肚子鸡怎么炖好吃
养生炖品。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“肚子鸡怎么炖好吃”，希望对您的养生有所帮助。
肚子鸡就是把鸡放在猪肚里面，把猪肚口扎好之后，在放到已经熬制好的汤料里面褒熟，在吃的时候在把猪肚刨开，把鸡放会原汤之中做熟，这样的做法保留的猪肚的爽口和鸡肉的鲜嫩，并且味道香浓可口，深受很多人的喜欢，要想要这道菜做好，汤料和制作时间的长短都有很大的关系。
材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 要多放，体热者少放）
配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜
制作步骤：
洗猪肚：
1、 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。
2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。
3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
酿猪肚：
1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
2、 准备好所有配料
3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好yS630.CoM
4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
5、 然后把鸡也小心的塞进去
6、用牙签封住开口
煲猪肚鸡：
1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。
2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。
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怀孕猪肚子炖什么好吃
孕妇在怀孕期间的口味都是非常奇怪的，经常会想吃一些以前不喜欢或者是从来不吃的东西。虽然要满足孕妇的要求，但是也要注意食物的营养以及是否适合孕妇食用。有些孕妇想要吃猪肚子，这时就可以选择一些对孕妇身体有益的食材和猪肚子一起炖。那么，怀孕猪肚子炖什么好吃呢？
白果腐竹猪肚汤
材料猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
做法
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2.锅里放清水(没过猪肚)，加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。
胡椒咸菜煲猪肚汤
材料猪肚：1个
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1汤匙
水：10碗
做法
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块，汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;
5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
霸王花猪肚汤
材料主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐
做法
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
炖云豆怎么炖好吃
芸豆的做法是有很多的，而且不同做法的芸豆所用到的材料其实也是有一定的区别的，其中就包括了炖芸豆的这种做法，芸豆这种食物是比较常见的并且有营养价值的食物，炖芸豆这道菜系是有一定的讲究的，但是很多人都不知道它的具体做法，那么炖芸豆怎么炖好吃呢？
芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。
总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。
芸豆属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1]其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
将猪肉洗净，切成肉片；
将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀；
芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净；
洋葱洗净，切丁；
蒜去皮，切粒；
土豆去皮，洗净，切块；
胡萝卜去皮，洗净，切块；
高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒；
放入肉片，翻炒；
放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒；
倒入少量开水，翻炒均匀；
盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁；
椰子鸡火锅怎么做好吃
椰子鸡火锅好吃美味，众所周知，椰子作为一种常见的水果，不仅椰汁香甜美味，而且椰肉嫩滑可口，再加上丰富的营养价值，从而受到很多人的喜爱。而且火锅又是常见的一种烹饪方法，可以根据自身喜好加入喜欢吃的食材，或者调制不同的口味，接下来就给大家详细介绍椰子鸡火锅的具体做法。
首先，处理食材。将新鲜的椰子先戳开一个小孔，把椰汁倒入干净的容器中。接着处理椰肉，用刀或者其他工具将椰子切开，取出椰肉进行备用。还有鸡块，根据实际情况决定鸡块的多少，将其放在开水中过血水，捞出来后放入姜片以及葱段，倒入料酒进行腌制。
然后，制作锅底。先在锅中加入热油爆香花椒、八角，以及蒜瓣、葱段和姜片，翻炒后，倒入准备好的火锅底料，加入鸡块，喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒。鸡块变色后，可倒入椰汁，加入椰肉，再根据实际情况倒水，盖上锅盖，进行煮沸。
最后，加入其他食材享用。等锅中的食材都煮开后，换成小火，接下来就能根据自己的喜好准备加入的食材了。比如常见的有白菜洗净后备用，腐竹泡好后切段，红薯去皮后切片，土豆去皮后切片等等，可以按照先放肉再放菜的顺序进行食用。
以上就是关于椰子鸡火锅的具体做法，鲜美可口，在家吃也比较方便，相比较饭店制作的干净卫生，是很多人喜欢食用的一种火锅类型。其中椰子对于女性朋友来讲还具有美容养颜的作用，而鸡块中又含有丰富的蛋白质，再加上其他食材的加入，又增加了椰子鸡火锅的营养价值。
茄子鸡蛋怎么做好吃
茄子中含有丰富的维生素，鸡蛋的蛋白质含量高，两者结合搭配均衡，能够有效补充人体所需营养物质，具有丰富的营养价值。其中茄子口感软，鸡蛋嫩滑，再加上其他配菜或者调味品进行烹饪，是一道美味的家常小炒。接下来就给大家详细介绍茄子鸡蛋的好吃做法。
