芸豆素馅包子大全怎么做呢?
养生怎么做。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,要作生活的主人,我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“芸豆素馅包子大全怎么做呢?”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
芸豆是一种影响价值相对较高的食材,可以作为养生保健食材,而且特别受到中老年人的喜爱,因为芸豆的蛋白质含量较高,而且适合肠胃消化,对体弱的人来说是非常不错的调养食材。芸豆的吃法非常多,其中,芸豆素馅包子是比较流行的一种,下面就来看看芸豆素馅包子大全怎么做呢?
1.往面包机内筒中加入水,面粉和酵母(一定要先放水,后放面),选择揉面程序,进行揉面。
2.揉面结束后,取出,放入温暖的地方进行发酵。
3.准备制馅的材料。
4.将芸豆,豆腐,木耳切成小丁。
5.鸡蛋搅打成蛋液,锅内放适量油,油热后倒入蛋液; 蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散, 炒成鸡蛋碎盛出。
6.锅中放油,油温五成热时加入切好的豆腐丁; 小火煎至微黄盛出备用。
7.锅中放少量油,油热之后,倒入芸豆翻炒变色。
8.倒入木耳碎。
9.倒入先前准备好的鸡蛋碎和豆腐丁,翻炒均匀,关火。
10.加盐(盐比平常炒菜时稍微多一点)。
11.加糖。
12.放入姜粉。
13.放入胡椒粉。
14.放入五香粉
15.放入适量的芝麻油,拌匀。
16.取出发酵成两倍大的面。
17.按压排气。
18.搓成长条;切成大小合适的面剂; 滚圆松弛10分钟。
19.按压,擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
20.取一个包子皮,填馅。
21.右手捏褶子,包成漂亮的包子; 这是包好的肉包子。
22.依次再把素包子包好;包子放到比较温暖的地方进行二次发酵。
23.锅中做凉水,放入发好的包子。
24.凉水下锅,开火,等热气出来,蒸15分钟即可。 关火,焖1-3分钟再开盖子,香喷喷的包子蒸好啦。
yS630.Com相关推荐
怎样做素馅包子呢
包子的做法有很多种,每个不同的地方做出来包子口味也是不同的,我们都知道,包子里面都是放肉,但是很多人做包子的时候不喜欢放肉,喜欢放素菜,这样做法也是满足很多人的口味,现在人们不是不喜欢吃肉,而是吃肉对一些疾病控制不好,又会让很多健康的人生病, 所以吃蔬菜无疑是最好的,那么怎样好来做这个素馅包子呢?
可能在生活中,一些家庭会经常做一些素馅包子来作为平时的早餐,而且他们使用的做法可能与我们文章介绍的做法不同,所以我们建议这些家庭可以尝试一下文章介绍的素馅包子的做法。
1. 和面(发面):取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团.
2. 盖上盖子饧(xing三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时.
3. 发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了。加入半小勺碱面,反复将面团揉匀,揉到只有面香,没有酵母气息,继续饧发半个小时.
4. 拌馅:韭菜泽净晾.
5. 炉上烧水,将粉条烫软.
6.热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎
7/将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了.
