怎样做葱油饼好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎样做葱油饼好吃，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们现在容易在街头和夜市见到一种小吃，那就是葱油饼。葱油饼是上海本地比较出名的一种小吃，在我国的福建省和山东省这些地方我们也可以看到葱油饼的身影。葱油饼口味是非常香咸的，葱油饼的主要用料是面粉和葱花。那么怎样做葱油饼好吃呢?
怎样做葱油饼好吃?我们自己能不能在家制作出葱油饼来呢，有了网上的教程，我想要实现自己制作葱油饼是非常容易的，要想做出美味的葱油饼，我们需要几个过程，一起了解。
做法一
【制作食材】
【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条; 2)放入生坯，擀成围片,刷上油;
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
做法三
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
上文介绍了什么是葱油饼，我们现在在全国各地都能看到葱油饼的身影，但是葱油饼其实是上海本地的特产小吃，我们可以自己在家制作葱油饼，上文给出了葱油饼的制作方法，大家可以试试。
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怎么做葱油饼松软好吃？
相信很多人平时生活中都会吃一些葱油饼，特别是早餐的时候，葱油饼配点小米粥特别顺口。可是从外面买回来的或者自己做的葱油饼总是感觉硬梆梆的，吃起来非常不过瘾。甚至有的时候饼会硬到难以下咽，只能搭配水才可以咽下去。这是何苦呢?今天小编就来教大家如何将葱油饼做的更加松软。
葱油饼怎么做?
这个好吃的葱油饼做法里面的关键是用“烫面”，在面粉中加入70度-90度的热水，边加边搅拌，让其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多锁住一部分水份，面团变得更柔韧，容易操作成形。
如果利用同样比例的冷水来和面，面团非常软，根本无法成形。因为含水量更高一些，利用烫面制作的面点会更加松软可口一些。
1)将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。
2)和面。
3)不停地揉面团让它变均匀光滑。
4)将揉好的面团放在烘培纸上，否则会粘在台面上。
5)用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。醒一下面团，这时准备葱。
6)将小葱洗干净切碎。
7)洒入盐。
8)滴入麻油，滴的时候大方一点哦!
9)加入白胡椒粉。搅拌均匀，葱就准备好了。
10)小葱准备好的时候，面团也醒好了。将面团切成3份。用手整形成长方形。
11)用擀面杖将面团尽量擀薄，擀成长50cm，宽35cm的样子。
12)黄油分成三份，每份大概15克左右，取一份黄油，用手将其涂抹在擀好的面皮表面(正在瘦身的mm可以用猪油代替黄油，猪油的饱和脂肪酸含量比黄油还低一点哦)。
13)再在面皮上面铺上小葱。
14)从长的一边开始卷面皮。
15)慢慢往前卷，尽量卷紧把里面的空气赶出来。
葱油饼怎么做松软好吃
葱油饼是北方地区比较有名的一种面食的做法，要想把葱油饼做的比较松软，可以用热的水来和面。然后在面里面放入一个鸡蛋，再把面里面稍微放一点油，这样做好的葱油饼不但比较软，而且吃起来特别香。在活面的时候，水一定要多次加入，要掌握好用水的量。在煎饼的时候，火要小一点。
葱油饼怎么做松软好吃
做法一
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
做法二
【制作食材】
普通面粉250克、热水150克、冷水50克。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
葱油饼
葱油饼
5、“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。
葱油饼怎么做
葱油饼相信大家是很熟悉的，这是大家在平时会经常吃的一种面食，因为葱油饼吃起来的味道不错，而且对我们健康来说也有好处，所以说很多人对葱油饼都比较爱吃，那么具体葱油饼这样食物我们应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
葱油饼怎么做
葱油饼吃起来的味道是非常好的，在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油，需要我们把面粉放到盆中，然后依次加入开水，然后用筷子搅拌成絮状之后，再在其中加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了，然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑，的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间，还需要把面卷向着一个方向拧几下，然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。
在锅中倒上少量的油，烧热之后就可以放入饼坯，盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面，然后把两面煎成金黄就可以出锅了。
葱油饼制作窍门
