45分钟左右，加入适量碱面再次揉匀。
11.搓成长条状，将其分割成大小一致的面团。
12.取其中一份，擀成椭圆状，从一端卷起至另一端收口。
13.用手捏紧收口处，竖着向下压扁。
14.用擀面杖将压扁的面团中心擀开，成圆状即可。
15.开火，平底锅烧2成热时，将擀好的面饼放入锅中，（擀的一面朝下）盖锅盖烙制。
16.一面出现小金黄色点状时，即可翻面再烙，两面烙好后出锅。
17.一一烙好的饼子，用这种方式做出来的饼同样可以用来做泡馍用。
18.捞出一块卤好的肉，切碎后浇上适量汤汁，将饼切开夹肉即可食用。
19.成品图，也可根据自己的喜好加入香菜或其他青菜。比外面卖的又香又健康，喜欢的赶紧试试吧。
介绍的饼夹肉，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
杏鲍菇肉夹的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好杏鲍菇肉夹。
2.2准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。
3.1把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。
4.2轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
5.油锅烧至七成热，放入肉夹。
6.炸至金黄色捞出，装盘。
7.开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。
8.把调汁淋到肉夹上即可食用，也可在四周配些西兰花增色。
看完了关于杏鲍菇肉夹的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
藕饼夹肉的做法
藕饼夹肉也叫藕夹，是一种很不错的地方特色菜，很多大饭店的菜单都有藕夹，因此没有人不知道藕夹的味道是什么样，更值得一提的是，这个藕夹营养价值是很高的，可以增强人体的免疫力，对脸色惨白的人们有补血气足的功效。那么藕饼夹肉的做法是什么呢，下面会帮助到大家。
藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。
面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。
炸藕夹讲究外焦里嫩，只需掌握以下几个小窍门，制作起来就会得心应手。做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。再有就是要控制好面粉糊的干稀度。面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹就很好了。藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。最后就是油温的控制。油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，五六成热比较合适。
1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。
2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。
3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。
4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。
5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。
6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。
7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。
8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。
35四物膏的做法
四物膏的做法
说到四物膏，相信妇女很少没有不知道的吧，四物膏是专门来治疗女性月经不调、痛经等等不良症状的药物，还可以美颜，让脸蛋变得更年期，听起来还是很不错的药物，女性自然更喜爱四物膏了，但是是药三分毒，所以四物膏还是不能服用过多，会产生副作用。下面让我们来看看四物膏的做法是什么？
四物汤有如下功效:
调经止痛、养血疏筋。不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
滋润肌肤、防止老化四物汤的方中组成多为温补的行血剂，若养成从年轻就服用的习惯，有助于气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。
配方组成：当归63克、川芎42克，白芍63克，熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克
做法：
1、当归、川芎、白芍、熟地加2500克水浸泡8-10小时（图2）
2、大火烧开改文火煎1.5小时，滗出药汁（图3-图4）
3、砂锅中再加2500克水，大火烧开改文火熬1小时，滗出药汁（图5-图6）
4、砂锅中第三次加水2500克，大火烧开改文火熬40分钟，滗出药汁（图7-图8）
5、合并3次的药汁，在敞口锅中大火收汁，收汁的过程中撇掉上面的浮沫（图9-图10）
6、收膏大概需要45分钟-1小时，用120目的细筛网过滤掉药渣（图11）得到清膏，我称了下清膏是391克；
7、将500克麦芽糖加入清膏，开小火，并不停搅拌，防止糊锅。等麦芽糖融化后中火收膏，蒸发掉多余的水分，到滴水成珠的状态（图14），就是收膏恰到好处了，关火。在收膏的过程中，膏的表面会浮起大量的泡沫，这个泡沫无需撇掉，因为加入了麦芽糖，这泡沫其实是气泡，撇掉会造成浪费。要知道，浓缩到最后的都是精华。
8、关火后，先盖上盖子，静置15分钟，表面上会有少量的浮沫，这个浮沫才是需要撇掉的。用勺子小心撇掉它（图15）。这时候温度也差不多冷却到了80度左右，再加入200克蜂蜜（图16），这个温度刚好不会破坏蜂蜜的成分。
9、凉透以后装入干净的瓶子里，冰箱保存可以放半年，上次做的我常温放了一个多月都没有变质。糖和蜂蜜有杀菌的作用。我称了一下，得到的四物膏是913克。
清蒸莲藕夹肉的做法
很多人都喜欢吃莲藕，因为年后不仅有很高的营养价值，它的口感也是十分爽脆的，不管和什么食材做在一起，莲藕都可以发挥自身独特的味道。有一道非常有名的菜就叫做莲藕夹肉，它主要是在两块不切开的莲藕中间加入一些肉，再上锅蒸制出来的。所以接下来就为大家介绍一下清蒸莲藕夹肉的做法。
蒸藕夹
材料：莲藕1节，肉馅200克，香葱适量，鸡蛋1个，香菇(泡发)2朵，料酒1匙，酱油2匙，蚝油1匙，鸡精1匙。
做法： 1、莲藕去皮切成3毫米的薄片。 2、香菇切丁和肉馅、香葱和鸡蛋一起拌成馅，用蚝油、酱油、料酒和鸡精调味，拌匀。 3、取2片藕，中间夹上肉馅，用手压紧实一点。以此类推做好所有的藕夹。 4、入高压锅蒸制，听到响声后转中火蒸10分钟即可。 小贴士：做这道菜需要用老藕。嫩藕的话就蒸不出绵密的口感了。
蒸莲藕
