小鲍鱼怎么蒸
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小鲍鱼怎么蒸”，希望对您的养生有所帮助。
在以前的时候鲍鱼的价格会贵一些，但是现在鲍鱼的价格会稍微低点一些，大多数人的饭桌上也是会常见到的，小鲍鱼想要做的好吃，对第一次做的新手朋友们来说无法下手，鲍鱼可以用来清蒸，这是最简单的一种说法，下面让我们来看一看如何去做。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要pL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
广式蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
做法
1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.Www.yS630.coM
清蒸小鲍鱼
材料
小鲍鱼6个，小蒜粒3个，小米椒1个，大葱15g，鲍鱼汁，橄榄油少许
做法
1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物
2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3、葱、蒜、辣椒切成末，用少许橄榄油拌匀
4、将调味料放在鲍鱼肉上
5、蒸锅上汽后，蒸8－10分钟
6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
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蚝油小鲍鱼
鱼是很多人喜爱吃的，在对鱼选择上，也是要先对鱼进行了解，鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，因此鱼肉是很容易消化的，不过因为鱼含有的蛋白质比较多，所以吃的时候，尤其是在晚上的时候，都是要适量选择，这样对自身健康才不会有影响，不会造成脂肪堆积，那蚝油小鲍鱼做法是不错之选。
很多人对蚝油小鲍鱼做法并不是很清楚，这样制作鱼的方法也是比较简单，不过要注意的是，在制作这样鱼的时候，要先对它的制作方式进行了解，这样才会知道具体该怎么做。
蚝油小鲍鱼：
材料
主料：鲍鱼，小油菜
调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
以上就是对蚝油小鲍鱼做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且在食材选择上，也不要随意的进行，这样会使得鱼的口感发生改变，在吃的时候，对人体营养补充效果也不会达到很好。
葱油小鲍鱼
鲍鱼是一种很名贵的海鲜了，一般我们普通的家庭是很少有机会能够吃到鲍鱼的，大家应该都知道鲍鱼吧，它的营养价值是极其高的，肉质是很细嫩的，而且很有弹性，鲜而不腻，它的吃法也是很多的，可以烧汤，可以做菜，也能够很好的治疗糖尿病，下面我们看看葱油小鲍鱼的做法。
葱油小鲍鱼是很常见的一种名菜了，它的营养价值很高，而且最重要的食疗价值特别高，血压不稳的人在平时就可以吃一些鲍鱼，特别是小鲍鱼，今天我们介绍一种小鲍鱼的做法，大家来看看吧。
葱油小鲍鱼
原料
小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末。
调料：
美极鲜酱油、黄酒、蚝油(家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替)少许鸡精。
做法
1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。
2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。
3、将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功，厉害的片成3片也没问题)。
4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。
5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。
6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。
7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上。
8、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火)。
9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可。
清蒸小鲍鱼
材料
小鲍鱼 粉丝 蒜头 香葱 黄酒 生抽 鲜贝露
做法
1:先把粉丝浸泡在温水里 蒜头(2瓣)拍碎切末 香葱切碎
2:小鲍鱼刷洗干净 把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚 清洗干净后在正面切十字花刀 将壳洗净
3:把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 撒上蒜末 淋上黄酒 生抽 鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料 粉丝也很美味)
4:蒸锅放水烧开 隔水放入小鲍鱼蒸6分钟左右拿出 撒上香葱末 淋上热油即可
葱油小鲍鱼的做法大家了解了一些是不是也很简单呢，鲍鱼虽然普通的家庭在平时很少有机会能够吃到，但是大家也不要亏待了自己，不妨买一些鲍鱼吃吧，关于鲍鱼的美食食谱已经很多了，今天我们还介绍了清蒸小鲍鱼，大家可以去学学怎么做的。
小芋头怎么蒸
在浙江这个神奇的地方，不仅风景秀丽，而且食物也是非常美味的，最具代表性的就是小芋头。在秋季的时候，小芋头成熟，一些人会将小芋头蒸熟，但是蒸的手法有各种各样，必须要依据正确的做法，才可以做出美味的小芋头，在蒸芋头之前一定要将水温达到100摄氏度，再加入一些调味品蒸就会非常美味，下面教大家怎么蒸芋头?
