自酿白酒的危害
养生白酒。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《自酿白酒的危害》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在很多人因为害怕喝上假酒而自己开始学着酿酒，但是其实自己酿的白酒里有很多有害的物质，有些是从原料中带进去的，还有一部分是在发酵的过程中产生的有害物质，就像很多发酵物品一样，在白酒的发酵过程中也会产生甲醛，而这些有害物质如果不加以处理，将会
损害我们的身体，今天就让我们来一起看看自酿白酒有哪些危害吧。
在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量。
(一)杂醇油
杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。
杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。
(二)醛类
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。
糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。
白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。
(三)甲醇
果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。
甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系，为了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施：
(1)选择原料 过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量会高。应选择含果
含果胶质少的原料来酿酒，以便降低甲醇的含量。
(2)使用黑曲作糖化剂时，由于黑曲霉所含果胶酶较多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黄曲作糖化剂，由于它所含果胶酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。
(3)利用甲醇在酒精浓度高时易于分离的特点，可通过增加塔板数或提高回流比的方法，提高酒精浓度，把甲醇从酒精中提取出来。精馏时，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分离出来。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分馏出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇。
(四) 铅
铅是一种毒性很强的重金属，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。铅通过酒引起急性中毒是比较少的，主要是慢性积蓄中毒。如每人每日摄入10毫克铅，短时间就能出现中毒，目前规定每24小时内，进入人体的最高铅量为0.2—0.25毫克。随着进入人体铅量的增加，可出现头痛、头昏、记忆力减退、睡眠不好、手的握力减弱、贫血、腹胀便秘等。
白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。以上器具的含铅量越高，酒的酸度越高，则器具的铅溶蚀越大。
为了降低白酒的含铅量，要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作器具设备。同时要加强生产管理，避免产酸菌的污染，因为酒的酸度越高，铅的溶蚀作用愈大。对于含铅量过高的白酒，可利用生石膏或麸皮进行脱铅处理，使酒中的铅盐[pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麸皮，搅拌均匀，静置1小时后再用多层绒布过滤，能除去酒中的铅，但这样处理会使酒的风味受到影响，需再进行调味。
(五) 氰化物
白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷，在数分钟至两小时内死亡。
去除方法：应对原料预先处理，可用水充分浸泡，蒸煮时尽量多排汽挥发。也可将原料晒干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右搅拌均匀，堆积保温12小时，然后清蒸45分钟，排出氢氰酸。原料粉碎得细，排除效果较好。
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自酿白酒怎么去甲醇
