素炒西兰花
秋天饮食养生炒韭黄。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“素炒西兰花”，相信能对大家有所帮助。
西兰花不仅是素食主义者的最爱，同时还是很多食肉的人非常喜欢吃的一道菜肴。西兰花的营养丰富，多吃可以抵抗衰老，同时还会在一定程度上降低癌症的患病率。素炒西兰花可搭配一些胡萝卜和蘑菇，这样不仅提升了菜肴的鲜味，而且还使得菜肴的色泽也变得非常好看。
一、菜品特色
用料简单，营养健康。
二、做法：
素炒西兰花制作材料
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克);
辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克);
调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)。
三：制作工艺：
西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末;
胡萝卜去皮洗净，切片;
西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;
放入调味料(盐、味精)即可。
四、营养价值：
西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
Ys630.com相关知识
素炒西兰花的做法有什么
西兰花好吃有营养，受到了许多家庭的喜欢，就是在餐馆饭店中也会经常看到这道菜肴。西兰花的做法有很多，可以进行素炒，也可以和其他的肉类搭配，做成一道荤素搭配恰当的菜肴。不过随着人们对于素炒青菜的喜爱，素炒西兰花也成为大家餐桌上很重要的一笔。这是因为素炒西兰花的做法很简单，而且它的营养还非常的高。
做法一：
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)
辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)
调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
制作工艺：
1、西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
2、胡萝卜去皮洗净，切片；
3、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
4、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；
5、放入调味料（盐、味精）即可。
做法二：
主料：西兰花、西红柿
辅料：生抽、料酒、豆豉、蒜、辣椒(红，小)、白砂糖、食盐、醋、姜片、葱
做法：
1.准备西兰花1个;
2.将西兰花洗干净;
3.将西兰花的颈外皮切成片;
4.将水烧开，将西兰花焯水后投凉;
5.将西红柿清洗干净；
6.将西红柿切成滚刀块；
7.锅中放入底油，放入大料爆香；
8.加入葱花及西兰花煸炒；
9.加入西红柿，并加入盐，煸炒三四分钟；
10.出锅前放入少许味精调味。
以上就是常见的几种家常素炒西兰花的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。素炒西兰花这是一道非常普遍的家常菜，经常吃西兰花，女性可以预防乳腺癌，而且对于其他的癌症也有很好的预防效果，例如胃癌和直肠癌。而且西兰花对于脾胃都有很好的滋补作用，对于小儿发育迟缓这样的症状也有很好的作用哦。
西兰花炒木耳
西兰花有一个美名叫做是蔬菜皇冠，所以可以看得出西兰花的营养价值是非常高的，西兰花含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，西兰花还有很高的食疗价值，所以我们可以多用西兰花来做菜，西兰花不但可以炒肉也可以搭配一些菌类，例如西兰花炒木耳。
西兰花炒木耳是一道家常菜，我们只需要几个步骤就可以做出这道西兰花炒木耳，西兰花炒木耳需要用到的食材简单，只用到了木耳和西兰花。
主料
西兰花300g
东北黑木耳10g
辅料
小米椒2个
盐适量
菜油适量
鸡精2g
制作步骤
1.食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂
3.西兰花用手掰成小朵洗净
4.用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
6.加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀
7.加鸡精尝味出锅，盛入容器
上文我们介绍了一道家常菜西兰花炒木耳，西兰花炒木耳用到的食材是西兰花和木耳，西兰花搭配木耳可以起到很好的养生食疗效果，西兰花炒木耳不但可以健脾胃，而且对于我们的大脑也有保健的功效。上文也介绍了西兰花炒木耳的具体做法。
鱿鱼炒西兰花
家常菜的特点是可以很方便的在家里做出来，并且使用的食材不复杂，制作的过程简单，制作的成本非常低，这样才能成为我们日常吃的菜，鱿鱼炒西兰花就是符合这些条件的家常菜了，鱿鱼炒西兰花是一道外表非常漂亮而且口味很好的家常菜，我们下文介绍鱿鱼炒西兰花的做法。
鱿鱼炒西兰花的制作并不复杂，使用的食材就是鱿鱼和西兰花而已，鱿鱼炒西兰花这道菜营养丰富而且富含人体需要的多种氨基酸，鱿鱼炒西兰花有很高的营养价值和食疗价值。
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
原料：
鱿鱼、西兰花适量、盐、糖、料酒、鸡精、香醋、水淀粉适量、葱花、姜末适量。
做法：
1、鱿鱼收拾好，切小块，再切十字花刀;西兰花掰小块。
2、将鱿鱼和西兰花分别放到开水种焯熟，捞出。
3、锅里油烧热，将焯好的鱿鱼和所有调味料放入翻炒，最后放入西兰花再翻炒片刻即可。
上文我们介绍了家常菜的特点，鱿鱼炒西兰花是非常著名的家常菜，鱿鱼炒西兰花有很高的食用价值和营养价值，常吃鱿鱼炒西兰花能够养胃和健脑，上文详细介绍了鱿鱼炒西兰花的做法，相信大家看后可以自己在家中做出这道鱿鱼炒西兰花来。
如何炒西兰花
西兰花是很多人最爱的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素较多，而且吃西兰花可以放心进行，它对身体没有任何的危害，不过要注意的是，在吃西兰花的是，需要对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，使得可以知道该选择什么样的制作方法最佳，炒西兰花是不错之，如何炒西兰花呢?
