猪肚炖香菇好吃又营养
养生炖品。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪肚炖香菇好吃又营养》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香菇是一种比较常见的菌类，也是深受人们喜欢的食物，香菇含有丰富的维生素和氨基酸，特别容易别人体吸收和消化。猪肚同样是一种很好的食材，营养丰富并且对治疗和缓解胃炎有一定的功效。猪肚和香菇搭配在一起煲汤，味道鲜美，是一种很好的滋补汤品，对促进人体的健康有很好的帮助。
猪肚可以和香菇一起炖吗
猪肚可以和香菇一起炖。
猪肚中含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素A，以及钙、钾、钠、镁、铁等元素；香菇中主要含有粗蛋白、香菇多糖、B 族维生素、维生素D原、铁、钾等元素，这两种食物成分不相克，而且还能为人体提供不同的营养，是可以一起食用的。
猪肚和香菇一起吃的好处
降压降脂
猪肚的胆固醇比较高，食用之后可能会使人体内的血脂含量增高，而香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质可以有效的降低血压、血脂的含量。
增强免疫力
猪肚的营养物质丰富，是一种很好的滋补品，可以提高人体的免疫力；香菇中存在一种抗病毒的干扰素诱发剂，可以提高人体的抗病能力，增强身体的免疫力。
补充营养
猪肚和香菇中的营养物质是不一样的，而且猪肚属于荤类，香菇属于菌类，不同物种的食物搭配食用，人体会吸收更多的营养。
猪肚炖香菇
食材：一个1斤左右的猪肚子、水发香菇150克、适量的食盐、粗盐、食油、料酒、胡椒粉、葱花、姜块、红枣。
制作步骤：
猪肚清洗几遍，再用粗盐反复的搓洗，直到没有粘液为止。在放入锅中，加清水煮，煮到猪肚的表面凝固。将猪肚捞出，过凉水，再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净，冲洗干净就可以了。将香菇切片、红枣洗净、姜块切片备用。在锅中加入清水，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜，煮开之后，捞出表面的浮沫。然后再转入砂锅中小火炖煮1小时左右，最后加入食盐、胡椒粉调味，再稍微煨10分钟左右就完成了。
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猪肚煲什么好吃又营养
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和碳水化合物等，经常吃猪肚对强健脾胃和治疗胃炎都有一定的功效，猪肚的做法比较多，煲汤，生炒和凉拌，无论的那种做法都是特别的鲜美，猪肚深受很多人的喜欢，尤其是猪肚脆嫩的口感更是让人感觉嚼的特别过瘾，猪肚和很多食材煲汤都特别的好处有营养。
芡实猪肚汤
这是广东的传统名肴，可以健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
材料：
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法：
把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。 最后依据个人口味调味即可。
何香猪肚汤
何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材，同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。
材料：
猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。
做法：
鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。 将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。 取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。
小贴士：
1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。
2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。
5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等。
材料：
白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：
先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
红枣莲子猪肚汤
此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤，有补血健脾的功效，对身体虚弱的人有较好的滋补功效。 材料：
猪肚一个(约一斤)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。
做法：
首先将猪肚除去污油，然后洗净，从边缘切开十公分，翻开猪肚，用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，然后用水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚，之后改小火焖煮一个半钟头。 最后以盐、鸡精、料酒调味即可。
猪肚怎么做好吃又营养？
猪肚是猪的胃，这是生活中的常见食物，味道十分美妙，很多人想知道猪肚怎么做好吃。猪肚的做法有很多，在做猪肚的时候可根据个人爱好选择口味，清淡的，凉拌的都可以用猪肚做出来。
一、清炖猪肚汤
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。
2、锅置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内，放足够的清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。
二、姜汁肚片
1、将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。
2、将猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3、至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。
