茄汁面茄汁料配方
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茄汁面是以番茄，面条为主要的原料，再加以其他的辅料来制作的一道面点，茄汁面吃起来比较开胃，比较可口，吃起来酸甜，有很好的促进食欲的作用，营养价值也是非常不错的，做茄汁面的时候料汁配方也比较重要，一般情况下可以放入牛肉洋葱，可以放入茄子，蕃茄等多种食材。
茄汁面茄汁料配方
材料主料：手杆面条配料：菜心、炸花生米拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉做法1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。5、把鸡蛋炒好，盛起。6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了，个人口味可调。9、将拌面料淋在面条上，在边上摆上些菜心即成。
海鲜茄汁面编辑原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐做法：1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。这道面健康营养、酸甜可口。
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如何做茄汁面呢
茄汁面一般情况下我们都是番茄汁加煮面条，吃过的朋友们都会对他的酸甜的口感感到回味无穷，那到底要怎么样制作这道茄汁面就是我们最关心的事情了，另外在做茄汁面的时候一般要注意哪些事项啊，下面我们就一起来学习一下到底怎么样做出来的茄汁面才会更加的好吃吧。
做法：1准备好原材料，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。
2.取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块，（时间充足的时候可以去一下西红柿的皮，开水烫，上火烧都很方便。
3. 炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。
4. 另加油，炒香洋葱。
5.倒入西红柿块炒出酱。
6.选择熟透的西红柿，比较容易出酱。
7.倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。
8.拌均匀，稍煮后放小葱碎。把准备好的面条放入汤汁里面煮，加入盐，鸡精，生抽（调色，暗红即可），待面条好了加入青菜。
9.面煮好后捞出，浇上酱汁，开吃吧。
温馨提示：1.茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富，注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，
2. 把蕃茄用刀在上面划个十字,开水烫一下,不要烫的时间,一下用行了,捞出来去皮儿,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁儿流出来就可惜了。
在做茄汁面条的时候假如没有现成的番茄汁我们可以试试用新鲜的番茄然后再加上自己喜欢的素菜或者是配料，都是比较好的，无论从营养上还是从色相上都是可以满足我们的色香味俱全哦，另外喜欢辣的朋友们还可以试试加入点辣味进去，又酸又辣的一道茄汁面就可以享用了。
茄汁面怎么做啊
茄汁面一般情况下我们都是番茄汁加煮面条，吃过的朋友们都会对他的酸甜的口感感到回味无穷，那到底要怎么样制作这道茄汁面就是我们最关心的事情了，另外在做茄汁面的时候一般要注意哪些事项啊，下面我们就一起来学习一下到底怎么样做出来的茄汁面才会更加的好吃吧。
做法：1准备好原材料，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。
2.取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块，（时间充足的时候可以去一下西红柿的皮，开水烫，上火烧都很方便。
3. 炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。
4. 另加油，炒香洋葱。
5.倒入西红柿块炒出酱。
6.选择熟透的西红柿，比较容易出酱。
7.倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。
8.拌均匀，稍煮后放小葱碎。把准备好的面条放入汤汁里面煮，加入盐，鸡精，生抽（调色，暗红即可），待面条好了加入青菜。
9.面煮好后捞出，浇上酱汁，开吃吧。
温馨提示：1.茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富，注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，
2. 把蕃茄用刀在上面划个十字,开水烫一下,不要烫的时间,一下用行了,捞出来去皮儿,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁儿流出来就可惜了。
在做茄汁面条的时候假如没有现成的番茄汁我们可以试试用新鲜的番茄然后再加上自己喜欢的素菜或者是配料，都是比较好的，无论从营养上还是从色相上都是可以满足我们的色香味俱全哦，另外喜欢辣的朋友们还可以试试加入点辣味进去，又酸又辣的一道茄汁面就可以享用了。
茄汁圆茄片的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做茄汁圆茄片。
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了
茄汁圆茄片对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
茄汁怎么调
用茄汁做出来的菜肴非常的美味，很多菜都是用茄汁做出来的，例如菠萝咕咾肉、茄汁大虾、茄汁鲅鱼等。菜做出来好不好吃关键是看茄汁怎么调，味道好的茄汁能够起到画龙点睛的作用。下面给大家介绍下茄汁大虾的详细做法，喜欢吃茄汁大虾的朋友们可以来学习一下。
一、中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法
原料：
虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
调料： 番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
做法： 1、大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下。
2、起油锅，七成熟时下蒜末爆香，加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色。
3、下番茄沙司，翻炒几下，放适量水和适量番茄酱!中小火煮5分钟。
4、放少许盐和适量白糖，大火收汁。
5、放葱花点缀，摆盘，即可。
说明： 茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
二、茄汁大虾的家常做法
主料：番茄
大虾 辅料：葱 姜片 蒜瓣 盐 糖 醋
做法： 1、番茄去皮切颗粒，葱，姜，蒜，切片，大虾洗净，剪除大虾须子。
2、自制番茄汁：油热后放入葱，蒜，姜丝，放入番茄粒，加盐，少糖，翻炒成汁。
3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。
4、炒大虾：少油加热，放入葱，蒜，姜丝，加醋，少盐，炒到变红色。
5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分钟后出锅装盘。
三、怎么判断虾的新鲜度?
虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。
在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼，一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩盖不新鲜，这时候就要多留神了。
四、虾不能和哪些食物同食?
1、虾和南瓜
同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾和果汁
同食会腹泻。
3、虾皮和黄豆
同食会消化不良。
4、虾皮和红枣
同食会中毒。
茄汁沙丁鱼罐头
茄汁沙丁鱼罐头其实是非常鲜美的，但是很多人都不知道具体的做法，这样的话就会让口感变得不是那么好的，其实对于这道美食来说最重要的还是在沙丁鱼的处理上，很多人都是没有处理好沙丁鱼才导致的口感流失，刚开始的时候就应该要洗干净，并且加入少量的食用盐腌制，这样才可以更加入味。
制作方法 1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2.盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3.蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4.茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5.装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6.排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7.杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。
原料：沙丁鱼500克，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
特点：香、辣、略甜．鱼外焦里嫩，冷热皆可。
圆葱烧
无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。
圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。
可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
【原料】
沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐 胡椒粉
茄汁面得做法是什么呢
中国人比较喜欢吃面食，尤其是北方人比较喜欢吃面条，面条的做法是多种多样的，那么为了提高面条的营养，很多人喜欢在面条里面加上番茄汁，让面条的味道变得酸酸甜甜，实业能够让面条当中含有了更多的维生素，促进我们肠胃对营养物质的吸收，那么下面就介绍一下茄汁面的做法是什么吧！
茄汁面
材料：挂面、番茄、葱花
步骤：
1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开;
2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗;
3、将汤汁淋在挂面上即可(淋汤汁前在汤里撒上葱花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
海鲜茄汁面意大利风味
原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。
这道面健康营养、酸甜可口。
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
以上就是茄汁面的做法，健康又营养，还可以起到很好的软化血管的功效，那么在寒冷的冬天，来上一碗酸酸甜甜的茄汁面，可以温暖我们的肠胃，给自己带来更多的健康元素，并且这样的隐士生活，也是比较健康有利的饮食生活，希望大家能喜欢我的介绍。
阿利茄汁面怎么做？
我们对美食的诱惑是很难抵挡的，现在也有很多关于美食的节目，比如说：孤独的美食家、深夜的食堂、舌尖上的中国等等，这些美食节目收视率很好，由此可以看出，现在人们对美食的了解越来越多，每个地方特色的美食都可以知道。番茄有很多好处，比如说含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，具有抗坏血病、润肤、等做用。所以一道阿利茄汁面怎么做呢？
炎热的夏天，午餐来一份颜色诱人，味道鲜美的茄汁面真是极好的。茄汁面酸甜可口，回味无穷，是一道健康又营养的美食。番茄的红汤和青菜的鲜绿让人耳目一新，入口酸爽筋道，鲜香十足。满大街的阿利茄汁面生意更是好到爆啊，我们能不能自己在家做一份味道正宗的阿利茄汁面呢?
