万能糖醋汁怎么调制呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的万能糖醋汁怎么调制呢，希望对您的养生有所帮助。
中国的各个菜系里调料是一种不可缺少的食品，很多的菜品都会使用糖醋这种调料，因为糖醋酸甜的口感受到啦很多人们的喜爱，很多的菜品糖醋都是其中的主料，不如很有名气的糖醋鱼和糖醋排骨这些菜品都是很多人们喜爱吃的菜，其中一般的味道来自糖醋。那么，万能糖醋汁怎么调制呢。
第一，万能糖醋汁怎么调制呢？糖醋酱汁开胃又下饭，不管什么菜，只要淋上了糖醋汁，都能让人胃口大开、欲罢不能。这回就分享给大家万能糖醋汁的调配方法，用这一碗糖醋汁，搞定所有糖醋菜!要调配万能糖醋汁，我们所需的材料分别是酒、酱、糖、醋、水，把这5样严格按照1:2:3:4:5的比例调配，也就是说用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水混合在一起，就可以制成万能糖醋汁了。
第二，既然给大家介绍了糖醋汁，下面给大家介绍几种使用方法。准备食材：接下来教你一个万能的糖醋汁调配方法，只需要5种调味品：1、酒 2、酱 3、糖 4、醋 5、水，糖醋汁的调配：1勺料酒、 2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水，将其搅匀。糖醋排骨：把排骨洗干净后，清水煮熟捞出，切葱片姜片备用。：锅内放油，油温达到七八成热的时候，放入葱姜爆香。把排骨放入锅中，与葱姜一起煸炒3分钟左右。最后放入已经调配好的糖醋汁。
万能糖醋汁怎么调制呢？碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁(料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦) 锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味，接下来放如自己喜爱的菜品。
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万能凉菜调料汁配方
凉菜是人们在餐桌上必不可少的一道菜。因为现在的人们生活条件越来越好，经常鱼肉的情况比较多，可是肉吃多了一定会油腻的。所以准备好的凉菜是可以解腻的，而且还非常大爽口，特别是经常吃的凉拌黄瓜之类的凉菜，味道是受到人们喜欢的。可是还有一道凉菜是万能凉菜，也就是哪种凉菜在拌好之前都可以使用一种好吃的凉菜汤汁。那么万能凉菜调料汁配方是什么呢？
麻辣酱汁
这种酱汁可以适合各种海鲜，同时也是腌制牛羊肉的最佳酱料。
酱料的比例是，花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许，所有调料搅拌均匀即可。
辣椒拌葱姜
这种酱汁适合拌面条。
做法：
1、热油倒入姜蓉翻炒成金黄色。
2、接着倒入大蒜翻炒出香味，倒入切碎的葱花、辣椒，翻炒出味。
3、然后倒入半茶匙酱油、1茶匙绍兴黄酒、1茶匙食盐、1/8茶匙糖，搅拌均匀就可以出锅了。
凉菜汁
这种酱汁适合凉菜，也可以做中式的蔬菜沙拉。
酱料食材的比例是：蒜末 15克、生抽 15克、芝麻油 10克、醋 10克、蚝油 10克、糖 5克、油泼辣椒适量。喜欢酸的朋友可以加柠檬汁，尤其是做泡椒凤爪时，一定要放柠檬汁。
茄味汁
这种酱汁适合茄汁鱼条、茄汁大虾等等，炒素菜荤菜、菌类都可以。
酱料食材的比例是，把番茄酱用油炒透后加糖、醋、水调和即可。
糖醋汁
这种酱汁适合所有糖醋类的食物，比如糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋里脊、松鼠桂鱼、菠萝咕老肉等等。
酱料食材的比例是：番茄酱兑水和糖，在锅中加热变得浓稠，然后加入一点白醋、葡萄汁、耗油，熬1分钟后，再加入柠檬汁、辣椒面、盐就可以了。
酸辣酱汁
这种酱汁适合所有蔬菜。
酱料食材的比例是：橄榄油25克、辣鲜露25克、蒸鱼豉油 60克、水30克、陈醋30克、小米椒10克、白糖10克、白芝麻2克，搅拌均匀即可。
自制万能烧烤酱
夏天是烧烤的季节，三五个好友围坐在一团，美美的吃上一顿烧烤是很惬意的事情。烧烤好不好吃除了考法之外，烧烤酱占据着很大的作用，烧烤材料基本都是一样的，即便是烧烤的技术不怎么好，也能通过烧烤酱来弥补。那么，自制万能烧烤酱的方法是什么？下面咱们就来看看吧。
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦！
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
万能棒骨高汤的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于万能棒骨高汤这道菜的做法。
2.焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。
