菠萝太酸怎么能变甜
春季养生多吃菠萝。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菠萝太酸怎么能变甜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
菠萝是水果种类中的一种，这种水果的外壳是比较难剥的，它是需要用那种比较特殊的刀来加以处理的，并且一般菠萝切开以后，是需要用盐水泡一泡的，菠萝对我们人体是有一定的好处的，但是如果菠萝不经过一些比较特别的处理的话，它是有可能出现那种太酸的情况，那么菠萝太酸怎么能变甜？
未处理的菠萝中含有大量酸性物质，所以没有处理的菠萝是非常酸的。未处理的菠萝中还含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质具有很强的分解纤维担保的功能，导致很多人都对这种物质过敏，如果误食这种未处理的菠萝，就可能会出现过敏反应，发作时间为食用后15-60分钟，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐等不适症状，皮肤也会变得潮红瘙痒难耐，并伴随着头痛的症状，严重情况会发生呼吸困难和休克症状。未处理的菠萝中还含有一种有机物5-羟色胺，着红物质会导致人体血压升高，直接出现的症状在口腔内表现，会导致口腔发痒。
盐水的配置也是很重要的，如果盐水太咸，就会破坏菠萝的口感，导致菠萝也变得很咸很难吃，若盐水太淡，会导致菠萝里的酸性物质和有害物质无法完全滤出，这样的菠萝还是对健康不利的。配置盐水的最佳方法是500ML清水加入5-10克食盐，搅拌均匀后即可放入切好的菠萝。
由于菠萝中含有大量的酸性物质和对人体不利的蛋白酶，是需要大量时间来消除菠萝中的这些不利物质的，所以跑菠萝的时间不能短，至少需要在盐水中浸泡30分钟，若是气温较低可相应延长浸泡时间。
将菠萝从盐水中取出后，用凉开水将盐水清洗，否则菠萝表面是咸咸的影响口感。浸泡过后的菠萝中还残留少量对人体不利的成分，因此，菠萝不宜食用太多，而且菠萝的刺激作用对肠胃也不好。
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柚子酸怎么变甜
柚子这种水果是人们日常生活中比较常见的了，其口感酸酸甜甜的非常的好吃，并且其含有很丰富的营养元素比如维生素C以及其他对于人体存在有好处的微量元素等等，因此非常的受人欢迎。柚子既有酸味的也有甜味的，有些人是比较喜欢甜味柚子的，那么酸柚子怎么变甜呢?下面就来详细介绍一下。
如果是生的那就放放等熟了再吃，如果是品种的问题那就只能榨汁再放些增甜的东西。
1，柚子甜的比较好，因为柚子熟了之后才会变甜，柚子汁多的时候比较甜，酸柚子可能是没有成熟的柚子。
2，柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
3，柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。
柚子的功效:
1、因为柚子含有大量的天然微量钾元素，该种元素可以有效治疗高血压，因此患有高血压或者是心脑血管疾病的患者不妨多吃一些柚子，可以达到很不错的食疗作用。
2、柚子含有丰富的维生素C，具有降低体内胆固醇的作用。
3、该种水果还含有丰富的果胶成分，该种成分不但可以降低低密度脂蛋白的水平，还可以降低动脉壁被损害的程度。
4、除了以上所描述的种种功效作用之外，它还具有增强身体免疫力的作用。除此之外，它还可以加快人体对钙以及铁质的吸收，对于怀孕的亲们而言，它还有预防贫血症状发生以及促进胎儿发育的作用。
酸橘子怎么变甜呢
人们在生活当中水果是很常见而且还是经常食用的一种水果食品，而且大部分水果都具有很多对人体有益的营养成分，其中橘子就是一种十分受人喜爱的水果，但很多橘子因为采摘的比较早或是有一些原本就很酸的橘子让喜爱吃橘子的人们十分头疼。那么，酸橘子怎么变甜呢?
第一，酸橘子怎么变甜呢?我们有时候买橘子时没挑好，导致买回家的橘子特别吃起来啊特别的酸，那么那么酸的橘子扔掉又太可惜，吃起来又特别的酸，那么怎么办呢?其实有一个让酸橘子瞬间变甜的方法，现在教给大家。准备一个盆，盆里倒入大约在40度左右的温水，温水就行了，然后将橘子一个个放进盆中，将橘子浸泡15分钟左右，然后拿出，这样橘子就变甜了，怎么样简单吧!将桔子放在袋子里，来回摇动，也可以放在自行车篮子里，几分钟后保证桔子变甜。原理：桔子里不仅有产生甜份的糖，还有产生酸味的枸橼酸。桔子晃动时，枸橼酸受到冲击破坏，酸度降低，糖份的百分比上升，所以橘子就变甜啦!