健康功效：西红柿：健胃、消食积、生津止渴；香菇：补虚、健脾、化痰
材料:西红柿2只,葱,香菇,青菜,面条
1、葱切碎,香菇切丁,番茄去皮剁碎
2、炒香葱花
3、加入番茄,香菇丁,番茄酱,翻炒,加入温水,盐
4、面条煮熟,加入茄汁,简单省钱开胃的茄汁面
把蕃茄用刀在上面划个十字,开水烫一下,不要烫的时间,一下用行了,捞出来去皮儿,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁儿流出来就可惜了,热油炒,用小火,铲子轻轻将蕃茄捣碎,入盐放糖,为得是让汁出的更快,这样作出的茄汁也可好哇!!
菜谱小贴士： 炒番茄时，多放些葱花。
在这道阿利茄汁面中加一些创意做成阿利茄汁面鸡腿是个很不错的选择，比起外面卖的鸡腿毫不逊色，外酥里嫩。喜欢吃面的朋友可以马上来试试这道菜了，不喜欢吃面的人吃了这个面，也是会绝对爱上它的。大家动手吧！
茄汁鱼片的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于茄汁鱼片的做法。
2.12锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。
3.21火开小一点，将鱼一片片放入锅里炸熟。
4.1开大火，将鱼片放入油中进行复炸。
5.2炸好的鱼片，这个时候看没什么颜色。
6.炸好的鱼片颜色变成金黄，口感也很酥脆。
7.准备一点水淀粉。
8.将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，浓稠后即可关火。
9.刚买的亨氏番茄酱MINI装，很可爱吧。
10.将茄汁淋在鱼片上即可。
今天的介绍茄汁鱼片就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
茄汁馄饨的做法
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关茄汁馄饨的做法。
2.1将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；
3.2顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；
4.12然后向上折叠起来；
5.21将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；
6.将其他所有的馄饨包好备用；
7.锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；
8.炸至金黄色后捞出；
9.锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；
10.再加入点糖， 白醋和盐调味；
11.下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；
12.在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。
显然，读完茄汁馄饨这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
茄汁虾仁的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好茄汁虾仁。
2.把鲜虾剥壳去头，取出虾肉，挑出虾线，清洗干净。
3.撒少许盐和淀粉，湿淀粉后用手抓匀，挂上一层薄糊备用。
4.姜切成姜米，马蹄改三块。
5.凉锅热油，七成热时，将虾仁炸一下，注意虾仁不要炸得太久，外表稍有绷皮发硬即可。
6.将马蹄也略炸下。
7.锅中留底油，放入姜米，跟着下入番茄酱，加入糖，盐，白醋，勾少许水淀粉。
8.放入虾仁和马蹄，翻炒均匀即可。
9.酸爽可口。
茄汁虾仁这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
茄汁叉烧的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下茄汁叉烧。
2.然后排放在密实盒里，把剩余的汁也倒进盒子里，放入冰箱2-3天；
3.用一个烤盘，最好有两层，上层的底部有孔，汁可以流下去第二层，如果没有此种烤盘，用普通烤盘也可以；
4.把腌过的肉平放在盘上；
5.面上用锡纸包好，以防烤时流失过多的水分；
6.烤的时间为30-40分钟，温度为华氏约450°F，时间到了，用探肉温度针插入肉的里面，测测是否达到令猪肉熟的温度，一般是要求达到170°F或以上，如果没达到，要再烤，烤熟为止，如果没有这种温度计，用刀割开肉最厚的地方来验证；
7.肉熟了后改用上火，也就是Broil 功能，用低火将肉的四面烤至焦面为金黄色；
8.烤盘的底部会有些汁，不要浪费，倒起来，加玉米淀粉1小匙，搅拌均匀；
9.汁倒入锅内，可再加少许生抽来调咸味，烧至起大泡，淋在切了片的肉上。
显然，读完茄汁叉烧这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
茄汁虾球的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做茄汁虾球
2.用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净；
3.用厨房纸吸净水分；
4.放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀
5.葱姜切末；
6.所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用。
7.起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色；
8.盛出虾仁备用；
9.炒锅中留适量底油，爆香葱姜末；
10.下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠；
11.下入炒熟的虾仁，翻炒均匀；
12.至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握茄汁虾球的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄汁面茄汁料配方》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生配方”专题。
