大排档炒丁螺的做法
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物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“大排档炒丁螺的做法”，希望对您的养生有所帮助。
在很多城市中，我们常看到大街小巷吃大排档的人群，也正因有大排档而使得生活更加的生动多彩，往往在大排档中可以看到比较有特色的美味小吃。而大排档中炒丁螺就是一种受人们喜爱的美食，不同的人有不同的做法，那么大排档炒丁螺的做法是怎样的呢？
方法一：水煮长尾螺原料：新鲜长尾螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。
做法：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；2、倒入长尾螺、大火烧开三分钟；3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。
方法二：白灼长尾螺原料：长尾螺 500克，葱 两条，姜 一块，黄酒 2茶匙；做法：
1、长尾螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；热锅后下油；2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；4、倒入长尾螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；上碟后，配上你喜欢的蘸料在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味； 并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。
方法三：酱爆长尾螺原料：新鲜长尾螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉做法：
1.长尾螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。
以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。但是一定要事先处理好长尾螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。
还有就是主料：丁螺 黄豆酱姜葱 配料：料酒 酱油糖 酱炒丁螺做法：
材料：丁螺 黄豆酱姜葱 调料：料酒 酱油糖 做法：1.丁螺事先减去尾部冲洗干净（我请卖家减的哈） ,姜和葱切丝 2.热锅5成热油温放入姜葱丝爆香，加入黄豆酱炒香 3.加入丁螺翻炒，烹入料酒，加入酱油和糖，水，转中小火煮 4.看见有螺肉上的壳开始脱落了，转大火煮至汁稠即可。以上就是关于丁螺的几种吃法，想要吃的好吗？那就赶快好好去学学如何做丁螺吧。其实关于丁螺的做法，还是好好去做做，亲自去尝尝自己的手艺，当然根据个人的喜好啦。关键是看你喜欢什么样的丁螺，味道也不是一样的，各种调料可以自己去加就行了。
扩展阅读
辣炒花蛤大排档做法
花蛤味道鲜美、肉质滑嫩，受到男女老少的喜爱，而且花蛤的营养非常丰富，做法又特别简单，这也是它受欢迎的主要原因，我们可以在家里制作美味的花蛤，而且非常容易上手。花蛤的做法主要有花蛤汤、辣炒花蛤和花蛤蒸蛋等等，下面小编为大家介绍辣炒花蛤大排档的做法。
一、材料
花蛤800g、啤酒、水淀粉、食用油、
红辣椒丝、葱丝
小辣椒5颗、干虾米1汤匙、生姜15g、蒜4瓣、
小洋葱50g
中式豆瓣酱 1/2 汤匙、老抽1汤匙
、 白糖1茶匙 、 鱼肉类咖喱粉1茶匙
二、辣炒花蛤大排档做法步骤
1、把花蛤在海水里浸泡1小时，让花蛤吐出沙。海鲜卖家可以提供海水的。随后用清水冲洗花蛤，沥干备用。
2、用研钵把小辣椒、干虾米、生姜蒜、小洋葱放在一起轻轻压碎。
3、将中式豆瓣酱、老抽、白糖、鱼肉类咖喱粉在碗中混合均匀备用。
4、热锅中倒入食用油，加入步骤2准备好的香料，中到大火爆香。倒入步骤3准备好的酱料和一点水加热至沸腾。
5、当花蛤壳打开时，加入水淀粉勾芡。
6、最后盛出装盘，并加入红辣椒丝和葱丝做装饰，趁热享用。
三、小贴士
1、挑选新鲜的花蛤才能做出最好的味道。
2、可以用花雕酒代替啤酒。
3、 只能使用中式豆瓣酱，不能用日式或韩式的豆瓣酱代替，因为它们的味道是不同的。
4、 其他种类的蛤蜊也可以这么做，但不同的蛤蜊咸味不同，因此在烹饪时需要在咸度上做相应的调整。
