德国烤猪肘的做法
养生粥的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“德国烤猪肘的做法”，希望能为您提供更多的参考。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下德国烤猪肘的做法吧。
2.21将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3.腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4.取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
5.将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6.把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7.取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些德国酸菜。
8.最后传一个我在德国科隆吃到真宗的德国烤猪肘。其实，味道很接近了呢。：）
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了德国烤猪肘做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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香辣猪肘的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香辣猪肘的做法吧。
2.花椒,干辣椒片准备好(如果是干辣椒,请剁成段).
3.葱切葱花,姜切片,蒜切片.
4.猪肘过沸水,去血水.
5.撇去浮沫,捞出,沥干水分,备用.
6.锅内放适量油,小火,倒入白砂糖.
7.慢慢炒至白砂糖融化.
8.倒入猪肘,翻炒至糖色均匀.
9.加入葱姜蒜,翻炒.
10.加适量的水,放入香叶,八角,生抽调味,老抽调色.大火烧开,盖盖,转小火焖1个小时.
11.开盖,大火收汁.
12.盛盘.
13.锅内放适量油,油热,放入花椒和干辣椒片爆香.
14.浇在猪肘上面.
15.一盘好吃又好看,辣香四溢的香辣猪肘就做好了.
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知香辣猪肘全部做法的你，可以真正改变自己了。
猪肘的做法有哪些
猪肘是宴席上人们经常见到的一道主菜，但是想吃到更美味的猪肘更要注重烹饪的方法。烹制好的猪肘，猪皮放到口中软糯香滑，咽下去更是齿颊留香。皮下的瘦肉吃下去更是软嫩鲜香的。那么怎样才能在家中做好一道美味的猪肘呢?这还需要在准备过程中更加细心。下面向大家介绍一下，关于烹制猪肘的详细方法。
冰糖肘子原料：肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜一块(15克)、八角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱三小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)。
做法1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净;
2、炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气;
3、将处理干净的肘子放入电压锅(或大砂锅)中，加入冰糖和刚才炒好的调料;
4、然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，电压锅调制难熟蹄筋类，焖煮时间约1小时;(砂锅需焖煮2小时左右。)
5、焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
按照上述方法就可以制成一道美味可口的冰糖肘子了，大家可以根据自己的口味适当的对材料加以增减，这样才能做出一道适合自己口味的美味。期待这道美食进入自己的口中吗?那就赶快行动起来吧!烹制美味从现在开始了!
如何挑选猪肘
说道挑选相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买挑选的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的挑选好。
猪肘的挑选方法
肘子也就是蹄髈，是各位肉食爱好者的心头好之一。有名菜东坡肘子在先，也有自己在家常做的虎皮肘子、焖肘子、酱肘子等等各种花式肘子在后。如何选购肘子才能做出自己想要的效果呢，其实也是门大学问。
而且肘子作为大荤，也有适合的和不适合的人群，多多了解才能吃得更健康哦。
食品安全早已经是老生常谈的问题，多一些经验，让我们成为吃货界的科学家，应该不再是梦想。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节，通过对什么样的挑选好了解之后，我们购买挑选的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了，这样吃起来口味才能够更好。
烤猪脆骨做法
猪脆骨很多人比较喜欢吃，吃起来清脆，比较有嚼头，非常适合下酒，猪脆骨的做法也比较多，平时可以用来烤串儿，也可以用来炖菜，都具有一定的保健作用，尤其是猪脆骨里面含有大量的钙质，如果做的方法得当，也有很好的促进钙质吸收的效果，有一定的补钙作用。
烤猪脆骨做法
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量、孜然适量、十三香适量
1.猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
2.在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
3.再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
4.淋上一层薄油在脆骨上面
5.放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
6.烤好后取出，放在盘上即可享用了
做法二
材料
猪脆骨，姜，干辣椒，日式照烧汁，油，孜然粉，鸡精，盐，酱油少许
做法
1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~
2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~
4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~