在日常生活中，因为适量饮用白酒，有益身心健康，所以很多人都喜欢饮用白酒，大家都知道，白酒的度数相对其他品种的酒是比较高的，所以喝酒白酒要适量，由于现在购物比较方便，所以有些人喜欢自己买酿酒工具来自酿白酒，但如果制作过程中操作不当，就会导致制造出来的白酒甲醇含量就会超标，那么自酿白酒怎么去甲醇？
1、选择质量高的原辅料，避免使用腐败变质的原辅料，果胶含量高，而果胶是产生甲醇的物质基础；控制蒸煮压力不要过高，如果采取间歇蒸煮，则可以考虑放乏汽的操作方式，以排出醪液中的甲醇。
2、固态法以薯干为原料时，同样也可以采用在蒸粮时敞盖排汽的方法降低甲醇含量。
3、在酒精与水溶液中，甲醇的精馏系数随酒精含量的增高而增大。所以甲醇在酒精浓度高时，有易于分离的特点，可以通过提高回流比的方法，提高酒精浓度，把甲醇从酒精中分离出来。
4、选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。
5、对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料，如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇；四是降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶；五是采用能吸附甲醇的天然沸石或分子筛处理，可减少成品酒中的甲醇含量。因为甲醇沸点为64.7度，低于酒精沸点78.3度，所以酒头中的甲醇含量较高，在蒸酒时采用缓慢蒸酒、多去酒头的工艺或设置甲醇分馏塔，可减少成品酒中甲醇的含量。
6、在固态法酿酒蒸馏过程中，甲醇既可以是头级杂质，也可以是尾级杂质，所以严格采取截头去尾的方法，可以略为降低其含量，当成品酒中甲醇含量超标时，可选用吸附甲醇的天然沸石或人造分子筛进行处理，甲醇的排除率可达35.7%%—81.6%%。
自酿米酒的危害有哪些？
自酿米酒这是许多地方都会有的一种习俗，自己家里酿制米酒可以选取的原材料有很多，糯米、高粱、大米以及其他的各种水果也可以。自酿的米酒相比于其他的酒类产品来说度数是比较低的，更适合于人体饮用。然而制作米酒也是需要知道一些其具有危害性的问题，下面就来介绍一下自酿米酒的危害有哪些。
自制米酒的危害糯米皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿糯米酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺，如果没有分解出甲醇是会出现中毒的现象。自制米酒酸了还能喝吗这个是可以正常食用的，变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样）。正确的酿酒步骤把糯米清洗晒干。值得提醒的是，糯米表皮一定要吹干，不然在酿制过程中会起白毛。
他们平时接诊因喝自酿糯米酒导致甲醇中毒的病例并不多。即便有，也是由于过量饮酒或饮酒前服用了头孢等药物而导致中毒。韩留安提醒，儿童、糖尿病患者、恶性高血压患者、脑出血患者、孕妇及服用头孢等药物的人群不宜饮酒。他建议，“喝之前先吃点东西，空腹喝吸收快，容易出现不良反应”。准备一个干净无水的坛子，用手指捏压糯米，放入坛内。
加入酒曲搅拌均匀。至于为何要加入酒曲，张新解释称，糯米表面有层白霜，那是天然的酵母。一般来说，若糯米种植时没有受到污染，就可以直接拿来酿酒，无需添加酒曲，但现在市场上买到的糯米基本都打了药，不清洗不行，洗糯米时，天然酵母层也会被洗掉，所以需添加适量的酒曲帮助发酵。把坛子封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，滤掉糯米渣后，糯米酒就酿成了。
自酿高粱酒的危害
很多人都特别的喜欢喝酒，所以在秋天高粱成熟的时候，就会有很多的人自己酿高粱酒，感觉自己酿的酒会更加的符合自己的口味。在高粱酒徽宗有人体所需要的维他命、糖和蛋白质。适当的喝一些高粱酒对身体有很多的养生和保健的作用，所以只有适当的饮用高粱酒才会对身体健康有好处。
自酿高粱酒的危害
自酿酒毕竟受条件所限，包括卫生、操作方法等，自酿酒一般无法与大酒厂里生产的酒好喝，而且也不是那么容易处理干净。因此，自酿酒还是少喝为宜。适量饮酒才有益健康，过量饮酒对身体有害
高粱酒的保健效果
1、增进胃口
高粱酒艳丽的色彩，清澈通明的身形，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味时酒中单宁微带涩味，推进胃口。所有这些使人体处于舒服、欣快的状况中，有利于身心健康。
2、补养效果
