不用发面的饼的做法有哪些
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面食一直是北方人的最爱，可以随着社会的快速发展，导致了大家的生活节奏变的越来越快，很多人为了能够更好的进行工作，就会缩短饮食的时间，快餐就成为了上班族的标配，然而经常吃快餐是不利于身体健康的，大家不妨自动动手制作不用发面的饼，这样就会大大的节约时间，同时还非常的卫生，那么不用发面的饼的做法有哪些呢?
第一，不用发面的饼的做法有哪些呢?鸡蛋饼。食材：普通面粉140g、水190g、鸡蛋3个，盐2g、小葱2棵、油。做法：面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面，用锅铲摊均匀)。表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。烙一会儿后卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜、肉类)。
第二，香煎藕饼。食材：莲藕，鸡蛋，盐，鸡精，面粉。做法：莲藕擦成细丝，攥干水份。捏成球球。鸡蛋取出蛋清，加入藕丝，两勺面粉，搅拌均匀。加盐、味精做出藕饼。油热两面煎黄，出锅。
第三，家常糊塌子。食材：西葫芦1根(460g)、胡萝卜30g、普通面粉90g，凉水90ml、盐1调味匙、白胡椒粉1/3调味匙、鸡蛋2枚、蒜2瓣、生抽2茶匙、凉开水1勺、生抽2勺。做法：西葫芦、胡萝卜洗净擦成细丝，放在一起，打入两枚鸡蛋搅匀。放入1调味匙盐、1/3调味匙白胡椒粉。.倒入面粉搅匀。.倒入凉水，拌成较稀的糊状，跟煎饼果子的面糊稀度差不多。平底不粘锅刷层油。倒入菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火煎至一面定型再翻面，两面煎熟即可。
不用发面的饼的做法有哪些?玲珑披萨。食材：饺子皮;芝士碎;意面酱;香肠。做法：将饺子皮铺在玻璃碗中，依次抹上意面酱，放上芝士碎，放上香肠片。把加了食材的饺子皮放入250度的烤箱烘烤5分钟取出，撒上胡椒粉、盐，就可以享用迷你披萨啦，超级香!
Ys630.com相关知识
不用酵母发面的方法
发面在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道一些好的发面方法，尤其是不用发酵粉如何发面，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。
一、先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把这个面团放在将来要和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块面团即发孝了(有点酸)；
二、看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋；
三、再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了；
四、放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了
我知道农村发面都用酵子或面肥，或者用浮子酒。你妈妈和发面的时候也许你没注意到。
多长时间发面才能发好跟你加入的发酵剂有关。
5以前家人做饭的话会那一小块发好的面掺到待发面里，叫做面肥，发的时间比较长啊，需要最少得2个小时吧
6葡萄或是香蕉(或其他水果) 加 糖 可以 起到 发酵的作用,等到开始发酵之后,可以酌量加入面粉与水,这要也是可以发酵.
可以。1、鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀；
2、将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。
酵母
酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。
韭菜盒子发面的做法有哪些？
相信韭菜盒子发面对于我们每个人都不陌生，甚至还特别的喜爱，但要说到制作就有些让人小头疼，主要就是因为不知道其中的步骤。那么今天我们就来说一下韭菜盒子发面的具体制作方法，其实并没有想象的那么难，您看了以后就会知道其中的奥秘。以下就是两种不同的制作方法，但都很美味哦。
一 食材 高筋面粉300克 、水180克 、天然酒酿两勺、食用碱少许
馅料 韭菜150克、鸡蛋两个、耗油少许、盐适量、鸡精少许
做法1、高筋粉加酒酿和好后放在温暖处发酵成两倍大。拿一个小碗放入大约一克左右的食用碱，倒一点点开水化开，揉进发好的面里。
2、揪好剂子，像擀饺子皮一样擀成面皮备用。
3、鸡蛋打成蛋液后下锅炒碎，放凉后拌入韭菜、盐、鸡精、蚝油、拌匀。
4、取一块面皮，包入馅，对折。从右下角开始往上捏。到最后收口。
5、醒发20分钟后开始用不粘锅煎，锅中放少许油，烧热后再放入韭菜盒，注意不要放得太挤，中间隔开些空位。煎至一面金黄时再翻面，直至两面金黄再喷少许水焖一会，两面都一样操作完了之后就可以出锅了。
二 食材 面粉、韭菜、鸡蛋
调料 盐、酱油、花椒粉、酵母粉
做法 1、把面和好，搁置两小时至面发起。
2、韭菜洗切碎备用，鸡蛋下锅炒碎，放入调料。
3、把面放在案板上揉几下，分成小块，擀成面皮，放上馅料。
4、平底锅放油，将包好的盒子放入锅内，煎至两面金黄色，就可以出锅了。
今天给您推荐的这两种制作韭菜盒子发面的做法是不是很简单啊，原料简单易得，而且做工省时又省力，不一会就能做出香喷喷的令人回味无穷的韭菜盒子发面。还在等什么，马上准备原材料动起来吧。相信您经过看以上的两种做法，一定会成功。
不发面的包子的做法有哪些
包子在生活中非常普遍，这种食物的种类是非常多，可以满足大家的口味需求，其实包子不仅可以有发面来进行制作，还可以使用不发面来做包子，这种包子的口感以及味道都是非常独特的，受到了很多人群的喜爱，比如狗不理包子等等，发面和不发面的区别也是很大的，那么不发面的包子的做法有哪些呢?
