糯米粉做什么简单好吃
养生做什么。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《糯米粉做什么简单好吃》，供您参考，希望能够帮助到大家。
糯米粉用途各种各样，而且可以制作出各种美味的食物，用糯米粉做糍粑或者是做糯米煎饼以及糯米球，都是很多人喜欢吃的，但是喜欢吃不见得都会自己动手制作，长期在外面购买，可能也会担心健康卫生问题，所以不妨看看以下所具体介绍的，糯米粉简单做法。
一、糖糍粑粑
食材：糯米粉 350g、红糖适量、白糖适量、植物油。
1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。
2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可!
3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，如果你怕腻就可以放少了点。
4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。趁热的时候吃软软粘粘的还会拔丝哟～ 稍微放凉了之后更好吃，外面焦焦脆脆，里边软软嫩嫩，好吃!
二、葱香土豆糯米煎饼
主料：糯米粉250g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量
1、糯米粉加鸡蛋一个，葱花盐适量，调成面煳
2、平底锅烧热放少量的油，在用一个大勺子决定量的多少，油热后舀一勺面煳到平底锅里，要快速的围着锅边转，把面煳转到跟平底锅大小均匀。煎好一面在翻另一面煎，煎好切好即可
三、炸糯米球
食材：糯米粉 适量、豆沙 适量、芝麻 适量
做法：将糯米粉用开水搅拌、放白糖、和均匀、揉成面团，把面团揉成一个个小球压扁放上豆沙在揉圆、粘上芝麻即可下锅油炸
扩展阅读
水磨糯米粉可以做什么
我们都知道糯米粉是糯米经过机器加工而成的，糯米的外形和大米几乎一样，因为两者都是细长的颗粒状，只是糯米是白色的，而大米看起来是有些透亮的，生活中有很多人是分不清大米和糯米的，只要认真观察它的外形，就可以从颜色上分辨了。那么水磨糯米粉可以做些什么呢？
青团
主料：新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g
辅料：大白菜叶2片、香油2勺
做法：
1、艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。
2、把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
3、放入糯米粉。用手合成均匀的面团。
4、豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。
5、取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
6、中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。
7、大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。
8、间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
9、蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
糖不甩
主料：水磨糯米粉150g
辅料：水适量、红片糖适量、姜2片、核桃适量
做法：
1、缓缓在糯米粉里加入清水；
2、搓成团，揉成一个个的小团；
3、清水煮开后，将糯米团子放进去；
4、等团子浮起来就熟了，熟了之后捞起来放到冷水中备用；
5、锅里适量水，加入红糖；
6、把团子放到红糖水了，加入姜片，煮一会；
7、核桃碾碎，最后将核桃碎撒到团子上就可以了。
黄金玉米烙
主料：甜玉米（适量）
调料：玉米油（适量）、糯米粉（适量）、淀粉（适量）
做法：
1、甜玉米洗净，小心取下玉米粒。
2、将玉米粒放入锅中，加水煮开后小火煮5分钟，捞出沥干水分。煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝。
3、玉米粒放入碗中，淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。
4、平底锅加一点点玉米油，转动炒锅均匀受热，放入玉米粒均匀平铺，小火炸3分钟左右至定型不散开。
5、沿锅边倒入玉米油，油量没过玉米饼，转中大火炸约3，5分钟左右，至玉米粒金黄酥脆。
6、倒出锅中的油。将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。
鸡蛋糯米粉可以做什么？
现代社会当中，因为工业的升级，生产技术的升级，给人们的生活带来了很多便利。就从吃喝这方面来说，以前吃什么东西都是需要自己动手的，非常麻烦。而现在很多地方都有卖半成品的，只需要回家自己加工一下下就可以品尝到美食，最具代表性的就是牛排。那么，鸡蛋糯米粉可以做什么?
