怎么做葱油饼松软好吃？
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物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么做葱油饼松软好吃？”，相信能对大家有所帮助。
相信很多人平时生活中都会吃一些葱油饼，特别是早餐的时候，葱油饼配点小米粥特别顺口。可是从外面买回来的或者自己做的葱油饼总是感觉硬梆梆的，吃起来非常不过瘾。甚至有的时候饼会硬到难以下咽，只能搭配水才可以咽下去。这是何苦呢?今天小编就来教大家如何将葱油饼做的更加松软。
葱油饼怎么做?
这个好吃的葱油饼做法里面的关键是用“烫面”，在面粉中加入70度-90度的热水，边加边搅拌，让其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多锁住一部分水份，面团变得更柔韧，容易操作成形。
如果利用同样比例的冷水来和面，面团非常软，根本无法成形。因为含水量更高一些，利用烫面制作的面点会更加松软可口一些。
1)将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。
2)和面。
3)不停地揉面团让它变均匀光滑。
4)将揉好的面团放在烘培纸上，否则会粘在台面上。
5)用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。醒一下面团，这时准备葱。
6)将小葱洗干净切碎。
7)洒入盐。
8)滴入麻油，滴的时候大方一点哦!
9)加入白胡椒粉。搅拌均匀，葱就准备好了。
10)小葱准备好的时候，面团也醒好了。将面团切成3份。用手整形成长方形。
11)用擀面杖将面团尽量擀薄，擀成长50cm，宽35cm的样子。
12)黄油分成三份，每份大概15克左右，取一份黄油，用手将其涂抹在擀好的面皮表面(正在瘦身的mm可以用猪油代替黄油，猪油的饱和脂肪酸含量比黄油还低一点哦)。
13)再在面皮上面铺上小葱。
14)从长的一边开始卷面皮。
15)慢慢往前卷，尽量卷紧把里面的空气赶出来。
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葱油饼怎么做
葱油饼相信大家是很熟悉的，这是大家在平时会经常吃的一种面食，因为葱油饼吃起来的味道不错，而且对我们健康来说也有好处，所以说很多人对葱油饼都比较爱吃，那么具体葱油饼这样食物我们应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
葱油饼怎么做
葱油饼吃起来的味道是非常好的，在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，需要我们把面粉放到盆中，然后依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了，然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑，的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。
在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。
葱油饼制作窍门
制作葱油饼的时候需要注意，首先我们可以在其中加入少许的盐，这样可以让葱油饼吃起来更加有味道，但是一定要在加入盐之后，需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行，这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布。当然我们也可以按照个人喜好，在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的。
我们需要把烧开的热水，适量的倒入在面粉中一些，等到热水和面粉完全融合之后，放置上10分钟，等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了。
制作葱油饼的时候，面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候，一定要用小火，如果火大了，这时候就很容易会把香料熬焦，导致葱油饼味道受到影响，如果说喜欢吃味道软一些的饼，那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼，那么就可以把饼擀的薄一些，对于煎好的葱油酥饼来说，吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候，在每次翻面的时候，都需要在饼面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，这样才能让煎出来的葱油饼味道更好，吃起来油润香酥。
如果用发面制作葱油饼，是会让口感软而厚实的，如果是用死面制作的葱油饼，吃起来的味道香脆可口。如果是用死面制作的葱油饼，面团是可以选择用冷水和面的，同样的我们也可以用开水来和面，对于不同的面团来说，我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的，可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说，做法的关键主要是有两点，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，这都是很关键的。
葱油饼用什么面粉
制作葱油饼的时候需要注意，我们最好是选择用中筋和低筋面粉搭配起来，然后按照1：1的比例进行混和会比较好。这是可以制作出口感更好的饼皮来吃的。当然我们也可以根据自己的喜好，在其中加入芝麻粉、全麦粉、以及五谷杂粮粉等。混合好之后就可以用来制作葱油饼。
葱油饼的营养价值
葱油饼的营养价值很不错，因为葱油饼中是拥有大葱的，其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的，所以说是非常有助于食欲增进的。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候，这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的，可以帮助我们促进人体健康。葱油饼中的维生素也不少，这些物质对我们人体来说是很需要的，可以帮助大家起到不错的滋补效果，对我们健康也是有好处的。
葱油饼是非常不错的一种食物，吃起来的味道首先非常好，而且对我们人体健康来说也有好处，上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的，大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃，对我们健康也是有好处的。
怎样做葱油饼好吃
我们现在容易在街头和夜市见到一种小吃，那就是葱油饼。葱油饼是上海本地比较出名的一种小吃，在我国的福建省和山东省这些地方我们也可以看到葱油饼的身影。葱油饼口味是非常香咸的，葱油饼的主要用料是面粉和葱花。那么怎样做葱油饼好吃呢?
