烤猪脆骨的做法
养生粥的做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“烤猪脆骨的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
平时我们去外面吃烧烤的时候，总是会点一盘烤脆骨，烤脆骨是吃起来脆脆香香的，而且营养价值也很高，同时在平时比较受人欢迎，制作方法也非常简单，准备好猪脆骨，加上食盐，味精，孜然粉，13香腌制一下，然后再倒少量酱油，腌的时间稍微长一些会更加入味。
材料
主料：猪脆骨300g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量
烤猪脆骨
猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
淋上一层薄油在脆骨上面
放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
烤好后取出，放在盘上即可享用了
小贴士
猪脆骨有点硬口感，如果喜欢吃软一点的，可以先将猪脆骨卤制一下再烤，那样味道会更好的哦~
蜜汁生焗月牙骨
材料
月牙骨，红葱头，生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜
做法
1.月牙骨洗净后斩小块
2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3.红葱头去外皮洗净拍松
4.青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松
5.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7.待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次
8.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀
9.分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10.这时候汤汁基本收干后关火
11.迅速加入小碗里的调味汁
12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
Ys630.com相关知识
猪脆骨的做法
猪脆骨含有的蛋白质比较多，对这样食物吃的时候，对身体也是没有太的的损害，不过在选择这样食物的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，对身体也不会有任何的危害，那猪脆骨的做法如何呢，这样佳肴在制作上，也是有着一些不错的方式。
很多人对猪脆骨的做法并不是很清楚，不过制作猪脆骨前，需要对它的制作流程进行了解，而且在材料上，也是要先购买好，这样制作的时候，也是比较轻松。
猪脆骨的做法:
豉椒酱香猪脆骨
材料:猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺，海鲜酱油1大勺
做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色，放海鲜酱油
10.翻炒3分钟，加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
以上就是对猪脆骨的做法详细介绍，制作猪脆骨的时候，可以根据以上的方法进行，在制作猪脆骨的时候，要注意火候问题，它的制作时间不长，但是火候太大的话，会使得它的口感和营养价值流失，所以火候是要掌握好的。
猪脆骨的做法以及营养
营养价值：
排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多
营养功效：
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
给你介绍猪脆骨的两种做法：
1、腐乳脆骨
原料：脆骨
调料：冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜
做法：
1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟
2、热锅凉油，把腌好的脆骨煎一下，待两面有点焦了就可以了
3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会（不要加水哦）
4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁
2、豉椒酱香猪脆骨
原料：猪脆骨500g。
辅料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。
调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。
做法：
1、猪脆骨用清水洗净。
2、锅中烧水，水开后放入脆骨。
3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。
4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6、锅烧热，放少许橄榄油
7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8、放入猪脆骨翻炒
9、炒至变色，放海鲜酱油
10、翻炒3分钟，加入豆豉
11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
飘香猪脆骨的做法是什么
像是一些比较传统的家常菜，在制作的过程当中，通常都是讲究一定的方法和技巧，只有掌握了这些方法和技巧之后，做出来的食物才够美味，飘香猪脆骨，就是其中的一种，当然在这个过程当中，一定要寻求一定的方法，下面我们就讲解一下，飘香猪脆骨的做法是什么。
做法一
主料
猪脆骨400 克。
辅料
鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
调料
精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
烹饪方法
1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;
2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;
3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
做法二
配料
猪脆骨400克、鸡蛋1个、锅巴150克、花椒20克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克(约耗100克) 。
以上就是飘香猪脆骨的做法，做饭虽然讲究一定的方法，但是在制作的过程当中，我们能够享受到做饭的乐趣，又能够制作出美味的食物，两全其美何乐而不为呢，如果您喜欢这道美食的话，那就赶紧去尝试一下吧。
猪脆骨怎么红烧
很多食物都可以用红烧的方法来制作，猪脆骨也是如此，红烧猪脆骨的味道好，里面含有维生素，脂肪以及蛋白质，能够让骨骼发育变得更好，下面就来和看一下猪脆骨怎么红烧?
