甜品芒果班戟是怎么做的？
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很多人在平时都很喜欢吃甜品，但是大家一定都有吃过芒果班戟，像芒果班戟这样的甜品，可以说是非常出名的，而且很受年轻人的欢迎，芒果班戟除了在外面购买以外，还可以自己在家里做，这样做出的芒果班戟营养价值高，口感也非常棒，而且自己在家里做的会更好吃美味，材料也是很足的。
芒果班戟
材料面粉75克，砂糖35克，鸡蛋2只，牛油溶液15克，牛奶250克，芒果4个，鲜忌廉适量，糖霜适量
做法1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；
2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；
3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。
芒果班戟
材料牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（因家里买的鸡蛋个头太小，就用了五个蛋黄），黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。
做法1、蛋黄加白糖搅匀。
2、加入牛奶搅匀。
3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。
4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。
5、加入溶化的黄油拌匀。
6、不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。YS630.COm
7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，这个翻面着实让我头痛了一番，饼又烫又软，劲大点就破，手慢了又担心糊了，烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙，嘿，这时候脑子还灵活，摊第二张饼时就想到法子了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了，俺就两只手，不是章鱼哈。
8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。
8、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用。
9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉。
10、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状。
11、最后就跟叠包裹似的，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。
扩展阅读
芒果班戟怎么做最有营养
芒果班戟简介
班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
芒果的作用:
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
芒果班戟图片
芒果班戟怎么做最有营养
主料:低筋面粉150g,芒果2~3个,鸡蛋1~2个,吉士粉1小匙
辅料:牛奶240g,黄油15g,糖粉50g,淡奶油200ml
1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,搅打均匀(鸡蛋不打发),然后倒入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和吉士粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
2、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀,将稀面糊过筛,去掉大颗粒,放入冰箱冷藏静置半个小时。
3、平底锅涂上薄薄的一层植物油,用小火加热,倒入1大勺的面糊,摊薄,煎到面糊凝固,把煎好的班戟皮放在盘子里。
4、全部班戟皮煎好冷却后,将动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度,然后用刀将芒果分成三段,再用小刀取芒果肉。
5、将班戟皮表皮(用煎的时候没有贴着平底锅的那一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块切好的完整的芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油, 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,再将班戟翻过来,芒果班戟就做好了~
芒果班戟怎么做营养会流失
煎的时候要用小火,最小火不需要翻面,而且最小火不担心烧焦,导致营养流失。
芒果班戟各食材的处理方法
1、切芒果的时候先用刀切两旁的果肉,将核单独空出,再取果肉。
2、取果肉的方法:用小刀先将果肉切成格子形,然后将果皮向下翻,再用小刀将果肉割下来。
3、淡奶油一定要打发到凝固的状态,否则太软,切的时候就会化的一塌糊涂。
芒果班戟怎么做更有营养
班戟是粤语的音译，芒果班戟属于港式的一种甜品。也可以叫做薄煎饼，或者是热香饼，是用面糊在烤盘上烹饪的一种食物。里面可以放入香蕉榴莲，可以放入自己喜爱的水果，口味具有多变性，是夏天非常适合吃的一种甜品，具有清热消暑的功效，是舌尖上的一种享受。
主料：高粉30g、低粉20g、牛奶160g、鸡蛋1个、细白糖15g、融化黄油10g、辅料淡奶油200g、芒果2个。
步骤
1.准备好所有的食材。
2.高粉和低粉过筛2次。
3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.加入10克融化的黄油。
8.继续搅拌至无颗粒状。
9.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
11.不粘锅加少许油烧热。
12.舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
13.面糊凝固起鼓即可取出。
14.依次做好把所有面饼放凉。
15.芒果去皮果肉切块长条块。
16.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。
17.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。
做芒果班戟放什么调料
芒果班戟简介
班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。
做芒果班戟放什么调料
1、鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里,用打蛋器搅拌均匀。
2、加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀,筛入低筋面粉。
3、用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀,加入溶化的黄油。
4、黄油与蛋奶浆搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,取出面糊过滤一遍后,用一个不粘平底锅稍微加热,用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出。
5、面皮煎好了放一边等待冷却,芒果切成条状,淡奶油打发好后,取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油。
芒果班戟的常见做法
芒果班戟做法一
1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
2、然后加入240克牛奶。
3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
5、将稀面糊过筛,用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒,让全部材料都通过滤筛。
6、往过滤好的面糊里加入3滴黄色素。
7、搅拌均匀,放入冰箱冷藏静置半个小时。
8、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热,倒入两大勺面糊,摊成圆形,煎到面糊凝固。
9、把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。
10、动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
11、芒果去皮,切成约5厘米的长条。