高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复-健康有利。高粱酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功用，能够避免人体代谢进程中生的反响性氧(Ros)对人体的损伤(如对细胞中的DNA和RNA的损伤)，这些损伤是致使一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。 因而，常常饮用适当高粱酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化效果
蛋白质最优秀佐餐饮料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中单宁物质，可添加肠道肌肉体系中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功用。对结肠炎有必定疗效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免便秘。
4、瘦身效果
高粱酒有减轻体重的效果，每升干高粱酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天均匀需求热量的1/15。饮酒后，高粱酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重添加。所以常常饮用干高粱酒的人，不仅能弥补人体需求的水分和多种营养素，并且有助于瘦身。
5、利尿效果
一些白高粱酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿效果，可避免水肿和保持体内酸碱平衡。
6、灭菌效果
很早以前，大家就认识到高粱酒的灭菌效果。例如：伤风是一种多见的多发病，高粱酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制效果，传统的方法是喝一杯热高粱酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
自酿米酒有什么危害
很多地方都有自制米酒的风俗，自制米酒度数相对比较低，是非常健康的一种酒精饮料，具有提高免疫力，促进消化等功效，当然在制作米酒的时候，也要了解一些危害性的问题，比如说家中因为条件限制，没有一些去除甲醇的工艺，所以说如果饮用不当或者制作不当，可能会导致甲醇中毒的现象。
自制米酒的危害
糯米皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿糯米酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺，如果没有分解出甲醇是会出现中毒的现象。
自制米酒酸了还能喝吗
这个是可以正常食用的，变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样）。
正确的酿酒步骤
把糯米清洗晒干。值得提醒的是，糯米表皮一定要吹干，不然在酿制过程中会起白毛。
他们平时接诊因喝自酿糯米酒导致甲醇中毒的病例并不多。即便有，也是由于过量饮酒或饮酒前服用了头孢等药物而导致中毒。韩留安提醒，儿童、糖尿病患者、恶性高血压患者、脑出血患者、孕妇及服用头孢等药物的人群不宜饮酒。他建议，“喝之前先吃点东西，空腹喝吸收快，容易出现不良反应”。
准备一个干净无水的坛子，用手指捏压糯米，放入坛内。
加入酒曲搅拌均匀。至于为何要加入酒曲，张新解释称，糯米表面有层白霜，那是天然的酵母。一般来说，若糯米种植时没有受到污染，就可以直接拿来酿酒，无需添加酒曲，但现在市场上买到的糯米基本都打了药，不清洗不行，洗糯米时，天然酵母层也会被洗掉，所以需添加适量的酒曲帮助发酵。
把坛子封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，滤掉糯米渣后，糯米酒就酿成了。
自酿白酒口感改善方法是什么呢？
白酒是用粮食酿制而成的，不管是用高粱或者是用其他的粮食酿制而成，一般在酿制的过程中，苦味是避免不了的，有苦味就会影响白酒的口感，如果口感不好，是会影响白酒的质量以及档次的，其实白酒出现苦味大多数是由于酒中的醇类，引起白酒发苦的原因也是很多的，那如何来改善呢?
俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味;原料有霉变现象，含单宁过多;库房管理不善致使成品曲感染青霉，粮食感染杂菌，带来霉苦味;用糠量过大，糟醅升温猛;夏季气温高，投粮过大，使糟醅升温过猛，发酵不正常;窖池管理不善，封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌，苦味物质通过蒸馏进入酒中;环境卫生没做好，带入杂菌，引起苦味;现场糟醅未用完，堆积过久感染杂菌，带来苦味;底锅水甑间没排干净，带来焦苦味;水质不洁，主要含碱量超过用水标准。
一、白酒苦味如何去除?
