响螺片煲鸡
养生鸡煲汤的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“响螺片煲鸡”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
响螺片是一种比较常见的食材，它的味道和口感和鲍鱼是非常相似的。利用响螺片来煲鸡，其实是很常见的一种做法，这样煮出来的汤是非常鲜甜的，并且带有的营养成分也是非常的充足。响螺片煲鸡需要注意的就是要对响螺肉做好一定的去腥工作，避免影响口感。
制作方法很简单：
1、 枸杞、蜜枣只清洗一下，响螺片单独用姜片浸泡去腥，个人喜欢软一些的响螺片，所以泡了一晚上，喜欢爽口一些的可以泡3~5小时，泡洗淮山、红枣、玉竹。
2、鸡肉加姜片飞水，，去除渣滓血水，把所有辅料放入砂锅中
3、大火煮开，小火煲2小时，起锅前5分钟，加入适量的盐即可(所有辅料都可以吃哦)
响螺肉：含有丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用，对脾胃虚弱、神经衰弱、视物不清的症有调理作用。
淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等病症的发生。淮山含有可溶性纤维，能帮助消化、降血糖，它同时含有大量蛋白质、维生素、粗蛋白氨基酸、胆汁碱及人体不可或缺的无机盐和微量元素等营养成分。
枸杞：含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡罗卜素、维生素及钙、磷、铁、锌锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
红枣：补中益气、养血安神、缓和药性的功能，红枣含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、微量钙多种氨基酸等丰富营养成分。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，经常食用新鲜红枣的人很少患胆结石。
玉竹：滋阴润肺，养胃生津。对于燥咳，劳嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛有一定的调节作用。
蜜枣：含有大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微量元素，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效!
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响螺片煲汤的做法有什么？
响螺片煲汤味道美味可口，对人体有滋阴养燥的好处，还对熬夜失眠的人有保养脾胃的好处，对于失眠有辅助治疗的效果，干响螺片在做之前要泡时间长，响螺片可以跟很多的食物一块煲汤喝，比如鸡脚，丝瓜，白灼等食物同煲汤，响螺片煲汤的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.响螺片煲汤之-淮杞鸡脚响螺汤：
中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
1.材料
淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
2.烹制
各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
二.响螺片煲汤之-丝瓜荷花响螺汤：
1.配料:丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
2.特色：本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
3.操作:
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
三.响螺片煲汤之-响螺片煲鹌鹑
1.原料
干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
2.做法:
01.干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
02.锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。
03.把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。
3.特色
响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
四.响螺片煲汤之-白灼响螺片
1.材料
干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克。
2.步骤
01.用清水浸泡半天（中间可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干,炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内；
02.后放入姜、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；
03.放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成。