第二，将桔子放在桌面揉，几分钟后桔子会变甜。原理：其实和摇一摇的原理相同，揉搓挤压的过程中，把橘子液泡里的糖或者酸给挤出来，通过舌头尖品尝的会稍稍有点儿甜味。
酸橘子怎么变甜呢?用40度的温水浸泡橘子，15分钟后，酸橘子也能立马变甜~原理：在浸泡的过程中，酸味同样会受到破坏，所以甜度会提高。提醒大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，每个橘子摇晃、揉捏、浸泡多长时间使人觉得更甜，这跟水果里底物和酶的活性有关，活性越高，底物和酶接触越多，分解过程越快，需要摇的时间越短，反之就越长。虽然，摇一摇有可能增加人们的甜味感，但农教授并不建议这么做，他表示，摇捏水果会使水果“减寿”，也就是说，在同样条件下，摇捏后的水果存储时间会缩短，有可能还没吃完就腐败变质了。如果买的桔子实在多且酸，不妨试试做桔子罐头，保存长久，并且健康卫生，想要多甜就有多甜。
米饭蒸黏了怎么能变干
大多数人在制作米饭的时候都会选择用电饭锅煮米饭吃，因为用电饭锅煮米饭既省时又方便，而且大多数电饭锅都会有使用说明和煮饭，说明在我们煮米饭的时候，我们就能够看到一般都告诉我们比例为1:1，这样在煮饭的过程中煮出来的饭既不会太软也不会太硬，那么米饭蒸粘了该怎么能变干呢?
1、加点水在饭里，把它基本拌匀，盖上盖子进微波炉，高温3分钟，热气腾腾的米饭软软的，
2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会很软很软，很好吃。
3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水。再蒸上几分钟。
1米饭太黏怎么办补救
米饭太黏其实没有太好的解决办法，但是可以将饭放入冰箱一会让它稍微变硬。或者干脆把太黏的米饭加水煮成稀饭，都是不错的选择。
2蒸米饭后米饭粘锅底怎么办
1、蒸饭前锅底里外都要刷干净，特别是锅底外面和锅底的加热盘要用干布擦净。绝对不能有杂物。
2、如果蒸米饭的时候你在旁边的话，自动跳下的时候你就要把电源拔掉，让它自己靠余热焖10分钟到20分钟以上就可以了。
3、如果时间紧有其他的事需要离开，米饭熟了自动跳下时，进入保温状态时间长了都会有少许粘锅底。
4、要想彻底解决问题是一个很专业的工作，需要调整一下保温回路的双金属触点的间隙，把控制温度调低一些就行了，一般50℃--60℃左右。我家的电饭锅就是这样治好的。
3开水蒸米饭更有营养
其一：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
其二：将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1，维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
米酒酸了怎么办变甜
米酒是一种深受很多人喜欢的饮品，尤其是米酒酸甜的口感，让人特别的回味。米酒还具有很好的食疗作用，当女性在哺乳期的时候，可以适当的喝一些米酒，对催乳有很好的帮助。现在很多人喜欢在家自己做一些米酒，如果这样就要注意酿制好的米酒要保存在干净的器皿里面，并且不要做的太多，防止米酒出现变酸的现象。
米酒酸了怎么办变甜
方法一
如果您还想继续使用的话，可以采用碱面/小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用。另外如果你知道什么水果或食物的汁呈碱性的话(不是我们所说的碱性食品，是本身pH值大于7的食品)，可以加在糯米酒内一起煮，也可以使其变甜。(必须要煮，因反应需要温度)。
方法二
加点糖还是可以食用的，这些酸对人体并没有什么害处(常温放置很久变酸的就不能食用了)。如果真想糯米酒酸了后变甜也不是没有办法，既然知道糯米酒变酸是因为其内含有一定量的有机酸。
方法三
给您的建议是东西越早吃越好，能不吃尽量不要吃，虽然并没有什么危害。牢记身体第一安全第一。
米酒变酸还能喝吗
米酒变酸最好不要喝。
变酸、变质的米酒进入人体的胃肠道后，其酸性和毒性物质会对胃肠道的黏膜和肌层产生一种强烈的刺激作用，并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱，食物消化排泄迟缓，新陈代谢功能降低。
喝变质米酒有什么坏处
喝变质的米酒容易引发某些不适症状，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡，胃肠道出血等。病人还可能出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状。
