豌豆酒米饭的做法
养生的酒。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豌豆酒米饭的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
豌豆富含维生素C ，平时经常吃豌豆可以预防跟治疗坏血病，豌豆中的维生素C可以促进机体抗体的能力，具有有抗消炎以及抗过敏的好处。豌豆富含有优质蛋白质，豌豆含人体所需的各种微量元素，豌豆酒米饭是很多人爱吃的一种做法，但很多人还不会做豌豆酒米饭，豌豆酒米饭的做法有什么？我们来看看吧。
一.主料： 羊肉(瘦) 600克
稻米 750克
辅料： 豌豆 100克 洋葱 250克 调料： 植物油 20克 番茄酱 50克 姜 10克 咖喱 15克 盐 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克
胡椒粉 5克
各适量。
二.做法：
01.豌豆瓣摘洗干净放在锅内，加水煮熟（不要太软）。
02.生菜油炒葱头（切末）末呈黄色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀后放到焖好的豌豆内，加盐、胡椒粉、柠檬酸4克调剂口味，用微火焖之。
三.营养价值
1、维生素C 豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。
2、优质蛋白质
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。
3、维生素A原 豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。
4、胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
5、维生素B1 豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的，当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。
6、微量元素
豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。
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什锦豌豆糯米饭的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于什锦豌豆糯米饭的做法。
2.腊肠切成片
3.五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用
4.锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒
5.胡萝卜下锅翻炒
6.加入腊肠
7.加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽
8.土豆下锅翻炒
9.炒匀后加入一大碗开水
10.最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟
11.等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火
12.取一笼屉，上面铺上屉布
13.把事先泡好的粽叶铺上
14.把锅里的糯米饭铺在粽叶上
15.各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹
16.最上面压上一个大盘子
17.然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可
也许你家中有人会做什锦豌豆糯米饭，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
豌豆糯米饭的做法，更好吃
豌豆吃起来既香甜又清爽，是家常菜中常用的材料，而香甜的糯米也是常常用到的做饭材料，香甜的豌豆，配上软糯的糯米，口感肯定非常的好，就让我们一起来学做这道豌豆糯米饭，给家人们送上惊喜吧。
豌豆糯米饭原料及做法：
原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。
做法：1、糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间)，干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下;
2、腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用;
3、锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒;
4、加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽;
5、炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火;
6、取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可。
注意事项：
豌豆糯米饭注意事项：
1、干粽子叶要事先浸泡几个小时，再入热水锅煮一下，这样处理的粽叶不但干净而且柔软;
2、糯米一定要事先浸泡，这点和包粽子的原理一样，蒸出的饭才会软烂才会好吃;
3、五花肉要煸出肥油后再加其他材料下锅，这些油被后来的糯米吸收，糯米粒粒晶莹油亮;
4、加入糯米后先不用翻炒，就让糯米铺在菜表面，米并不是煮熟的，而是用蒸汽焖熟的;
5、炒锅里的糯米虽然已经熟了，但是还不软烂，口感不好，当然想吃有嚼劲的糯米的到这步就可以了，我尝了一勺味道不错;
6、有人问我：材料为什么非要放入锅里炒呢?其实这步实在不能省略，原料可以更好的调味，尤其对糯米来说，用水焖熟再蒸不干硬，不处理直接入锅蒸做出的糯米饭水分少不好吃;
7、让豌豆饭有粽叶香气的关键：就是要包裹粽叶下锅蒸，就像包粽子一样，只是包成了嫩牛五方的形状;
8、加个盘子是为了让粽子在里面不至于散开，当然也可以用线捆住，我懒，我用盘子也很好，蒸熟了，就不会散开了。刚蒸好的豌豆饭是一整大块黏在一起，搅拌散了，就可以盛在碗里吃了。