四、花蛤吃多的危害
可能导致腹泻、可能引起过敏、可能影响身体恢复、可能引起食物中毒、孕妇多吃蛤蜊可能影响胎儿、可能引起重金属中毒。
大排档海鲜小炒的做法
平时去吃大排档的时候会发现菜肴都比较实惠，也非常家常，好吃而且美味，所以很多人经常会去这样的地方吃饭，但是去大排档吃饭的过程当中，难免也会喜欢几道菜，每天去吃觉得会比较的昂贵，也有点承受不起，就想着自己在家里买一点食材回来做，大排档海鲜小炒的做法是怎样的？
主料
扇贝瑶柱:20颗左右
鱼丸:20个左右
黄瓜:1根
春笋:1颗
葱末:炝锅适量
辅料
盐:适量
料酒:2茶勺
烹饪步骤
1:超市冷冻很容易买到扇贝瑶柱。解冻放入2茶勺料酒腌制。
2:超市冷冻鱼丸下热水先煮到断生（大约2至3分钟）放入凉水中过凉。切成两半儿（尽量选择实心鱼丸，如果是包心鱼丸就不要切成两半了）。
3:葱切沫备用。
4:春笋去皮切片，黄瓜切片备用。
5:锅中入油烧热下入葱末煸香。
6:下入春笋翻炒，撒入少许盐（鱼丸有咸味所以做这道菜要少放些盐啊）
7:下入瑶柱，待瑶柱预热变小缩水后，放入鱼丸翻炒。
8:下鱼丸翻炒均匀，放1茶勺蚝油，倒入开水100ml煮熟鱼丸。
9:下入黄瓜炒断生，如果汤汁比较多，可下入水淀粉勾芡。即可出锅。
10:一份有荤有素的快菜就做好了。
大排档炒田螺的做法步骤是什么？
田螺是大家熟知的一种软体动物，在国内的绝大部分地方都有田螺的分布，田螺是可以吃的，其肉质非常鲜美，而且含有丰富的营养，比如富含蛋白质、碳水化合物，另外还有维生素a以及钙磷铁等等，下面教大家做大排档炒田螺吃的方法。
大排档炒田螺的做法：
1
买回来的田螺用清水至少养1个晚上，中途勤换水
step22
把田螺洗干净，放2至3茶匙海盐搅拌再用水洗净，用钳子把田螺的底部钳走，沥干水份，备用。辣椒切粒，蒜头剁成蓉
step33
烧热锅下食用油，把辣椒粒和蒜蓉爆香
step44
放入田螺不断翻炒，加入调味料继续不停炒，可于此时加入适量清水，试味，可因应个人喜好下海盐调味，待汤略收干后关火
step55
上碟，即成惹味辣炒田螺。
大排档炒田螺的做法：
先将买来的田螺放在盆里，用水浸泡并滴入少许食油，用来给田螺吐泥。这个过程大概3小时左右。
将田螺的屁股剪掉，这样田螺就会容易吸的出来；而且要用两个盆盖住使劲的摇，把一些难以清除的杂质进行摇出来。最后洗干净即可。
将的辣椒、大蒜、姜进行切好准备。
这一步是最关键的也是决定田螺是否好吃的一步，先把锅直接加热，再放入洗干净的田螺，直接进行翻炒大概炒十分钟左右起锅；将锅洗干净放油加热，再将田螺放入锅中进行翻炒，大概五分钟左右放入料酒、生姜、大蒜进行翻炒，最后放入适量的水进行加热至沸腾，把盐、辣椒放入准备起锅。（起锅的时候放入香葱）
最后一道美味的田螺就已经完成了，当然可以在起锅的时候加些生粉哦。
注意事项
红锅翻炒一定要够时间，不然很难熟。
大排档凉菜做法有哪些
可能我们很多人都喜欢吃大排档凉菜吧，的确大排档凉菜是非常美味的，营养美味又健康，成为我们很多人的最爱，而且凉菜也是一种非常不错的下酒菜，成为我们很多男性朋友的必备食物，在吃大排档的时候，都会选择一些凉菜，那么大排档中的凉菜怎么做，才可以做出不一样的味道呢？
原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。 炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。 用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，味道更香。如没青花椒，普通花椒也可以，只是没有那么麻而已。 花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。
大排档凉菜的一些做法是比较独特的，我们可以透过以上的介绍，可以尝试一下，但是需要盱眙的就是，在调味上，我们一定要按时比例，这样做出的大排档的凉菜才最正宗，我们也可以做出适合我们自己口味的菜，最好是按着比例添加调料。
大排档怎么吃才健康
我们知道最健康的饮食当然是在家里，在家庭中自己做出来的东西是最卫生最安全的菜肴了，我们既可以自己选择食材，也可以采用合适的调味料，菜肴的的营养以及味道我们都可以自己调制，所以家常菜虽然简单，但是却非常的健康，但是我们有时候也会去吃大排档。
大家可能都知道吃大排档会对我们的健康造成一定的影响，在吃大排档的时候我们一定要非常注意才行，那么吃大排档有什么方面需要我们注意的呢?