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
备好毛芋
加入适量白醋细盐
微泡一会再洗干净
锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制
上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟
最后以筷子试一下成熟度即可
醺点酱油吃就很不错哦
毛芋应选择个形中小，且圆如鸡蛋为佳，优良的毛芋出产于土质疏松，优良无污染水质灌溉，且无环境污染的地方，而种植土壤和灌溉水质从很大程度上决定了毛芋的质量，在此我向大家极力推荐出产于江西瑞金的毛芋，瑞金毛芋种类较多，毛芋也成为当地人们非常喜爱的一大家常绿色食品用菜。瑞金是亚热带季风湿润型气候，位于赣江东源贡水上游，拥有全国一流的水源质量，以疏松的沙泥土为主，在优良质量水源的保障下其所产农产品更是人们的首选。
小鲍鱼干怎么做好吃
由于海鲜的产品与其他食物比较起来，是不容易保存的，如果保存不当就容易发生腐败，滋生细菌，因此不少海鲜类产品都是可以制作成干货的。而鲍鱼是被人们公认为山珍海味中的一种，由此可以得知鲍鱼的营养价值在人们心目中的地位。鲍鱼干也是不少人喜欢的产品，但是在制作小鲍鱼干的时候制作怎样做才会好吃呢?
一、鲍鱼干怎么做好吃
干鲍鱼的做法
材料:鲍鱼300克,老母鸡、猪小排
配料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒、生猪油与糖、姜葱,植物油30克
做法:
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时后再温一晚。
6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜*。
鲍鱼粥的做法
材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克
做法:
1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用;
2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用;
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用;
4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟;
二、鲍鱼的发制方法
先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软,捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂质,捞入开水盆里,放少许碱面,盖上盖,放灶火台上,继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀,再换热水,漂去碱味即成。
三、干鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。
2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分,能够摧毁癌细胞必需的代谢物质;
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调剂血压的作用;
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
5、鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目的功效。
结语:鲍鱼干怎么做好吃?首先你得有信心做得好吃,然后才有后续步骤。鲍鱼的做法呢,总的来说还是比较繁琐的,得提前浸泡,还要用热水让其回形。要做一顿营养鲍鱼套餐呢,还得要多之种食材。总之呢,要想做得好吃,多加练习是必不可少的。
蒸鲍鱼的家常做法
鲍鱼是很多人最爱，吃鲍鱼对身体没有影响，但是在吃鲍鱼的时候，一定要有方法进行，很多人在吃鲍鱼的时候，都是比随意，这样在吃的时候，对上身体是没有太多好处的，而且随意制作后会让鲍鱼营养元素流失，常见制作鲍鱼就是蒸鲍鱼，这样制作方式是不错之选，对蒸鲍鱼的做法如何呢?
蒸鲍鱼的做法：
做法一
材料
鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
做法二
材料：鲍鱼 料酒 胡椒粉 豆豉 蒜末 姜丝 小米椒
做法
1，把鲍鱼清理干净 然后在鲍鱼正面切上花刀 把壳子也洗干净
2，划好花刀的鲍鱼用盐 料酒 胡椒粉 腌制一下 重新放回壳子里 鲍鱼上面放上葱姜蒜 小米辣椒 豆,
3， 入热锅蒸15分钟即可食用
在对蒸鲍鱼的做法认识后，制作蒸鲍鱼的时候，要知道它的制作时间是多少，这样在蒸鲍鱼才不会时间超长，同时对蒸鲍鱼过程中，火候也是要掌握好的，火候掌握好，制作出来的鲍鱼口感也不会很好，这点制作鲍鱼要知道的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
海鲜产品一直很热销，这不仅是因为海鲜产品味道鲜美，让人留恋。同时是因为海鲜产品中富含蛋白质和人体所需的各种营养物质。在广州沿海一带，那里的海鲜产品非常丰富。不论是扇贝还是鲍鱼，都是很常见的。只不过按照质量来看有高有低所以价格不等。
而这道蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼是广东很着名的汉族名菜，既然是很着名的菜，那么就说明做工肯定不简单。而且在选择食材上也是需要多加注意的。那么这道好吃美味的大餐又是怎么做的呢?
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了);
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用;
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟);
9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
以上为各位就做出了相关介绍，希望对大家有所帮助。蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼可不是那么好做的，如果想要尝试测朋友在准备材料的时候也要选好了。因为有些扇贝质量不好，就有可能会影响口味。最后还是希望大家能够做出自己满意的美食。
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