猪脆骨怎么红烧
需要准备大蒜，八角，香叶，桂皮，盐，冰糖，生姜，葱，料酒以及酱油，把猪脆骨放到凉水里面泡30分钟，清洗干净，凉水放进锅中，煮开以后血水去除，然后清洗一下水分沥干，等到水煮开以后就可以准备一些配料，炒锅里面加入适量的油，烧到6成热，把葱姜放进去炒出香味，再加入冰糖熬化，加猪脆骨炒出糖色，加一些老抽，酱油，然后再加入料酒上色均匀以后，加入桂皮，八角以及葱姜翻炒均匀以后加开水，没过脆骨表面就可以了，锅开以后倒进电压力锅当中，按排骨键，再放一些大蒜，压力锅保温以后再添加一些盐，焖10分钟就可以出锅了。
猪脆骨怎么做好吃
豆豉酱香猪脆骨，需要准备豆豉，糖，豆瓣酱，料酒，青尖椒，红尖椒，生姜末，葱末以及猪脆骨，先把猪脆骨清洗干净放进水里面，加入适量的料酒，大火煮开浮沫撇掉，然后继续煮半个小时，捞出来水分沥干，红尖椒，青尖椒的籽去除清洗干净切成小段状，锅中加入一些油，用中火加热，把生姜末葱末放进去，过一会儿就会有香味出来，把猪脆骨放进去翻炒均匀，红辣椒，青辣椒放进去，然后再加一些豆瓣酱，豆豉充分炒均匀，火不要太大，用中火就可以了，避免酱料炒糊。
还可以做孜然猪脆骨，需要准备孜然粒，糖，鸡精粉，生抽，生姜，葱段，红椒以及猪脆骨，把猪脆骨切成块状，放到水里面焯一下，浮沫撇掉，把水分沥干，热锅烧油，把红椒末放进去炒香，然后加入猪脆骨用生抽大火翻炒，一直炒到边缘有一些变色焦黄，把葱姜段，鸡精粉，孜然粒放进去，快速翻炒均匀就可以上桌吃了。
还可以制作蒜苔猪脆骨，需要准备鸡粉，盐，老抽，生抽，白糖，松子，胡萝卜，大蒜，洋葱，蒜苔以及猪脆骨，先把猪脆骨清洗干净切成小块，再放进碗里面，加一些淀粉，鸡粉，老抽，生抽搅拌均匀，腌制15分钟，胡萝卜，洋葱切成碎末，蒜苔清洗干净，放进加有植物油以及食盐的开水中焯烫三分钟，然后捞出来放到清水里面浸泡，炒锅加入松子炒出香味，蒜苔泡好以后放到案板上用牙签穿好做成圆筒状，然后用牙签固定，炒锅里面加入适量的植物油烧热，把洋葱碎蒜苔放进去炒出香味，再把腌制好的猪脆骨放进去，多余的油份炒出来，把胡萝卜碎放进去，继续翻炒均匀，加入适量的白糖调味，装到蒜薹桶里面就可以吃了。
还可以做卤香猪脆骨，需要准备香葱，料酒，白糖，苏打粉，腐乳以及脆骨，把脆骨清洗干净切成小块状，把料酒，白糖，腐乳放进去搅拌均匀腌制半个小时，腌好的猪脆骨取出来，裹上一些苏打粉，再放到5成热的油锅当中，用中火把猪脆骨炸到卷曲，成熟以后就可以吃了。
猪脆骨的营养价值
适当的吃一些猪脆骨能够补充身体所需要的维生素，脂肪以及蛋白，而且还含有骨粘蛋白，骨胶原以及磷酸钙，为身体提供充足的钙质，儿童老人就可以适当的多吃一些。
猪脆骨里面的胶原蛋白也非常丰富，女性朋友适当的多吃一些能够让皮肤状态变得更好，适当的吃一些猪脆骨还能够让骨质密度增强，老年人以及绝经期的女性适当的吃一些就非常不错。
猪脆骨怎么炸
猪脆骨需要准备辣椒粉，生抽，生粉，花椒粉，孜然粉，植物油，盐以及猪脆骨，把猪脆骨剁成一截一截的，撒上盐以及辣椒粉，再淋上一些生抽，撒上孜然粉，花椒粉腌制两个小时或者腌制半天，撒上一些生粉搅拌均匀，放到油锅当中进行油炸，炸熟以后就可以吃了。
上面介绍的就是猪脆骨怎么红烧，红烧猪脆骨的方法是非常简单的，猪脆骨可以和不同的食材搭配在一起吃，适当的吃一些猪脆骨可以补充身体所需要的各种营养物质，男女老少都可以吃上一些。
猪脆骨的营养价值
猪脆骨是很常见的食材，这类食材在制作上，都是有着很好的方法，不过在制作猪脆骨的时候，需要对它的制作方式进行了解，这样制作的时候，才能够知道该如何制作猪脆骨最佳，常见就是炒着吃，这样的做法，使得猪脆骨在口感有所提高，吃的时候对牙齿也是有着很好保护，那猪脆骨的营养价值是什么呢?