温馨小贴士：
米酒应装入容器放在通风阴凉处保存，或密封好放入冰箱冷藏保存。酿制的米酒不宜存放太久，最好能在3-4天内喝完。
榴莲肉硬怎么能变软？
日常生活中，榴莲虽然气味难闻，但是营养价值是很高的，因此很受大家的喜欢，但是大家在买榴莲的时候，有些人可能会买到硬的，买到硬的榴莲怎么才能变软呢？其实硬的榴莲是可以催熟的，将榴莲和熟透了的水果放在一起密封保存几天，榴莲就变熟了了，吃起来口感也会很好。
榴莲硬的能吃吗
吃是能吃啦，但是会有些涩，不好吃，硬不是坏了，不用仍，是还没熟透而已，最好等几天软了再吃，那时的味道比较好。
榴莲含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％ ，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。榴莲含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。榴莲所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
榴莲硬的怎么办
不熟的榴莲不要剥开
榴莲在没有熟透的时候果肉还很硬，这个时候一定不要剥开，不然榴莲肉就会一直保持在很硬的状态，所以榴莲一定要等熟透了再剥开。
在温暖环境下存放
买回来的榴莲很硬的话，可以将榴莲放在纸箱中密封保存，也可以放在温暖的环境下，这样放置一段时间榴莲熟了，果肉也就变软了。
水果催熟法
我们都知道，不熟的柿子，香蕉，芒果等水果和熟透的水果放一起，或是放在大米中，都可以靠散发的乙烯来催熟，榴莲也是一样，将还没熟的榴莲和已经熟了的水果放在一起，慢慢的硬榴莲肉就变软了。
微波炉加热榴莲
将硬的榴莲肉用保鲜膜包好，放入微波炉里叮几分钟，榴莲肉会变软，但是这个口感肯定还是没有熟透的榴莲好，但也还是能凑合着吃了。
冰冻榴莲法
如果榴莲肉太硬口感不好，那么不如试试将榴莲肉用搅拌机搅碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴莲甜品，或者冰冻成榴莲冰淇淋来食用，也是个不错的方法。
枇杷太酸怎么吃
枇杷是一种水果，这种东西是能够药用，它的种类也比较多，但是大多数都是分为小核和大核两种类型，枇杷是对人体有一定的好处的，但是它也会出现一些比较异常的情况，其中就包括了枇杷太酸了的这种情况，这种情况是应该采取一些方式来入口的，那么枇杷太酸了怎么吃？
说明枇杷还没完全熟透。枇把品种极多，可分为红沙批把、白沙批把二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙批把生长、产量等都不如红沙批把，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇把叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇把蜜”叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。
枇杷果太酸的话可以泡在盐水里洗洗 再吃，或者做成果酱：把枇杷去皮去籽切成小块加点冰糖或者白糖静置一会儿，再放到火上慢慢煮上几分钟，等锅开了就不停的搅拌一直到变成很稠的样子就可以当枇杷果酱吃了。
材料：不甜的枇杷1斤， 冰糖60克， 400ML清水，
制作：1 将枇杷清洗干净，剥去皮，对切开，挖去核，剥去内壁白膜。
2 不锈钢锅中加入400ML清水，加入冰糖，加入剥好枇杷肉。
3 大火烧开转小火炖20分钟左右，关火，趁热装入罐头瓶中， 盖好倒扣，晾凉后再翻回来朝上放置，冷藏保存即可，冷藏2-3个礼拜没问题，总之尽早食用；玻璃罐头瓶子淘宝买的，使用之前清洗干净，热水烫过，擦干再使用。
制作心得：1、枇杷选择酸的、不甜的，这样不浪费点，很甜的现吃更营养。
2、玻璃罐头瓶子淘宝买的，使用之前清洗干净，热水烫过，擦干再使用。
3、趁热装入，盖好，倒扣，晾凉后再倒会正面放，冷藏保存即可，冷藏2-3个礼拜没问题，总之尽早食用。
泡菜太酸怎么样退酸
泡菜是人们非常喜欢吃的一类食物。它吃起来酸酸的，咸咸的。和饭一起吃非常入味儿。泡菜可以出去外面买，但是很多人会选择自己在家做泡菜。因为自己做的泡菜要比买来的好吃很多。但是有的人做的泡菜方法不对就可能导致泡菜太酸，接下来就来了解一下泡菜太酸怎样退酸?
