无黄油面包的做法大全
【www.ys630.com - 面包做法冬季养生知识】
一般在烘焙面包的时候，都会加入一些黄油，这样烤出来的面包口感和色泽都很不错。其实，包面是分为有黄油面包和没有黄油面包两种类型的，如果担心外面制作的面包在卫生上没有保障，完全可以在家中自己动手制作。下面就给大家从无黄油面包的做法大全中推荐几种比较受欢迎的。
首先，将鸡蛋打开，均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入（用水是因为家里没有牛奶了，用牛奶会更香），再加入干性材料（面粉除外）。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。
搅得差不多的时候，就开始揉面。这一部比较辛苦，要用力将面团揉得均匀细腻，如果有面包机的朋友可以直接用面包机，方便多了。感觉面团沾手的话，可以撒点面粉、加点点油，再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了，像泡泡糖一样。
揉好面团之后，进行第一次的基础发酵。我用的是面包粉，说明上写的是要发酵三个小时，不过大家可以根据实际情况判断是否完成，即等面团发酵到2倍的样子，可以用手指戳出一个洞，感觉像棉花糖一样。天气很冷的话会比较难发酵，我的方法是在下面放一盆温热的水，太烫也不行哦，会烫死酵母的。
发酵好之后，开始称量小面团。因为我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一个。用擀面杖将小面团擀平，然后再次搓圆。放在烤盘上，进行二次发酵，这个过程大概需要15分钟。
二次发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液，然后再在表面撒一点点白芝麻。面团底部刷一点点油，防止面包粘在烤盘上。好像看起来挺漂亮，嘻嘻。
最后就是放进烤箱里烘烤，选择190度，烤15分钟。耐心地等待一下，小面包就可以出炉了。真的很想很好吃哦。我喜欢蘸点点炼奶吃，更香。
yS630.Com相关推荐
无油面包的做法
衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，无油面包的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、除鸡蛋液外，先液体、后固体放入面包机内，糖和盐打对角，面粉上挖个小洞，放入酵母
3、面包机启动揉面程序十分钟，盖盖十分，再次启动面包机，揉面四十分钟
4、就在面包机里发酵，发至原面团两倍大，启动面包机揉面几分钟，给面团排气
5、将面团放在面案上，揉光滑后，盖保鲜膜松弛十五分钟
6、将面团分成等量剂子
7、取一个剂子，揉成长条，两手一前一后搓成螺旋状
8、将两头捏在一起，形成麻花状
9、盘旋成下图状，收口朝下捏紧
10、依次整好，放入烤盘
11、放烤箱内二次发酵，下面放盆热水
12、面包剂子发至两倍大，取出烤盘，将鸡蛋液刷在剂子表面（烤箱140度预热五分钟）
13、放入烤盘中下层，140度烤25分钟
14、“叮”～时间到
15、还有两个不成型滴！
16、成品图
很多人在做无油面包这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
黄油面包卷
面包其实也是一种营养丰富方便进食的食物，日常生活中很多人都很喜欢吃面包，由其是加入黄油的面包更具风味，黄渍面包不仅做法简单，而且营养丰富，只要把握好做的度，或者说把握好发酵的面团的就可以轻松的把这种面包变成一道最具特色的美食了。
那么黄油面包卷具体要 怎么做呢?怎样才能让其发挥出最大的功能呢。在做的时候要如何发酵，如何加发酵粉，才更好吃呢?还有在烘面包的时候，其对温度又有着怎么样的要求呢?
