芝麻和鸡肉中毒原理
养生的原理。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的芝麻和鸡肉中毒原理，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸡肉是我们在生活中比较常见的食物，鸡肉含有很多优质的蛋白质、脂肪和微量元素等营养成分，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，鸡肉属于是一种适合男女老幼都食用的食物，鸡肉也可以和很多的食材进行搭配在一起烹饪，制作出来的菜肴会特别的好吃，但是有一些食材就不适合和鸡肉一起食用，在做菜的时候是需要注意的。
芝麻和鸡肉中毒原理
这种说法是非常荒谬。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，两者在一起没有任何不良反应，更不会导致死亡。中餐里著名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种原料很好的结合实例
不能和鸡肉一起吃的食物
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
6、鸡肉与芝麻相克
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。
7、鸡肉与芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克
会引起痢疾。
9、不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
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黑芝麻和鸡肉隔多久吃
相信很多人都吃过黑芝麻这种食物，但是不知道大家没有听说过黑芝麻和鸡肉其实是相克的。所以在吃黑芝麻的时候尽量不要吃鸡肉，否则可能会引起食物中毒现象出现。如果在吃黑芝麻的时候一定要吃鸡肉的话，也要将吃黑芝麻的时间和吃鸡肉的时间隔开吃。那么在吃了黑芝麻之后大概隔多久才能吃鸡肉呢?
鸡肉和黑芝麻可以在一起吃的，基本上对身体健康不会造成影响，所以说你不用过度的担心的。
吃鸡肉和黑芝麻都是补个人身体气血的，正常进行调整，对身体是有一定的帮助作用的，所以说不用过度的担心了。
相克芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡
芝麻+鸡翅：严重会导致死亡
芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收
芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡
宜搭芝麻+核桃：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻
芝麻+桑葚：可补肝肾、降血脂
芝麻+杏仁：可补脑益脑、改善睡眠
芝麻+核桃：可补脑益脑、润肠通便
芝麻+梨：可均衡营养
芝麻+香蕉：可补益心神、养心安神
芝麻+山药：可预防骨质疏松
芝麻+海带：可益寿养颜
芝麻+海带：血液循环净化血液降低胆固醇
芝麻+枸杞子：可补肝肾、降血脂
黑芝麻和鸡肉能否同食
鸡肉是我们生活中非常重要的肉类，细嫩，滋味鲜美，烹饪方法非常多，具有滋补的作用。不过，中国有食物相克的说法，就是因为鸡肉经常会吃到，所以很多人担心鸡肉和黑芝麻之间会有不良的反应，从而对身体产生危害。那么，黑芝麻和鸡肉能否同食?下面咱们就来详细看看吧。
8种食物搭配要不得，小心丧命!
鸡肉和芝麻
芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。
大蒜和大葱
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠道有疾患的人食用后易出现腹痛、腹泻等症状。常见菜肴：麻辣四季豆(葱烧四季豆)。
鲫鱼和冬瓜
鲫鱼性温味甘，能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。
五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响吸收利用。
白萝卜和木耳
如白萝卜木耳汤。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。但需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
黄瓜和花生
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
海鲜和啤酒
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
火腿和乳酸饮料
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
杨梅和鸭肉中毒
杨梅是一种可以令人口齿生津的水果，所以不少人都喜欢杨梅给自己带来的酸甜感受。特别是对于怀孕的女性来说，很多女性都喜欢吃杨梅来让自己食欲大增，而在吃杨梅之前一定要将好杨梅好好的浸泡，因为杨梅上有很多果蝇。鸭肉是一种最为常见的肉类物质，但是如果将杨梅和鸭肉一起吃会中毒吗?