一.选择正规的大排档。尽量选择那些有经营许可证、卫生许可证和从业人员有健康证的比较正规的餐厅。尽量避免在露天的条件下就餐，尽量少吃凉菜和海鲜。
二.啤酒尽量选瓶装的，因为扎啤一般保质期短，啤酒的饮用温度不易太凉，最佳饮用温度为12摄氏度---15摄氏度，不要过量，因人而异。
三.少吃烧烤类食物。此类食物多为肉食，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时尽量别和啤酒搭配着吃，多吃蔬菜，降低得病风险。
四.麻辣烫少吃。不仅会刺激口腔、食道和胃，还可能诱发消化系统疾病。如果使用的竹签消毒不彻底，上面的细菌有可能造成食物中毒。
五.夜宵不宜选择大排档。吃的食物不清洁、食量过大，对人体的消化系统都会造成刺激。在睡前两个小时最好别吃东西，以免影响睡眠。
上文我们介绍了最健康的饮食是在家中吃到的自制的菜肴，家常菜虽然做法简单，使用的食材也简单，但是却非常的安全并且健康，但是我们也偶尔会吃大排档，吃大排档有很多方面是需要我们注意的，上文详细介绍了大排档怎么吃才健康。
辣炒蚬子大排档的做法步骤是什么？
相信很多人都喜欢吃蚬子，蚬子的肉吃起来非常鲜美，口感也非常好，而且营养价值是非常高的，比如含有丰富的优质蛋白，值得一提的是，蚬子在世界范围内有不同的分类，但几乎所有的蚬子都是可以吃的，今天介绍的是辣炒蚬子大排档，详细制作步骤如下。
辣炒蚬子大排档的做法：
1.准备葱姜蒜等，个人建议要葱丝或者葱段。姜也要切丝，蒜切片，花椒不动。切好放入盘中待用。
2.黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。然后沥干水分。
3.油热下锅煸香，不喜欢油大，就少放了一些油。这个多少没有要求，根据个人口味酌量添加。
4.先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后，加入与辣酱同等量的番茄沙司。番茄沙司可以多放一点，这样味道会更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不浓了。
5.加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了，就可以出锅了。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出过，味道会更好。
6.这样美味就出锅啦！这样做出来的口味会比较浓，所以口淡的建议不要尝试，这道菜比较适合喝啤酒的时候吃，那叫一个爽！
蚬子对肝脏大有好处，平时吃的蚬子含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用，蚬子还可以降低胆固醇”今日推荐的美食是辣炒蚬子！不知道关注的小伙伴们家乡夏天是不是也有大排档，就是烧烤，啤酒，海鲜小炒？这些中老公最爱吃的就是辣炒蚬子啦，由于工作原因不能总去吃，所以索性就自己在家学习了这道菜，这道菜烹饪技巧特别简单，3分钟包学会！
辣炒蚬子做法：
做法一
主料：蚬子、干辣椒、姜。
辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。
1、把蚬子洗得干干净净滴；
2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，用陴县的。
4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
做法二
主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱
辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
1.蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了
2.大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味
3.出锅即可开吃。
潮汕大排档菜谱大全有哪些？
在大大小小的城市，都可以看到很多大排档店，可以这么说，中国人是特别喜欢吃大排档的，大排档吃起来非常方便，而且口味适应面非常广，并且适合男女老少，大排档的种类非常多，比如各种各样的炒面粉以及白粥油条之类的，各个地方的大排档也会不一样，下面介绍非常受欢迎的潮汕大排档。
潮汕大排档菜谱大全：
大排档风味炸鸡块
材料
鸡上腿肉3块，油，麻油，鸡蛋，生抽1小茶匙，料酒2大茶匙，万用炸粉，砂糖2大茶匙，鱼露2大茶匙，大排档风味调料，面包糠
做法
1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒、少许油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、鱼露2大茶匙、大排档风味调料混合搅拌均匀腌1个小时。
2.鸡蛋一个搅拌均匀，炸粉一大碗，面包糠一大碗。
3.鸡腿肉先均匀粘上炸粉后再粘鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
4.适量油烧热（180度筷子插入冒烟）把鸡块投入内，慢火炸熟至表面金黄色捞起晾干油份。
5.可配沙拉酱或茄汁或直接开啃！
泰式排档炸鱼
材料
罗非鱼1条，盐适量，玫瑰露酒适量，鱼露2茶匙，蒜末1茶匙，香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙，糖1茶匙，柠檬汁1茶匙。
做法
1.罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。
2.在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。
3.把鱼下油锅炸熟后，蘸2吃即可。
小诀窍
特点：鱼炸后凉了也同样美味。
烹饪心得：炸鱼前宜把鱼身擦干，让鱼炸后更为外焦里嫩。
炒田螺
材料