五.响螺片煲汤之-上汤灼响螺
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。
1.材料
大响螺片200克，上汤500克，盐适量。
2.做法
煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。
3.心得
响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜。当然，新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。
响螺片煲汤的做法是怎样的？
响螺片煲汤味道特别好喝，响螺片煲汤对人体有很多的好处，响螺片煲汤可以滋阴养燥，对失眠的人来说可以起到养胃的作用，而且对脾也有保养的作用，平时要经常喝响螺片煲汤，对滋肾养脾的效果很好，响螺片煲汤的做法比较简单，响螺片煲汤的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.响螺片煲汤
响螺片煲汤可以有各种各样的煲法。小编总结了下面9种关于响螺片煲汤的做法，大家可以尽情来施展身手了。
一.响螺片煲汤之-淮杞鸡脚响螺汤
中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
二.响螺片煲汤之-丝瓜荷花响螺汤
配料:丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
特色：本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
操作:
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
三.响螺片煲汤之-响螺片煲鹌鹑
原料:干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法:
1.干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
2.锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。
3.把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。
特色：响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
四.响螺片煲汤之-白灼响螺片
材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克
用清水浸泡半天（中间可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干,炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内；后放入姜、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成。
五.响螺片煲汤之-上汤灼响螺
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。
材料：大响螺片200克，上汤500克，盐适量。
做法：
1.煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。
心得：响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜。当然，新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。
干响螺片的几种做法
相信大家对于响螺肯定不会陌生吧，响螺是海螺里面的一种，响螺不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃响螺可以起到明目和清胃等功效，此外常吃响螺还可以起到治疗便秘和神经衰弱等好处，所以响螺深受人们的喜爱，我们可以将响螺做成干响螺片，下文我们就用干响螺片为食材做出几道菜肴。
双椒脆炒响螺片
1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。
2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。(注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯)。
3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟;最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。
香炒螺片
1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是干响螺片，我们知道干响螺片就是采用响螺制作而成的，干响螺片不但好吃而且还有很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了干响螺片的几种做法。
橄榄响螺汤做法
橄榄响螺汤是一种海鲜汤类，响螺是一种海产品，具有很好的滋阴作用，有很好的健脾效果，有益气补肾的一种汤，另外，我们知道，橄榄是比较常见的一种食材，它具有预防咽喉肿痛的作用，有很好的开胃的效果，有很好的止咳化痰的作用，平时喝一些橄榄响螺汤，有很好的调养保健的作用。