很多人对如何炒西兰花并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，在制作前，也是需要进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够还顺利的进行。
如何炒西兰花:
烟熏肠炒西兰花
材料
西兰花小半棵
烟熏肠半根约100克
调味品适量
做法
1、热锅，待油热后，下小块西兰花，至西兰花完全变成深色
2、加入烟熏肠，不断翻炒，至有香味逸出
3、加入适量盐调味，起锅
蒜茸炒西兰花红萝卜
材料
西兰花，红萝卜，蒜茸，盐
做法
1.西兰花切成小朵，红萝卜切片，把这两样放到开水里焯一下，捞起沥干水分。
2. 锅里放油烧热，下蒜茸爆香，放入沥干水分的西兰花，红萝卜一起炒，最后放盐调味。
通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里，稍煮片刻勾芡，更入味，因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西，所以勾芡这步就省了。
西红柿炒西兰花
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
以上就是对如何炒西兰花详细介绍，在制作西兰花的时候，完全可以根据以上方法进行，不过在制作的时候，食材也是要搭配好，这样吃的时候，对身体各方面才不会有损害，这点在制作的时候，也是要进行注意的哦。
西兰花炒火腿
西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，很多家长为了让宝宝能够多吃一些西兰花会把西兰花做成各种造型好看的菜肴。西兰花炒火腿是非常好吃的一种做法，而且非常的下饭。西兰花炒火腿的做法有很多种，下面详细给大家介绍两种西兰花炒火腿的做法，喜欢吃的可以来学习一下哦。
一、西兰花炒火腿肠的做法
有火腿肠的菜一般都很下饭，你家的孩子今天有没有不吃饭啊?那就学习一下这道色香味俱全，营养俱全的家常菜吧!
方法一：
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。
2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。
3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。
4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。
方法二：
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用。
2、在锅里倒入适量的油，待油热后，放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西兰花煸炒，放入适量的料酒。
4、待西兰花有些发蔫，放入火腿肠片继续煸炒，再放入适量的盐、鸡精煸炒均匀即可出锅。
二、西兰花炒火腿肠的营养价值
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。可见，它的营养价值很高啊!西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
因此，食用西兰花炒火腿肠可以补充人体所需要的营养物质。并且，火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。并且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。由此可见，西兰花炒火腿肠真是一道营养均衡的家常菜。
西兰花炒肉
西兰花在蔬菜中有很高的地位，它有很高的营养，而且口味是很鲜美的，所含有的蛋白质也很高，特别是在冬季，是最佳的吃西兰花的时机，西兰花的做法很多，常见的就是西兰花炒肉，这也是很多人都爱的一道菜，容易消化，营养物质又很丰富，下面我们来看看西兰花炒肉的营养价值。
西兰花是蔬菜中的宝，它的叶酸含量是很丰富的，因此它的营养价值也会高于其他的蔬菜，同时被公认的一个强大的功效就是有很好的抗癌作用，西兰花的价值如此之高，我们就来详细的看一下吧。
原料
主料:
西兰花250g
瘦肉100g
配料
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法
1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝;
2、锅内放油，倒西兰花炒;
3、翻炒一下，加水闷一下;
4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒;
6、关火起锅。
西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍.维生素A,维生素B1,维生素B2的含量远远超过菠菜.