6.放入照烧酱，少许酱油，盐，鸡精，孜然粉~
小诀窍
炒入味就可以出锅了,如果想勾芡也可以,我觉得这个没必要,如果不放孜然粉做成红烧的可以勾芡~
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
猪肘的挑选方法 猪肘的食用方法及美容功效
对于现在很多的家庭都会用猪肘来熬汤进行滋补，猪肘本身所含有的胶原蛋白骨胶原蛋白对于人体的吸收是很有益的。猪肘本身所含有养分对于人体的吸收是很好的。那么大家在日常的生活中对于猪肘究竟知道多少呢。
目录
1、猪肘的介绍 2、猪肘的营养成分
3、猪肘的食疗作用4、猪肘的挑选方法
5、猪蹄食用方法及美容功效 6、猪肘的做法
猪肘的介绍
对于猪肘大家应该是不陌生的，猪肘作为猪肉的一部分深受大家喜爱。到目前为止猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。而且猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。所以对于猪肘用于熬汤是很受大家喜爱的。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
原料介绍
别名：蹄膀。
使用提示
每餐约80克对身体最为有益。
介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
肘子食物相克
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、肘子子的做法大全，肘子子怎么做好吃，肘子子的营养价值，肘子子的吃法，菜谱之家为您提供肘子子的各种菜肴的制作方法。
猪肘的营养成分
猪肘营养分析
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
3.猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
4.猪肘对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
5.猪肘含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪肘的食疗作用
猪肘味甘咸、性平。
有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
用法用量
修割猪肘时皮面要留长一点，猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，如果皮面与肌肉并齐或是皮面小于肌肉,加热后皮面会收缩变小而脱落,致使肌肉裸露而散碎.因此皮面要适当地留长一点，加热后皮面收缩，恰好包裹住肌肉又不至于脱落，菜肴形体整齐美观。
猪肘的挑选方法
肘子也就是蹄髈，是各位肉食爱好者的心头好之一。有名菜东坡肘子在先，也有自己在家常做的虎皮肘子、焖肘子、酱肘子等等各种花式肘子在后。如何选购肘子才能做出自己想要的效果呢，其实也是门大学问。
而且肘子作为大荤，也有适合的和不适合的人群，多多了解才能吃得更健康哦。
食品安全早已经是老生常谈的问题，多一些经验，让我们成为吃货界的科学家，应该不再是梦想。
一、看颜色，察蹄子
正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
最好的审判标准就是自己的手，各位战士们的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此白非彼白。
浸泡过的猪肘通常要比没浸泡过的大，买猪肘时不能一味地捡大的挑。正常的猪肘一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那肯定不是猪蹄界的姚明，而是彻头彻尾的漂白货。
当然了，太小的话就不是食品安全的问题，而是吃起来能否解馋。
二、摸一摸，黏不黏
被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
根据小编上当受骗的经验来说，像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪肘，猪肘上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。
三、凑近点，闻气味
浸泡过的猪肘能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
经过培训，我相信猪肘采购小白已然变身成为采购特种兵了，理论终究是纸上谈兵，进菜市场看一圈，一对比，就会发现其实区分起来很容易，关键是心理素质，你特别自信的问老板猪肘是不是漂白过，他们也会心虚的。
如何选购肘子
肘子和猪肘一样，都分前后，而且都以前肘(前蹄)为佳。
前肘子
筋多、瘦肉多、肉比较活，肥而不腻。而后肘子的肉就肥一些了，而且肉也比较死，做出来的肘子总觉得不太好嚼。
肘子的营养价值
肘子中含有非常丰富的胶原蛋白，这点也和猪肘的效果差不多。人之所以显得年轻、皮肤饱满，多半也就是由于胶原蛋白的作用，所以多吃肘子是可以美容的。但是肘子和猪蹄、鸡爪、猪皮之类富含胶原蛋白的营养食材比起来，肉要多一些、肥一些，在摄入胶原蛋白的同时也哟啊小心热量超过标准。
肘子怎么吃
肘子本身就有点肥，再经过炸制，实在是热量太高了，所以更推荐酱肘子、焖肘子之类的做法。而且我觉得如果能先将肘子蒸至脱骨之后，再用浸泡的办法来让它入味的话，能够减少很多多余油份的摄入，喜欢肘子的人不妨试试。
猪肘食用方法及美容功效
主料
猪肘500g。
辅料
纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣 、 椒、花生、油、酱油、盐、芡汁。
功用
丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补。
特色
不油腻、皮肉酥、鲜中带点微辣。
注意事项
1、水一定要用纯净水，不要用自来水去过水和收法，因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味。
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用)。
做法
1、将猪肘洗净去皮剁成小块，用黄酒、姜片及小葱浸泡。
2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪肘过水。
3、将过水后的猪肘放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出。
4、起油锅将猪肘放入锅内炸至皮色金黄后取出。
5、将猪肘放入焖锅内，放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖。