制作葱油饼的时候需要注意，首先我们可以在其中加入少许的盐，这样可以让葱油饼吃起来更加有味道，但是一定要在加入盐之后，需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行，这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布。当然我们也可以按照个人喜好，在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的。
我们需要把烧开的热水，适量的倒入在面粉中一些，等到热水和面粉完全融合之后，放置上10分钟，等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了。
制作葱油饼的时候，面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候，一定要用小火，如果火大了，这时候就很容易会把香料熬焦，导致葱油饼味道受到影响，如果说喜欢吃味道软一些的饼，那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼，那么就可以把饼擀的薄一些，对于煎好的葱油酥饼来说，吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候，在每次翻面的时候，都需要在饼面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，这样才能让煎出来的葱油饼味道更好，吃起来油润香酥。
如果用发面制作葱油饼，是会让口感软而厚实的，如果是用死面制作的葱油饼，吃起来的味道香脆可口。如果是用死面制作的葱油饼，面团是可以选择用冷水和面的，同样的我们也可以用开水来和面，对于不同的面团来说，我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的，可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说，做法的关键主要是有两点，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，这都是很关键的。
葱油饼用什么面粉
制作葱油饼的时候需要注意，我们最好是选择用中筋和低筋面粉搭配起来，然后按照1：1的比例进行混和会比较好。这是可以制作出口感更好的饼皮来吃的。当然我们也可以根据自己的喜好，在其中加入芝麻粉、全麦粉、以及五谷杂粮粉等。混合好之后就可以用来制作葱油饼。
葱油饼的营养价值
葱油饼的营养价值很不错，因为葱油饼中是拥有大葱的，其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的，所以说是非常有助于食欲增进的。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候，这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的，可以帮助我们促进人体健康。葱油饼中的维生素也不少，这些物质对我们人体来说是很需要的，可以帮助大家起到不错的滋补效果，对我们健康也是有好处的。
葱油饼是非常不错的一种食物，吃起来的味道首先非常好，而且对我们人体健康来说也有好处，上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的，大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃，对我们健康也是有好处的。
混沌皮做葱油饼
许多人在家里面包很多的时候，会发现混沌皮一次性买的太多，最后全部都剩下了，其实馄饨皮剩下的也不用担心，平时不需要拿来特别做成一些面条或者放在一边坏掉，用馄饨皮做葱油小饼非常简单，而且好吃美味，这样后不用担心，因为馄饨皮买多导致没有办法放。
食材
主料馄饨皮一块钱 辅料葱花适量盐适量花生油适量
步骤
1.从第一层开始撒葱花，少许盐，涂抹花生油。
2.一般叠五六层就可以了，最后一层光面用手压实。
3.压实后放入电饼铛，电饼铛不用涂花生油，饼本身就预热会出油。
4.两面煎黄出噶咋，就可以出锅。
5.对半切一刀
香脆葱油饼
材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）
【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
肉松葱油饼
材料
1：中筋面粉（All-purpose flour）1又1/4杯（200克），刚滚的开水3/4杯（175克），玉米油或其他素油1/2茶匙；
2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉（或鸡精）1/6茶匙；
3：葱3条洗净切葱花；肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松；
4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法
1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水，稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状，然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻，再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里，置炉上开中火，两面煎成金黄色，趁热切块食用，非常好吃。
自制葱油饼
早上的小吃摊都会有卖葱油饼的，肯定很多人的早餐必备产品就是葱油饼吧。因为葱油饼香味重，有些小摊上还会涂上一层浓浓的酱，吃起来味道棒极了!而有些好奇的朋友想要自己制作出这样美味又营养的葱油饼，但是苦于不知道该怎么做，所以也就耽误下来了，就没有在这方面想很多。