材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。
做法： 1、莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 2、蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 3、蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。
蒸冰糖糯米藕
材料：藕适量，糯米适量，冰糖适量。
做法： 1、糯米洗净，浸泡3小时。 2、莲藕洗净，把发黑的皮处理掉，再把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米，可以用筷子辅助灌。 3、灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。 4、放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧，开锅煮40分钟即可。 5、切成稍微厚点的片，装盘即可。 6、把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化，然后把熬好的冰糖水浇在蒸好的莲藕上面就可以了。
蒸藕泥
材料：莲藕1节，淮山药1根，五花肉150克，葱姜末适量，香葱少许，白糖，盐，料酒，香油。
做法： 1、将莲藕与淮山药洗净去皮，切碎，剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成、 2、将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻。 3、葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐、料酒、香油和白糖进行调味，然后用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀。 4、剁好的藕与山药泥与肉末放在一起，顺着一个方向搅拌均匀。 5、将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内，用勺子压平，用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。 6、盖上保鲜膜，用牙签插几个孔，将玻璃碗放蒸锅内，大火蒸制15-20分钟。 7、香葱切末，取出撒上少许香葱末即可。
莲藕去皮小秘诀：
如果用刀削往往厚薄不均，削完后还容易使肉质发黑。可以用金属丝制成的清洁球擦鲜藕表面，这种方法即能擦去耦表面薄薄的表皮，而且连小的凹陷处都能擦干净呢。
一定要采用耐高温容器，否则骤冷骤热的容易爆裂。
白豆腐夹肉的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如白豆腐夹肉的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、豆腐两块
3、然后把豆腐切片，第一刀下去不要切段，第二刀才切段
4、然后取适量肉馅塞进去，要很小心的拿起面上那块豆腐。
5、依次弄好，放锅里隔水蒸20分钟左右，即可关火，
6、蒸熟后取出来，把蒸豆腐的水倒出来
7、锅预热，放入适量花生油，油温热后，倒入豆腐水下去，马上关小火
8、再淋入花生油，蚝油，欠汁，煮沸即可
9、然后把欠汁淋在豆腐上就可以了。
白豆腐夹肉的做法，完全可以根据自己的口味，在食物没有出锅之前，还是可以另外增加调料，料理出属于自己口味的美食，满足家人的口味，品尝舌尖上的美味。
夹沙肉的做法大全
肉类是大家生活当中，缺一不可少的食品每次的饭桌上都会看到肉类，肉是可以调节人们身体的一个营养均衡的关键，只有多吃肉才对于身体的补充能力有着非常好的提高，那么接下来我们介绍一道夹沙肉的做法。
夹沙肉的简介及特色
甜香火巴糯，腴而不腻。
菜系及功效：川菜
夹沙肉的制作食材：
猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。
教您夹沙肉怎么做，如何做夹沙肉才好吃
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
1猪肉洗净，皮要狠狠刮洗，才没有腻毛味儿，锅里入水放少许料酒，几片姜把肉煮熟捞出。
2熟芝麻，熟花生米压碎加入白糖，少许植物油一起拌匀，这个馅料稍微甜一点，我喜欢吃甜的。
3猪肉切两片皮不要切断连在一起。
4包入馅料---我包的太满了，自己吃的馅多才香。
5包好排放碗里。
6水开上锅蒸1小时。
小窍门：
我用电压力锅蒸了45分钟，蒸的好烂，吃起来肥而不腻，连杭杭不点肥肉不吃的都吃了不少。
我们了解了这一道好吃美味的夹沙肉的做法，不仅味道好吃而且还体会到了肉类独特的做法以及，美味，当中那个朋友们大家快来一起学习制作吧。
馍夹肉的做法大全
其实馍夹肉这种食物在北方地区，尤其是陕西比较的常见，也是最正宗的，别处可能就见到的比较的少，不过馍夹肉非常的著名，很多人去陕西都会品尝馍夹肉，下面我们就一起来了解一下馍夹肉的做法大全。
制作工艺：
原料
3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
肉馅部分：
2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。
做法
1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。
2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。
制作过程
1. 五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3. 炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软（改不改砂锅无所谓）。
4. 酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。
6. 将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。
7. 卷好后立起来，拍扁成饼。
8. 饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm。
9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。
10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。
11. 烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下馍夹肉的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以大家应该已经知道了馍夹肉的基本做法，自己在家中的时候也可以尝试着制作的。
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