6、待收汁后，放盐再炖5分钟便可起锅装盘。
7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪肘上。
通草猪脚汤
功效
补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。
用料
猪脚1只 通草10克 葱白3条
制法
猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。
注意
忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。
花生香菇猪肘汤
基本特点
补益气血、增乳通乳。
烤猪脆骨的做法
平时我们去外面吃烧烤的时候，总是会点一盘烤脆骨，烤脆骨是吃起来脆脆香香的，而且营养价值也很高，同时在平时比较受人欢迎，制作方法也非常简单，准备好猪脆骨，加上食盐，味精，孜然粉，13香腌制一下，然后再倒少量酱油，腌的时间稍微长一些会更加入味。
材料
主料：猪脆骨300g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量
烤猪脆骨
猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下
在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去
再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点
淋上一层薄油在脆骨上面
放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右
烤好后取出，放在盘上即可享用了
小贴士
猪脆骨有点硬口感，如果喜欢吃软一点的，可以先将猪脆骨卤制一下再烤，那样味道会更好的哦~
蜜汁生焗月牙骨
材料
月牙骨，红葱头，生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜
做法
1.月牙骨洗净后斩小块
2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3.红葱头去外皮洗净拍松
4.青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松
5.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7.待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次
8.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀
9.分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10.这时候汤汁基本收干后关火
11.迅速加入小碗里的调味汁
12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
私房菜啤酒卤猪肘的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍私房菜啤酒卤猪肘的做法。
2.212准备材料。
3.锅中煮开水，放入猪肘焯一下。
4.然后放到炒锅中，皮朝下。
5.1放入香料。
6.2中小火煎至微黄。
7.然后倒入啤酒。
8.倒入老抽上色。
9.再倒入美极鲜酱油。
10.再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）
11.倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）
12.开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）
13.然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。
14.再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。
15.再焖半小时，加入盐和蔬之鲜即可。（喜欢香菜可以加一些）
大家看了小编的介绍，是不是对这私房菜啤酒卤猪肘非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
烤猪颈肉的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍烤猪颈肉的做法，自己动手做起来
2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3.放冰箱腌上3小时以上，取出回温
4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了
5.30分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜
6.再进烤箱烤10分钟左右
7.取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块
8.上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用
看完小编对烤猪颈肉的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
酱炖猪肘黄豆贴饼子的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关酱炖猪肘黄豆贴饼子的具体做法。
2.2黄豆一杯泡几个小时。猪肘一个，清洗干净，入冷水锅，煮开后关火，洗净脏沫备用。锅热油少许，入葱姜蒜干辣椒，炒香
3.加水，料酒，酱油，冰糖，盐，放入黄豆，再放入猪肘。盖锅盖，煮开后转小火慢慢炖至猪肘软熟，中间翻面一次，共煮大约2－3个小时左右
4.白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右。以前不知道贴饼子也需要把面发起来，这还是跟站站学的。因为掌握不好用苏打粉发面的苏打粉用量，所以就用的我比较有把握的酵母粉。等面团发好以后，分成八小份，每份团成球，再拍成饼，打开炖猪肘的锅，贴在锅边儿，盖锅盖，再继续煮20－25分钟即可
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于酱炖猪肘黄豆贴饼子的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
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