怎样做葱油饼好吃?我们自己能不能在家制作出葱油饼来呢，有了网上的教程，我想要实现自己制作葱油饼是非常容易的，要想做出美味的葱油饼，我们需要几个过程，一起了解。
做法一
【制作食材】
【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条; 2)放入生坯，擀成围片,刷上油;
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
做法三
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
上文介绍了什么是葱油饼，我们现在在全国各地都能看到葱油饼的身影，但是葱油饼其实是上海本地的特产小吃，我们可以自己在家制作葱油饼，上文给出了葱油饼的制作方法，大家可以试试。
在家怎么做葱油饼
使用面粉做出来的面饼味道喷香，受到了不少人的喜欢。而且面饼也有很强的饱腹感，因此在不少地区都喜欢将面饼作为一种主食，而在面饼中加入一些葱的话就成了葱油饼。葱油饼也是街边常见的一种小吃，可是街边卖的小吃难免会让人担心卫生情况，因此在家里制作葱油饼的方法是什么呢?
葱油饼的做法一：
1.先准备好面粉、葱、盐、食用油，之后把面粉倒入大盆里面，再分次倒入开水，用筷子搅拌成絮状，之后倒入冷水揉成柔软的面团
2.用保鲜膜包好后放在一旁等待半小时，再把葱洗干净后切成葱花，面团发酵好后用手揉成光滑状，再分成均匀的小剂
3.之后再用擀面杖擀成薄片，之后均匀的涂抹油，撒些盐和葱花，再从两端朝中间卷起，再顺时针拧几下，盘起来收口压紧
4.再用擀面杖擀开后放置五分钟，再放入锅里面烙，之后把油倒入锅里烧热，放入饼坯，盖好锅盖，开小火，把一面烙成金黄色后翻一面
5.再盖好盖子把另一面也烙成金黄色，铲出完成。
葱油饼的做法二：
1.先准备好面粉400g、开水适量、盐适量、京葱6根、小葱，把面粉倒入碗里，再放入少许盐，之后再倒入温开水
2.用手揉成面团，之后分成均匀的小剂，再把油均匀的撒在砧板上，把小剂擀成圆饼，均匀的撒些葱花，之后再卷起
3.用擀面杖擀平后放入油锅里面煎，煎成两面金黄色就大功告成了。
葱油饼的做法三：
1.先准备好小麦粉200克、水110克、食盐1克、油酥用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克，把面粉倒入大盆里面，再倒入水，放入盐
2.用手揉成光滑的面团，之后发酵一刻钟，再对半分开，把一份擀成薄薄的大片，再把面粉放在碗里，把烧热的油倒入锅里，油酥就制作好了
3.再把油酥均匀的倒在擀好的饼上，涂抹均匀即可，再撒些葱花，以及少许盐，还可以撒些椒盐或者孜然粉
4.再卷成长条状，揉搓成细长状，然后按扁，从中间对半切开，切口朝上卷起，再擀成饼，之后把少许油倒入锅里，放入饼
5.小火烙三分钟后翻一面再烙三分钟即可。
葱油饼的做法四：
1.先准备好面粉300g、温水适量、辅料葱15g、椒盐5g、油酥面粉50g、油酥油30g，之后把葱洗干净后切成，再把油倒入锅里，倒入葱白
2.小火把油煎至有一点点冒烟，捞出葱白，把油倒入添加了椒盐的面粉里面，搅拌均匀，油酥就制作好了，再把温水倒入面粉里面
3.之后用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑走，再盖上湿纱布发酵半小时，之后分成均匀的四等分，揉面时需要撒一些干面粉
4.再擀成薄面片，再均匀的涂抹油酥，撒些葱花，卷起收口捏紧，再卷成蜗牛状，用手掌按压扁平，之后用擀面杖擀成厚饼
5.放在电饼铛上加热至两面成金黄色，也可以放在油锅里面煎成两面金黄色。
怎么做正宗葱油饼呢
葱油饼是不少人小时候很喜欢吃的一种食物，从以前到现在，葱油饼一直是大众的喜爱。一些人喜欢自己在家里做着吃，因为现在市面上的东西再好都不如自己在家里做的卫生。但是，你自己在家里做的葱油饼真的做对了吗?不同的人做出不同的口味。那么正宗的葱油饼到底是怎么做出来的呢?