3.将棒骨放入沙锅，一次加足水。
4.放入葱、姜。
5.锅开后转最小火炖2小时。
6.熬制过程中撇去油花和浮沫。
7.关火等汤稍凉用细目筛过滤。
8.将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。
9.等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。
万能棒骨高汤已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
腌粉汁怎么调制
腌粉汁在调制的方法上，需要选择特有的海南粉，再加上牛肉干，豆芽，淀粉以及各种蒜蓉，芹菜，葱姜，蒜末，食盐，味精，老抽是非常重要的，因为老抽可以增加颜色，增加口感，不需要放太多的盐，加入老抽和生抽就可以让调料的味道很重。
1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料(一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有)
2.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料(这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的)，开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。
3.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡
4.完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了。
卤汁:
辣酱做法种类
法一
蒜蓉辣酱
做法:新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
法二
剁鲜辣椒
做法:鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切;一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
甜面酱怎么调制呢
蘸着甜面酱吃绝对是一种享受，尤其是对于爱蘸酱吃的朋友来说。但是爱吃不一定会做，会做也不一定做出来的味道跟在饭店吃到的一样。毕竟甜面酱的制作方法也是层出不穷，根据个人的口味多少都会有些不同。下面，就详细的来教教大家如何制作出跟市面上一样味道的甜面酱。
食材
主料： 白糖20g 面粉40g
辅料 ： 油适量 盐适量 水适量 味精适量 老抽适量
步骤
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
甜面酱的食用方法：
第一，炒菜时调味。
炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。
第二，沾生菜吃。
大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。
第三，做炸酱用。
炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。
第四，饱包子调馅用。
做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。
以上几种甜面酱的吃法仅供吃货朋友们参考，更多的食用方法还是要朋友们自己探索。但是要注意的是，甜面酱只是发酵而成的酱料，对身体并没有什么大的好处。反而，经常吃可能还会引起血糖突然升高，一定要注意适量原则。
万能的玫瑰花醋的做法
夏天到了，人们爱睡午觉，总是会觉得疲劳。今天要给大家说的就是关于玫瑰花醋的做法。大家都知道，玫瑰是一种花，十分清香，很漂亮。其实玫瑰的作用很大，不少人用玫瑰花泡茶，玫瑰花茶可以美容，当玫瑰花泡在醋里又是另一种功效，玫瑰醋不进好喝，还可以提神，当人们感到疲劳的时候，可以喝喝玫瑰花醋。
食材
玫瑰花40朵原浆米醋200ml
米醋适量
步骤
1准备好食用玫瑰花。
2将玫瑰放进杯子里，倒入能淹没玫瑰的米醋（这米醋不计入200ml里），清洗掉其杂质和碎屑。
3将清洗好的玫瑰用勺子装进干净无水无油的玻璃瓶中
4倒入米醋。
5将其盖上盖子，于阴凉干燥处密封保存。
6静待一个星期，静待米醋慢慢蜕变为美丽的玫红色。
7将其进行过滤。
8过滤好的玫瑰醋密封，放冰箱冷藏。
9食用时兑上温开水，也可以加点蜂蜜。
小贴士
容器洗净风干后，也可以倒点米醋进去消毒。玫瑰花也可以用米醋清洗，更干净更健康。玫瑰醋虽好，也不要饮用过量，每人每天不要超过20ml。
以上就是玫瑰花醋的做法，夏天喝玫瑰花醋会带给人不一样的精神感。其实玫瑰花醋不但可以让人感到很有精神，还可以用玫瑰花醋美容，敷在脸上可以让皮肤变得嫩滑，可以说是一物多用，十分划算。大家在家可以试试用玫瑰花醋敷脸，十分美容。希望以上内容对大家有帮助。
万能的水，喝水治10种小病！