第一，不发面的包子的做法有哪些呢? 把低粉、泡打粉、猪油倒入搅拌桶(没有机器手和面也是一样的)。把酵母和白砂糖用2/3的水先搅拌融化后倒入桶，剩下的水根据面粉吸水程度再加入，然后揉至光滑不粘手。这个步骤很重要!用压面机(我买的手动压面机某宝40块钱)反复压至面边没有锯齿状，大概压5-6遍!这样压好的面做出的包子口感超级松软。(如果没有压面机可以拿擀面杖一点点擀压，过程有点累)。
第二，边缘光滑。压好的面裹成卷，根据你要做的包子大小出体，馅料这次做的梅菜猪肉馅，把梅菜洗净切碎猪肉切小粒(肥瘦参半)搅拌均匀;锅烧热倒油放大蒜和生姜粒倒入馅料炒香出锅。擀皮时要中间厚边上薄，这样包包子底才不会露馅，封口处面也不会太厚实，包馅收口。重点来了，成败关键，锅烧水直大概40度左右，湿度60，感觉就是水开始冒大热气关火，把包子放入蒸格。小笼包大约20-25分钟(怎么样知道是否发酵好，就是到时间手粘点水轻轻捏一下包子表面如果出现软软的黏黏的就差不多了)，然后大火蒸6分钟，如果馅料是生肉蒸10分钟即可。
不发面的包子的做法有哪些? 鸡蛋打散后，热锅凉油倒入蛋液，打散，细粉丝热水煮熟后，捞出过凉水，把粉丝横竖切断，海米用水泡制30分钟,把一段葱切成沫。油烧热后，煸香葱沫，再放入海米煸香，晾凉备用。 香干，面筋，切成小块，把粉丝，鸡蛋，葱油海米放在一起，韭菜洗净后控干水份，切成沫，
把韭菜放入后，放一勺耗油，适量盐，味精，香油，和匀(不怕提前和唦出水份，面筋和粉丝会吸收)， 按照饺子皮和面，凉水，和软硬适中，醒20分钟， 捏成剂子，擀成中间厚边薄的皮，放入适量馅，锅开后，上锅蒸8分钟，焖3分钟。
发面葱花饼的做法有哪些？
相信很多人都有在外面购买食用过葱花饼吧，其实葱花饼的制作是比较方便简单的，所需的用料就是面粉、大葱、盐、油等，而具体的步骤进行，大家可以参考下文的详细介绍。
一、主要用料
面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
二、备注信息
1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面 。
自然发面的方法有哪些？
发面这是制作面制品之前的一个必须的步骤，一般是将面粉加水然后再加入酵母粉而后经过一段时间的发酵，使得面粉膨胀的一个过程。而发面的方法是有很多的，有小苏打发面、冷藏发面、等等方法这些都是自然发面的方法，那么自然发面的方法还有哪些呢？下面就来介绍一下。
方法一:
第一步：用水融化酵母
用量杯秤出25克酵母，加温水融化。
第二步：和面
因为第一次尝试做老面馒头，所以比较规矩，没有添加别的，只是加了一个鸡蛋。一斤面粉，加入酵母，用水和好面。面团不粘手为止。
第三步：省面，发面