豌豆米饭的做法大全有哪些
豌豆富含各种维生素，比如维生素B1含量比较丰富，维生素B1对心脏的维持起到很重要的作用，而且是人体神经跟消化系统维持正常功能的必须元素，因此，平时多吃豌豆对补充维生素B1起到很大的帮助作用，豌豆米饭味美营养，豌豆米饭的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.豌豆米饭的做法
1.食材
大米300克，豌豆80克，糯米适量。
2.步骤
01.五常的香米。
02.冰冻过的青豌豆。
03.长粒的江米特别的糯。
04.三种材料混合在一起，用清水清洗干净，放在电饭煲内。
05.加入适里的水蒸米饭，蒸熟即可。
06.入碗香味四溢。
二.豌豆——幼嫩时是蔬菜，老熟了就属于豆子
很多植物种子，在“青春期”时采摘下来，就算是蔬菜，而在成熟之后采摘下来，就算豆子或粮食。比如说，柔嫩的嫩蚕豆、鲜豌豆、嫩毛豆，都算是蔬菜，因为它们水分大，含VC，淀粉比较少；而成熟的老蚕豆、干豌豆、干黄豆，都算是豆类。
三.豌豆营养丰富
100克嫩豌豆含VB1是0.43mg/100g，是同量熟大米饭的21倍，蛋白质是大米饭的3倍，能量却和大米饭几乎一样。用它们做菜吃，要记得减少主食，但能获得更多的营养成分，还有美味的感觉。
各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软，但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军（膳食纤维含量4.0%）。嫩蚕豆（膳食纤维含量3.1%）、嫩豌豆（3.0%）质地更是细腻可口，豆角也挺清脆（1.5%），但纤维含量真的比芹菜杆（含量1.2%）要高得多。传说中超高纤维的韭菜，纤维含量也只有1.4%。膳食纤维的主要作用是降低餐后血糖，促进肠道健康，降低胆固醇，预防动脉硬化，减少胆结石的发病概率等。
总之，豌豆是非常时令的美味蔬菜，营养丰富，可以用来替代部分主食，又可以帮忙控制体重，对于三高人群来讲是非常好的蔬菜。
腊肉豌豆糯米饭
糯米饭顾名思义就是采用糯米做出来的饭，糯米饭可以根据我们个人的需要搭配不同的食材，所以糯米饭的做法有非常多种，每个地方所做的糯米饭都有所不同，糯米饭除了能提供给我们人体需要的能量外，糯米饭还有非常高的营养价值，所以我们可以经常吃糯米饭。
糯米饭的一种经典的做法就是做成腊肉豌豆糯米饭，腊肉豌豆糯米饭需要用到的食材是糯米和鲜豌豆还有腊肠。我们下文将介绍给大家腊肉豌豆糯米饭的做法。
用糯米做成的饭就是糯米饭。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有风味。糯米营养丰富，可提供人体所必须的能量。
材料
糯米250克.广味香肠50克.鲜豌豆100克.生抽2茶勺.开水400克.姜.葱末少许.猪油.盐.糖.鸡精少许.
做法
1.将糯米.豌豆分别洗净沥水，香肠切粒。
2.锅烧热放入猪油融化后，放入香肠粒煸炒出油，放入姜.葱末继续煸炒出香味，再放入豌豆翻炒一会儿倒入糯米翻炒均匀，加入生抽.盐.糖.鸡精调味炒匀，装入电饭锅加开水煮熟即可。
上文我们介绍了什么是糯米粉，我们知道糯米饭是采用了糯米制作出来的，糯米饭的营养价值很高，而且还有很好的食疗效果，我们日常可以多吃糯米饭，糯米饭的做法有很多种，上文也介绍了腊肉豌豆糯米饭的具体做法。
酒米饭的做法是什么
米饭是经常吃的一种主食，因为所含有的卡路里是非常的少的，所以很多的人们也是非常的喜欢的，米饭吃多了就会有一种腻的感觉，也要变花样进行吃饭的，酒米饭就是不错的选择，尤其是孕妇，在孕期之间不能喝酒，吃一点酒米饭也是非常的好的。
酒米饭的做法
材料
糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升
做法
1.1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；
2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；
3.待米饭晾到温温的，把里面的米饭翻出来也不会烫手了，就把大部分酒曲加到米饭里，留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水，再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭；
4.拌好的米饭，装到准备制作酒酿的容器里，用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来，以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可；(如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了)
5.容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈，以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子，再盖上盖子.用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内；
6.48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水，揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味，因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子，再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里；
7.添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。
8.制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。
将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。
趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。
