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辟谷养生方法的步骤是什么

2019-10-07

学做叉烧肉的详细步骤是什么?

大学运动养生学的是什么。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“学做叉烧肉的详细步骤是什么?”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

只要到广东地区的话,很容易吃到叉烧肉这道美食,但如果离开这个地区的话,平时想要吃到并不容易,所以很多人就会想到自己学习做叉烧肉,这是一道色香味俱全的美食,但是制作的方法非常考究,尤其要注意很多细节,下面就来学习叉烧肉的先后制作流程。

第一、叉烧肉

材料

瘦肉400克,叉烧酱30ml,生抽10ml,盐2克,酒5ml,姜葱蒜2克,蒜粒2瓣

做法

1.瘦肉(最好是梅肉条)切成大件,加入蒜粒以外的全部材料拌匀

2.用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔,让腌料充分渗透进去,把腌好的肉盖上保鲜膜

3.放进冰箱24小时,中间翻拌2~3次

4.把腌肉的姜片捡走,把肉放在烤网上,把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子

5.涂在肉上,烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁

6.热烤箱200度,中下层,上下火,30~35分钟,中间翻身3~4次,每次翻面时都

7.涂一次腌肉的酱汁

第二、叉烧肉的做法

材料

猪前臀尖500克,李锦记叉烧酱适量,料酒适量,大蒜适量

做法

1将猪肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条;

2用一个较大的容器,将猪肉放在里面,加入适量的叉烧酱,戴上手套给猪肉按摩一下;

3放入少许料酒,继续按摩,最后将大蒜拍碎,放入肉中;

4猪肉被调料完全浸透后,盖上盖子,放入冰箱腌渍24小时;

5将腌好的猪肉放在烤架上,底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸);

6ACA烤箱预热至190度,将烤架放在中层,烤20分钟;

7然后取出,再刷一层酱汁,再烤20分钟即可。

第三、腐乳叉烧肉

材料

五花肉600g,蠔油2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,蜂蜜1大匙,豆腐乳1-2块,蒜泥1/2大匙

做法

叉烧酱的材料调匀备用。

五花肉用叉子在正反两面叉洞,再与叉烧酱一起醃制,冷藏一天醃入味。

将醃好的叉烧肉,用电锅(外锅一杯水)蒸熟。

再整锅,连同肉汁一起倒入炒锅中,用大火烧到酱汁收干**试吃酱汁的咸淡度,可酌量加蠔油调味。

烧的同时,请适时的把叉烧肉翻面,两面烧均匀。

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电饭煲做叉烧肉


对于电饭煲大家应该是再也熟悉不过的了吧?电饭煲是一种常见的家用电器,几乎是家家户户必备的,大家平时吃的白米饭就是通过电饭煲烹饪而来的。电饭煲是一种很适用的家用电器。对于美食叉烧肉大家应该也是很熟悉的吧?叉烧主要是以猪里脊作为原材料进行一定的加工制作而成的,是一种老少皆宜的美食。

叉烧深受很多人的喜爱,叉烧肉嫩鲜香,是很多人的最爱。叉烧还是一种极有营养价值的菜肴,叉烧中含有丰富的蛋白质、钙元素等等营养物质。叉烧的做法有很多,其实用电饭煲也是可以做叉烧的呢,那么具体做法是什么呢?下面我就来告诉大家电饭煲做叉烧肉做法吧。

1.准备材料

2.把肉切片

3.加入3勺叉烧酱

4.一勺蜂蜜

5.用手抓匀,尽量抓5分钟

6.然后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟到1小时

7.电饭煲提前预热

8.把腌制好的肉皮放入内胆中

9.便面刷一层蜂蜜,盖盖子焖1到2分钟

10.然后翻面,在焖1到2分钟即可出锅

看了上面的文章,相信大家对于电饭煲做叉烧肉的做法应该是已经很了解了吧?叉烧中含有极其丰富的营养物质,比如说蛋白质、脂肪以及钙等等,是很多年轻人爱不释手的美食,对于一些年轻人,他们需要注意摄取一定量的营养,但是也要注意不要过多摄取了。

叉烧肉是什么部位的肉


制作叉烧肉的时候要选择色泽红润的里脊肉,在制作之前,最好是将制作过程中需要的食材提前准备好,这样在制作的过程中也比较节省时间。其实平时吃一些猪肉对身体的健康还是很有好处的,猪肉不仅含有丰富的蛋白质,还含有人体所需的多种氨基酸,吃的时候口感也是很美味的。

叉烧肉的主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。叉烧肉的色泽红亮,肉嫩鲜香,也因此受到很多人的喜欢。

但是家庭自制的叉烧肉对于用材没有必要这么讲究。只要选用精瘦肉并带点飞镖,这样烤制出来的叉烧肉会比较脆嫩。

叉烧肉怎么做呢?