主料
面粉
辅料
小葱适量大葱适量
油适量
葱油饼的做法步骤
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2. 大葱切末，小葱切末备用。
3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5. 将面擀成大薄片。
6. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
7. 撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
8. 将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9. 将面饼的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 将折好的面饼翻到中间。
12. 中下角折上来。
13. 中上角折下来。
14. 将折好的面饼翻到左边。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
18. 将面饼擀薄。
19. 电饼铛内刷油，热后放入面饼。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
以上就是正宗的葱油饼的具体的做法了。葱油饼的用料很简单，主要也只是面粉，葱和油。主要是在做的过程中可能一些细节大家要掌握，还有就是面粉，葱还有其他调料各自的比例要处理好。相信大家只要照着上面的步骤好好做，一定能做出正宗的葱油饼的。
葱油饼干怎么做？这样做香脆好吃！
葱油饼干是日常生活中深受人们喜爱的一款小零食，不仅美味可口还具有一定的营养价值，不管是用作家庭聚会还是招待朋友都是一个非常不错的选择。但是葱油饼干的做法是非常有讲究的，制作工序还是原料的选取都有严格的要求，包括食材是否新鲜优质还有进入烤箱地温度和时间都必须严格把控，只有这样才可以制作出香脆可口的葱油饼干。其实它的制作工序很简单，只要稍微了解就可以学会，想要学习的朋友们可以试一试，化心动为行动吧。
一、食材
主料
100g普通面粉
20g白砂糖
15g植物油
配料
50g玉米淀粉
3g盐
26g黄油
适量葱花
4g酵母
二、制作步骤
1
普通面粉100g.
2
白砂糖用少量的水溶化。
3
食用油15g
4
将所有上述材料混合，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。
5
将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵至2倍大。
6
发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
7
制作油酥面团。黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉准备。
8
香葱切成尽量细的碎末，玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
9
用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。
10
将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。，包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
11
案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开成长方形。将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折
12
四折好的面团旋转90?，再擀开成长方形，并再次四折。
13
经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形
14
将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
三、小贴士
黄油也可用等重量的猪油代替，猪油的酥松效果更好，所以成品会更加酥松。
用电饼铛做葱油饼怎么做
葱油饼相信是很多人小时候的回忆吧。小时候要是爸爸妈妈买了葱油饼给孩子吃，那孩子应该会十分高兴吧。其实，葱油饼可是有中国披萨的称号哦。所以，大家不妨可以比较一下是中国的葱油饼好吃呢?还是披萨好吃呢?话不多说，既然说到了葱油饼，现在就来介绍一下怎么用电饼铛做葱油饼。
食材
普通面粉 温水 盐 葱花 色拉油
步骤
1.温水和面，揉成一个光洁面团
2.面团用湿布覆盖，饧10分钟
3.将面团擀开成方形
4.刷上一层步骤阅读色拉油
5.撒上精盐和葱花，抹匀
6.将面皮卷起成长条
7.再顺势盘起，两头口子塞紧
8.略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼
9.打开电饼铛上盘加热开关，预热
10.预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油
11.时间到出盘,切成小件
注意事项
用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。
温馨提示;
1、面团不要硬，要和的稍软一些。面饧好后切不可反复揉，否则出筋饼便不好吃了。
2、擀饼的时候不要用力，否则影响层次。如防止粘连和显示出饼的层次感，可在涂抹好葱油后均匀的撒上薄薄的一层干面粉，然后再涂抹一层葱油，这样卷好后层次之间不会粘连，可起到叠夹面酥的作用，卷的时候还不会流油。
好了，以上就是小编我为大家介绍的关于如何电饼铛做葱油饼的全部内容了，相信大家在看了之后，应该也已经知道电饼铛做葱油饼的具体做法了吧。其实只要你仔细看看，用心学一学，你就会发现其实是不难的。所以，大家赶紧学起来吧。
街头油炸葱油饼怎么做
葱油饼这种小吃相信很多人在平时都有吃过吧，它的制作方法可能很多人都会觉得比较麻烦，主要是因为这种食材需要进行和面，和面的方法是比较麻烦的，没有和好面是影响葱油饼的口感的。如果大家是比较喜欢吃油炸葱油饼的，是可以来了解下面介绍的做法，更好的提高大家的动手制作能力。
一、食材
中筋面粉450g、热水225ml、手粉适量、水90ml、盐10g、胡椒粉8g、葱花适量、色拉油适量。
二、步骤
1.将材料准备好。中筋面粉450g称好备用.香葱洗净后，切成葱花。
2.将中筋面粉倒入面包桶内.将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子
3.插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）