解决的办法，在酿造过程中除了要注意以上问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。还有就是，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾调、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾调和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。
另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。
另外再提一点，白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。解决的办法，可采用高锰酸钾处理。
其方法是：将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过酒。
自制白酒的危害
白酒在中国的历史悠久，酿酒工艺源远流长。且白酒储存的越久越醇香浓厚。适量饮用白酒，能够治疗失眠症。胃不好的人适量饮用白酒能够健胃。白酒有治疗风湿、舒筋活血的作用。所以很多人都喜欢用白酒入药，如果不是大批量生产，有人会喜欢自己尝试酿白酒。但是这会有很多的风险，因为大多数人并没有健全的设备，酿酒过程中很多有害物质过滤不干净，就会对人体有伤害。那么自制白酒的危害有什么呢？
1、酿酒原料的质量得不到保障
（1）白酒的原料大多是高粱，小麦，糯米、大米等淀粉物质，但是仅仅从外观上很难把控它的质量，比如：出现霉变、虫蛀、异臭味、杂质……
（2）水不是主角却至关重要，从淘洗原料到蒸馏出酒，水都会直接的影响酒质。比如：水的口味、硬度、ph、细菌总数、可溶性无机离子含量……一般人难以掌握。
（3）“曲乃酒之骨”，曲药的重要性就不言而喻了，但是曲药的质量、粉碎大小、用量都是难以控制的。这样，就更难把握酒的情况。
2、发酵、酿制过程中，会出现操作不当
包括发酵容器、温度湿度、发酵时间，蒸馏摘酒等多个方面。拿大家关心的出酒来举例，刚刚出酒时，酒头会含有大量的易挥发有害物质，而在蒸馏后期会出现较多杂质、杂醇油等，这就是酿酒时所说的要“掐头去尾”。但是“掐头去尾”去多少?估计大多数人都没有确切的把握。在自酿白酒的过程中，这些问题都是白酒质量的隐患。饮用不安全的白酒，可能引起身体不适，甚至更严重的情况。
3、产生有害物质
自制酒本身并没有什么危害，只是在酿制过程中会产生许多的有害物质。如甲醛，甲醇在人体内不易排出，在体内积攒过多会导致中枢神经受伤，（出现头晕、视力模糊、耳鸣、呕吐等症状）。所以自制白酒一定要合理处理后才能饮用，并且建议存放一段时间（三个月）再饮用。
自酿红酒的危害有哪些呢？
秋季是葡萄上市的季节，葡萄不仅可以直接用来食用，还可以用来酿制葡萄酒，很多人平时都喜欢和葡萄酒，而且自己酿造的葡萄酒一般是不添加任何物质的，是比较纯正的葡萄酒，适当的喝对人身体的健康还有好处，不过一般情况下，专家是不建议饮用自己酿造的葡萄酒，那自酿红酒的危害有哪些呢?
自酿红酒的危害
容易滋生霉菌酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。所以，一定要选择新鲜的葡萄，切不可把葡萄买回家存放几天后才开始酿酒。
糖分过多危害健康其实，大部分葡萄酒酿造都尽量避免含糖。在葡萄酒发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。而家酿过程中却选择多加糖帮助发酵，葡萄酒本身对人体有益，即使糖尿病人也可以喝，但如果其中加过多的糖，对人体就会有一定的危害。
容器易发生化学反应平时酿葡萄酒，家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸几乎都在使用，玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等也时常“上阵”。其实酿葡萄酒时最好不要用塑料、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应，产生对身体有害的物质。酿酒最好选用玻璃器皿。
发酵时间、温度无法控制一般家庭自酿葡萄酒一个月时间就开始饮用，但是，正常情况下的葡萄酒酿造，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间，发酵温度一般情况下不超过20度。而家庭自酿却无法保证时间和温度。
酚含量较少至于说到营养成分，据品酒师鉴定，自酿酒含酚类的物质比较少，和真正的干红葡萄酒还是有很大差距的。自酿葡萄酒偶尔喝些还是可以的，但是不适合经常饮用。想要喝了保健、对身体好，还是选择正规厂家生产的瓶装葡萄酒比较好。
隐藏有害物质自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，目前家庭酿制葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝完自家的葡萄酒后，会出现头痛肚闷的症状。而且，因为硬件不达标，不能够实现全程封闭式消毒生产，家酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适。
酿酒是门艺术，看似自酿葡萄酒很简单，但在酿造过程中操作不当常会引发安全隐患，所以，一定要请专业酿酒师，严格按照标准进行卫生处理，酿制出来的葡萄酒，浅尝就好，不要大量饮用。为了避免不必要的危害，平时商务、宴客请在正规渠道购买。
经常喝白酒的危害
虽然说白酒的酒精浓度比较高，但是喝白酒却是一种容易让人上瘾的行为，不少中年人都存在每天适当的喝一点白酒的习惯。这种习惯就像抽烟一样让人难以克制，而且在他们的眼中看来，经常喝白酒对自己的身体不会产生坏处，反而还能够起到健康养生作用。那么经常喝白酒会不会对人的身体产生害处呢?