1、准备猪里脊肉、叉烧醬、黄酒、蒜等原材料。

2、将猪里脊肉洗净,提前泡一下,主要是泡去血水,把泡好的肉改刀,放入大碗中。

3、取适量叉烧酱,大蒜和黄酒一同放入大碗中,同肉拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天。

4、把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中,再涂上一层叉烧酱,放入烤箱,200摄氏度左右,中层烤25分钟左右。

5、然后取出翻个面,用牙签在上面扎一些孔,再涂上一层叉烧酱,继续放入烤箱再烤25分钟左右取出。

6、待肉放凉后即可切片即可食用。

叉烧肉是健康的食物。

叉烧肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素,对人体的生长发育有极大的好处。

此外,猪肉肉质较嫩,有益于消化。

猪肉除了提供蛋白质以外,还提供人类必需的脂肪酸,血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸,能改善小部分人的缺铁性贫血症状。

叉烧鱼的做法和其详细步骤


   叉烧鱼作为一种川菜,其特点是外表面的鱼皮酥脆且香味十足,汤底鲜味也很浓,在蘸鱼肉吃的时候能把叉烧的香味又一次的挥洒在鱼肉上。普通的红烧鱼在添加上一点叉烧酱的话,吃起来也是独具风味,且只做起来更简单一些,适合那些刚学习做饭的人。在吃叉烧鱼的时候,再来一杯红酒的话,那更是一种享受。

   食材:鲜活鲤鱼一条(约750克)。 猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、猪油25克、蛋清50克、豆粉30克、香油15克。先将鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,切去头尖、尾梢,揩干水分,在鱼身两面划上梯形块,用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟,取出揩干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒(去籽)剁细,下锅用猪油炒成馅,填入鱼腹,用竹签锁住鱼腹。

   网油洗净晾干,平铺在案板上,先将鱼包裹一层,然后将剩汆网油抹上蛋清豆粉,再将鱼包裹三、四层,然后用一小叉从鱼腹部刺入,鱼背穿出,放木炭火上烤制约30分钟。烤时不断翻转,至鱼表面呈金黄色时下叉。从鱼背处划破网油,刷上香油,抽出竹筷和竹签,网油除最内一层不用外,其汆切成约6厘米长、3厘米宽的片,镶于鱼侧,生菜切成细丝镶于盘的一角即成。

   一般来说,叉烧鱼具备了叉烧的一些特点,而且将鱼肉的鲜嫩也添加进来,使得整体的菜肴更加的美味。叉烧对于肉质的保留就做的很到位,而且叉烧对于肉质的提升也是值得称道的。叉烧鱼好吃做起来又比较简单,本身所用的食材、佐料也很常见,很适合新手朋友去学习制作。

如何做叉烧肉


我们人类属于杂食动物,不管是素的还是荤的,只要能吃统统没问题。而有些人偏好荤食,每餐必有肉类,肉类虽然也有很多人类需要的营养,对人体骨骼和肌肉各方面的发育和生长都很有帮助,但是如果吃的肉类过多的话,也会造成自己胆固醇偏高,身体各方面也会收到影响,因此我们在吃饭的过程中希望能达到科学饮食,合理吃饭的目的。

叉烧肉就是肉类烹饪中很诱惑的一种,尤其是对于喜欢吃肉的朋友来说,简直就是美味佳肴,而且对于叉烧肉在不同地区有着不同的制作方法,所以要学会做叉烧肉的话,那也是能满足自己的口腹,接下来这篇文章就要为大家介绍叉烧肉的做法。

港式蜜汁叉烧肉

在香港老板的激将下,开始琢磨自己的蜜汁叉烧方子。各家有各家不同的做法,用料和火候,炉具。因为在英国,有OVEN的条件下做叉烧肉还算是低难度,只要选对肉,把握好火候,浸渍时间够长,做出的叉烧肉都是入味可食的。

材料

料酒,盐,生抽,八角,李锦记叉烧酱,蜂蜜

做法

1.里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。

2.倒料酒,放2,3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。

3.取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

4.烤箱预热。

5.里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。

6.放入烤箱190°上层20min。

7.取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10min。

上面为各位介绍了叉烧肉的相关菜谱,希望对大家能有所帮助,如果大家都是喜欢吃肉的小伙伴的话,那就来学学看叉烧肉的制作方法吧。虽然第一次可能做不出很好吃的叉烧肉,但是只要经过长期的训练和练习的话,相信各位一定能够成功的。

做叉烧肉用什么肉最好?