很多人对猪脆骨的营养价值并不是很了解，所以在对它选择的时候，需要对它这方面进行很好认识，使得吃的时候，对身体也不会有损害，那猪脆骨含有的蛋白质也是比较多的。
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
以上就是对猪脆骨的营养价值详细介绍，吃这类食物对身体各方面改善，都是有着很好的帮助，而且在改善人体骨骼方面，效果非常不错，尤其是对老年人，在选择这样食物吃的时候，对在强韧骨骼有着一些帮助，所以它是不错之选。
脆骨的做法
脆骨是很多人最爱，这样的食物在吃的时候，也是有着很好的口感，脆骨含有的蛋白质比较多，所以对这样食物吃的时候，也都是可以放心进行，不过在吃脆骨的时候，需要对脆骨的做法进行一些认识，这样在制作的时候，才会制作该如何进行，长期吃脆骨对身体没有任何的损害。
那在制作脆骨的时候，需要注意食材搭配，它的制作最好不要单一的进行，多种食材搭配是很好选择，这样在吃的时候不会有油腻的感觉，所以对脆骨的做法具体怎么样呢。
脆骨的做法:
蒜苔脆骨
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋葱1/2只
辅料：大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把
调料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。
6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
以上就是对脆骨的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，可以选择以上的方法，在吃的时候，也是要适量的进行，这类佳肴在热量上也是比较高，过多的吃很容易有肥胖现象，同时吃脆骨的时候，要注意对牙齿的保护，对一些牙齿不好的，也是要少量的吃。
德国烤猪肘的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下德国烤猪肘的做法吧。
2.21将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3.腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4.取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
5.将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6.把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7.取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些德国酸菜。
8.最后传一个我在德国科隆吃到真宗的德国烤猪肘。其实，味道很接近了呢。：）
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了德国烤猪肘做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
烤猪颈肉的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍烤猪颈肉的做法，自己动手做起来
2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3.放冰箱腌上3小时以上，取出回温
4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了
5.30分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜
6.再进烤箱烤10分钟左右
7.取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块
8.上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用
看完小编对烤猪颈肉的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
烤猪的做法与配料
大家都知道烤乳猪是广东地区非常有名的一道特色菜肴，烤乳猪当然是用乳猪作为主要的食材，经过几个不同工序的制作，最后就大家看到的被烤制的表面光亮润泽，味道鲜美的样子。烤乳猪有着悠久的历史，逐渐的被传到很多地方，人们在吃过烤乳猪之后都会对其味道念念不忘。
主料：乳猪5000克,五香精盐55克（五香粉,八角末各1克,精盐35克,白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克调匀加热烧深）,白糖65克,豆酱,甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。
制作过程：
1.选料。
在个头上，十几至二十斤重的最为理想。当天出圈的乳猪必须当天烘烤，万不得已，不能过夜烤制。
2.清理
放血的关键是一刀准，乳猪肉身上不可留存任何微量血液。将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然后用手搓除去。乳猪身上的毛。此道工序适合的水温是关键。将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行最后的处理。从猪肚底部位切开，将下水全部掏空。
3.切脊。
娴熟的碎骨刀法是切开脊椎的关键。乳猪的脊椎长而细，没有娴熟的刀法和熟练而适度的刀力，所切的脊椎会偏刀，缺少工整疏密之美。
4.碎骨。
细腻的碎骨刀法、尖利的牙从乳猪的下部一直插穿到腮帮部位，而且串穿着排骨而过，又不能伤着表皮。
5.勒紧。
烧烤的时候，如果不对乳猪的四支加上绑紧固定，烧烤时乳猪就会出现随着乳猪的烤熟而猪肉收缩的现象，既影响肉质的烘烤，又影响烤完后猪型的美观。
6.文火。
上佐料三个小时间后，烘烤前在乳猪皮部位抹上一层天然含糖质佐料。将乳猪置于用铁皮做成半圆型的烤箱里，放进少量的木炭，用文火慢慢地烘烤。一会的功夫，乳猪皮开始略见焦黄。轻轻翻动，涂上花生油，使皮不起泡又增色增味。经过一小时又十分钟的烘烤，熟透的肚腩排骨鲜亮无比。
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