1、把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油。
2、加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。
3、把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
4、发酵到面团发至2.5倍左右。(用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了)。
5、将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片。
6、在擀好的面片上依次刷上黄油、红糖、葡萄干。(葡萄干提前洗净淋干)
7、撒好黄油的面片从一边卷起，卷好的面团，切成12段，放进模具里进行第二次发酵。
8、发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
以上就是制作黄油面包的一些方法的简单介绍了，可以说这种做法简单，而且营养丰富，因此如果你的家里有小孩的话，那么可以多为孩子做做，相信你家的小屁孩一定会非常喜欢吃的。
蒜蓉黄油面包的做法
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。蒜蓉黄油面包这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、把揉好的面团放入碗里 包上保鲜膜 放入烤箱 开启发酵功能 可在烤箱内放一碗热水加快发酵 大约40分钟左右 面团发酵到2倍大小就可以了。
3、把面团拿出排气 分割成大小相同的小面团 我这里是80g每个 将面团搓圆 盖上保鲜膜醒发15分钟。
4、将面团擀成长条 对折 捏紧结合处
5、将面团翻面按平 放入烤盘
6、送入烤箱开启发酵功能进行二次发酵 大约40分钟 中间可制作蒜蓉黄油酱 将50g软化黄油和24g蒜蓉混合均匀 加2g盐调味
7、将发好的面团取出 用剪刀剪开长条口子 用裱花袋挤入黄油蒜蓉酱
8、刷上蛋液洒上葱花 送入预热好的烤箱 180度 上下火 烘烤15分钟左右 最后5分钟左右要留意面包上色程度 适当调整时间 。
9、香喷喷的面包出炉了
不开心的时候就做做菜，蒜蓉黄油面包就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
黄油面包的热量
面包是很多人喜爱吃的食物，在对面包选择的时候，都是不能随意的进行，面包的种类不同，在热量上也是有着很大区别，普通面包的热量不高，但是对一些奶油面包，在热量、脂肪上都是比较多的，因此多吃和长期吃，是很容易造成人体肥胖，那黄油面包的热量是多少呢?
有很多人都是比较喜爱吃黄油面包，在对这样面包的选择的时候，都是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，才能够放心进行，对自身健康也不会有任何的损害。
黄油面包的热量：
营养成分 含量(每100克)
热量 329.00大卡
碳水化合物 55.60克
脂肪 8.70克
蛋白质 7.90克
纤维素 0.90克
禁忌人群：孕妇，肥胖者忌食黄油面包;糖尿病患者也不要食用黄油面包。
功效：补血养血、补气益气、提高免疫力、治疗便秘、排毒解毒、降血脂、降血压、消除水肿
中医药特色
1.补血益气
黄油面包可以补血益气，特别适宜肤色无华暗哑、手脚冰冷的人群食用。
2.提高免疫力
黄油面包富含蛋白质，可以提高人体免疫力。
3.祛脂降压
黄油面包可以祛脂降压，可以治疗高血脂、高血压。
4.解毒
黄油面包可以帮助肝脏解毒。
5.利尿消肿
黄油面包可以利尿消肿，用于治疗全身水肿，小便不利等。
6.通便
黄油面包富含纤维素，可以润滑肠道，有助于通便排便。
保存秘诀
黄油面包需要冷冻保存。
食用方法
黄油面包热量较高，不适合多吃，否则会引起肥胖。
以上就是对黄油面包的热量详细介绍，在对这样面包选择的时候，要适量的进行，它的热量比较高，尤其是在晚上的时候，晚上运动量少，过多的吃是很容易造成肥胖的，而且对减肥的人群，也不适合选择这类面包。
双色黄油面包的做法
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，双色黄油面包的做法就是这么简单。
2、先用筷子搅拌开，再加适量的温水先用筷子搅拌成雪花状，再用手和成面团！面团要和到不粘手、表面光滑为止！盖上保鲜膜醒30分钟（很多人在这个步骤揉出手膜状，我是揉到手快断了也没有呢）
3、醒好加再入软化好的黄油，继续揉搓开，揉到黄油都扩涨开为止！