美食简介
橄榄响螺汤，海鲜类，汤菜。响螺是滋阴的海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。橄榄具有清热利咽、滋阴润肺和健脾之功。常饮此汤可以开胃化痰、消食利咽、润燥滋阴和健脾开胃。
美食原料
主料：青橄榄15粒，猪扇骨1个，干响螺150克
调料：姜2片，盐少许
制作方法
1、青橄榄洗净，用刀背轻拍；猪扇骨洗净，用沸水焯去血水和异味，捞起沥干水。
2、干响螺片洗净，用温水浸泡一晚，捞起切成片。
3、瓦煲内注入适量清水，放入青橄榄、猪扇骨、响螺片和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即成。
功效作用
在潮汕一带橄榄是亦果亦药，备受推崇。其气味甘润、鲜美，具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效。中医认为它性平，味甘、酸，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用。
可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏。响螺片是有名的滋阴海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。用青橄榄配以补髓益气的猪瘦肉炖响螺是一道能润燥滋阴、理气润肺、健脾开胃，是时下养生的汤品。
响螺片的功效有哪些，你了解吗？
响螺片是一道特别美味的菜品，其选用营养丰富的响螺为主要材料，以水煮和清炒的方式比较多见。响螺片含有丰富的钙、铁、锌等许多人体所需的微量元素，是一道特别有好的药补菜品。其药用作还体现在治疗许多呼吸疾病如咳嗽、咽喉睒、扁桃体炎等方面都有很好的疗效。民间有吃响螺片治便秘的说法，究其原因，主要是响螺片属于寒性食物，所以需要提醒的是脾胃不适的人群不宜多食。下面请专家给大家细细的说说有关响螺片功效吧。
响螺片是以响螺为主要材料制作而成的一款菜品，调料是红菜椒、绍酒、茭白等，主要通过水煮、拌炒的方式做成。生活在海底岩石间，主要产于中国、日本、菲律宾、太平洋水域，我国的黄海、东海及南海沿岸均有出产，主要分布在黄海和渤海的北部及南海沿岸。以大连沿海岛屿所产大连香螺，海南所产的太平洋黑香螺最为有名。
菜品做法用料：响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，酱油15ML，油15ML，绍酒15ML做法：
1、将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片;红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用。
3、中火将锅中的油烧至六成热，将葱段和姜片放入爆香;放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。
4、将螺肉片放入，再加入绍酒、酱油拌炒均匀即可。
响螺片的功效与作用：
1、螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。
2、响螺滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺，对滋肾养脾有特效!干响螺片一定要泡时间长，用水泡软，然后放入高压锅，放水(最好是高汤)、葱、姜、料酒压15分钟，然后再做菜。泡响螺螺片软糯且有弹性，味道鲜美，可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴。
3、药用功效：清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。专家还提醒朋友们因为海洋生物都是属于寒性的食物，因此对于脾胃虚寒不适的朋友们不建议食用。
响螺花胶鸡汤的做法
我们都知道鸡汤这种汤类是比较有营养的一种食物，我们在生活中煮鸡汤的时候我们要注意鸡肉不要熬太久，这样会导致鸡肉变硬了，所以我们建议持家的你们要注意鸡肉煲汤的时间。然后，我们喜欢喝什么样的鸡汤这关系到我们在生活中的口味，也可以来学习一下响螺花胶鸡汤的做法。
花胶就是鱼肚，但并非我们平常吃的淡水鱼的鱼泡，是大海鱼鱼鳔的干制品，是十分珍贵的滋补品。花胶有很多种类和档次，价格从几百到几十万不等。这道汤还搭配了同是珍贵海产品的响螺片、再配以有“山珍”之称的花菇、健脾益胃的淮山药、滋阴养肝的枸杞、化气去腻的陈皮，不但能滋补养颜、润泽肌肤，对身体也有很好的补益作用。
花胶花菇响螺煲鸡汤的做法
1、花胶和响螺片用清水泡发一整夜(泡发花胶的碗盆要干净无油，水越多越好，让花胶完全没入水中)。
2、花菇泡发。切三片生姜，和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中，加水煮20～30分钟，以去除腥味花胶剪成段，响螺片剪成条状，洗净后浸入凉水中待用。
3、至此花胶的泡发就算完成啦花菇去蒂，淮山药、枸杞、陈皮洗净待用鸡洗净，去皮去油，鸡脚去指甲，一起飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净)所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1.5～2小时出锅前下盐调味即可。