如果对粤菜系有所了解的话,肯定知道叉烧肉这道美食,叉烧肉是全国有名的一道美食,尤其在广东地区非常流行,叉烧肉的外表是红色的,是人们使用质量非常好的收入做成的,吃起来咸中带甜,而且肥而不腻,做出来的美食香味扑鼻,但想要做好并不容易,下面介绍详细制作步骤。

第一、做叉烧肉用什么肉最好

做叉烧首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉。下面介绍蜜汁叉烧肉的做法。

主料:猪里脊肉1条

调料:葱2根、姜1小块、蜂蜜4汤匙、江米酒20毫升、叉烧酱1瓶

第二、蜜汁叉烧肉的做法:

1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。

2.取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。

3.盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉。

4.腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸。

5.将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜。

6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟左右即可。

第三、做法二

食材准备

猪肉、叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油

制作步骤

1、把猪肉切成大约1.5-2CM厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细

剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;

3、然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果;

4、蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜(一般是下午调味,腌到第二天近中午才拿出来);

5、烧热油锅,大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面,看到转色了,就调回小火,慢慢煎熟,注意火候,不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时,美味的简易叉烧就做好了。

学做猪脚饭的方法步骤是什么?


到过广东地区的人,大部分人都吃过猪脚饭,尤其在广东的惠来县,这是一道非常有特色的小吃,在做猪脚饭的时候,人们会选择当地非常有特色的米饭,做出来的猪脚饭做得非常漂亮,吃起来肥而不腻,吃在嘴里非常香爽,但想要做好这道美食并不容易,要学会下列这些方法和步骤。

第一、学做猪脚饭

1.猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。

2.向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用。

3.取一砂锅,先装入作法2的材料与八角,再排入作法1的猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖上锅盖,续卤约1小时又20分钟即可。

第二、口感

品尝正宗的猪脚饭,感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致,真是大饱口福,果然名不虚传。

加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧,隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。

第三、营养价值

每道美食都有其营养之处,猪脚饭当然亦不例外。

先来谈谈猪脚的营养价值所在:猪脚中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老等等。不过要知道猪脚中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,与猪肉的水平相当,少吃一些并无大碍,大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高达40%,不可不重视,否则养颜不成反增肥。

怎么学做叉烧包?


为什么很多外国人都喜欢吃中国食物,主要就是因为中国的食物种类之多令人咂舌,同时食物的营养也非常丰富,还懂得荤素搭配。就拿面食来说,不仅有馒头、饼、花卷,还有饺子、包子等等。在广东以及港澳地区,叉烧包是非常流行的,那么,叉烧包的做法是什么呢?

广式叉烧包

原料

叉烧包芡汁A

葱2根,姜片5片,洋葱丝30克,芝麻油15克,花生油30克,老抽20克,生抽30克,鸡精5克,蚝油30克,白糖80克,清水100克,

叉烧包芡汁B

生粉50克,清水100克

馅料

叉烧250克,叉烧包芡汁250克

面种材料

低筋面粉300克,老面50克,清水150克,

面皮材料

面种500克,细砂糖150克,低筋面粉150克, 猪油20克,泡打粉15克,臭粉1克

制作步骤

叉烧包芡汁制作过程:

1. 热锅,倒入A材料(葱2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克)中的芝麻油和花生油,再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色。

2. 再倒入A材料中的100克清水和其它材料,煮3分钟左右,隔去葱渣等。

3. 迅速倒入B材料(生粉50克、清水100克)进锅中。

4. 继续煮至芡汁呈浓稠状。

5. 将叉烧切成指甲大小的簿片。

6. 将茨汁和叉烧拌匀即成馅料。

叉烧包面种的制作

1. 将40克老面和150克清水调匀。

2. 将300克低筋面粉倒进厨师机的搅拌桶内。

3. 用橡皮刮刀将面粉和水拌匀。

4. 开启厨师机的2档搅拌。

5. 搅拌至面团成团即可。

6. 放28-35度的室温下进行发酵10个小时左右即成面种。

叉烧包面皮的制作

1. 在发酵好的面种里加入150克细砂糖。

2. 先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合,然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。

3. 加入臭粉,继续搅拌,再加入20克猪油搅拌均匀。

4. 加入150克低筋面粉和15克泡打粉,继续搅拌。

5. 搅拌成光滑的面团。

6. 将面团分成25个33克左右的小面团。

7. 取一小块面团,擀开成中间厚四周簿的圆形。

8. 右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢。

9. 一直聚拢到完全收口,不要让包子馅料暴露在外。

10. 将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内,大火烧开锅内的水,把蒸笼放上去,盖上盖大火蒸。