鸡蛋糯米粉做鸡蛋糯米饼。
原料 鸡蛋2个，糯米粉100克，水少许，白糖少许。
糯米粉版鸡蛋摊饼的做法：
1、将小葱和鸡蛋打入碗中。加入两勺糯米粉，一勺面粉。比例不要特别精确，大概就是糯米粉比面粉多就行。
2、加入半勺盐，这个可以自己调整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，这样饼会薄些，容易产生酥脆的口感
4、开火热锅，倒入些许菜籽油(其它油好像做的饼是软趴趴的，没有这个摊出来酥)
5、尽量用中火，就是七点八点位置的最合适，太大了怕糊了就小火六点位置等待一会儿再中火。
6、来回翻个两次身，差不多这个颜色，然后可以用铲子切成四份就可以出盘了。
扩展资料：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
红豆糯米粉可以做什么
红豆又叫蜜豆，很多人都吃过，红豆可以做出很多美味的食物。而糯米粉和面粉是差不多的，红豆糯米粉主要就是这两种食材为主要食材。红豆糯米粉可以做出很多美味的甜点，口感绝佳。
1.红豆糯米饼
澄粉倒入少许开水，搅拌成絮状，用手揉压成团，加入糯米粉、糖粉。加适量的冷水和橄榄油调成面团，把红豆馅和面团混合。加入米粉揉成面团，因为红豆馅有水分，这时候可以根据湿度加一点水或者不用加，面板上抹油，取一块面团擀成0.5厘米的面皮，用模型压出一个一个的小饼，摆在抹油的盘子上，冷水上蒸锅，水滚后，蒸15分钟。
2.红豆糯米糍
糯米粉用筛子筛过，牛奶里加入适量的白糖拌匀。将牛奶倒进糯米粉里不停搅拌调成没有粒状的面糊将牛奶倒进糯米粉里不停搅拌调成没有粒状的面糊，糯米糊放在锅里隔水蒸十分钟，红豆煮好后用锅加入适量的白糖炒干爽备用。戴上一次性手套取一小块糯米团弄成薄片状裹入红豆馅，弄成圆形状，最后裹上椰蓉即可。
3.红豆糯米糕
小米洗净，锅中放水，放入小米大火煮15分钟。15分钟煮成粥，红枣洗净去核切碎，糯米粉、小米粥、红枣、糖搅拌。揉成团，整成长方形，整好的面团放入模具中，锅中放水，放入糯米糕蒸，蒸20分钟，20分钟出锅放凉脱模。
糯米粉发面
有的人们就是会是用糯米粉来进行发面的，这种方法的话也是可以使得自己发面很好吃的，而且还会让咀嚼起来的时候感觉到软软糯糯的，但如果是不太会发面的人们就最好还是使用酵母粉的，这种方法相对来说就比较简单的，只要搭配好比例的话基本上都是不会出现发面失败的情况发生的。
原料选择：选用优质糯米为原料。
浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。
一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。
粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时;谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。
过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。
烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
糯米粉包肉馅
糯米的营养价值是很高的，也有益于吸收促进消化，而且糯米的主要原料是土生土长的植物上面的种子，糯米粉可以用来包包子，但是会特别的粘，所以需要在里面加一点面粉，这样做出来的会有一种粘豆包的感觉，但是里面的馅料可以按照自己喜欢的口感去选择。
简介
以糯米为主原料制成的包子，故称糯米包子。
主原料
糯米、粘米、五花肉。
辅料
甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。
制作方法
粉团制作
首先选用上等糯米、粘米、按10:1比例，浸泡3-5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。
制馅、包馅、蒸制
馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，
至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。
特色
多种吃饭
吃时用盘子盛着吃，其味鲜美，脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，吃不完剩下的可烧烤、油煎，那又别是番情趣。沿河糯米包子以糯米为主，有顺气补身之功，老幼喜爱。
传统
沿河糯米包子土家妇女个个会做，逢元宵节，家家要吃，否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰，代代相传，备受欢迎，其因是用料考究，作工精细。
民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，"河东的号多，河西的庙多"，饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子，大席场老婆婆的糯米糍粑之说。
红薯糯米粉丸子
红薯香香甜甜的，口感甚佳，所以很多人会拿红薯来做各种各样的小吃，比如红薯糯米粉丸子，主要选择的用料有红薯泥，糯米粉，再加上白糖，这三种融合在一起口感会变得很好，可以防止会出现一些异味，红薯需要先提前去皮，放在笼屉中蒸熟，这样的话才能保证，红薯可以做成泥状。
红薯丸子用面粉还是用糯米粉
炸红薯丸子一般适用糯米粉。具体做法如下：
食材用料：红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量相克食物
菜谱做法：
1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟
2、把蒸熟的红薯捣成泥
3、加入糯米粉和适量白糖，搅匀
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子
5、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子
6、用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可
菜谱小贴士：
1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。
2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯丸子可以用面粉吗
炸红薯丸子能用面粉，推荐做法如下:
主料：红薯1000g
辅料：油20ml、白糖100g、面粉500g
步骤
1、材料：红薯面粉油白糖。
2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。
3、熟红薯去皮。
4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。
5、加面粉。
6、一起拌均匀。
7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。
8、要翻动丸子。
9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
烹饪技巧
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形。
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油。
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
糯米粉的做法
米是一种十分普遍而又历史悠久的食物.从几千年前人们的先人们发现米到今天,大家的生活已经离不开米了.而这之中,非常受人们欢迎的有糯米.糯米的食用是非常普遍的,并且糯米食用起来是非常可口香浓的.这也是为什么在中国这个十几亿人口的大国里,糯米那么受欢迎的原因.