注意事项
1、 因为是素馅,所以调味料越少越好,我们家基本就只放两样:盐和味精,陕西本地人喜欢放一点五香粉。
2、馅料调拌好后,如果不是马上包的话,就不要过早放盐,会出水。有粉条好一些,可以吸收一部分水份。放入粉条的作用,一来可以吸收馅中的水分,有助于馅抱团,而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例为40:1,即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内,用温水化开,倒入面粉中揉匀,最好放在温暖处,就可以等待发酵了。
素馅包子的做法其实是很简单的,跟这个肉馅包子的做法都是差不多的,过程还没有这个肉馅包子做法难,如果自己学会了这个素馅包子的做法,那么现在可以动手来做做,让家人都品尝一下,家人们喜欢的话对自己来说也是最好的安慰,而吃素馅包子里面的馅一定要现买的菜最好。
素包子怎么做呢
包子是我们日常生活中经常吃的一种属于快餐的一种食物,包子做法也非常简单,可以来帮助我们满足温饱还可以帮助我们节省做饭的时间,很多家庭因为工作压力繁忙都会选择做一些包子,包子有肉馅和素陷之分,其实素馅儿的包子也非常好吃,赶快来学习一下素包子怎么做呢吧。
做法一:
原料:
包子馅部分:春笋3枝、鸡蛋1个、黑木耳50克、五花肉末500克、盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子馅的做法:
1、将春笋焯水,切细丁,还黑木耳切小丁,将五花肉切肉末;
2、将所有食材倒入大碗中,磕入鸡蛋,加入所有调味料;
3、用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可
做法二:
1、将1根胡萝卜切碎,加上1:1的35度左右的温水,用搅拌机器搅打成胡萝卜浆;过滤出胡萝卜汁250克,(可以不过滤,胡萝卜的纤维渣渣会比较多点)加入5克酵母,搅拌融化;
2、盆中倒入500克面粉,将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中,搅拌成面絮,然后用手将面和成手光面光盆光的面团(面团太湿可再加点面粉,面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁);
3、盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右,2倍大。案板上撒上干面粉,将面团放上,将面排空气体,搓成长条,切成每个约50克左右的小面团,将面团按扁;
4、将它包成包子状即可,这里一只手要拍照,所以无法拍两只手同时包的动作。总之,自己琢磨着把馅包到里面就行,顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点;
5、在蒸笼布上涂上色拉油,或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子,过15-20分钟之后开始蒸;
6、冷水上锅,大火25分钟,25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子。
素包子有很多种类,鸡蛋韭菜馅儿的包子,白菜大葱馅儿的包子都是非常不错的,素包子,相信大家现在看到了以上的内容都已经馋的流口水了吧,我们大家都可以亲手去尝试着做一做,美味的包子一定是我们很多人的最爱。
罗卜素馅包子怎么做
萝卜是我们生活当中常吃的一种蔬菜,用萝卜做成素馅包子也比较常见。平时适当的吃一些萝卜,有很好的开胃的作用,能够促进营养物质的吸收,有很好的顺气的效果,尤其在冬天的时候,比较适合调养身体。萝卜素馅的包子热量比较低,对于正在减肥的人士来说,有很好的食用价值。
罗卜素馅包子怎么做
配料花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量制作方法1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);3、香菇切小碎粒;4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
秋天吃萝卜有什么好处
萝卜之中含有多种人体所需要的营养物质,食用之后对于身体具有很好的促进作用。具体的秋天食用萝卜之后的好处如下:
1、促进营养物质的吸收。
肠胃的营养吸收能力是非常重要的,因为他直接关系到了身体的健康情况。萝卜之中含有的淀粉酶,能够有效的促进身体吸收消化营养物质的能力,这对于提高身体素质具有非常重要的作用。
2、皮肤更加有光泽。
现代医学研究发现,萝卜之中含有大量的维生素,这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜,不仅能够帮助皮肤补充足够的水分,同时还能够提供充足的养料,这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。
3、提高免疫力。
秋天由于气候问题,很多人都容易出现感冒。这种疾病,这主要是由于在这个时间段之中人们的身体免疫力更低。秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素,这样能够更好的提高身体免疫力,避免身体受到疾病的困扰。
马齿菜做素馅包子怎么做?
包子这种面食依据其内部馅的种类分为很多种,有素馅包子也有肉馅包子,当然在某些地区因为当地风俗习惯的原因,也会有其他馅的包子存在。不论怎样,只要味道美味的包子都是值得选择的包子。马齿菜大家都知道是一种野菜,它也可以作为一种包子的原料,那么马齿菜做素馅包子怎么做?