11. 一直保持大火蒸6-7分钟即可,香甜的叉烧包就出炉了。

叉烧肉炒菜


叉烧肉是我们经常可以吃到的一种食物,同时也是很多人喜欢吃的。但是说到叉烧肉炒菜,这个种类就有很多了,就目前知道的一时半会儿也是说不完的。其实叉烧肉最早是出现在广东和香港那一带的,而且曾经在那些地方风靡一时,备受很多人的喜爱,主要原因就是叉烧肉的口感和口味都很好。

但是现在在广州香港那些地区,叉烧肉虽然还在卖,但是已经没有当年的那种势头了,很多人为了追求饮食健康,已经很少吃叉烧肉了,也不会吃叉烧肉炒菜。那么,下面就来详细介绍几种叉烧肉炒菜。

香菇叉烧肉粽

材料

干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉

做法

(一)前一晚的准备工作

1、干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚;

2、猪肉切块,用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。

(二)包粽子

1、把泡好的糯米沥干水,与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀,咸淡根据自己的口味适度调整。

2、烧开一锅水,浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。

3、取两片粽叶,一头一尾交叠摆好。

4、上下对折后,再在对折处左右对折一下;左边一层,右边三层的形成一个窝。

5、一层糯米铺底,中间放一两块猪肉和香菇,再用一层糯米封住。

6、将多余的粽叶盖到填好料的主体上,上下翻转过来。

7、把三角形的两边往中心包紧,顶上多余的粽叶往侧边包紧,然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧!(没有棉线只能用纱布剪成条的孩纸再次咆哮一下!!!)

8、煮一大锅水,水开后把粽子放进去煮,大火煮2小时以上。

蜜酱叉烧肉

主料:五花肉

调料:五香粉,李锦记叉烧酱,白糖,胡椒粉,鱼露,蚝油,酱油,料酒,蜜糖(备注:所有调味料视个人口味调量)

上色料:红麴米适量,水(可淹过五花肉即可)

做法

1、红麴米加入水煮至软(大概15分钟)熄火,将米压烂。

2、将压烂的红麴米和刚才煮红麴米的水一起搅均,让水的颜色更深。

3、将五花肉泡在红麴米水内至少半个小时以上(这步骤是要让五花肉上色,待色上好后留一些红麴米水滤渣)

4、五花肉上色后晾干表面水份,均匀的涂上五香粉。

5、白糖、胡椒粉、鱼露、蚝油、酱油、料酒混入叉烧酱内调匀(调至自己喜欢的口味),再将调好的叉烧酱均匀涂在五花肉,让肉腌着至少半天(隔夜更赞)

6、平底锅铺上锡箔纸,涂点油以免肉贴着锅,将肉排在锅上。

7、当把所有肉排好,一定还有一些酱汁留在刚刚腌肉的盘或盒

其实除了上面介绍的两种叉烧肉炒菜,现实中的叉烧肉炒菜还有好多种,而且每种都因为材料的不同,所以一般口味是不一样的,但是只要做得好,就会都好吃。虽然叉烧肉炒菜很好吃,但是大家也要注意要少吃,因为叉烧肉炒菜的脂肪含量偏高,经常食用会使自己发胖的。

学做蛋糕的步骤


戚风蛋糕是常吃的蛋糕里面的一种类型,但是蛋糕的做法都是比较差不多的。蛋糕制作的材料不同,做出来的蛋糕味道也是有所区别的。学习制作蛋糕肯定是从简单的学起,学会控制面粉和水的比例、学会烤蛋糕的时间控制,慢慢就会做出好吃的蛋糕了。

原味戚风蛋糕

用料

蛋黄 3个 (45克左右 )

细砂糖 5克

植物油 30克

牛奶 35克

蛋白 3个 (105克左右)

细砂糖 30克

低粉 55克

操作步骤:

1.蛋黄和细砂糖混合,用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白,砂糖融化。

2.此时的蛋黄糊这样的

3.加入植物油,再搅吧搅吧。

4.混合好的蛋黄糊油光发亮。

5.加入牛奶,在搅吧搅吧。混合好的蛋黄糊如果不出现油水分离,面糊均匀光泽,那就差不离了。

6.筛入低粉,用手动打蛋器以划Z字的方式混合,直到无面粉颗粒。这一步不要绕圈拌合,据说是面粉上筋影响口感。但也不要当心这点而不敢拌,沉淀下来的面粉颗粒是及其煞风景的。

7.混合好的蛋黄面糊,啧啧

8.另取一干净无油的盆,加入蛋白和三分之一的细砂糖。

9.用电动打蛋器高速打发蛋白至如图大泡泡状。再加入三分之一的细砂糖。

10.打到大泡泡开始变成小泡泡时,加入最后三分之一的细砂糖。

11.继续打成如图的状态。洁白像奶油,用打蛋头提起不会倒,有小尖尖,OK了!