在经历了数千年的演变和进化并经过祖先们的各种创新发明之后,如今糯米的食用方法变得多种多样.而其中有一样就是将糯米制成糯米粉来食用.这样的方法可以让糯米在食用时更加的绵滑香醇,十分受人推崇和喜欢.下面就来介绍一下糯米粉的各种制作方法.
将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着,等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右),把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.
水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国. 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品
熟糯米粉
糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉.粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连.
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆).
通过以上的介绍,大家可以了解到了糯米粉的制作方法.同时人们也知道了糯米粉也有许多的种类.而不同的种类,其做法也相应的有所不同,其口味自然也是大不相同的了.而这些知识在今后的日子里,能够帮助人们用糯米做出更多可口的食物来.
糯米粉怎么和面？
糯米也是米的一种，与普通的大米不同，糯米具有很强的粘性，所以成为了粽子的主要原料。当然，糯米的吃法还是蛮多的，最常见的就是制作糯米粉，之后再油炸一下，味道相当不错。而且我们最常吃到的汤圆，也是糯米粉做成的。那么，糯米粉和面要怎么做，什么样的水最适合?
和糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
做法介绍
糯米粉莲藕蒸肉
原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料.
做法:
1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;
2、 搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;
3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
4、 老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌.
5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀的糯米粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;
6、 将上面的材料蒸熟.
糯米粉怎么炒熟
糯米可以做很多种食物，例如糯米可以做豆包、年糕，粽子，而且糯米里富含的营养价值都很高，糯米里面有丰富的粗纤维、葡萄糖，多吃一些糯米对身体运动所需要的机能有很大的补充，很多人也喜欢把糯米经过加工做成糯米粉，将糯米粉炒熟后直接食用，那么糯米粉是怎么样炒熟的呢？
现在已经很少有人炒熟糯米粉了，大多数是烘干的。
因为糯米粉遇水之后是有粘性的，所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒，就以为一定要用油，但是其实在炒糯米粉的时候就不适合用油了。这里说的炒糯米粉，是将生的糯米粉炒成熟的。
所以在炒生糯米粉的时候，要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候，不要放油或者水，火开小一点，然后倒入糯米粉，不停的翻动，炒到有点发黄就差不多了。等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块的，再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。
平时有用熟糯米粉做糕点的朋友，会觉得很顺利，这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前，那个纠结，蒸腾半天还是没揉成面团，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低，当然不做成熟糯米粉就没招了吗?那也不是，只要在和面的时候加点温开水就能提高其粘性，效果不错。但如果要炒糯米粉，应该怎么炒呢?
将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。如果想做成糯米油茶糊，可以这样做：首先，锅中放入香葱蒜末，在放入盐和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黄。其实糯米粉还有蒸熟，方法如下。
原料：糯米粉
做法：
1、将糯米粉放入碗中，铺平。
2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
3、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。
4、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
如何挑选糯米粉
在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，这样吃起来口味才能更加的新鲜，所以我们的生活中要多掌握一些常识，尤其是购买糯米粉这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的糯米粉好。
在挑选糯米粉的时候，我们一定要注意以下事项，保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。
1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。
①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。
②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。
③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小
每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的糯米粉好能够对大家带来一定的帮助。
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