腌萝卜太酸了怎么办
腌制的萝卜太酸了，可以重新腌制一下。先兑入冷却的开水，放入干花椒等的调料包，最后洒少许白酒或者啤酒，盖盖放置通风阴凉处。等待七天以后，就可以开坛享用了!
泡萝卜太酸怎么样退酸
如果泡出来的酸萝卜很酸，可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜啊，芹菜之类。要是捞出来的萝卜很酸，炒的时候可以多放点配料，尖椒，芹菜都是不错的选择。
泡酸萝卜的正确方法
首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用
然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
腌萝卜太酸了怎么办 泡萝卜太酸怎么样退酸
腌制萝卜的好吃简单步骤
原料：白萝卜一根，去皮洗净，切成小指那么粗细长短的条状。白醋1瓶、白糖少许(大约2、3两左右吧)、自制的酒酿辣椒(也叫红剁椒)适量。
做法：
1.可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。
2.用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。
3.将白糖和白醋倒入泡菜瓶子(如果可以的话，还可以加些甘草调味)，然后，视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。
4.酸菜坛子的汤汁浓度和口味，只需要比你喜欢的口味稍重一些即可!
5.把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。
6.白萝卜条捞上来装盘后，再在里面拌上适量的自制酒酿辣椒(也叫红剁椒)，又酸又甜又辣又脆，好吃极了!
橘子太酸怎么办
如果我们不太会挑选橘子的话，是很容易买到酸橘子的。很多的人遇到这种情况，就不会吃，导致很多的橘子都浪费了。其实遇到橘子太酸也是有办法解决的。今天我们给大家介绍的方法可不是做橘子罐头，而是更加有效的方法哦。如果大家学会这些技巧，就不用担心买到酸橘子了。
橘子里面含有大量的维生素以及多种的营养成分，并且还能增加身体的免疫能力，橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
我们可以反复的揉捏橘子，橘子里有产生甜分的糖，还有产生酸味的枸橼酸，橘子内的枸橼酸受到冲击破坏导致酸味降低，糖分百分比上升，所以经过揉捏的橘子真的会变甜。
可以把买回来的橘子和香蕉，苹果一起放，这些水果会释放乙烯气体，而乙烯气体有催熟的作用，橘子更成熟自然就会降低它的酸度了。
准备一碗40℃左右的温水，然后将橘子放进温水里浸泡15分钟，让酸橘子泡一个温水澡，酸橘子也能变甜。
营养价值
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品；
4.研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好；
5.橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。
芒果太酸怎么办
人们对芒果都是比较熟悉的，芒果含有丰富的营养，如果芒果没有熟透就会酸得比较厉害，那么芒果太酸怎么办呢，处理的方法有很多，可以用盐把芒果的水分腌出，也可以做成糖渍酸芒果，在制作的时候放置适量的白砂糖，这样就可以解决芒果太酸的问题。下面让我们具体了解一下。
1、用盐腌出生芒果的水份，然后将白砂糖及生辣椒，加少量盐拌进已经渍过水的芒果里，搅拌均匀，腌半小时入味即可
2、将芒果果冻粉放入量杯中，倒入开水，搅拌均匀，均分到两个玻璃杯中，冷藏待其凝固，凝固的果冻上放一层自制酸奶，也可以用市售酸奶，芒果丁放到酸奶上即可
3、将芒果打成果泥，然后拿酸奶稍加热，加入白糖，混合好，加入已打成泥的芒果酱，拌均匀，等到冷却，抽时间将淡奶油打发至粘稠状，将二者拌均匀，放至回冰箱的冷藏室，放半小时左右，至5-10度左右的温度，从冰箱的冷冻层取出已冷冻了24小时以上的冰淇淋的桶，装上拌棒，安在面包机上，记得先开机，选择“IMIX”键，第十一功能键，启动后，将混合液慢慢加入到冰桶中;25分种后，差不多加工好了成了软冰，机子会自动关机.