鸭肉不能和杨梅一起吃。
鸭肉不能与兔肉、杨梅、核桃、鼋鱼、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一块吃。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅 食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅 食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅 食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅 食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
南瓜和鸡肉相克
南瓜跟鸡肉这两种食材在我们的生活中是最为常见的，两者都可以制作成各种美味的食物，而且不会出现相克的情况，所以建议大家可以多了解它们的做法。南瓜和鸡肉的可以分别做成南瓜粥以及辣子鸡或者香菇鸡等，大家可以根据自己喜欢的口味去选择它们的做法，然后多尝试几次就可以了。
一、南瓜和鸡肉相克吗
不相克。鸡肉细嫩清淡，南瓜绵软香甜，口感很配。
二、水晶南瓜鸡肉饺
主料：澄面。
辅料：鸡肉、南瓜、木耳、玉米粒、豌豆。
调料：盐、香油、生粉。
烹制方法：
1、将澄面与生粉以3.5：1的比例放入器皿中，加开水和成面团；
2、鸡肉中加入南瓜粒、木耳、玉米粒、豌豆、盐、香油调匀制成馅，用面包成饺子，开锅后蒸6-7分钟即可。
特点：晶莹透亮，口感独特。
三、南瓜炖鸡的做法
1.红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花
2.热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油。
3.放入两小勺料酒，炒匀。
4.加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟。
5.放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。
6.放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟。
四、哪些食物与鸡肉相克
1、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
2、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
3、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
4、鸡肉与芥末相克：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
5、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
芝麻和芝麻酱哪个补钙
芝麻想必大家都不陌生，含有着丰富的营养价值，长期吃对人体具有很多功效作用，如：通肠润道治疗便秘，使头发乌黑油亮，补充人体缺乏的钙元素等。而芝麻酱是由芝麻调制成的一种酱料，也含有着和芝麻的众多功效，但是有人就问，芝麻和芝麻酱哪个更补钙？下面随小编一起来看看吧。
在补钙问题上，中国人最看重，各种营养药品满天飞。事实证明，通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。
很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
芝麻酱能补钙吗
芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱的主要成分是芝麻，每100克芝麻含钙量是780毫克。
钙的推荐每日供给量标准如下：
从初生到10岁儿童600毫克，10～13岁800毫克，13～16岁1200毫克，16～l9岁1000毫克，成年男女600毫克，孕妇1500毫克，乳母2000毫克。老年人1500毫克以上
补钙方法：牛羊乳及乳制品为最好，100毫升牛奶含100毫克钙剂，不仅含量丰富，且吸收率高。海带和虾皮是含钙量高的海产品，100克虾皮含钙2000毫克。动物骨头80%以上都是钙，加醋文火煲汤喝可帮助吸收钙质。含钙丰富的食物还有蛋类、芝麻、核桃、黑木耳、紫菜、杏仁、柑橘、香菇、部分蔬菜等。
运动和晒太阳可增加钙的吸收
芝麻酱的营养价值
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；
2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；
4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用；
5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血
白芝麻和黑芝麻的区别
世界上很多事物都是相对的，有黑就有白，就像中国的八卦中也讲究阴阳调和，而食物中也有相应的例子，比如白芝麻和黑芝麻，这两种虽然都是属于芝麻的一种，但是却有着不同的颜色，而且两者也是有所差异的。我们吃的一些饼上会撒有白芝麻，而我们泡的芝麻粉通常是黑芝麻，在不同的用途中，我们也会挑选不同的食材。
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。
黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓"。《本草纲目》称"服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生"黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质"游离基"的积累，起抗衰老和延年益寿作用。可以治便秘.
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。而且芝麻还含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可以促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。
黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。而黑芝麻加牛奶服用则对肝肾阴虚型老年耳聋症有效。方法为：黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将沸腾时停火，倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。
由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。
黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
我们都知道黑芝麻有黑发养颜的功效，而我们用到的芝麻油也是用白芝麻榨出来的。如果是生过孩子的妇女，要想奶水充足的话，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出来的烧饼有着浓浓的芝麻味，在烧烤和做菜方面也是经常用到的。以上就为大家介绍到这里，希望对大家有帮助。
芝麻和什么相克
无论是黑芝麻还是白芝麻，其中的物质成分都相似，所以黑白芝麻都可以对人体起到不错的营养补充和药用价值。如果一个人害怕白发的话，就应该多吃黑芝麻，因为黑芝麻有助于让人的头发变黑。可是芝麻也并不是一种百搭的食物和某种食物搭配在一起的话，则会引起食物中毒。所以和芝麻相克的食物会有哪些?