以上就是酒米饭的做法，是非常的简单的，也是非常的美味的，在做的时候，记得一定要注意米饭和酒的比例，这样做出来的佳肴才是好吃的，酒要淡淡的一点，这样才会健康，这样身体才会更加的好的，来一份酒米饭吧，品尝一下它的味道。好吃又简单的米饭。
豌豆热量，和米饭差不多
豌豆是一道很美味的食物，而且在夏季吃还非常的应景，是家常菜中的必备食材，不论跟什么煮在一起都会很好吃，但是很多人都担心豌豆的热量，害怕吃多了会容易胖，下面就让我们一起来了解了解豌豆的热量吧。
在平时的饮食中应该都会经常吃一些豌豆吧，豌豆的味道是很好的，它的吃法也是很多的，很多人都喜欢吃豌豆吧，那么大家了解豌豆的热量吗，下面我们看看豌豆的热量以及它的功效。
豌豆热量313卡100克!如果是鲜的的话就是一半的热量。150卡。但是不管是干的还是鲜的，因为豌豆属于淀粉质。和米饭的性质是一样的。
食疗功效：
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
调和脾胃：
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
调颜养身：
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
对于豌豆的热量大家应该知道了吧，豌豆的热量不是很高哦，很适合在平时食用哦，大家都应该多吃一些豌豆，毕竟它的功效是很多的，对我们的身体也是很好的，特别是对女性朋友，能够很好的下奶，还能够调理女性的身体。
豌豆糕的做法
豌豆糕的做法对于太原地区的人来说应该是相当熟悉的，因为豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕，顾名思义，是一种糕点，同时又是一种面食。吃过豌豆糕的人都知道，豌豆糕的口感是很好的，不仅有着豌豆的清香，而且一口咬下去，能够感觉到满嘴的松软，同时豌豆糕的营养价值也是很高的。
豌豆糕的做法对于一般人来说是不知道的，但是随着社会的进步与发展，很多地区的人们也开始接触到豌豆糕，而且现在全国各地的很多市场上面都已经有豌豆糕在销售了，有的国家甚至也在进口豌豆糕来卖。下面就来说说豌豆糕的做法。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
制作材料
主料：白豌豆500克。
辅料：优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。
制作方法
制法一
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样)，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
制法二
将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火，清口利嗓，筋利绵甜。为夏令食品。
豌豆糕香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效，也可制作烙炸类休闲食品，是夏季去暑的冷食，系太原市时令小吃之一。
不了解的人是不知道豌豆糕的做法的，而知道了豌豆糕的做法后，你就会发现一点，就像上面介绍的两种关于豌豆糕的做法一样，豌豆糕的做法对于一般人来说还是比较复杂的，所以想要学的人必须要有耐心，否则是学不会的。此外，豌豆糕还具有消凉解暑的功效。
豌豆夹的做法
豆荚里的豆子是豌豆，豌豆不但可以做主要的材料，还可以做配菜的材料，其含有的营养比较丰富，而且味道吃起来也比较独特，豌豆可以改善产妇乳汁不通的情况，小孩经常吃对发育很好，豌豆荚的做法有很多，不同的做法口味也不同，豌豆荚的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.豌豆夹的做法
1、豌豆荚摘好洗净、培根切小块。
2、锅中加入几滴油，中火，加入培根炒香，盛出备用。
3、锅中再放少许油，豌豆荚不吸油，只用一点就可以，大火，加入豌豆荚翻炒。
4、炒至喜欢的程度，加入培根，加入少许食盐调料，翻炒均匀即可。
二.豌豆荚功效
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。
三.禁忌人群
慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
四.适宜人群
一般人群均可食用。
五.豌豆的营养价值
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素pp分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
赖氨酸
富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
豌豆鳝鱼的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做豌豆鳝鱼。
2.豌豆洗净备用
3.小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用，按个人口味选择用量
4.两种辣椒、姜切末，蒜取用2——3个切末，余下的留着备用
5.姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一，花椒粒十多个，放入鳝鱼中，拌匀备用
6.锅中倒入食用油，稍多一些
7.油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲
8.翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头
9.放盐、醋少许（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味
10.倒入豌豆
11.翻炒2-3分钟后加入少量高汤（热水也可）
12.盖上锅盖小火焖8分钟左右（汤汁收紧、豌豆变软即可）
13.起锅装盘
介绍完豌豆鳝鱼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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