4.机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。
5.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。
6.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。
7.和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。
8.完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。
9.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。再将面团分成2~4份。
10.将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。
11.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。
12.卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。
13.锅内刷上一层油，开火烧热。把擀好的葱油饼放入煎。两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。
混沌皮做葱油饼
许多人在家里面包很多的时候，会发现混沌皮一次性买的太多，最后全部都剩下了，其实馄饨皮剩下的也不用担心，平时不需要拿来特别做成一些面条或者放在一边坏掉，用馄饨皮做葱油小饼非常简单，而且好吃美味，这样后不用担心，因为馄饨皮买多导致没有办法放。
食材
主料馄饨皮一块钱 辅料葱花适量盐适量花生油适量
步骤
1.从第一层开始撒葱花，少许盐，涂抹花生油。
2.一般叠五六层就可以了，最后一层光面用手压实。
3.压实后放入电饼铛，电饼铛不用涂花生油，饼本身就预热会出油。
4.两面煎黄出噶咋，就可以出锅。
5.对半切一刀
香脆葱油饼
材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）
【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
肉松葱油饼
材料
1：中筋面粉（All-purpose flour）1又1/4杯（200克），刚滚的开水3/4杯（175克），玉米油或其他素油1/2茶匙；
2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉（或鸡精）1/6茶匙；
3：葱3条洗净切葱花；肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松；
4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法
1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水，稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状，然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻，再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里，置炉上开中火，两面煎成金黄色，趁热切块食用，非常好吃。
自制葱油饼
早上的小吃摊都会有卖葱油饼的，肯定很多人的早餐必备产品就是葱油饼吧。因为葱油饼香味重，有些小摊上还会涂上一层浓浓的酱，吃起来味道棒极了!而有些好奇的朋友想要自己制作出这样美味又营养的葱油饼，但是苦于不知道该怎么做，所以也就耽误下来了，就没有在这方面想很多。
在这里将要告诉大家葱油饼该怎么做，不过在做葱油饼之前，肯定要准备好器材，所谓磨刀不误砍柴工，如果之前要准备的东西都没有准备好，那后面肯定做不出葱油饼来。接下来就是见证奇迹的时刻。
原料：面粉 葱花
调料：盐 植物油
方法/步骤
将面粉根据自家人口数量添水和好，醒30分钟。醒好后然后取出一部分面团放在面板上揉开。葱洗净切碎，加入盐拌匀备用
将面团揉开，用擀面杖将面均匀擀成圆饼状。倒入少许植物油，使其表面都沾满植物油，撒上葱花，铺满整张饼
用刀在饼的2分之1处划开半道，左下角的部分叠加在左上角，然后在叠加在右上角，再放下到又下角。成三角形状
热锅中倒入少许植物油，将饼放入饼撑中，下按成圆形，煎5分钟翻个，在煎大约3分钟左右待饼表面成金黄色即可出锅。然后用到切成自己方便吃的形状装盘。
这些就是关于制作葱油饼的步骤了，看起来繁琐，但是如果真的是自己做好的别提有多高兴了。所以大家还在等什么，只要自己有时间了，就能做上美味的葱油饼，爱放什么放什么，可比在外面吃的安全卫生多了。希望这道葱油饼的做法能够帮助到大家。
葱油饼怎么做又酥又脆？
葱油饼是我们平时比较常吃的一种面食，吃起来口感又酥又脆，营养价值也比较高，有很好的温胃暖胃的作用，葱油饼的做法也是比较简单的，活好面以后可以放到电饼撑里来烙饼。要想做到又酥又脆，关键在于和面的时候加入一些植物油，这样就能够起到酥脆的口感。
食材明细：中筋面粉200克、滚开水150ml、油酥用：面粉30克、花生油40克、香葱20克、五香粉1勺、盐0.5勺。
酥脆葱油饼的做法步骤
1面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。
2可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。
3油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。
4面团分份，大小随意。
5擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。
6两边对着向中间卷起。
7两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。
8收尾压在饼底。
9擀成圆饼。
10平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。
11小火煎至一面金黄翻面。
12趁热吃又香又脆。
葱油饼干做法，用烤箱怎么做？
我们平时生活中肯定离不开饼干这类食物，因为吃起来比较方便关键的时候还能够解决饥饿问题。但是，我们没必要每天买一些成品的饼干，因为当中含油量还是比较大的，不利于健康。如果有时间可以自己做饼干，也是非常不错的。下面，就来看看好吃又健康的葱油饼干怎么用烤箱做?