做法一：茄子炒鸡蛋
1.将茄子去皮后洗净，切成块状后挂面糊。
2.在干净容器中打入鸡蛋，均匀搅拌。
3.在锅中放油，油热后，放入鸡蛋液，用铲子翻炒，注意火候以免糊锅。
4.直至鸡蛋呈金黄状后即可盛出。
5.用热油煎炸茄子块，接着放入葱末和蒜瓣爆香。
6.加入炒好的鸡蛋，放盐均匀搅拌即可盛出。
做法二：茄子鸡蛋汤
1.把茄子刮皮后，在一个容器中放入面粉，倒水搅拌成面糊，不要太过于浓稠，放入茄子搅拌挂面糊。
2.在锅中加入适量的油，油热后，放入茄子炸制。
3.直至两面金黄状即可盛出。
4.接着，在热油锅中放入姜末和蒜末，以及豆瓣酱爆香。
5.加入茄子，倒适量的水。
6.大火煮沸后换成小火，打入鸡蛋，让其呈散花状即可。
7.放盐，加入生抽、酱油等调味品，还能够根据自身喜好加入其他配菜，均匀搅拌即可盛出。
以上就是关于茄子鸡蛋的具体做法，食材都是营养价值丰富，根据自己的喜好可以决定制作，好吃又有营养，特别是第二种做法中的茄子汤，还可以喝到鲜美的汤，比较适合冬天食用。两者结合，营养加倍，再加上方法简单，食材常见，快快在家尝试制作吧！
辣子鸡蛋怎么炒好吃
有的人会觉得鸡蛋好吃，但是有的人觉得鸡蛋不好吃，很多人在吃鸡蛋的时候必须要配咸菜或者蘸白糖，否则的话很难以下咽，其实鸡蛋不仅仅只有水煮的或者清蒸的，辣子鸡的做法也非常简单，而且还有易于吸收，对身体的各个方面都有好处，辣子鸡蛋怎么炒才是最好吃的呢？
菜品特色
在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
做法
主料:鸡蛋200克,青椒100克
调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好盛出;
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀，用香醋喷一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
桶子鸡怎么做好吃呢？
桶子鸡是特产名菜，作为有负盛名的传统风味食物，如何制作可是很关键的一个问题，因为只有纯正的美食才能够得到喜欢，而下面就来了解一下桶子鸡的做法。
1.母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个4.5厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出
2.再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净
3.两只大腿从根部折断，用绳缚住
4.八角用纱布包住
5.先用部分花椒和盐放在鸡肚内，晃一晃，使盐、花椒走匀浸透
6.洗净的荷叶叠成6厘米长，3厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起
7.用秫秸杆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆
8.白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮，再下入锅内，放入八角、黄酒、葱、姜，汤沸，移至文火上焖半小时左右，捞出即成桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
椰子鸡汤怎么做好吃
椰子鸡汤中既有椰子的清香，也散发着鸡肉的鲜香，同时又具有丰富的营养价值，受到很多朋友的喜爱。特别是对于爱吃椰子的人来讲，简直就是人间美味，其中含有丰富的蛋白质，能够有效补充人体所需营养。下面就给大家详细介绍椰子鸡汤的具体做法，以便你们能够在家就可以以及制作进行享用。
1.把新鲜的鸡处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，放入开水中过血水，并撇去漂在水面上的浮沫。
2.将姜和葱分别清洗干净后切成姜片和葱段。
3.把鸡块放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味，放入葱段和姜片，以及盐和味精等调味品，和花椒、八角等大料，搅拌后，进行充分腌制。
4.准备优质的新鲜椰子，先凿开一个洞，将其椰汁倒出来，再把椰子壳用力切成两半，将椰肉取出备用。
5.可以根据自身喜好选择搭配的食材，把山药去皮后切成适当大小的块状。
6.在锅中加入鸡块，放入葱段和姜片，加入适量的水，大火煮开。
7.转到砂锅中，加入适量的椰子汁，以及椰子肉和山药块，换成小火继续炖制。
8.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
美味的椰子鸡汤的制作方法就介绍完了，可以在家尝试制作，都是比较常见的食材，搭配在一起制作具有独特的美味。同时，还能够根据自身的喜好加入其他配菜，若是不太喜欢食用椰汁，可以只添加椰子肉即可。
肚子鸡的做法有哪些？
在我们现在的生活中大家的工作都非常忙碌，那么每天的营养摄入更是重要，多吃一些有营养的肉食对我们的身体，蛋白的补充可是非常有好处的。那么在肉类食物中鸡肉的营养很丰富也很细腻，接下来小编就为大家详细的介绍一下肚子鸡的制作方法。
川式肚子鸡汤 原料：
猪肚1个，鸡1只，姜、中等大小干墨鱼2只，金华火腿，鲜蘑菇
做法：
1、干墨鱼用水泡开切条，金华火腿切丁备用；
2、将猪肚用面粉、盐洗净，放入有姜片的滚水中煮片刻，捞起切条；
3、鸡（去皮）飞水备用；
4、先将肚条、水发墨鱼、火腿丁放入锅中煲一个小时左右再放入鸡块，再煲一个小时左右；
5、起锅前加入鲜蘑菇、胡椒粉即可。
胡椒猪肚包鸡的做法
调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后， 倒入适量的酱油，少许水，少许鱼露，少许砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用。
胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用。果皮温水浸软刮干净备用。
2.姜5大片放入适量热水烧开后，放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内，再塞入部分胡椒碎，姜片。
4.慢慢把鸡塞入猪肚内，包好再用扎入竹签封口。
5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡。加入适量的水。
6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。
7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。
通过上面小编详细具体的为大家介绍了几种肚子鸡做法你都学会了吗？制作方法也很简单，只要我们按照这些步骤去做，就一定可以制作出美味的肚子鸡。喜欢吃鸡的朋友赶快回家尝试一下吧！
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