吃烧烤都有什么菜好吃?
养生什么季节吃什么菜。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃烧烤都有什么菜好吃?”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
夏季四很多喜欢美食人的季节，特别是到了晚上，很多人都喜欢喝朋友去外面吃吃烧烤，烧烤虽然看似是普通的食材经过简单的加工，就可以做出味道非常美味的食物，烧烤的种类也是非常多的，有荤菜和素菜，烧烤必吃的就是素菜，吃素菜不仅可以缓解吃肉的油腻，而且经常吃素菜对身体也是有好处的。
吃烧烤都有什么菜好吃?
烧烤的种类特别的多，有荤又有素。荤菜有小黄鱼，大虾，鸡翅，鸡胗，生蚝，牛板筋，羊肉，脆骨，猪肉，火腿肠等等。素菜有辣椒、大蒜、蒜蓉茄子，小青菜，金针菇，玉米，韭菜，土豆、豆腐等等。
第一种就是烤土豆，对于土豆应该很多人都不陌生，平时吃的薯条也是用土豆做成的，但是吃了那么多土豆的做法，还是烤土豆吃起来最好吃。
第二种就是烤豆角了，我们平时都可以在餐桌上看到一些用酸豆角制成的开胃小吃，没想到豆角烤出来也是很好吃的。平时如果我们吃烧烤的时候如果吃太多烤肉的话，会让你觉得非常油腻，如果可以再点上一些蔬菜来搭配中和的话就再好不过了。
第三种是小妖吃烧烤的时候必点的，韭菜是大家平时很喜欢吃的蔬菜 ，平时外面吃包子也喜欢吃韭菜味的。不过吃了那么多韭菜做成的菜，还是靠韭菜比较的好吃。因为烤出来的韭菜无论从口感上还是口味上，吃起来都是非常的香的。
第四种烤金针菇了，平时吃金针菇也是很多的，很多人在煲汤或者打火锅的时候都喜欢下点金针菇，金针菇吃起来非常的有嚼劲，所以受到很多人的喜爱。不过最好吃的还是烤出来的韭菜，烤完后再在上面撒上一些蒜蓉，吃起来真不愧是一道人间美味呀。
第五种茄子茄子也是吃烧烤时的必点素菜，而且有些人称茄子做好吃了比肉都好吃。整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说更保存了茄子的塬味和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。茄子性寒，因而，烤茄子对于那些喜欢吃烧烤又害怕上火长痘的人们来说确实是一个不错的选择。
第六种辣椒辣椒是最适合烧烤的蔬菜之一。将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。
第七种花菜花菜也非常适合烧烤，相较于其它绿叶蔬菜，花菜的水分比较少，烧烤起来也比较简单，先把花菜用事先调制好的作料泡制好，大概泡20分钟，然后放置自然风干后，薄薄涂抹一层色拉油，再放置烤架上烤，最还翻动均匀，有点花菜香与调料味道混杂的香气出来的时候就可以了。
第八种玉米烤玉米并不难，只要把玉米放在烤架上，你只需要偶尔旋转一下棒子，15到20分鐘之后，玉米粒就会呈现黄金海滩般的金黄色。如果你发现有一些玉米被烧焦了，但大部分都呈现美丽的金黄色，不要担心，你的做法并没有问题。如果你想锻鍊你的手臂，顺便节省时间，让玉米离开烤肉架一段距离，不仅可以避免烧焦的危险，也会帮你省下7到10分鐘的时间。
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涮菜都有什么菜
吃火锅可以说是现在很流行的吃法啦，很多人也特别喜欢吃火锅，小编也是火锅的头号粉丝，说到吃火锅，不得不说的就是我们火锅的食材，除了我们最喜欢的牛肚，还有很多的涮菜，讲到涮菜，里面也很讲究。今天小编整理出我们吃火锅涮菜该怎么选择合适的？又有哪些菜品是适合涮的呢？下面一一介绍。
01
火锅配菜大全
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
02
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
03
野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
04
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