我们都知道其实丙肝主要还是面粉制作而成，但是饼干中会添加各种各样的物质，所以说我们不能够将饼干作为自己的主食，平时吃可以，但是绝对不能够一日三餐只吃饼干，这样也不利于健康。
温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量。
做法：
1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化;
2、除黄油以外的材料揉成团，慢慢加入软化的黄油，揉至光滑不粘手;
3、案板撒少许面粉，面团擀成3mm薄片，用饼干模具切割出你喜欢的形状;
4、烤盘铺上锡纸，将切好的面片排放在烤盘上，之间留好距离;
5、用叉子在面片上刺小孔，表面喷少许盐水，盖上保鲜膜发酵10分钟;
6、烤箱提前预热，上层200度左右，上色后可关掉电源，利用余温再烤一会。(这是原方的温度，俺的烤箱‘美的25升’只用150°)
上面就是葱油饼干的一个制作方法，其实通过了解之后我们发现，葱油饼干的热量其实是比较高的，所以说为了我能够保持我们的好身材，即便是非常爱吃葱油饼干的话，那么也不能够多吃，只有这样才利于我们的健康。
如何做鸡蛋葱油饼
如何做鸡蛋葱油饼呢，鸡蛋葱油饼是葱油饼里面最容易制作的一种了，那么什么是葱油饼呢，葱油饼的做法有哪些，做成鸡蛋葱油饼后，鸡蛋葱油饼的营养价值如何，我们自己能不能在家做出这道葱油饼来呢，相信大家都吃过葱油饼吧，葱油饼原先是在上海地方流行着，现在全国各地都有葱油饼的身影，葱油饼采用的材料非常的简单。
鸡蛋葱油饼是最简单的葱油饼做法了，我们做鸡蛋葱油饼使用的材料不外乎就是鸡蛋和面粉再加上香葱，鸡蛋葱油饼的做法有多种，但是我们只需要学会简单的鸡蛋葱油饼做法，下文我们将探讨一下鸡蛋葱油饼的做法。
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释;
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅;
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼;
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀;
6、始终用小火煎，并且多转饼;
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
小诀窍
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底;
上文我们介绍了什么是葱油饼，我们知道鸡蛋葱油饼是葱油饼里面容易制作的一种，别看鸡蛋葱油饼的制作过程简单，成本很低，但是鸡蛋葱油饼的营养价值却是很高的，所以上文也给出了鸡蛋葱油饼的制作的方法，相信对大家有所帮助。
葱油饼的做法
葱油饼是我们现实生活中常做的一种食物，它的味道非常的香醇，而且营养价值也非常的丰富，但是有很多人并不了解葱油饼的做法，有很多人因为不知道葱油饼的正常做法而导致品尝起来非常的不好吃，那么今天就让我们和一起来看看葱油饼该怎么做吧。
葱油饼的由来
葱油饼来源于中国上海，属于闽菜或者是鲁菜菜系，这些用料主要是面粉和葱花，这两种食物搭配在一起，葱的呛鼻的味道会少一些，反而会增加一定的鲜香的味道。
葱油饼的做法
做法： 