我是晚上11点和的面，盆上盖了块布，室温下，直到第二天凌晨5点，起来的时候看到面没有发起来。就重新加了15克的酵母，重新揉好面再发。为了发面的时间能够缩短，就做了热水，给它加温，水温刚好不烫手。到早上7点来钟一看，面已经发起来了。效果还不错没有加碱，闻起来酸味并不大。
方法二:
第一步：一面两用
一斤面揪了六个剂子，留了两个做的发面饼。其余做了发面馒头。
第二步：擀成薄饼，烙饼
用电饼铛烙饼
方法三:
第一步：上锅前最后一次省面
把揪好的剂子，揉圆了，摆到蒸锅里，再省一个小时左右。
第二步：蒸馒头
冷水上锅蒸20分钟。然后闭锅后不要掀盖闷5分钟。
馒头成形了。用天然酵母蒸出来的馒头一股麦香味，吃起来口感似乎真得好些。
注意事项
温度：发酵的温度很重要，用安琪酵母发酵的速度比较天然酵母要快。所以用天然酵母发酵时需要注意时间的长短。时间与温度有关。如果温度过低可以用加热的方式增温。北方冬天一般晚上发面早上起来做。
省面：特别注意要二次省面，实际上这里是需要至少三次省面过程。揉好面团后第一次省面一段时间后需要再揉一次做第二次省面过程。这对发面很有帮助。然后就是做好馒头剂子后再需要一段时间的省面过程。这样馒头基本都可以做成功。这是个人经验，以供参考。
加碱：有喜欢吃碱大的，可以加点碱，1至2克就可以。按上面比例。
不用发面怎么做豆沙饼
豆沙饼这种零食，我们在平时制作的时候都是需要发面才可以做出豆沙饼皮的，这就会增加制作的时间，所以很多人都想去掉发面的过程，直接就可以制作豆沙饼，那么大家可以来了解文章的做法。豆沙饼的制作方法是需要和面的，而且包好豆沙之后，需要放在烤箱烘烤熟才可以食用。
食材清单
面粉150克
开水80克
红豆沙适量
食用油适量爱心豆沙饼制作步骤
1. 在盆里放好面粉，倒入开水，用筷子拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团。接着盖上保鲜膜静置10分钟。
2. 饧好面之后，把面团揉成长条，分成若干剂子。
3. 把剂子按扁，擀成圆形，厚度类似饺子皮，比模具稍大一些。
4. 然后用心形模具压出形状。
5. 两片一组。剩余边角的面团可以揉起来，重复方法做出爱心面皮。
6. 在其中一片爱心面皮上放上豆沙馅，留出边。
7. 盖上另一片爱心面片，边缘用叉子压实。
8. 分别压好。
9. 平底锅刷一层油，把豆沙饼放进去烙。
10. 两面煎熟，因为烫面用开水和的已经熟了几分，所以可以不用烙太久。这个步骤也可以用电饼铛完成。
11. 成品，也可以用别的馅儿。
小贴士
也可以把面擀成一大张，然后用模具在上面压出多个爱心形面皮。
无需发面，面香十足的快手爱心豆沙饼，口感不错，有点像派。麻麻们早上起来做就可以啦，如果你的宝宝也喜欢有嚼劲的面点，那么开始试试吧?