小贴士
1.鸡去皮去油是为了防止汤水油腻，和鸡脚同煲使胶原蛋白更丰富。鸡脚和花胶也是经典的搭配。
2.花胶浸泡后会变大，煮后会缩小，这是正常现象。因为花胶煮时水份流出，胶质也会融入汤里，所以会变小变薄。据说有的饭店会加入碱水，使花胶煮后也不缩小，卖相好看些。但这样就不健康了，咱们家庭煲汤没有必要这样做。
3.花菇可切块或者表面划上十字，更入味。
关于这篇文章介绍的响螺花胶鸡汤的做法介绍，相信你们应该都知道响螺花胶鸡汤是如何制作出来了吧。我们在制作响螺花胶鸡汤的时候，我们需要将花胶放在水中泡浸一段时间，并且我们要将响螺放在水中，让它吐出含有的沙土等。
响螺花胶乌鸡汤
【导读】广东人素来爱煲汤，不管一年四季、什么节气，汤总是广东人桌上必不可少的一道美味。近年来，广东煲汤的传统也逐渐被更多地方的人接受，特别是清润滋补有养颜作用的汤品，更是让许多爱吃又爱美的女性趋之若鹜，花胶响螺乌鸡汤就是其中一道。
响螺花胶乌鸡汤的做法
响螺花胶乌鸡汤既可以作为家常菜，又可以作为日常的滋补饮品，有强身健体，防病治病的作用，是公认的养生保健的佳品。今天大家就来学习一下怎么做这道汤。
食材：乌鸡、海底椰、花胶、响螺片、鲜贝柱、瘦肉、沙参、玉竹、枸杞
调料：姜、盐
制作方法：
1、花胶温水泡软后，洗净切小件。
2、乌鸡洗净切件，飞水待用。
3、响螺片切件飞水，海底椰洗净。
4、沙参、枸杞、玉竹洗净。
5、煲汤我喜欢加一小块瘦肉和几粒贝柱，营养又提鲜。
6、姜拍松和以上所有食材一同置入炖盅，加水、盐（也可以汤炖好起锅时再加盐）。
7、炖盅入大锅，铁架隔水，大火将烧水开后转小火，隔水炖1。5~2小时即可。
响螺花胶乌鸡汤的功效
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般，平时MM们也可以煲一些来喝，乌鸡更是女性的上佳滋补品，花胶乌鸡汤滋补养颜，生活再忙，也不能亏待自己。
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
响螺花胶乌鸡汤的食用禁忌
响螺花胶乌鸡汤并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。
里面最主要得花胶，吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。
质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。
1岁7个月的小孩可以吃的，但是要适量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要没事经常吃，身体虚，咳嗽，这些孩子都是可以吃鱼胶的.不过有句话说的好美味不可多得，什么好东西吃多了都不好，所以适量才好。
响螺花胶乌鸡汤怀孕可以喝吗
在家常便饭中，只要想到补汤，乌鸡汤就是首选。大家都知道，乌鸡汤不但味道鲜美，而且具有滋补的作用，一般病人初愈都会炖来喝一喝。不单如此，平时在家炖一炖也是不错的。但是，虽然乌鸡汤有这般的功能，但也不是谁都可以喝。那么，具有无数饮食禁忌的孕妇可以喝乌鸡汤吗？
孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。
乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒。
适当服用是可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
响螺花胶乌鸡汤不能和什么一起吃
与一般鸡肉相比，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡的食用禁忌：
乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
食用禁忌： 乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
储存方法： 生乌鸡可以冷冻保存。烹制后的乌鸡尽快食用。
乌鸡自身所含的营养物质可以帮助我们进行补血益气与强身健体等这些就是乌鸡营养价值的一些体现，大家一定要按照乌鸡的食用方法来正确地进行食用，食用时必须看一下它的适用人群与食用禁忌。
响螺肉淮山杞子汤
每个地区的人都应该喜欢喝汤，因为煲汤的时候可以将汤中的食材很好的融入到汤中，所以汤是一种对人体有很好滋补效果的东西。而且煲汤可以用的食材也有很多，其中有一种叫做响螺肉淮山杞子汤，而淮山这种东西就是大家生活中常见的山药，杞子就是枸杞，那么响螺肉淮山杞子汤的做法是什么呢?
一、食材
响螺、淮山、枸杞、红枣、玉竹、蜜枣、排骨(或乌鸡、母鸡、鸽子)各适量、盐少许。
二、制作步骤
1. 响螺片提前用清水淹泡20分钟。然后用剪刀剪成条状。
2. 把排骨飞水待用。(飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
3. 把汤料包内其他取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、响螺片一同放入汤锅中，并加入适量清水。
4.用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。
三、营养分析
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤
【导读】在家常便饭中，只要想到补汤，乌鸡汤就是首选。大家都知道，乌鸡汤不但味道鲜美，而且具有滋补的作用，一般病人初愈都会炖来喝一喝。不单如此，平时在家炖一炖也是不错的。今天带大家来学习下乌鸡花胶响螺瑶柱汤。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的做法
乌鸡花胶响螺瑶柱汤能益氣补血、滋暖五脏，适合全家饮用，花胶能健脾补肾，含丰富天然胶质。螺片更能滋陰潤燥，冬寒日子饮用特別适合。今天我们就来学习一下。
材料：乌鸡1只，花胶4两，螺片2两，瑤柱半两，生姜3片
做法：
1、预先发好花胶摆入冰箱备用，要煮的時候先拿出来用开水发。
2、先煲开水将花胶、螺片出水，之后用清水洗净后备用。
3、煲滚水放入乌鸡、花胶、瑤柱、姜片待水滚，转慢火煲大概2小时。
4、加入调味即可饮用。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的功效
一听到乌鸡花胶响螺瑶柱汤这道汤就知道它的功效不能小觑，材料如此丰富，有着女人最爱的乌鸡还有花胶，我们来了解下吧。
瑶柱适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；
适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用，以及高脂血症，动脉硬化，冠心病者都可以食用。如果食欲不振，消化不良者也可以食用。最后，糖尿病、虹斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者食用。
但是，儿童、痛风病患者不宜食用。
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材
要好好一道乌鸡花胶响螺瑶柱汤，就要从它的选材开始。下面就教大家怎么挑选花胶和瑶柱。
如何挑选干贝？
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
如何挑选花胶？
花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤怀孕能喝吗
在家常便饭中，只要想到补汤，乌鸡花胶这些都是大家的首选。大家都知道，乌鸡花胶响螺瑶柱汤不但味道鲜美，而且具有滋补的作用，一般病人初愈都会炖来喝一喝。不单如此，孕妇是可以喝瑶柱煲汤的 ，这是很好的滋补品。
孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。
乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用，而且也不要与芝麻、菊花同食，避免引起中毒。
不过对于孕妇来说，适当喝这道汤是可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。但是，要注意不要喝得太多，这样会使胎儿肥胖，增大难产的可能，况且，营养过剩也没有什么好处的。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的食用禁忌
乌鸡花胶响螺瑶柱汤是很滋补的一款汤但是也是有食用的禁忌的。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤适用人群：
1、适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；
2、适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；
3、宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；
4、适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；
5、适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；
6、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
7、儿童、痛风病患者不宜食用。
花胶响螺鸡汤做法是什么
花胶响螺鸡汤味道非常鲜美，这道菜主要的制作原料是花胶、枸杞、鸡脚 、鸡脯肉等。吃这道菜能够起到滋阴补肾以及去斑美容的功效。脾胃不好的人吃这道菜能够有健脾开胃的效果。骨折之后吃的菜，具有强筋壮骨以及不该的功效，老年人吃这道菜具有补气益血的效果。
下面介绍这道菜的具体做法：
花胶和响螺片用清水泡发一整夜(泡发花胶的碗盆要干净无油,水越多越好,让花胶完全没入水中)。花菇泡发。切三片生姜,和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中,加水煮20~30分钟,以去除腥味
花胶剪成段,响螺片剪成条状,洗净后浸入凉水中待用。至此花胶的泡发就算完成啦。花菇去蒂,淮山药、枸杞、陈皮洗净待用 5. 鸡洗净,去皮去油,鸡脚去指甲,一起飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。
所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1.5~2小时，出锅前下盐调味即可。
鸡去皮去油是为了防止汤水油腻,和鸡脚同煲使胶原蛋白更丰富。鸡脚和花胶也是经典的搭配。