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果太酸可以做糖渍酸芒果吃。好吃，不酸。 步骤： 主料：生芒果300克 辅料：白砂糖适量、辣椒适量、盐适量
1.需要新鲜芒果
2.将生芒果切颗，.芒果去皮去核，用盐腌出生芒果的水份
3.然后将生芒果的盐水洗干净，最后用冷开水洗一遍，倒入盆中。
4.准备白砂糖及生辣椒，加少量盐拌进已经渍过水的芒果里，搅拌均匀，腌制到芒果变软，有果汁出来。
5.酸酸甜甜开胃消暑的糖渍酸芒果做好了
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
杏太酸怎么办
杏是进入夏天之后就成熟的一种水果，杏的口感属于是酸酸甜甜的，所以深受很多人的喜欢，当杏大量上市的时候，大家都会在市场买一些杏的，有的时候杏采摘的过早，就会出现太酸的现象，如果杏太酸就不适合直接食用的，可以把杏多放几天，让杏变软在吃，也可以制作成一些其他美食。
可做成冰浸杏羹
材料：杏、冰糖、密封盒、蜂蜜、糖桂花、冰糖
做法：
(1)把适量杏洗净、掰开去核。冰糖敲成小块备用。
(2)把掰好的杏，杏核的一面朝上，摆好在密封盒里。
(3)把冰糖所均匀的撒在杏核的位置，然后在盒里加低于或和杏持平的水，盖好密封核放入微波炉，高火3~5分钟左右即可。根据杏熟的成熟度，决定微波的时间比较好。
(4)把做好的杏打开盖子，放置自然凉后，放入冰箱里进行冷藏，想吃的时候，把杏和里面的汁水盛出即可。放冰箱前，最好把杏翻个面，杏核的面向下，这样个好浸入冰糖的甜味。
点评：
把酸杏做成冰浸杏羹吃起来就不酸了。原有的杏香很好保留，且冰凉、酸甜适口。掌握这个方法后，再不会有酸杏这个词了，做法也很简单、快捷，做好后在冰箱里冰镇后效果更佳。喝汤、吃杏，炎热的夏天，来点冰霜，实乃夏季的一大快事。注意，这个方法一次不宜做的太多，最好晚上做，第二天吃完。
可做成杏脯
材料：杏子500g，糖200g，柠檬半个。
做法：
(1)杏子洗净沥干，去核，加入白糖腌制2～3小时左右，让白糖充分融化，期间可以轻轻晃动或是搅拌杏子。
(2)腌制好的杏子加半个柠檬汁上锅煮制10分钟左右，再将煮好的杏子，腌制一晚。
(3)沥干腌制好的杏子，将其摆入烤盘，放入烤箱，温度150度，杏子的正反面烤各烘干10分钟左右。
(4)晾晒烤干的杏子，1-2天左右。喜欢干一点的就多晒会。
点评：
觉得杏太酸了，不妨做成杏脯吧。杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，并具有生津止渴，去冷热毒之功效。但果脯含糖量较高，糖尿病需慎食。
做成杏子果酱
做法1：
杏1斤，白糖200克，食盐1克，水适量
(1)杏子掰开，去核，洗净后放入淡盐水中泡1个小时.
(2)换水，加糖和1克盐煮至软烂。
(3)用料理棒打成糊状。
(4)趁热装入开水烫过的干净玻璃瓶中，拧紧盖子后立即倒扣放凉，晾凉后瓶中的负压会把瓶盖吸得凹进去一些，放入冰箱保存即可。
做法2：
杏子清洗干净去核，放入砂锅中，加冰糖、水、麦芽糖小火加热三十分钟左右，熬到粘稠即可出锅装瓶，待凉后即可入冰箱冷藏。
点评：
吃杏觉得酸倒牙，又买回好多，为了留住这最喜欢的美味，可把它做成果酱，放到冰箱里，保存半年都没问题哦。带着果肉质感的杏子酱，味道不错，感觉在吃杏子果肉一样的味蕾体验。搭配吐司，来一份杏子果酱三明治很好吃。
蓝莓太酸怎么办
日本地区的蓝莓和我国新疆地区的蓝莓是最出名的，因为这些地方生产出来的蓝莓，吃起来口感是甜的，在其他地区生产出来的蓝莓吃起来味道是酸的，这与蓝莓的生长环境有一定的关系，蓝莓这种食物对于环境的要求非常的高，特别是土壤的pH值，那么蓝莓太酸该怎么办呢?