05
下面跟大家推荐几种好吃的火锅
涮肉锅—北京
老北京涮肉缘起于清朝入关之后，行兵作战不便携带大量食材，天天啃干粮也不能满足士兵们的体力需求。于是大家现杀活羊，直接在沸水里涮熟便开吃后经演变，由此得来。现在的涮肉馆子通常都很中国，很北京。古色古香的木质凳子装修，炭火铜锅，清汤羊肉。最大限度地保留羊肉最鲜嫩的味道。
06
麻辣火锅—重庆
重庆火锅的由来众说纷纭，有说是回民屠宰牲口丢掉的内脏，被纤夫捡回家用辛香料一起煮沸来去腥果腹，也有说是小贩儿们买不起肉只能挑拣些水牛毛肚，再煮一锅辛辣卤水下饭。
麻辣火锅厚油重味，是老天在冬夜的温柔馈赠。传统汤汁配料是郸县豆瓣酱，永川豆豉，甘孜牛油，汉源花椒等。现代味觉讲究复合与融合。出现了啤酒风味，酸菜风味，还有海鲜风味等，红汤，白汤，红白汤一应俱全。
但在老重庆人的心中，美味还要属正宗的红汤。
07
椰子鸡火锅—海南
海南椰子鸡是汉家菜，是独具海南气候风味的特色美食，也是冬日进补的佳品。主要食材，还是新鲜椰子和海南嫩鸡，汤底清澈一眼见底，椰子甜，鸡肉香，是鸡汤中的上品。
08
寿喜烧火锅—日本
日本火锅多指牛肉寿喜烧，是地地道道的家乡料理。相传说，寿喜烧是日本农民在劳作时，用出头的金属部分上烤制肉类，渐渐演化而来的料理。
寿喜烧所选用的牛肉部位不同，在价格等级上也会有较大的差异。寿喜烧汤底中添加了味淋、日本酱油等日式代表性调味料，细分则有关东和关西2种口感。
关东风味以柴鱼高汤为主，口感清爽不腻；关西风味则着重加入了日本酱油，砂糖，味淋调味，调味浓郁。
牛油热锅，略略炒过牛肉后将入汤底，沸腾后入煎豆腐、魔芋、当季时蔬等。以牛肉蘸食新鲜的生鸡蛋，丰富了嫩滑的口感与鲜甜的风味，让人一口一口，停不下来
烧烤什么东西好吃
烧烤，可以说是最受人们喜欢的而一种烹饪方法，同时也是一种非常自由的饮食形式。虽然不同的人对于食材有不同的要求，但是只要大家一同烧烤，个人喜好都会被满足。虽然我们可以各自选择各自喜欢的食物，但是有些食物，只有通过烧烤的烹饪方式，才最好吃。那么，烧烤什么东西才好吃呢?
肉类：烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，风味更佳!
羊肉：羊肉是烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!
猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
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腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。
水产：鱿鱼须干巴巴的扭成一幅美味抽象画~
海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。
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鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。鱿鱼是我的最爱，炒鸡推荐!
蔬果：调剂油腻，制作简单土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。
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注意：
1.很多蔬果不烤也可以吃，或者带点沙拉酱拌上，就成了一份简易蔬果沙拉。
2.并非所有水果都适合烧烤，高水分份含量的水果们就更适合直接吃，比如葡萄和西瓜。
调料 酸甜苦辣化神奇为更神奇!
辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油另外就是还有各类烧烤酱。
简单好吃的菜都有哪些呢
很多的人需要上班或者是工作和学习因此经常没有时间来做菜，但是很多的人想要学习简单的并且美味的菜肴，这样就能够省时间并且很好吃了，尤其是很多的菜制作的时候很简单但是吃起来却是很美味的，因此想吃简单好吃的菜就来学习一下，那么简单好吃的菜都有哪些呢?