水对于人体的正常代谢起着最重要的作用，当我们的身体出现不适的时候，也可以适量喝点水治病。下面我们来看看喝水能治疗哪些疾病。
喝水能治疗哪些疾病？
1.咳嗽
热水可以起到稀释痰液，使痰易于咳出的作用；其次，饮水的增多增加了尿量，可以促进有害物质的迅速排泄；另外呢，还可以抚慰气管与支气管黏膜的充血和水肿，使咳嗽的频率降低。这样的话，人就会感到舒服通畅很多。
2.便秘
大口大口地喝水，吞咽动作快一些，这样水就能尽快到达肠道，刺激肠蠕动，促进排便。中医认为便秘的原因之一，是人体缺少津液，大口喝水能起到迅速补充津液的作用，从而刺激肠蠕动，促进排便。便秘的人在补充水分的同时补充些膳食纤维效果更佳，所以最好每天喝一杯高纤蔬菜汁。
3.感冒
喝更多的水。感冒时多喝些水或纯果汁，对于疾病康复很有帮助，因为有助于冲走呼吸道上的黏液，让人感觉呼吸舒畅。此外，如果发烧了，人体出于自我保护机能的反应要自身降温，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现，需要补充大量水分。多喝水不仅促使出汗和排尿，而且有利于体温调节，促使体内病菌迅速排出。
4.肥胖
餐前餐后喝杯水。人体内的很多化学反应，都要在“水”里进行。有了足够的水分，才能保证身体的代谢机制正常运转。对于肥胖的人来说，可以在饭前半小时左右喝一小杯水，增加饱腹感；饭后半小时，再喝一小杯水，加强身体的消化功能，有助于保持身材。
5.呕吐
喝点淡盐水。呕吐是人体吃了不洁食物后，自我保护的一种表现。为避免严重呕吐或腹泻后引起的脱水症状，可以适当喝些淡盐水来补充体力，缓解虚弱状态。
6.色斑
很多人都听说过早晨喝一杯水对身体有好处。有人喝盐水，有人喝蜂蜜水，还有人为了美白喝柠檬水，到底喝什么水最好呢？人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄，没有任何糖分和营养物质的凉白开是最好的！如果是糖水或放入营养物质的水，这就需要时间在体内转化，不能起到迅速冲刷我们机体的作用。所以，清晨一杯清澈的白开水是排毒妙方。
7.胃疼
有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以采取喝粥的“水养护”措施。熬粥的温度要超过60℃，这个温度会产生一种糊化作用，软嫩热腾的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。稀饭中含有的大量水分，还能有效地润滑肠道，荡涤肠胃中的有害物质，并顺利地把它们带出体外。
8.失眠
人体逐渐进入梦寐的状态是体温下降的一个过程。而适宜人体睡眠的环境要求中，温暖的环境必不可少。睡前洗个热水澡和用热水泡脚一样，都可以给人温暖的外环境，弥补体温下降带来的不适，催人入眠。而值得一提的是：水对于身体有着独特的按摩功效，轻缓、柔和、滋润的效果是最好的镇静安神剂。
9.烦躁
人的精神状态如果和生理机能相联系，有一种物质是联系二者的枢纽，那就是激素。简单地讲，激素也分成两种：一种产生快感、一种产生痛苦。大脑制造出来的内啡肽被称为“快活荷尔蒙”，而肾上腺素通常被称为“痛苦荷尔蒙”。当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其他毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。如果辅助体力劳动，肾上腺素会同汗水一起排出。或者大哭一场，肾上腺素也会同泪水排出。
10.心脏病
如果你心脏不好，可以养成睡前一杯水的习惯，这样可以预防容易发生在凌晨的，像心绞痛、心肌梗塞这样的疾病。心肌梗塞等疾病是由于血液的黏稠度高而引起的。当人熟睡时，由于出汗，身体内的水分丢失，造成血液中的水分减少，血液的黏稠度会变得很高。但是，如果在睡前喝上一杯水的话，可以减低血液的黏稠度，减少心脏病突发的危险。因此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀！
喝水的注意事项
1.不要喝那种反复滚开的水
因为平时的饮用水在反复煮开的情况下就会破坏掉水里面分子，这样喝的水来说就没有养分了，到不到最好的补水效果。
2.不要喝太烫的水
特别是冬天的时候，虽然和热水能够取暖，但是太烫的容易伤害食道，烫伤组织皮肤，一般和半温的水就可以了，防止出现烫伤的情况，补水效果也好。
3.分次喝水
喝水的时候也要分次多喝，不要等到渴了在喝水，每天都要喝至少八杯水，这样才能够帮助补充代谢所需要的水分，防止皮肤老化，还可以瘦身美容。
咖喱汁怎么调制作方法
我们平时所吃的咖喱汁其实来自于国外的调料，但也受到很多人的喜爱，咖喱汁做成各种小吃味道也很不错。咖喱汁怎么调制作方法是怎样的呢？咖喱汁主要是由咖喱酱制作而成的，所需要的原料还有洋葱、大蒜和姜，以及多量的椰浆，具体制作方法，大家可向有经验的人咨询学习。
一、咖喱汁怎么做
主料：咖喱酱50g、洋葱4分之1、蒜头4颗、姜50g、椰浆400ml 。