西兰花所含的铁是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纤维能起到预防动脉硬化和大肠炎的作用,对加速人体老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增强免疫力,促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压,心脏病.
西兰花炒肉的做法是很简单的，爱吃这道菜的朋友在家就可以轻松做，它的营养价值通过介绍我们知道是很高的，经常吃西兰花对我们的健康肯定会很有利的，还有如果体内缺乏维生素，多吃西兰花就能够很好的补充各种维生素。
西兰花炒香肠
由于香肠的味道比较浓厚，大多时候都要给它搭配一种较为清淡的辅料，像是西兰花、蒜苗都是很常见的辅料。在中国不同的地区香肠有不同的口味，像是哈尔滨的红肠、四川的川味腊肠以及广式的甜肠，吃起来各有各的风味儿。香肠的做法非常简单，由于香肠本身可以说得上算是一种腊制品，因此在炒香肠时一般是用小火煸炒熟，然后加入辅料爆炒就可以了。
一、西兰花炒香肠
1.准备食材：西兰花、腊肠
2.西兰花洗净切好，腊肠切片；
3.热锅，倒一点橄榄油，放入切好的腊肠，小火煸炒熟；pS：大火容易焦。
4.炒过腊肠的油锅改为大火爆炒西兰花；
5.西兰花八成熟时加入炒好的腊肠；
6.放盐，炒均即可；pS：喜欢吃调料的可以加调料
二、蒜炒香肠
材料：熟香肠2节，青蒜1支，辣椒2支，酒1大匙，酱油1/2大匙，清水2大匙
做法：
1. 香肠切片；青蒜及辣椒洗净，斜切片备用。
2. 用2大匙油炒青蒜和香肠，加调味料后，再放入辣椒片同炒，炒匀即可盛出。
三、四季豆炒香肠
材料：香肠1根，四季豆
做法
步骤1：将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片。
步骤2：锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）
步骤3： 锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出。
步骤4：锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。
四、小黄瓜炒香肠
材料：香肠4条,小黄瓜4条，小条，大条约两条,酱油一小匙,鲜鸡晶约1/4茶匙,蒜头3颗
做法
1、香肠切片，小黄瓜洗净切片，蒜头切片
2、香肠下锅煎至半熟时加入小黄瓜和蒜头片，不需放油，香肠煎一煎就出油囉，喜欢吃口感脆的小黄瓜的话可以等香肠都煎熟再下小黄瓜。
3、加入酱油，少量鲜鸡晶，(香肠本身就咸)，翻炒均匀至香肠有全熟即可盛盘。
炝炒西兰花
炝炒西兰花是很多人喜爱的选择，这样的佳肴在制作上简单，而且炝炒西兰花时候都西兰花在口感上也是非常不错的，因此对这样佳肴选择也是可以放心进行的，在吃这样佳肴的时候，需要对它的制作流程进行了解，这样在制作的时候，才会知道该如何制作最佳。
那对炝炒西兰花做法怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得制作它的时候，都是可以知道该如何制作最佳，制作炝炒西兰花能够顺利的进行。
炝炒西兰花：
材料
主料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐，味精各适量。
做法
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
炝炒西兰花虾球
材料：青虾250克，西兰花，料酒1汤勺，干淀粉2汤勺，橄榄油1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤勺。
做法
1.青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀
2.清理好的虾仁放在碗中，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟
3.煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出
4.放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
5.炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用
6.炒锅倒入底油，约6成热左右，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘
以上就是对炝炒西兰花做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过制作的时候，食材搭配也是很关键，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有损害，同时制作炝炒西兰花，西兰花制作也不要太多。
素炒西兰花火腿——提高免疫排毒
西兰花大家都不陌生吧，也叫花椰菜，和普通的花菜相比的话几个有点贵，但是营养也很丰富的，可以有丰富的维生素和矿物质，可以提高免疫力，还可以有抗病毒的效果，那么西兰花如何吃呢，今天介绍素炒西兰花火腿的做法，一起来了解一下吧。
素炒西兰花火腿
【主料】
西兰花200克、花生100克、荷美尔火腿140克、土豆100克、青椒50克、胡萝卜50克
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、
【做法】
1.准备的材料。
2.西兰花用手掰开成小朵洗净，开水锅中加入适量油和盐，放入西兰花焯一下捞出沥干水分。
3.焯好水的西兰花摆盘。
4.火腿切丁。
5.花生用热水浸泡剥去外衣，入油锅小火炸成金黄色捞出。
6.锅中余油，入土豆丁炸至金黄捞出。
7.锅中余油，下入胡萝卜煸炒几下。
8.放入火腿丁。
9.火腿胡萝卜丁中加入青椒煸炒几下。
10.加入适量精盐。
11.倒入生抽。
12.加入适量白糖翻炒均匀。
13.关火，加入花生翻炒均匀即可。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花具有很好的抗癌的作用，还可以有促进代谢的作用，对于增强免疫力有好处，菜花含有的维生素是比较丰富的，可以有促进生长的作用，还有提高免疫力的效果呢，这样搭配的话可以很好的达到营养的补充。
上面介绍了素炒西兰花火腿方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助清除肠道内的垃圾，女性美白润肤润燥抗衰老，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。提高免疫力排毒强体质，是不错的一道食谱，适合多种人群。
西兰花炒肉怎么炒
在夏天的时候，我们经常吃西兰花，西兰花的营养丰富，颜色非常的漂亮，能够促进人的食欲，适当的吃一些有很好的减肥的作用，对于提高记忆力水平也很好的效果，另外，对于高血压或者高血脂的人士来说，也可以多吃一点西兰花，有很好的降压减脂的效果，西兰花炒肉味道鲜美，下面我们就来了解下西兰花炒肉怎么炒。
西兰花一颗，准备适量的猪瘦肉，另外准备蒜、淀粉、味精和食盐。
先把西兰花掰成小块儿，然后放到温水里面，在温水里面加少许的盐，然后泡半个小时左右，这样对于西兰花里面的一些农药或者化肥成分有很好的清洗。浸泡好以后用温水冲洗了一遍，沥干水分。
把猪肉清洗干净，然后切成肉片，把蒜切成蒜粒，锅中放入适量的油。当油温达到五成热的时候，把蒜粒帮倒锅中，把蒜粒炒到变色的时候，然后把肉片放到锅中翻炒，瘦肉炒变色以后把西兰花放到锅中，这时候用大火翻炒几下，然后加少许的盐，然后加入少许的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
等里面的汤变少的时候，加入少许的味精，炒均匀以后，就可以盛盘了。西兰花炒肉非常的简单，适当的吃一些对于调节人体的免疫机能都有很好的作用，西兰花里面的脂肪含量非常的低，但是却富含蛋白质，富含多种维生素和微量元素，平时多吃一些这样的蔬菜，对于身体的调养和养生的功效非常的好。
西兰花炒虾球做法
西兰花的营养价值很高，属于十字花科的蔬菜，富含维生素c和微量元素，在利尿消食抗衰老的作用都比较明显，还有一定的软化血管的效果，有很好的防癌抗癌的作用，平时适当的吃一些有很好的强身健体的作用，西兰花可以做成西兰花炒虾球，我们来了解一下这方面的内容。
准备大虾十只，准备西兰花一个，另外准备红椒一个，准备适量的色拉油、盐、蒜、料酒、生抽、香油和白糖。
先把西兰花去掉粗茎，然后用手掰成小块儿，这时候最好不要用刀切，刀切会造成西兰花散掉，把西兰花掰成小朵以后放水里面，然后加入适量的盐，浸泡一小会儿，这样能够去除西兰花里面的一些杂质，去掉农药化肥的残留，另外还能杀死寄生虫。
把红椒清洗干净以后切成菱形片，把新鲜的大虾剥好，然后放入料酒，放入胡椒粉，稍微腌一小会儿。
锅中放入适量的油油，五成热的时候，放入西兰花翻炒一分钟，然后盛出备用，这时候锅中留有底油，用小火炒一下蒜末，然后再放入虾仁儿，这时候转为中火，翻炒到虾仁变颜色，然后再加少许的料酒，加入糖和生抽，再把红椒和西兰花放到锅中。
这时候转为大火翻炒翻炒数下以后，加盐加香油，翻炒均匀，这样就可以出锅了。炒西兰花之前，最好用水焯一下，这样能够减少炒制的时间，另外西兰花和蒜非常的搭配，在炒西兰花的时候，一定要有蒜来调味。
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