4、加入黄油揉搓开，揉到黄油都扩涨开为止！
5、柔好盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大！
6、发酵好，拿出继续揉搓！
7、揉到有面筋感就可以，当然能揉出膜就更好了！紫薯面团也要揉出面筋感！加了黄油是不会粘手和案板的，如果加了黄油还粘那就是面团揉的不够到位！
8、先拿适量的白面团擀成面片，再拿适量的紫薯面团擀开然后放在白面团上卷起来！擀紫薯面团忘了拍照了！
9、用刀切开，大小可以自己决定，放烤盘里盖上保鲜膜再发酵30分钟的！放的时候隔开一些！
10、发酵好，面包都刷上一层蛋液！
11、放进预热好的185度烤箱里烤18分钟！我烤了两层，所以再烤的过程中要上下层换一下，受热会比较均匀！
12、面包烤好了，太香了！等凉了用保鲜袋装起来！
13、还剩一点紫薯面团，做了几个圆形的面包！
14、虽然没有揉出薄薄的手膜，但口感也特别好，喜欢的可以试试！
15、近照来一张！
16、面包背面来一张！
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，双色黄油面包做法简单，取材方便，不妨多吃。
黄油面包的做法有哪些？
黄油面包所需要的食材，包括黄油、糖、新鲜酵母、全麦面粉、高筋面粉等这些材料，但是想要让这种面包做得更加的松软好吃，也要注意一定的技巧，不妨看看下面的方法介绍。
一、全麦面粉４５０克，高筋面粉５０克，筋粉１０克，盐１０克，黄油１０克，糖５克，新鲜酵母１８克（水３３５克 ）
二、材料说明：
１， 如果买不到全麦面粉，就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的。
２， 如果没有鲜酵母，用干的酵母也可以，用量请减１／３－１／２。使用干酵母要先用温水将干酵母化开，水量约为酵母量的4~5倍。静置一会儿。这样酵母就活化了。
３， 筋粉的作用是提高面包筋性。普通的高筋面粉筋性在１２．５－１３％左右，加入筋粉后，提高筋度。这样做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
三、制作：
１， 把除盐和黄油以外的所有材料搅拌均匀，揉或者放入搅拌机打成面团，然后加入盐，最后一点一点放进黄油。面团最后要打到拉起来有薄膜(文章后面有图示）。（如果手里有温度计更好，面团最后温度全麦面团３０度，白面团２６度）
２， 然后做形状，比如只是简单滚成圆形或者放在面包模具中。（烤盘或者面包模具都要涂一层油）。可以参考文章后面的图示。
３， 发酵。通常是在温度３７－３８度，湿度７５－８５％的发酵箱中发酵４５分钟。家庭没有发酵箱，可以把烤箱开低温，下面垫一盆热水。发到２倍大。
４， 烤箱预热到220度，入炉前刷层鸡蛋液，烤30分钟左右。（根据你的面包大小，家里烤箱温度的不同，烤制时间是不一样的。）
无黄油肉松面包的做法
所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，无黄油肉松面包的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、面粉过筛到不锈钢盆里
3、细砂糖与酵母用温水搅拌均匀
4、搅拌均匀备用，(看到油是因为我的瓢羹上带了一点食用可以忽略)
5、再把油和盐一起搅拌均匀加热更好
6、把酵母水依次慢慢倒入面粉当中一边搅拌一边倒入分三四就可以了
7、成絮状
8、一直按揉差不多15分钟在倒入盐油分次加入一边按揉一边贴加
9、再按揉15分钟就开始发酵了，盖上保鲜膜
10、天冷要发酵2小时以上大概.发酵是原来的两倍就可以
11、然后排气揉成条状
12、切块根据自家的烤箱或者喜好来切成自己喜欢的大小
13、辅料:要准备小葱，肉松，鸡蛋液
14、擀成圆饼
15、放上肉松
16、放点香葱，根据自己喜欢放吧
17、包好
18、轻轻的搓成球，稍稍按成扁饼状
19、放入烤箱之前在发酵一下15分钟盖上保鲜膜
20、图片鸡蛋液
21、放上香葱点缀的
22、撒点芝麻做点缀，可有可无的，可以放进烤箱上一共18分钟就考好了。
23、家里的烤箱比较小不能调温度所以会烤出不太均匀，但是味道是一样的很好吃
24、拿出来凉一凉就ok了！可以开吃了
在外面吃饭可能无法保证食物的卫生，自己做才能吃得放心，无黄油肉松面包做法简单，健康有保证。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《无黄油面包的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。