如何快速发面的方法有哪些？
发面是制作包子、馒头以及面包等等面制品的重要步骤之一，发面的好坏对于食物的口感影响是非常大的。然而普通发面的方法耗费的时间是很多的，对于想要快速吃到食物的朋友来说是很不方便的，面对这种情况是可以采取一些方法来快速发面的，下面就来介绍一下如何快速发面。
方法一:泡打粉
1、首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
2、接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。
3、面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。2分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
方法二:加白醋
1、想2分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
2、先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。
3、让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
方法三:加白糖
步骤 1
准备材料～
步骤 2
酵母+温水=混合溶解~ (水不要太热，和手温差不多，太热给酵母烫死失效啦)～
步骤 3
面粉+白糖+无铝泡打粉=混合面粉～ 一点点倒入搅匀的酵母水，搅成絮状～ 和成面团，多揉一会让面粉和水充分融合(我揉了5分钟)～ 揉好静置2分钟，面就发好啦～
步骤 4
包入馅料，依次包好全部(可做馒头，糖三角，发面饼……随你心情哈)～ 有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～ 冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸15–18分钟(根据所包食物大小定，我包的韭菜馅就蒸了15分钟)蒸好，焖3分钟即可(打盖时，水蒸气不要滴在包子上)～ 包子就蒸好啦。
发面糖饼的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于发面糖饼的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可
发面糖饼做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
发面小鼓饼的做法
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，发面小鼓饼的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
2、搓长条分几个小剂子，这个剂子大小都可以，
3、再把小剂子揉圆，像揉馒头一样揉法，
4、揉好用手掌按扁，
5、开始擀圆，擀的有一分多厚吧，
6、几个面剂照这样都擀好，放一边让其醒发一会，烙饼的面团饼不要醒发过度，像这样醒发十七八分钟就可以，
7、下一步骤，准备好芝麻，
8、葱花，尽量切的碎点，备用，
9、鸡蛋液准备好，
10、饼已经醒发好喽。准备好平底锅，锅热倒少量油。把醒发好的饼放锅里，
11、鸡蛋液给刷上，
12、再把芝麻撒上，尽量撒的均匀点
13、最后撒上葱花，盖好锅盖子，小火慢慢烙。大约烙三分钟后停火，停几分钟后再开小火慢烙几分钟，要勤看着点，注意别胡就行，
14、看看吧，鼓起来喽，给饼翻过来小火慢烙一分钟，时间久了怕把葱花烙胡，
15、烙好的饼是这样滴，鼓的很厉害，
16、很松软，趁着热吃味道好极了！
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，发面小鼓饼的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
发面鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼可以说是我们生活中经常会吃的食物，因为鸡蛋含有非常高的营养价值，是保健我们身体的营养健康食物，发面鸡蛋饼其实就好似发酵的面和鸡蛋一起制作而成的面饼，食用方便，而且香脆可口，是充饥的美味食物，下面我们就来了解一下发面鸡蛋饼的制作方法。
发面鸡蛋饼主要还是选择小麦面粉，所以说在制作鸡蛋饼的时候，一选择小麦面的湖，制作出来的鸡蛋口味更加的香醇，而且营养价值更高，所以说在制作的时候这些技巧是需要注意的。
用料
主料小麦面粉800克鸡蛋8个
辅料酵母粉5克泡打粉3克
调料色拉油适量白糖80克
1.面粉放入干净盆中，加入鸡蛋、白糖，轻微搅拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面团
2.面粉的吃水量不一样，鸡蛋不要一次放入，可以留一个备用，自己调节哦，如果不够按需要增加鸡蛋的用量
3.面团放入温暖处，醒发1小时左右即可，不用全发，面团切割成80克一个
4.擀成圆饼，电饼档底部抹色拉油
5.放入圆饼，2面煎至金黄色即可食用，因为饼比较厚，可以喷一下水，慢慢煎，注意不要糊了，调整好火候
上面就是发面鸡蛋饼的制作方法，很多时候我们在外面购买的而一些食物，不一样需要在外面购买，因为要是能够掌握制作的方法和技巧的话，那么自己做出来的食物就可以更加的营养和更利于自己的健康。
发面芝麻饼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍发面芝麻饼，自己学习做一下吧。
2.121加入B料，大约是50克干面粉，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。再次的揉成光滑面团，停机后，让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
3.212再次的启动发面团键，让面包机全程工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作。最好能随时观察着面团的变化，以防发过了
4.将面团称量等分成若干个小剂子（切开的面团里面就有很多的小气孔）
5.取一个，用手滚圆
6.1上面撒上黑芝麻，然后用擀面棍擀一下，让黑芝麻牢固的粘在面片上
7.2用擀面棍将小面团擀成薄片状
8.将面片对折
9.再对折
10.然后将对折的面团擀薄，此步骤反复2-3次，这样既能将面团里面的气泡排尽，还能将黑芝麻均匀的裹入
11.最后将整理好的面团滚成圆形
12.然后擀成半厘米厚的小饼坯子
13.全部擀好后依次摆好，并记得先后顺序，先擀好的就先做，因为还要给饼坯留二次发酵的时间
14.将稍发胖的饼坯放入预热好的电饼铛，不用放油，盖上盖子
15.3-5分钟后，电饼铛周围会有很大的热气冒出，并散发出浓浓的饼香时，即可开盖拿出
发面芝麻饼的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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