4、将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。
5、重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。
6、取猪肚200克斜切成片摆盘。
7、将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。
三、凉拌肚丝
1、将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。
2、搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
3、冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。
4、浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。
5、煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。
6、将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
7、煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
8、准备红椒洋葱和葱。
9、分别切丝。
10、捞出。
11、稍凉后改刀成丝。
12、取一料碗，将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
13、肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
香菇炒什么好吃又营养？
香菇是一种非常受欢迎的食材，在生活中，人们吃香菇的方法非常多，比如可以炒菜来吃，另外炖汤的时候也可以加入香菇，经常吃香菇能够增强身体的免疫力，还具有延缓细胞衰老的作用，尤其香菇是广大三高人群非常好的食材，所以下面教大家炒香菇吃的正确做法。
香菇炒什么好吃又营养？
香菇可以和豆腐，各种肉，各种蔬菜一起搭配食用，像香菇焖豆腐，香菇炒肉，香菇芹菜，香菇豆腐汤，香菇焖鸡肉，香菇青菜汤，香菇胡萝卜扁豆，香菇油菜，香菇黑木耳蒸鸡等等，香菇还可以熬粥，像香菇菜干瘦肉粥，香菇玉米粥，香菇鸡茸蔬菜粥，玉米胡萝卜香菇粥等等，煲汤的时候放点香菇也很不错，像冬瓜香菇肉汤，香菇玉米排骨汤等等。
食材准备吧：香菇、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜；
1、猪瘦肉冲洗干净沥干水分，然后切片装入碗内，加两勺料酒、适量盐、半个蛋清，一勺淀粉，用手抓匀腌制20分钟；
2、香菇冲洗干净沥干水分切片备用；
3、青椒冲洗干净切片、胡萝卜去皮洗净切片，葱切末、姜蒜切片备用；
4、热锅烧油至6成热放入肉片翻炒至变色；
5、加入葱姜蒜、一勺极味鲜、一勺蚝油翻炒均匀；
6、放入香菇胡萝卜翻炒均匀，加入少许清水继续翻炒1分钟；
7、放入适量盐、鸡精、青椒翻炒均匀；
8、继续翻炒1分钟左右即可；
9、出锅装盘，香菇炒肉就做好了，简直太香了，比香菇炒青菜好吃多了，这样搭配不仅营养丰富全面，还好吃又下饭，全家人都爱吃；
10、喜欢这个香菇炒肉的朋友按照上面的做法试试吧。
香菇炒鸡蛋的做法：
1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
怎样炖鸽子好吃又营养
鸽子是被营养学家公认的一种，具有很好保健身体作用的食物，民间说法是一鸽胜九鸡，所以说鸽子肉的营养价值是非常不错的，平时适当的吃一些鸽肉和一些鸽子汤，都有很好的保健身体的作用，尤其是对于体质较差，或者是大病初愈的人士来说，都可以喝一些，对于手术患者，对于肿瘤患者都能达到保健身体的作用。
怎样炖鸽子好吃又营养
一、天麻鸽子汤食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等。做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。功效：味道鲜美，熄风止痉。二、枸杞鸽子煲靓汤枸杞鸽子煲靓汤食材：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。做法：1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。功效：滋补养颜。三、清炖鸽子汤清炖鸽子汤食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。做法：1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。功效：口味清淡，适合春季滋补。四、银耳陈皮炖乳鸽银耳陈皮炖乳鸽食材：乳鸽，银耳，陈皮，鸡精，食盐等。做法：1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。功效：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
怎样炖甲鱼好吃又营养？
甲鱼是一种生活在淡水当中的生物，有人将甲鱼与乌龟放在一起相比较，其实这两种生物外形上虽然有些相似，但也有非常大的不同，尤其是外壳。从专业的角度来说，甲鱼在补身体这一方面似乎要比龟类食物更强一些。那么问题来了，甲鱼拿回来之后怎么炖才是最有营养的呢?
主料
甲鱼500克
调料
食盐3克
葱10克
姜20克
料酒10毫升
枸杞子2克
清炖甲鱼的做法
1.以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净
2.将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻
3.去除甲鱼身上的一层砂皮
4.用小刀将甲鱼的外壳剥离
5.用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油
6.将收拾好的甲鱼剁成块
7.锅内倒入凉水，加入料酒，放进甲鱼块，水开后去除血末，捞出后再用温水清洗干净
8.将锅清洗干净，倒入开水，放入焯烫好的甲鱼块，加入盐、葱段和姜片，中小火炖3个小时，起锅前撒入泡好的枸杞即可
1、甲鱼凶猛，抓持时应远离头部，以免被咬伤;
2、收拾甲鱼时，一定要将甲鱼身上的一层砂皮剥掉，否则会影响口感
3、甲鱼身体内的黄油是最腥的部分，一定要将其剪掉;
4、甲鱼的裙边是全身最细嫩的部位，千万不要扔掉
枸杞山药甲鱼汤
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
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