12.把三分之一的蛋白霜加入白砂糖蛋黄面糊中,用2点到9点的角度翻拌。

13.拌成这样,再加入三分之一蛋白霜。拌好全部倒入剩余的蛋白霜里,继续混合到蛋白蛋黄糊均匀。

14.从高处倒入模子,然后托住模子在桌面敲几下,震出面糊里的泡泡。

15.放入海氏C45烤箱中层,130度20分钟转150度25分钟左右,烤到飘香味,蛋糕涨到最高处略有下降,上色达到自己需要,关火取出。

16.倒扣在晾架上,等凉透脱模。

17.看看内部组织,气孔均匀,富有弹性,无蛋腥味,甜度刚刚好,不用任何其他点缀,直接一个下肚,此乃人生也~

扩展资料:

戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

腌制叉烧肉


叉烧肉是粤菜里的一道名菜,具有广东风味,很多的高级宾馆。酒店都把叉烧肉当做一道招牌菜,叉烧肉确实好吃,外焦里嫩,肥而不腻,咬一口满口清香,叉烧是由插烧演变而来的,插烧是把猪里脊肉插到全猪的腹腔内,经过烤制而成,一只烤全猪最美味的地方是里脊。

一只猪多长几条里脊多好,可惜一只猪只有两条里脊,大家为了吃到美味的里脊肉发明了叉烧的方法,吃到美味的叉烧肉,首先要腌制叉烧肉,腌制叉烧肉不难,下面教大家腌制叉烧肉的做法

材 料: 猪里脊肉2公斤。

配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。

制作步骤

1. 梅肉切成大片条状。不同做法叉烧肉图片(17张)

2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分。

4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟。

5. 烤至表面著色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6. 放进烤炉,烤至表面乾亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。

叉烧肉的原料:猪里脊肉300克。

叉烧肉的配料:柠檬汁。

叉烧肉的调料:李锦记叉烧酱1+1/2大匙、老抽1小匙、黑胡椒各适量。

猪里脊肉切大片放大碗内,依次加入李锦记叉烧酱、老抽、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟就可;

以上介绍了两种腌制叉烧肉的做法,大家可以认真仔细的学,学会了自己就可以在家做,和家人一同品尝美味,自己做的叉烧肉吃起来放心,叉烧肉是一种营养食品,大家在日常生活中可以适当的多吃点,古医书上记载,猪肉性平味甘,生津液的作用。

蜜汁叉烧肉


肉以及鸭肉,当然在有的地方也有出售的狗肉。肉的做法多种多样,平时我们一般把它拿来清炖、红烧或者卤,很多时候也会用肉来炒各种素菜,吃起来感觉也是非常不错的。


一些人喜欢吃叉烧肉,对于吃货级别的人来说对肉的烹调方法要求很高,他们会制作出各种好吃的肉,叉烧肉就是其中的一种。那么,蜜汁叉烧肉是怎样制作的呢?下面我们一起来看一看。

叉烧肉虽然是典型的南方吃食,但却绝对的南北通吃,打遍天下无敌手。缘由我想除了那甜美的让人停不了口的味道之外,其美丽的外表也为它加分不少。叉烧肉很多人都认为非常的难操作,其实做法非常的简单。首先要在锅中烧热油,将洋葱碎炒香,加入除了蜂蜜和水淀粉的所有调味料大火煮开转小火煮10分钟,关火后将酱汁过滤,把残渣去除,只留液体重新倒入锅中,煮开后调入水淀粉小火煮至粘稠即可出锅。然后将梅花肉用竹签子在表面戳出小洞以便入味,将冷却后的叉烧酱淋在肉上然后轻轻的按压5分钟,以便更好的入味,将**好的肉密封放入冰箱冷藏48小时,期间要拿出至少2次给肉按压以便入味。最后将腌渍好的肉表面刷上蜂蜜水放入200度的烤箱,烤20分钟即可。期间10分钟的时候翻一次肉,涂一次蜂蜜水即可。

有了以上的介绍,吃货们就可以亲自动手制作自己喜欢的蜜汁叉烧肉了。你可以自己动手制作出来分享给你的亲朋好友,让他们一起来尝一尝你做的蜜汁叉烧肉到底好不好吃,展现你厨艺的时候到了,大家快来展现一下你的厨艺吧。

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