田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好），糖，米酒，酱油，油，盐
做法
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。
3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
广东大排档特色菜有哪些
每一个地方都有属于他们的特色菜，就比如说广东的特色菜特别的有特色，那么很多没有去过广东的朋友，或许不了解广东大排档特色菜有着很多的种类，而且味道也是相当的美味，那么接下来的这篇文章，就带大家来一起了解广东大排档特色菜都有哪些？
佛条墙，苦瓜焖鸡蛋，盐水菜心，红烧大煲翅，红炖鱼翅，砂锅鱼翅，一品原鲍鱼，葱扒海参，鲍汁扒海参，药材龙虎凤，龟蛇雀套餐，百鸟归巢（杂雀煲），特殊风味清炖飞天鸭，红烧花肚鹅掌，冰糖蛤士蟆，烧禾虫，烤乳猪，干贝发菜。太多了，你能记住这些就够了。广东菜主要以海鲜为主料多一些。
湛江：本地鸡
广东湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
顺德：菊花鱼生
顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。
广州文昌鸡 特点：著名广州菜 粤菜
肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。 蚝皇凤爪 特点：著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼 特点：著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。
以上的这篇文章我们介绍了广东大排档特色菜，真的所谓是种类繁多，而且每一个地方的特色菜都有他们独特的风味，吃起来也是非常的美味好吃真的是让人赞不绝口。
爆炒丁螺的做法是什么
在去青岛之前从来没吃过这个东西。对此，我总会调侃道“这世界有些东西还是不能吃的”。一个人在无聊的时候，会想些乱七八糟奇怪的问题。我家在西北，除了一些鱼类，很少见到其他海产品。在网上搜索了一下丁螺的图片，突然感觉这小家伙还蛮可爱的。
主料：钉螺一斤
辅料：姜丝少许、蒜少许、青椒、红椒少许、桂叶/香叶
爆炒钉螺的做法步骤
1. 油烧热后，放入姜丝、蒜头、桂叶煸油。（喜欢辣的也可以放些干的红辣椒）
2. 倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。
3. 待水干些后，加入青椒、红椒、白糖，翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士
1、怕钉螺不干净的话，可以放盐水里泡一会儿。
2、钉螺也可以先用开水焯一下，再炒。
3、一定要放桂叶，味道会更香哦。
4、最后也可以放些地瓜粉勾芡，看个人口味而定。
小知识： 尾蚴为血吸虫的感染阶段，当人畜接触疫水时，尾蚴以口、腹吸盘附着皮肤，穿刺腺分泌溶蛋白酶类物质溶解皮肤组织，并迅速脱尾侵入皮肤转变为童虫。童虫经微血管或淋巴管入静脉，随血流经右心、肺、左心进入体循环，其中部分到肠系膜静脉，随血流移行到肝内门静脉系统分支，发育为成虫后再逆行到肠系膜静脉中定居。尾蚴侵入宿主24天后，雌虫开始产卵，一条雌虫每日产卵1000个左右，5周后宿主粪便中可出现虫卵。血吸虫在人体内可存活长达30年或40年。
我现在已经后悔自己刚刚说丁螺可爱，那时候我还不知道他是吸血虫。了解到它竟然和吸血虫“有染”之后，我便开始害怕这个小东西了。果然这世界没有不存在价值的存在，吸血虫，或者我们也可以叫它丁螺，绝对不能小觑哦！
炒蛳螺的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于炒蛳螺的具体做法。
2.配料：干辣椒（已剪碎）、蒜片、姜片、葱段
3.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒、蒜片、姜片炝锅。
4.随后，下入已洗净的蛳螺。
5.加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加适量的生抽。
8.加一勺白糖。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味翻炒翻炒。
12.然后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的炒蛳螺，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
炒多彩丁的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下炒多彩丁这道菜的做法。
2.12土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。
3.21豌豆在开水中煮熟捞出。
4.1胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。
5.2这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。
6.锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。
7.下入肉丁煸炒至变色。
8.下胡萝卜丁煸炒。
9.下青椒丁煸炒。
10.再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。
11.出锅前放味精翻炒均匀。
12.成盘享用。
也许之前你没有吃过炒多彩丁，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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