芝麻和什么相克
黑芝麻甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。但要注意患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。另外，黑芝麻没有什么特殊的食物相克，就是有特殊症状的病人食用的时候要注意。
芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡
芝麻+鸡翅：严重会导致死亡
芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收
芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡
禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。
芝麻功效作用
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
芝麻怎么吃最好
芝麻子可以直接食用，也可以简单烹饪或烤制后食用，下面重点介绍芝麻怎么吃。
由于芝麻体积小，咀嚼得很细是很困难的，磨碎后食用的话就会很容易消化。芝麻常被制成芝麻油、芝麻糊或芝麻酱食用。芝麻油是从芝麻子中提取出来的油，风味独特且不易变质，非常适合用来煎制食品;简单烹饪或烤制过的芝麻子可以磨制成糊状，变稠之后的糊称为芝麻黄油，芝麻糊香味浓郁，老少皆宜，有助于人们的身体健康;芝麻糊经过一系列再加工后的产品为芝麻酱，它是一种非常受欢迎的调味品，在亚洲和中东，芝麻酱被用来为酱汁、主菜和甜品调味。
芝麻子可以用来装饰点心、面包、蛋糕等;芝麻子也可以磨成粉，芝麻粉不含凝胶，可以单独使用也可与其他粉混合使用;另芝麻粳米粥味道香甜，营养丰富，可以使皮肤保持润滑;芝麻脆饼是香甜美味的食品，具有健胃补血的作用。
最后温馨提示：去壳的芝麻子必须放在冰箱里，因为它们很容易变质;完整的芝麻子可以放在密封的容器里保存，应远离高温和潮湿，另芝麻子还可以冷冻。
鸡肉和鸭肉的区别
平时我们荤菜的主要来源不过是鸡鸭鱼牛猪等家禽。这些肉质都有不同的口感与营养价值。适用于不同的人群。鸡肉肉质紧实，而且呈温性，可以养胃健脾、补气益血等。所以在大病初愈等情况下，一碗鸡汤之最好的营养补给品。而鸭肉性凉，适合小孩子和老人食用，女性应该避免食用。我们来看看吧。
日常饮食，鸡肉、鸭肉都是我们餐桌上常见的一道美味菜肴，那么，在生活中，你真的有认真了解过鸡肉与鸭肉的区别吗?
区别
鸡肉
鸡肉性温，味甘，入脾、胃经，具有温中补脾，益气养血，补肾益精等功效;凡有畏寒症状人群，可适量食用鸡肉，特别是虚劳过度、腹泻下痢、产后乳少、病后虚弱等人群，食用鸡肉炖汤不但可以改善症状，而且可以滋补身体，有利恢复健康。
日常我们食用鸡肉，选小母鸡比较合适，而吃雏鸡或公鸡的时候，最好用滋阴的食材去中和平衡鸡肉的热性，所以小鸡炖蘑菇是一个很讲究的吃法。鸡肉的做法较多，最忌讳的就是火上浇油，在本来热性的鸡肉中加热性的香料，比如辣子鸡丁、辣鸡翅、烤鸡翅、炸鸡腿等做法都不合理。
小母鸡：麻油鸡做法，适合特殊群体，比如做月子期间的产妇，就非常适合吃麻油鸡，闽南地区较多，麻油鸡是用老姜爆香，再用米酒、麻油一起焖鸡肉至熟透，麻油鸡味美、非常香，可促进食欲。
乌鸡汤：乌鸡比较适合炖汤，乌鸡可适量加药膳一起炖，比如黄芪、当归、四物等都是很好的搭配，可根据不同人群体质做合理加减，乌鸡搭配黄芪、当归炖汤具有平补气血的功效，适用于气血两虚，如头晕头昏沉、气短气促、懒言少语、面色不华、唇色苍白、大便虚溏、色斑沉淀等人群食用。
食用宜忌：
老年人少食、感冒期间忌食。
鸭肉
鸭肉性凉，入肺、胃、肾经;具有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，适合体内有热，老人、小儿偏阴虚人群食用。