在这里将要告诉大家葱油饼该怎么做，不过在做葱油饼之前，肯定要准备好器材，所谓磨刀不误砍柴工，如果之前要准备的东西都没有准备好，那后面肯定做不出葱油饼来。接下来就是见证奇迹的时刻。
原料：面粉 葱花
调料：盐 植物油
方法/步骤
将面粉根据自家人口数量添水和好，醒30分钟。醒好后然后取出一部分面团放在面板上揉开。葱洗净切碎，加入盐拌匀备用
将面团揉开，用擀面杖将面均匀擀成圆饼状。倒入少许植物油，使其表面都沾满植物油，撒上葱花，铺满整张饼
用刀在饼的2分之1处划开半道，左下角的部分叠加在左上角，然后在叠加在右上角，再放下到又下角。成三角形状
热锅中倒入少许植物油，将饼放入饼撑中，下按成圆形，煎5分钟翻个，在煎大约3分钟左右待饼表面成金黄色即可出锅。然后用到切成自己方便吃的形状装盘。
这些就是关于制作葱油饼的步骤了，看起来繁琐，但是如果真的是自己做好的别提有多高兴了。所以大家还在等什么，只要自己有时间了，就能做上美味的葱油饼，爱放什么放什么，可比在外面吃的安全卫生多了。希望这道葱油饼的做法能够帮助到大家。
如何做鸡蛋葱油饼
如何做鸡蛋葱油饼呢，鸡蛋葱油饼是葱油饼里面最容易制作的一种了，那么什么是葱油饼呢，葱油饼的做法有哪些，做成鸡蛋葱油饼后，鸡蛋葱油饼的营养价值如何，我们自己能不能在家做出这道葱油饼来呢，相信大家都吃过葱油饼吧，葱油饼原先是在上海地方流行着，现在全国各地都有葱油饼的身影，葱油饼采用的材料非常的简单。
鸡蛋葱油饼是最简单的葱油饼做法了，我们做鸡蛋葱油饼使用的材料不外乎就是鸡蛋和面粉再加上香葱，鸡蛋葱油饼的做法有多种，但是我们只需要学会简单的鸡蛋葱油饼做法，下文我们将探讨一下鸡蛋葱油饼的做法。
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释;
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅;
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼;
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀;
6、始终用小火煎，并且多转饼;
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
小诀窍
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底;
上文我们介绍了什么是葱油饼，我们知道鸡蛋葱油饼是葱油饼里面容易制作的一种，别看鸡蛋葱油饼的制作过程简单，成本很低，但是鸡蛋葱油饼的营养价值却是很高的，所以上文也给出了鸡蛋葱油饼的制作的方法，相信对大家有所帮助。
在家怎么做葱油饼
使用面粉做出来的面饼味道喷香，受到了不少人的喜欢。而且面饼也有很强的饱腹感，因此在不少地区都喜欢将面饼作为一种主食，而在面饼中加入一些葱的话就成了葱油饼。葱油饼也是街边常见的一种小吃，可是街边卖的小吃难免会让人担心卫生情况，因此在家里制作葱油饼的方法是什么呢?
葱油饼的做法一：
1.先准备好面粉、葱、盐、食用油，之后把面粉倒入大盆里面，再分次倒入开水，用筷子搅拌成絮状，之后倒入冷水揉成柔软的面团
2.用保鲜膜包好后放在一旁等待半小时，再把葱洗干净后切成葱花，面团发酵好后用手揉成光滑状，再分成均匀的小剂
3.之后再用擀面杖擀成薄片，之后均匀的涂抹油，撒些盐和葱花，再从两端朝中间卷起，再顺时针拧几下，盘起来收口压紧
4.再用擀面杖擀开后放置五分钟，再放入锅里面烙，之后把油倒入锅里烧热，放入饼坯，盖好锅盖，开小火，把一面烙成金黄色后翻一面
5.再盖好盖子把另一面也烙成金黄色，铲出完成。
葱油饼的做法二：
1.先准备好面粉400g、开水适量、盐适量、京葱6根、小葱，把面粉倒入碗里，再放入少许盐，之后再倒入温开水
2.用手揉成面团，之后分成均匀的小剂，再把油均匀的撒在砧板上，把小剂擀成圆饼，均匀的撒些葱花，之后再卷起
3.用擀面杖擀平后放入油锅里面煎，煎成两面金黄色就大功告成了。
葱油饼的做法三：
1.先准备好小麦粉200克、水110克、食盐1克、油酥用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克，把面粉倒入大盆里面，再倒入水，放入盐
2.用手揉成光滑的面团，之后发酵一刻钟，再对半分开，把一份擀成薄薄的大片，再把面粉放在碗里，把烧热的油倒入锅里，油酥就制作好了
3.再把油酥均匀的倒在擀好的饼上，涂抹均匀即可，再撒些葱花，以及少许盐，还可以撒些椒盐或者孜然粉
4.再卷成长条状，揉搓成细长状，然后按扁，从中间对半切开，切口朝上卷起，再擀成饼，之后把少许油倒入锅里，放入饼
5.小火烙三分钟后翻一面再烙三分钟即可。
葱油饼的做法四：
1.先准备好面粉300g、温水适量、辅料葱15g、椒盐5g、油酥面粉50g、油酥油30g，之后把葱洗干净后切成，再把油倒入锅里，倒入葱白
2.小火把油煎至有一点点冒烟，捞出葱白，把油倒入添加了椒盐的面粉里面，搅拌均匀，油酥就制作好了，再把温水倒入面粉里面
3.之后用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑走，再盖上湿纱布发酵半小时，之后分成均匀的四等分，揉面时需要撒一些干面粉
4.再擀成薄面片，再均匀的涂抹油酥，撒些葱花，卷起收口捏紧，再卷成蜗牛状，用手掌按压扁平，之后用擀面杖擀成厚饼
5.放在电饼铛上加热至两面成金黄色，也可以放在油锅里面煎成两面金黄色。
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