高筋面粉和水放入一个盆中，揉成一个光滑的面团，比手擀面的面团软，比包子的面团硬，是一个和饺子面团接近的能定型的软面团，葱切成葱粒备用，用小香葱更好，同样切粒，葱要多放，面团稍醒，移到撒了干粉的案板上，将面团擀成一个大薄片，椭圆形和长方形的都可以，总之是长一点的面片，不要擀成正方形的，擀好后两面都轻扑一层干粉，在面片上倒上植物油，差不多炒一盘菜那么多的油，不要太少，少了不香，而且影响起层，来回折叠面片，让油粘均匀，使面片的每一个角落都有一层足够的油，要看起来油汪汪的，有厚度感的，将适量的细盐均匀地撒在面片上，可以将盐放在手心，两手合掌，在面片上轻轻搓撒，再均匀地、满满地铺上一层葱花，边缘处也要有葱，葱要多才好吃，最好是一层，将面片卷起，上下两个边分别往中间卷，两边合拢，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一头，边轻轻抻拉边往左边卷起，中缝卷在里面，轻轻抻拉一下的目的是让面皮再薄一点，烙出的饼层次更精细，做好这一步的前提是前一步骤的油量够足，充分滋润面皮，使面皮油润有弹性，再看一下，这样卷油和葱花就不会漏出来了，卷成一条龙，尾端捏和好，用手轻压一下面龙，在两面都撒点干粉，用擀面杖轻压面饼，使之变薄，注意，不是擀，是移动位置地轻压，擀的太猛会使层次之间太紧密，影响起层的完美型，也容易使饼变形，不圆，翻面，同样轻压，葱油饼的做法，差不多跟锅底一样大小的时候，用擀面杖轻轻地擀平压痕，平底不粘锅给小火，少量的油，均匀涂满锅底，饼放入锅中，盖上锅盖，中小火烙制，注意，是中小火，不是大火，用大火的后果是表皮糊了，里面还是生的，翻面烙，再翻面，刷一层油，多刷点，翻面，刷一层油，多刷点，中大火烙制。差不多出现金黄表皮时，搓一搓饼，使之起层变酥软。所谓的搓，就是用手拿起锅柄，高频平行摇动平锅，让饼与锅边相互撞击，就像颠勺，但是没有往上翻起的动作，饼表面金黄，松软起层时，盛起。此时做一个摔饼的动作，举高刚出锅的饼，啪的一声摔在案板上。饼被你摔的几乎要碎了，丝丝缕缕地，外面酥脆，里面松软。如果想吃皮也软的，就把饼趁热放入保鲜袋中密封2分钟，饼就软了，这样做出来的饼是这样的酥松起层，用手一掀饼边，里面是一层层一丝丝的，外酥里软。
葱油饼用什么面粉
葱油饼用的是中筋和低筋的面粉，把这两种面粉按照1比1的比例搭配在一起，这样做出来的饼皮更好吃。
葱油饼的热量
葱油饼中的热量大概每100克含有259卡的热量，这样的热量是比较适中的，所以没有 必要为了减肥而不不吃葱油饼。
葱油饼的宜忌人群
1、有腋臭的人不宜吃葱油饼
有腋臭的人，在夏季不宜多吃葱，因为葱对汗腺有较强的刺激作用，如果多吃葱的话会刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虚和多汗这也应该少吃，而葱油饼的主要成分就是葱，所以这类人是不宜吃葱油饼的。
2、胃肠道患者不宜吃葱油饼
患有胃肠道疾病尤其是有溃疡病的患者不能多吃葱，因为吃葱会刺激人的肠胃，使我们的肠胃产生不舒服的感觉，尤其是葱和蜂蜜一起吃的时候效果会更严重，所以这类人是不宜吃葱油饼的。
3、鼻炎患者不宜吃葱油饼
葱是性问味辛的食物，十分容易上火，尤其是与公鸡肉这类性温的食物一起吃，上火的效果 会更加严重，鼻炎患者吃了此类食物会加重病情，所以这类人是不宜吃葱油饼的。
4、服药者不宜吃葱油饼
在吃药的时候要看一看药物中有没有和葱相克的药性，比如在六味地黄丸中的地黄就与葱相克，所以在吃六味地黄丸的时候不能吃葱，否则两者之间的药性会相互抵消，对病者十分的不利。
5、视力不好的患者不宜吃葱油饼
在中医中有这种说法，有臭味，辣味的蔬菜会有损视力，所以生葱吃多了会对视力不利，视力不好的人要少吃葱油饼。
吃葱油饼上火吗
会，吃葱油饼会上火，虽然上火不是什么很大的疾病，但是一旦上火了，那么我们的身体机能就会产生不好的影响，所以吃葱油饼的时候需要多喝一些水，这样才能不让我们的身体产生不好受的现象。
葱油饼用发面还是死面
两种都可以，这两种面都可以使用，如果喜欢口感松软的口感的话可以用发面制作的，如果喜欢脆一点的，可以用死面来食用，所以这两种面都可以，只是口感会有所不同。
葱油饼怎么做松软好吃
葱油饼想要松软一点的话，可以用发面来制作，这样就能变得松软一些。
葱油饼吃起来是非常的香的，但是需要注意的是不能吃的太多，否则会产生上火的症状，那么经过这次的介绍，大家知道葱油饼该怎么做了吗?
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