《本草纲目》：鸭肉补虚，除热、和葱、豆豉同煮，可除烦热。
鸭肉补阴清虚热，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
水鸭母：炖汤用到的一般是水鸭母，在秋冬比较干燥的季节可搭配偏滋阴的食材：比如石斛、冬瓜、麦冬、黄精、沙参、山药等汤品。对于皮肤干燥、毛发焦枯脱落、咽痒干咳无痰、自汗盗汗、大便干燥等人群很适用。但对于虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、寒性痛经的人群应少食。
番鸭：一般做法是姜母鸭，姜母鸭起源于福建泉州，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥。另外番鸭跟山药或者土豆红烧也非常好吃，平时在家给家人添加一份不一样的美味，大家不妨动手做起来。
白鹜鸭：白鹜鸭，黑嘴鸭，唯一性平的一个鸭种。白鸭，性平，味咸，入脾、肺、肾、胃经;具有滋阴、补虚、养胃等功效;被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。白鸭的最独特处是它的药用价值，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，在连城县，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。饲养时间越长，药效越好，长期食用，强身健体，祛病益寿，无论春夏秋冬，都是食补食疗的首选食品。
食用宜忌：
阳虚人群少食。
通过以上内容大概了解鸡肉与鸭肉的属性不同，做法不同，针对人群不同等信息，相信大家看完之后都会有不一样的收获。
鸡肉和什么煮粥好吃
很多人在平时经常会习惯性的吃鸡肉，也都知道鸡肉的营养价值很高的，但是鸡肉在平时的吃法有很多种，不仅仅只有这些，鸡肉还可以煲汤，做粥，煮饭，关于鸡肉的吃法有很多种花样，大家可以从中学习到正确的做法，这样不管是给孩子，家里的老人，还是自己，在平时都能做一碗好喝的粥。
香菇鸡肉粥
材料
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
小诀窍
1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。
香菇蛤蛎鸡肉粥(电锅版)
材料
米2杯开水3大碗姜1块蛤蛎7~8颗香菇3朵鸡胸肉1片鸡蛋1颗盐巴适量香油1汤匙芹菜2根
做法
姜先将外皮削掉。米洗过。香菇泡水。蛤蛎吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留着)。鸡胸肉切小丁。蛤蛎备用。蛋打匀备用。芹菜切末备用。
将洗净的米，放入姜，香菇，3大碗开水(或2大碗开水1碗香菇水，放入电锅(2杯水约40分钟)。
煮到约30分钟时，开盖(看粥是不是煮到自己爱吃的程度)，放入鸡胸肉，蛤蛎，搅拌一下，在加入打匀鸡蛋(绕圈圈放入，加入后不搅拌)将锅盖盖回去。等到电锅跳起来，即可加入香油，盐巴，芹菜。
洋葱鸡肉粥
材料
米2杯鸡半只洋葱1颗红萝卜1/3条香菇5～6朵芹菜3～4根锅一台炒锅一式盐适量胡椒粉适量
做法
备料: 洗净白米，将鸡肉切丁，并汆烫去血水，萝卜、芹菜、洋葱切丁，香菇泡软后切片(备料的同时~可以将白米和红萝卜，先设定炖煮「1.5H」) ps.~白米和水比例为1:10或8。
将香菇、洋葱下锅爆香至香气涌出~再加入鸡丁拌炒至金黄色~大约 1.5小时后再将爆香的材料一并加进去~再加上开始炖煮
时间到后~试试口味，调味一下，放置一下让粥「登黯」~香喷喷的洋葱鸡肉粥就出炉囉~
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