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
在炒菜的时候虽然是很简单的，但是需要掌握好火候的控制，并且在选择食材的时候要注意是否新鲜，这样才能够很好的保证炒出来的菜是很美味的，并且喜欢吃炒菜的人要注意调味品，可以根据自己的喜欢的口味来添加调味品。
羊肉烧烤配方都有啥
羊肉烧烤在大街小巷无论是冬天还是夏天总是能够看到，尤其是在炎热的夏天吃烧烤已经成为人们的一个习惯。当然最好是自己亲手做，这样一方面能够保证食材的品质，同时会让您吃得更具有味道，羊肉烧烤制作并不难，当然要注意它的配方，这很重要。
烤羊肉串的方法
原料：羊后腿肉
A料：洋葱、色拉油、盐、红酒、孜然粉
B料：孜然粒、胡椒粉、花椒粉、少许盐
工具：烤架、木炭
做法：
1、将羊后腿肉切成小块，用A料腌好。A料中的洋葱用搅拌机打碎，抹在羊肉上看不出来有洋葱就行。后腿上的肉比较痩，前腿稍微肥一些，多一些筋，随个人喜好选择哈。
2、将腌好的羊肉穿成肉串。阿诺说块大了不容易熟，所以切羊肉的时候切成小细长条，竖着穿，就比较容易熟了。
3、将烤炉（不知道该叫什么）架放在煤气炉上，填上木炭，倒些酒精引燃。如果火焰太高请用菜板什么的挡一下，以免烧着油烟机了。酒精烧完了木炭也差不多燃起来了，再扇扇火，等火旺了就可以开始烤了。
地区不同，配方也会有所不同，这也会成为各地的特色，在羊肉烧烤中能够有所体现。在内蒙或一些少数民族地区会用一种草原草籽做调料，味道是非常好的，当然大部分地区都是用孜然做调料。做为吃客也要注意，烧烤虽好，也要适量。
吃春饼配什么菜好吃？
春饼是民间比较特色的一种小吃，很多人都对它情有独钟。春饼其实就是外部一层薄薄的烙饼皮，如果单纯吃饼皮肯定是会觉得比较干的，因此，吃春饼的时候怎能少了菜?但是选什么菜最好，是很多人比较关心的事情。下面就来推荐几种最适合春饼搭配的菜肴，美味又营养全面！
春饼的美味搭配
春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。
春饼搭配的菜品五花八门，不过做法依旧是以蒸、煎为主。煎春饼也只是一种说法，煎的过程刷少许油甚至可以不刷油，因为，油多了，春饼就会变的酥脆，卷菜不便。春饼软，和面时一定要用开水，烫面做出来的才更加柔软，而且由于面粉是烫过的，煎、蒸的时候时间上也有所缩减。
立春春饼的做法：
主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
做法
1、将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2、热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3、春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
吃煎饼配什么菜好吃
吃煎饼的时候配着菜一起吃可谓是非常爽口的，煎饼是很传统的食物也有的人喜欢将煎饼作为主食食用。当然在食用煎饼的时候搭配一些其他食物也会给人带来非常新鲜的口感。吃煎饼的时候一定要搭配菜才好吃，当然具体搭配什么菜和个人喜好是有关系的。那吃煎饼配什么菜好吃。
1.煎饼卷鸡蛋
先将鸡蛋洗净煮熟，然后去壳把鸡蛋捏碎均匀的放入煎饼中，抹上豆瓣酱，再放入自己喜欢吃的青菜，如黄瓜、生菜菜叶等等。紧紧的卷起来，就可以吃了。
2.煎饼卷火腿
将火腿去皮放入烤箱，烤2分钟，把火腿烤出香味，取出放入煎饼上，再加入几片生菜叶卷起来，就可以吃了。
3.大葱
煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
4.土豆丝
有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
5.其他
煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
烧烤都有哪些烤串
烧烤是大家最喜欢的食物之一，特别是在天气炎热的夏天，大家都是会喜欢户外的烧烤。或者是两三个朋友约在一起吃烧烤。烧烤是一种不健康的食物，虽然味道非常好，但是不可以经常吃。因为炭火烤的肉，经常吃容易致癌。所以虽然口感好，但是不可以贪多，那么烧烤都有哪些烤串呢？
1、羊腰子洗净，从中间切开。羊腿肉洗净、切成小块，切好葱片、姜片备用。鸡心洗净切成两半，鸡翅膀洗净，每一面斜着切两刀。
2、羊肉用葱片、姜片适量的盐、鸡精、料酒、极少量的白糖(也可不放、根据自己口味)拌匀，用保鲜膜盖好，放到冰箱保鲜室腌制。羊腰子、鸡翅、鸡心也这么处理。
3、大概3小时的时候，开始穿串，羊腰子和鸡翅用两个竹签穿，羊肉、鸡心用一个竹签子串，我们是6个同学(3对)一起穿的。穿好后用袋子装好，放回冰箱，等到晚上就可以直接烤了。馒头切成片，两面抹上油，用两个竹签子串好。
4、用一张纸，上次吃剩下的竹签引火，然后放入木炭，不断用硬纸壳扇风，点火太投入，忘记了照相了，当木炭60%都燃烧，主要是没有浓烟的时候，就可以烤了，先是烤串，根据研制的时候的咸淡程度，可以撒适量的盐，羊肉串熟了的时候根据自己口味撒孜然粉和辣椒面，羊肉串就完成啦。
5、下面烤鸡翅、鸡心，鸡心烤法和串一样。鸡翅要熟了的时候放上些番茄酱，这样味道很好，放好番茄酱在稍微烤一下，撒上孜然粉 和辣椒面，鸡翅、鸡心就完成啦，味道相当美!
6、旁边的小瓶子里边的就是番茄酱。烤了几批肉串后，火已经快灭了，我们又赶紧加了一遍木炭，这次养火的过程照了相了，由于已经有了很好的第一遍正在燃烧的木炭，所以加炭就容易多了，每一会儿新木炭就很旺盛了。
7、下面开始烤羊腰子，方法和烤肉串一样，只是要多烤一会儿，另外就是羊腰子上面都是油，不断滴到木炭上，木炭就起火了，没办法垫上了馒头片烤，油滴到馒头片上，味道更好，腰子下面就放了馒头片。羊腰子，就完成了。
烧烤土豆条的做法都有什么？
天热了以后，很多人都有吃烧烤的习惯，也有的时候因为天气比较热，在外面吃没有免费的空调和电扇，这个时候大概就会在家里面想着去烤烧烤，比较受欢迎的是烤土豆条，主要准备的有烧烤酱，还有一点点孜然粉，土豆切好放在火上烤制即可。
“非常简单材料，做出浓郁烧烤的风味，是餐桌上点睛的小菜。也可以当宵夜搭一罐啤酒，棒棒哒~”
食材明细
土豆
230g
花生油
适量
烧烤酱
两勺
烧烤调料粉
一勺
孜然
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
烧烤土豆条的做法步骤
1土豆去皮切条，就是薯条的规格就好。
2在薯条中加入两勺烧烤酱搅拌均匀。
3再加一勺烧烤调料粉拌匀腌制10分钟就好，就是那种超市里卖的有孜然、芝麻之类的调料粉哦。
4预热好的电饼铛刷油，薄薄一层就好。
5将腌制好的薯条平铺到电饼铛上，盖盖，选肉饼锅贴键。不是智能电饼铛的话大概烤10分钟。
6期间要给薯条翻动两到三次，每次都洒一遍烧烤调料粉。
7烤到外焦里嫩就可以装盘开吃了。
小窍门
基本不需要任何厨艺基础，调料也是超市里买，还在等什么行动吧！
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