1.原料:干的马齿苋90g,猪前腿肉肥瘦四六分的450g,普通面粉750g,大葱30g,老姜30g,料酒10ml,盐8g,酵母5g,食用油20ml,清水380ml。以上量可做24个包子。
2.干的马齿苋在清水中浸泡12小时直至完全泡软,夏天需要放在冰箱里。
3.面粉和酵母放在盆子里,加入清水。
4.用手揉成面团,成团即可。盖上保鲜膜或者盖上比放面团容器更大口径的盆子进行发酵。
5.将泡发的马齿苋捞出来用清水冲洗两三遍,攥干,切碎。葱洗干净姜去皮洗干净切碎。
6.猪腿肉去皮,肥瘦肉分开切石榴粒大小的丁。
7.炒锅里倒入食用油,小火加热。
8.加入肥肉丁,小火慢慢煸炒。
9.当猪油被炒出来,肥肉丁开始变的焦黄的时候倒入葱姜碎,翻炒到葱姜香味出来。
10.加入瘦肉丁翻炒到瘦肉丁变色。
11.倒入料酒,继续翻炒均匀。
12.加入马齿苋,搅拌均匀
13.关火,将馅放在一个大容器里,加入盐,用筷子搅拌均匀。
14.面团发酵到两倍大之后从容器中拿出来。
15.在硅胶垫上撒少许面粉,将发酵好的面团揉光滑。
16.将面团分成两份,一份可以放在冰箱冷藏室待用,一份从中间抠一个小孔。
17.如图以小孔为圆环中心,把面团拉伸成一个圆环。
18.将圆环切成十二等份。撒上面粉,把小的面团放在上面,盖上保鲜膜防止表面风干。
19.取其中一份按扁。
20.擀圆,中间厚四周薄。
21.左手托起面皮,放上馅。
22.左手大拇指推,右手拇指和食指捏,边推边捏将包子的褶子捏出来。
23.捏好的包子。
24.蒸锅的蒸架上放上蒸笼纸或者湿的垫布,把包子放在上面,盖上锅盖醒半个小时,冷水中火加热30分钟,闷3分钟即可掀开锅盖,包子出锅。
圆白菜素馅包子怎么做
圆白菜又被称为结球甘蓝,是家常很常见的一种蔬菜。在全国也有许许的别称,因为他自己本身的特性,种植范围也十分的广,被誉为菜中之王能包治百病,听起来像忽悠,但圆白菜对人体的益处真可以说是不胜枚举啊,圆白菜的吃法也是多种多样,接下来就讲讲圆白菜素馅包子。
食材
主料
400g圆白菜
配料
适量面粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量酵母
200g粉条
20g葱
20g姜
制作步骤
1面粉加入适量清水和酵母揉成面团。2盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3圆白菜洗净切碎。
4葱姜切末。
5粉条加适量水泡软。
6泡好的粉条切碎。
7切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8加入盐、酱油、花椒粉、油。
9搅拌均匀。
10醒好的面团搓成条状。
11分成等大的剂子。
12取一个剂子按扁,擀成皮。
13包入适量馅料。
14收口包好。
15放入锅中,开锅后再蒸约20分钟即可。
小贴士
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖,等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋,味道也很好。
这种食物,对于想减肥的肥胖之人,还有动脉硬化患者吃那是再适合不过了。素食清淡,吃了对心脏压力又小,是抗癌蔬菜,还不贵,一年四季都可以买得到,还能增加食欲促消化,简直可以说是居家生活必备了,所以赶快按照以上的做法去尝试一下吧。
芸豆排骨包子怎么做?