花胶浸泡后会变大,煮后会缩小,这是正常现象。因为花胶煮时水份流出,胶质也会融入汤里,所以会变小变薄。据说有的饭店会加入碱水,使花胶煮后也不缩小,卖相好看些。但这样就不健康了,咱们家庭煲汤没有必要这样做。
花胶响螺鸡汤很适合大众吃。有的女性生产之后如果没有奶水，也可以吃这道菜来下奶。肾虚的人吃的菜能够起到补肾的效果。有的人气血两虚，或者是食欲不振，通过吃这个菜可以提高食客的食欲，筋骨酸软的人吃这道菜能够缓解身体疲惫的状况。
做白焯响螺放什么调料
白焯响螺简介
白焯响螺片是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。把大螺肉切成片状,旺火烧热炒锅下熟猪油,姜葱,烹绍酒,上汤煮沸,去掉姜葱,将螺片放入沸汤中烹至九成熟,用漏尔勺取出,去掉汤,将锅放回炉上,下熟猪油,续将螺片放入锅中,烹绍酒,加芝麻油,迅速翻匀装盘。食以蚝油,熟虾酱各一小碟为佐料。
做白焯响螺放什么调料
1、将响螺肉从壳中取出,去内脏及污物,洗净,用刀改去螺边缘黄色硬肉。螺头入一小碗,加葱、姜、上汤、鱼露、鸡油各少许,上笼蒸透,起出调入味精少许,泡制待用。
2、将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿,飞水后待用。用一煲仔(小沙锅)上火,加入上汤、鱼露、味精、熟鸡油,调好味烧开,下入飞水后的螺片灼熟,起出沥干。将火腿片和切好的柑片码在盘周围;将熟螺头趁热起出沥净汤,放在盘中垫底;将灼好的螺片迅速码在螺头上盖好,撒上香菜叶。将虾酱与蚝油分别入小碟,与螺片一同上桌。
白焯响螺的常见做法
白焯响螺做法一
食材:净大螺肉,熟猪油,芝麻油,绍酒,葱条,姜片,虾酱,蚝油。
将大螺肉切成片状,旺火烧热炒锅下熟猪油,姜葱,烹绍酒,上汤煮沸,去掉姜葱, 将螺片放入沸汤中烹至九成熟,用漏尔勺取出,去掉汤,将锅放回炉上,下熟猪油,续将螺片放入锅中,烹绍酒,加芝麻油,迅速翻匀装盘食以蚝油,熟虾酱各一小碟为佐。
白焯响螺做法二
食材:响螺肉400克,熟火腿30克,鸡油25克,蜜柑2个,味精,精盐,胡椒粉,芝麻油各适量。
1、将螺肉切成厚片,锲上横直花纹,冲洗干净,把火腿切片待用。
2、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,搅匀成调味料。
3、用旺火将水烧沸,把螺片放入,焯至刚熟捞起,和调味料拌匀后盛入盘,把火腿片放在餐盘两边,伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各一碟。
白焯响螺做法三
原料:大螺肉2000克,姜2片,葱2条,黄酒20克,白醋3滴。
将大螺壳敲开剔出肉,洗净后切掉螺肉的边缘,用横切的方法把螺肉片成灯盏形。
1、起猪油锅把姜、葱倒入稍爆,再加清水烧透,取出葱姜,加白醋3滴,立即将螺片放入锅内,略烫三秒钟即取出,沥干水分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。
2、另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下,便离火装盘。
白焯响螺的食物相克知识
田螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
田螺+黑木耳:会不利消化
田螺+玉米:会引起中毒
田螺+牛肉:会易消化不良
田螺+猪肉:会伤肠胃
田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀
田螺+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗
花胶响螺鸡汤的功效有哪些
鸡汤是一种生活中很常吃的食物。虽然大家知道鸡汤是有营养的，但是到底鸡汤具有什么样的营养价值，大家都是一知半解的。另外鸡汤在做的时候如果能加入一些其他的营养食物，那么做出来的鸡汤就能有更好的营养价值了。那么花胶响螺鸡汤功效有哪些？下面我们就来详细的介绍一下。
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般，平时MM们也可以煲一些来喝，乌鸡更是女性的上佳滋补品，花胶乌鸡汤滋补养颜，生活再忙，也不能亏待自己。
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
花胶响螺鸡汤功效就是上面介绍的这些了。在平常的时候可以根据自己的实际情况来选择食用。经常食用这样的食物，那么身体一定能得到很好的保健功效。另外除了多吃有营养的食物外，还应该要积极的养成良好的生活习惯和饮食习惯才行。
海底椰响螺瘦肉汤的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于海底椰响螺瘦肉汤。
2.12瘦肉切大块，响螺肉切片，备姜三片；
3.21原只海底椰解冻后对半切开；
4.陈皮提前泡发好，蜜枣和南北杏洗净即可；
5.瘦肉和响螺片连同姜片一同冷水下锅焯掉血水，后洗净沥干；
6.把备好的所有材料全部放入电饭煲或者汤煲；
7.加入适量清水，煮开后转小火，我用电饭煲就转用煲汤模式；
8.煲约2个小时即可，食用前加盐调味！
今天小编为您介绍的海底椰响螺瘦肉汤，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《响螺片煲鸡》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