12、将班戟皮表皮朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油。
13、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,先左右包,然后前后包。
14、吃的时候,刀叉开工切开,像吃西餐就行啦。
芒果班戟做法二
1、鸡蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
2、筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。
3、加入黄油溶液混合均匀。
4、不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。
5、煎成薄厚均匀的薄饼。
6、将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。
7、鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用。
8、取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
9、将薄饼包成四方形即可。
芒果班戟做法三
1、牛奶中筛入低粉。
2、牛奶和低粉搅拌均匀。
3、鸡蛋加20克糖打散打匀。
4、加入牛奶低粉糊中,搅匀。
5、加入液态油,搅匀。
6、搅匀后将面糊过筛。
7、用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀。
8、淡奶油加30克糖打发。
9、芒果去皮切块。
10、面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块。
11、然后在果肉上再盖一层奶油。
12、四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
芒果班戟的食物相克知识
芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果与海鲜不能同吃
芒果和酒不能同食
芒果和菠萝不能同食
香橙芒果班戟的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下香橙芒果班戟的做法。
2.用打蛋器搅拌均匀。
3.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀。
4.筛入低筋粉。
5.用刮刀把低筋粉与蛋奶浆拌均匀。
6.加入溶化的黄油。
7.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
8.30分钟后取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出。面皮只需煎一面就可以，无需反面煎。
9.面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状；淡奶油打发好后；取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油；放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油。
10.将旁边的面皮折上。
11.再将左右两边的面皮也折上。
12.包好后收口朝下，放入冰箱冷藏；冷却后口感会更美味。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对香橙芒果班戟感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
榴莲班戟怎么做最好吃
用水果做成的甜点和面包都是很多人喜欢吃的，用自己喜爱的水果做成各式各样的点心，也是很多烘焙人士的最爱。时下最流行的甜点就是班戟，班戟属于香港的一种点心，班戟是松饼pancake的粤语音译。现在正是榴莲当季，很多也喜欢用榴莲来做班戟。那么，榴莲班戟怎么做？
参考分量：10个
用料1 (班戟皮)
牛奶 240克
鸡蛋 1个
低筋面粉 80克
糖粉 20克
黄油 15克
抹茶粉 1小勺(5ML)
用料2 (榴莲馅)
动物性淡奶油 200ML
榴莲肉 150克
糖粉 30克
榴莲班戟的做法
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）榴莲班戟的做法。
步骤1倒入牛奶，搅拌均匀榴莲班戟的做法 。
步骤2
筛入低筋面粉和抹茶粉榴莲班戟的做法 。
步骤3
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊榴莲班戟的做法 。
步骤4将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀榴莲班戟的做法 。
步骤5将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时榴莲班戟的做法。
步骤6平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）榴莲班戟的做法。
步骤7煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油榴莲班戟的做法。
步骤8把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面榴莲班戟的做法 。
步骤9翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
步骤10小贴士
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。
2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。
3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。
以上就是有关榴莲班戟怎么做的介绍，相信你已经了解了，其实在做榴莲班戟最重要的就是在做表皮的时候，要注意控制好火候，否则班戟皮破了或者焦了，就会影响榴莲班戟的口感。喜欢榴莲班戟的朋友不妨也在家里试着做一下，尝试DIY的乐趣。
榴莲班戟的做法怎么做呢？
班戟是一种非常美味的食物，而且能够制作班戟的食材特别的多，几乎所有的水果都能够用来制作班戟，其中，榴莲班戟是一种比较特殊的形式，因为榴莲特殊的味道让人们对于这种班戟有一些顾虑，其实榴莲班戟的味道是非常不错的，人们大可不必担心榴莲的味道会影响班戟的口感，那么，榴莲班戟的做法怎么做呢？
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。
制作过程：
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和抹茶粉
4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
芒果班戟的营养价值
芒果班戟的营养价值
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素含量也很高。
芒果的营养价值高,这是被大家所公认的。芒果中维生素C的含量超过我们常吃的草莓、桔子。芒果中含有糖、蛋白质及钙、铁、磷等营养成分,均是我们人体必需的营养成分。而且芒果具有加热、加工处理后,它的含量也不会消失的特点。常吃芒果可以充分补充体内维生素C的消耗,从而有效的降低胆固醇、甘油三酯,对防治心血管疾病也非常有益。
芒果班戟的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)132.92
碳水化合物(克)18.52
脂肪(克)4.82
蛋白质(克)4.54
纤维素(克)0.62
芒果班戟的宜忌人群
1、哮喘患者应慎食芒果,亦应遵照医嘱食用。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
2、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
3、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痒。芒果里含有刺激性物质,部分人食用会引发过敏,有咳嗽的患者食用芒果,也可能会引发咳嗽或使病情加重。
4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。如果是每次吃芒果都仅仅是嘴唇肿一点,长点红疹子,且症状很快消退就可以再吃。如果一吃芒果过敏症状就很明显,并发展成全身性过敏,就应赶紧去医院,以后要坚决告别芒果。
5、芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,中医上都称之为湿。
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