包子是北方人比较喜爱的美食之一,早餐一碗米粥配着美味的包子,简直就是一天中完美的开场,包子馅有很多种,肉馅,像猪肉馅,牛肉馅,羊肉馅等,素馅有白菜,圆葱,芹菜,韭菜,萝卜等等,还有海鲜馅的,有鱼肉,皮皮虾,鱿鱼等,包子吃起来不但有营养,而且还容易被人体吸收了,芸豆排骨包子是很多人比较喜欢吃的,但有的人并不会包芸豆排骨,觉的比较难,其实不难,下面我们来看看怎么包芸豆排骨的包子,平时有时间了可以经常来包吃了。
一.原料
芸豆 (400g),排骨 (12小块),洋葱 (200g),面粉 (1000g),牛奶250ml,酵母粉 少量,调味料适量。
二.步骤
1.首先制作发面面团:取酵母粉适量(本人此次用了1公斤面粉,加入约10g),加入牛奶250ml, 再加入面粉,均匀搅拌至逐渐成团。
2.根据软硬程度(中等硬度、不沾手为佳)可加入适量水,用手反复揉搓面团,直至表面光滑。后在面团表面涂抹一层水,以保持其发酵的过程中表皮不干。夏季常温下盖上盖子,发酵约3-4小时即可。
3.腌制排骨:肋排洗净,切成2-3厘米的小段,加入料酒、生抽、五香面、豆瓣酱、耗油腌制2个小时。腌好后准备包之前,加入适量花生油。
4.芸豆整条焯水,大约5成熟,切丁;洋葱切丁;可以另准备适量五花肉丁(或者直接从肋排上剔下边肉切成小丁)。加入适量盐、花生油搅拌均匀。然后加入腌制好的排骨。
5.面团发好后,带着面粉一起揉搓至无气泡,表面光滑不沾面板。再搓成粗约5cm的长条,切成宽约4cm的面揪,用擀面杖幹成椭圆形的面皮(厚约1cm)。
6.排骨放在面皮的正中,加入适量芸豆馅填充至距面皮的边缘约1cm处(填充的过慢等下就包不起来了)。将面皮对折,自下而上、左右依次向中心捏紧面皮成型。
7.全部包好后,如果时间充裕,建议找一块干净的布盖一下包子,以助于面的再次发酵。北方人习惯,用晒干的玉米皮垫在包子下方,这样上蒸锅蒸的时候既保证与笼壁不粘黏,也保证包子与包子之间不粘黏。
8.蒸锅内加入足量水,上锅蒸。开锅后,蒸半个小时即成。
三.注意事项
用牛奶制作发面面团,蒸好的包子面皮会白胖白胖的,建议排骨块小一点,入味好熟又好包。
素包子馅怎么做好吃呢
可能我们很多人都爱吃肉包子不爱吃素包子,其实我们只是不会做素包子,只要我们按照正宗的方法做出来的素包子的味道也是非常美味的,而且素包子还蕴含了很多的维生素c,可以有效地帮助我们预防自身出现的大脖子疾病,赶快来学习一下素包子馅怎么做好吃呢吧。
做法一:
原料:
包子馅部分:春笋3枝、鸡蛋1个、黑木耳50克、五花肉末500克、盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子馅的做法:
1、将春笋焯水,切细丁,还黑木耳切小丁,将五花肉切肉末;
2、将所有食材倒入大碗中,磕入鸡蛋,加入所有调味料;
3、用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可
做法二:
1、将1根胡萝卜切碎,加上1:1的35度左右的温水,用搅拌机器搅打成胡萝卜浆;过滤出胡萝卜汁250克,(可以不过滤,胡萝卜的纤维渣渣会比较多点)加入5克酵母,搅拌融化;
2、盆中倒入500克面粉,将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中,搅拌成面絮,然后用手将面和成手光面光盆光的面团(面团太湿可再加点面粉,面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁);
3、盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右,2倍大。案板上撒上干面粉,将面团放上,将面排空气体,搓成长条,切成每个约50克左右的小面团,将面团按扁;
4、将它包成包子状即可,这里一只手要拍照,所以无法拍两只手同时包的动作。总之,自己琢磨着把馅包到里面就行,顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点;
5、在蒸笼布上涂上色拉油,或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子,过15-20分钟之后开始蒸;
6、冷水上锅,大火25分钟,25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子。
一定要掌握素包子馅怎么做好吃呢的方法,很多人之所以不爱吃素包子,主要就是由于自己做出来的素包子的味道不是特别好,可以在素包子中放入一些香油,再放入一些味精,可以大大的提高自身做出来素包子馅儿的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芸豆素馅包子大全怎么做呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。