辅料：盐3勺、味精1勺、白糖1勺、柠檬4分之1、小辣椒1个、水100ml 。
具体做法：
1、首先把洋葱，姜，蒜切丁，辣椒是那种红色的，也一样切成小段。
2、锅里倒入35ml的油，热一下锅后把洋葱蒜那些全部倒进去炒。
3、大概炒个五六分钟就把咖喱酱放进去，炒到和洋葱蒜姜完全混在一起，这时可以加3勺盐，1勺味精，1勺糖进去炒。
4、接着倒入椰浆，一边倒一边搅动，需要搅拌到咖喱酱完全融化，没有成块为止
5、最后把柠檬汁挤进去就好了，此款咖喱汁是属于微辣的，喜欢吃辣的可以多放两个辣椒下去。
二、自制咖喱汁步骤
1、准备原料：
a组（油组合）：红油15g；香油15g；黄油 15g
b组（先加的调料）：黄姜粉 10g；咖喱粉3g；咖喱胆10g；鸡粉3g；糖 20g；鱼露 15g；胡椒粉2g
c组（后加的调料）：椰浆100g；淡奶150g。
d组（香料）：桂皮10g；大料10g；香叶10；豆蔻10g。
e组（主料）：洋葱 1／4个；蒜20g；干葱 1个；香菜50g；香茅 1根。
2、将b组混合，d组混合（香料）。
3、将e组主料制作备用：蒜，干葱，香菜（去叶留杆），香茅，切碎。不用切太碎，切大块就能用。
4、放油将锅烧热，把三种油（a组）倒入锅里。
5、放主料。放入d组，小火炒2-3mins。这时会闻到香味，能听到锅里有噼里啪啦的声响（如果洋葱切太碎久听不到声响）。
6、加水将调料熬开，倒入b组，加水100g，熬。
7、加入调料。水沸腾后倒入椰浆，再沸腾的时候倒入淡奶，再沸腾就减小火，煮3分钟。
8、过滤。滤网去掉渣渣，剩下的就是咖喱。
糖醋排骨汁怎么调呢
糖醋排骨这道菜不仅具有很好的营养，而且口味和口感都是非常不错的，适合很多人群食用，虽然这道菜的做法有很多种，但是做法其实都是大同小异，要想让口感更加的理想，就要掌握烹饪的时间以及火候，味道的主要来源就是依靠酱汁的调配，那么让我们来看看糖醋排骨汁怎么调呢?
第一，糖醋排骨汁怎么调呢? 一汤勺料酒、两汤勺酱油(生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺)、三汤勺白糖、四汤勺醋、五汤勺水。这是个比较大众化的基本比例，酸甜适口，当然也可以在调好酱汁后品尝一下，根据自己的喜好酌情调整哈。
第二，糖醋排骨的汁做法：锅内放少量清水，加入料酒，加入生抽，加老抽，生抽老抽的比例为3:1，生抽调味，老抽上色，加冰糖，做糖醋的冰糖要多加一点，一边烧煮，一边用锅铲搅拌，待汤汁浓稠时加入醋，喜欢酸点的可以多加一点醋，微煮一下，马上起锅。不用放味精的。
第三，通常说来，调配糖醋汁的醋一般用陈醋为好，我常用的是镇江陈醋，另外，很多妈妈会买袋装醋，开口后请立即倒入玻璃瓶中，否则醋味会挥发，烧时风味不够，我个人不是很推荐袋装醋，感觉“劲道”不足，尤其烧糖醋汁时明显不给力，甜腻有余，酸香不足。
糖醋排骨汁怎么调呢?其实做糖醋排骨不用特意调汁的，做法：挑选带肉的小排，洗净，放入锅内，清水浸没，用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，加入生抽，加老抽，生抽老抽的比例为3:1，生抽调味，老抽上色，加冰糖，可以加点盐用以调控咸淡，做糖醋的冰糖要多加一点，烧开后用小火煮，40分钟后，待汤汁浓稠时加入醋，微煮一下，马上起锅。不用放味精的。注意事项，时常要观察水位，搅拌，防止粘锅底，特别是汤汁浓稠时更要小心!
糖醋汁怎么熬
糖醋汁的熬制是需要时间，人们在做的时候必须要有绝对的耐心，这样才可以让自己熬出来的糖醋汁更加好喝一些，另外在里面放入的白砂糖和水分，白醋的比例也是尤其的重要，千万不要去放入过多的白砂糖，否则就会让糖醋汁在熬制过程中味道变得过于甜腻，这样就会影响到整体口感。
用料一
地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。
适用菜品
可用来做“糖醋里脊”“松鼠桂鱼”“菠萝咕老肉”等。
注意事项
此汁加入了少许的辣椒，这样出来的口味更复合，比单纯的酸甜更香醇。
保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。
糖醋汁的比例
水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。
第一种做法
先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。
第二种做法
1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。
2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。
第三个方法
就是我们家里通常用的，主要是简单：锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。
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