蓝莓果实具有很高的营养价值和保健作用，近年来其栽培生产在中国发展迅速。国山区占国土面积69%，多为酸性土壤，具有广泛的本土化种质资源和培育栽植条件，发展蓝莓产业具有得天独厚的优势。
但蓝莓栽培对土壤酸碱度要求十分严格，除大兴安岭和长白山地区外，其它地区土壤必须经过特殊改良才能进行蓝莓栽培，不适宜的土壤条件常常导致蓝莓生长不良甚至死亡。
因此，科学合理的蓝莓栽培土壤改良方法非常重要，需要千百次的实验研究，分析总结改良方法，促进蓝莓的正常生长。
一、适宜pH
1、蓝莓对土壤pH值的要求
蓝莓对土壤pH敏感性高，对土壤pH值要求很严，只有当土壤pH值调整至适宜范围，才有利于蓝莓良好生长，一旦土壤pH值超过适宜范围，则容易引起蓝莓生长不良、矿质元素缺乏、果实品质下降等现象。
蓝莓生长要求强酸性土壤条件，土壤pH4.0-5.5为适宜范围，最适为4.3-4.8。通常情况下，北高丛蓝莓要求土壤的pH值在4.3-4.8左右，兔眼蓝莓要求pH值在4.3-5.3左右生长最好。
2、pH值不合理对蓝莓有什么影响
pH值过高的影响：
①引起蓝莓缺Fe性失绿，单果质量下降，产量降低促使植株衰亡。
②土壤中pH值过高时，叶片中Fe、Mn、年l含量均减少，同时，蓝莓还是一种嫌钙植物，对钙过量敏感，土壤pH升高时钙的溶解度也增大，植株吸收过量的钙，引起钙毒害。当土壤pH值5.5且钙含量过高时，土壤中的铁离子与有机质结合形成络合物而不能被吸收，诱发缺铁失绿症。
③环境中的铵态氮在微生物的作用下转化成为硝态氮，使其不易被蓝莓吸收，易发生植株缺氮。
④其他矿质元素和离子如Mn、Cu、Zn等在土壤中的有效性也随pH的升高而降低，使植株出现缺氧、生长受阻、叶片失绿等现象。
蓝莓植株长势和产量均随土壤pH值的增高而逐渐降低，当土壤中pH大于5.5，会使蓝莓生长受阻、叶片失绿、结果不良，严重时甚至导致树体死亡。
酸汤肥牛汤怎么能金黄
在气温寒冷的冬天，当我们围坐在一起的吃一道热乎乎的酸汤肥牛汤的时候，会感觉到全身都会温暖起来的，在这样的时候也会感觉到家的温暖。酸汤肥牛汤的主要食材是肥牛、金针菇、野山椒等食材，烹饪完成的酸汤肥牛汤汤色金黄，口感酸辣爽口，鲜嫩浓香，喝一口糊感觉全身都舒服起来。
酸汤肥牛汤怎么能金黄
1、肥牛可以买厚一些的，或者在买的时候请肉店的人现切，切得厚一点，煮完吃起来更有口感而且不易煮烂，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己现切略薄的片，一样很嫩。
2、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣多，但不影响味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色乳白浓香，这是快手白汤的秘诀所在。这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷。平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤。熬出白汤后蛋碎可以不捞，当然捞出汤更清爽。捞出的蛋碎可以拌少许生抽食用，也不浪费。
4、如果喜欢比较重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，选用野山椒用黄色的野山椒味道更好，酸爽开胃，灰绿色的野山椒味道偏咸鲜，不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉丝和金针菇，还可以放丝瓜和木耳，这样口感更丰富，颜色也漂亮。
酸汤肥牛汤的做法
原料：
肥牛、青笋、金针菇、野山椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒、白糖、盐、白醋
制作步骤;
1.鸡蛋取蛋黄出，蛋黄加水混合均匀，用多少汤就放多少水与蛋黄混合，一定要搅拌均匀呢，有滤网的话，建议过筛一遍.肥牛片待其自然解冻，锅中注入水烧沸腾，用筷子捞出肥牛片放入沸水中汤变色捞出待用。
2.热锅放入菜油，然后倒入黄灯笼辣椒酱翻炒。锅中放入小碗清水。烧8-10分钟，然后把渣捞出.在汤中放入金针菇和乌冬面煮至成熟，加盐、白醋、白糖调味。把煮好的食物捞出放入碗中。
3.铺上之前煮过的肥牛片。淋上适量汤，放红辣椒、葱花调色。若不淋油的这一步就可以享用了。淋油的亲，把油在锅中烧热，倒在食物中即可，淋油的菜品卖相好哦。
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