长期喝白酒有什么危害
1、影响神经
人们在生活中如果长期喝白酒就会对神经中枢产生不良的影响，白酒中有大量的乙醇，这些乙醇进入人体以后会快速到人体的不同器官，也会对人类的神经造成明显伤害，这时就会让人们出现反应迟钝和自控力下降以及记忆力减退等多种不良症状。
2、损伤肝脏
损伤肝脏也是人们常喝白酒的重要危害，白酒会影响人体内脂肪的代谢，也会让大量酒精在肝脏中堆积，会让肝脏脂肪化，也能让酒精肝高发，如果人们在发生这些病变以后以及时忌酒则会让身体慢慢恢复。
男人经常喝白酒的危害
1、损伤肠胃
男人经常喝白酒对肠胃明显危害，它味道门辛辣刺激，能损伤人的胃黏膜，会让胃部出血，长期喝酒会让男人的食欲下降也会让它们出现胃炎和腹泻以及贫血等不良症状，对男性身体健康十分不利。
2、性功能减退
男人经常喝白酒还会让性功能减退，它对直接影响男性的内分泌，也能影响雄性激素分泌，男性肾功能也会在酒精的作用下出现功能减退。那么经常喝白酒的男人会出现勃起困难或者阳痿早泄等不良症状，同时酒精会让精子质量下降，容易让男性出现不育或者让生出的胎儿出现畸型。
长期喝白酒的危害
酒是我们生活中很常见的一个东西，因为酒我们形成了不同的酒桌文化，几乎每一个重要的宴席都离不开酒，很多人喜欢饮酒，甚至对于酒的热衷已经达到了嗜酒如命的状态，但是酒并非是一个好的东西，过度饮酒对于很多人来说都是致命的毒药，如果你发现你身边有对酒痴狂的人，不妨把下面的文章给他看看，让他们了解一下长期喝白酒的危害。
经常喝白酒对身材有哪些伤害?
1、饮酒与不测事故的关联:酒精会毁坏肌肉的和谐、神经反响缓慢、注意力不集中，因而酒后开车很容易发作不测事故。据统计表现，酗酒的人自杀率比普通人高6倍，并且酗酒的人平均余命比普通人少10—15岁。
2、 皮肤
酒精是血管扩张剂，可使身材表面血管扩张，它除了使你看起来脸红红的之外，也会使你身材构造过火散热，这会形成你在天冷时满身冰冷(体温过低)。
3、 生殖器官
酒精会使男性出现阳萎，关于妊娠期的妇女，即便是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发作身材缺陷的风险性增高。
4、长期饮酒还会对我们的胃形成侵害，特殊是在空腹的时候饮酒，由于在饮酒后，酒精会间接作用在我们的胃黏膜，毁坏胃黏膜的保护层，形成我们的胃黏膜发作炎症，溃疡。
哪些人不能喝白酒呢?
1、孕妇不宜饮酒
妇女在怀胎期间，即便过量饮酒也能够对胎儿发育形成不良影响，酗酒更会导致胎儿畸形及智力愚钝。
2、三高病人不宜饮酒
饮酒会导致低度脂肪，蛋白质浓度增高，促使血中胆固醇及甘油三脂浓度上升，而且容易堆积在动脉血管壁上，导致动脉粥样硬化及冠心病的发作
3、肝病患者不宜饮酒
患肝炎或有其他肝病的人，应该滴酒不沾，不然会加重病情。
自酿葡萄酒有什么危害？
现在很多人喜欢喝葡萄酒，有的人会一次性购买很多葡萄酒回来，然后就能喝很长时间了，这样非常方便，实际上，葡萄酒是有保质期的，过期的葡萄酒喝了对健康是有危害的，除此之外，还有很多人自己使用葡萄酿酒，但如果酿酒的方法不对，或者没有掌握正确的工艺，那么自己酿出来的葡萄酒也可能会有危害，所以必须要谨慎。
自酿葡萄酒需注意，小心“惹”毒上身！
自酿葡萄会“甲醇中毒”
“甲醇”被大众所熟知，具有毒性。工业酒精中大约含有4%的甲醇，若被不法分子当作食用酒精制作假酒，饮用后，会产生甲醇中毒。可这自制的葡萄酒中真的会产生“甲醇”吗？沈阳农业大学食品学院颜廷才老师表示，葡萄本身有果胶，降解后会产生一定量甲醇，但这个量对人体来说不足以产生危害。
甲醛不可怕，真正恐怖的是“杂菌污染”！
其实，觉得可口美味的东西，微生物也同样喜欢。葡萄果实中大量的葡萄糖为酵母提供了适宜的营养来源，同时也为其他杂菌提供了良好的生存条件。与甲醇超标相比，杂菌污染导致的有毒物质积累是更常出现的问题。真正对人体健康有害的，就是这些制作过程中产生的“杂菌”。
自酿葡萄酒在原料、酿造条件控制不佳时，就会产生“杂菌”，从而给食用者带来风险。
所以学习和掌握科学合理的酿水果酒技术，对自己也是对消费者的健康负责！
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1、各种白酒技术培训
（粮食风味、十二大香型白酒、特色白酒等）
2、各类药酒技术培训
（老人：延年益寿、风湿骨痛等；女人：美容养颜、补血滋阴等；男人：健身健体、补肾壮阳等；小孩：踢打损伤，保健防病等）
3、各类水果酒技术培训
（葡萄酒、苹果酒、香蕉酒、菠萝酒、柑橘酒、猕猴桃酒、芒果酒等等）
4、精酿啤酒技术培训
5、酒糟养殖技术的学习
（养猪、养鸡、养鸭、养牛、养羊等）
6、发酵液做各种辅料产品培训
（饮料、果冻、奶茶、黄酒、桂花陈酒等十余种）
7、早餐、卤制品、凉菜、烤鸭等。
自酿葡萄酒的危害有哪些
相信大家对于葡萄酒肯定是不会陌生吧，葡萄酒是我们常见的一种酒，葡萄酒不但好喝而且还含有丰富的营养，经常喝葡萄酒可以起到促进血液循环和抗氧化的作用，此外葡萄酒还可以起到美容和减肥等效用，所以葡萄酒深受人们的喜爱，我们自己也可以自制出葡萄酒来，不过自酿葡萄酒存在一定的危害。
自己酿制的葡萄酒因虽然味道纯正，价格便宜，无任何添加剂和防腐剂等优点，但是自己酿制的葡萄酒中隐藏着有毒、有害的物质：甲醇、杂醇油。市民在酿制和饮用时应避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。所以专家建议大家没有专业知识最好不要随意自酿葡萄酒。
专家表示，葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料经发酵酿制而成，是含有一定酒精的发酵酒。实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经气相色谱分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L，甚至超过1000mg/L，杂醇油的含量也在1000mg/L以上。
根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
甲醇又称工业酒精，有较强的毒性，经消化道迅速吸收，排泄缓慢，有明显积蓄作用。甲醛的代谢产物可导致视网膜细胞退行性病变、视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。杂醇油是指高分子醇的混合物，主要是戊醇、丙醇、丁醇等高级醇类。如果酒中杂醇油含量过高，则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢，可引起头痛等症状。
目前，家庭酿制过程还没有去除甲醇和杂醇油的工艺，市民在自行酿制和饮用时应该小心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的酒，那就是葡萄酒了，我们知道葡萄酒不但好喝而且葡萄酒还含有丰富的营养，虽然我们自己可以自制出葡萄酒来，但是我们也应该知道自酿葡萄酒存在一定的危害。
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