碱蓬的做法
养生粥的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《碱蓬的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
碱蓬，并不陌生，特别是对于出生在海边的农村的人来说，碱蓬算是较为常见的一种野生植物。初夏时节，海边的碱蓬长势最为茂盛，而且比较鲜嫩。很多农村的母女，都会在这个时节都去海边走几遭。因为那里有她们最喜欢的碱蓬。在主妇的妙手下，碱蓬华丽多彩的姿势都会在餐桌上一览无余。
碱蓬，不但口感特别的滑嫩，而且营养价值也特别高。最为生长在海边的植物，经过海风的吹打，自然具有了海的气息，人们或许喜欢的真是这种味道。碱蓬在餐桌上的花样也是令人瞠目的，碱蓬都有什么做法呢?
文蛤海菜饺子
用料
主料 文蛤适量 韭菜适量 碱蓬适量
调料 花生油适量 食盐适量 生抽适量
做法
馅料做法：
1.海菜摘洗干净，入开水中焯一下
2.取出过凉水，在水中浸泡两小时以上，中间换两次水
3.海菜挤干水分，切碎备用
4.文蛤生取蛤蜊肉，剁碎备用
5.韭菜洗净，沥干水分，切碎
6.海菜、文蛤肉、韭菜混合在一起，添加适量油、盐和生抽拌匀即可
凉拌碱蓬
用料
主料 碱蓬250克YS630.COm
辅料 红椒10克
调料 食盐1/2茶匙 鸡精1/4茶匙 香油1茶匙 大蒜15克 芝麻酱1汤匙 苹果醋1汤匙 蒸鱼豉油1茶匙 白糖1/2茶匙 白芝麻1茶匙
做法
1.碱蓬去老硬梗，洗净
2.锅内水烧开，放入碱蓬焯烫3分钟
3.捞出放入冷水中降温
4.准备好调味品
5.把芝麻酱、苹果醋、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精放入小碗中，搅拌均匀
6.调好的酱料倒入味碟中
7.大蒜切末，红椒切粒
8.把碱蓬从水中捞出，用手挤干水分装入盘中，再撒入蒜末、红椒丁、熟芝麻，连同味碟一起上桌，吃时把酱料倒入拌匀即可
碱蓬的美味着实令人着迷。这种来自大自然馈赠的最为原始的植物，不仅因为它的美味可口，更因为它的营养价值，得到人们的喜爱。作为一种原始的无任何公害的野生菜品，它也是养生食品中的尚品!
扩展阅读
碱蓬怎么做好吃
碱蓬是在我国北方地区非常常见的一种植物，因为它不但具有非常不错的观赏价值，所以很多城市在进行城市绿化的时候，都会使用到碱蓬。最重要的是碱蓬不但具有观赏作用，它还可以作为食材来进行食用，也有一定的药用价值，这也是为什么碱蓬在我国北方很多地方都比较吃香的主要原因。
碱蓬如果是用药的话，具有治疗发热和肠胃消化不良的作用，而将其作为食物来食用的时候，一般都是食用它鲜美的茎和叶，而且也可以将其晒干之后食用，不过有很多朋友却不知道碱蓬怎么做好吃。
原料：碱蓬、韭菜、猪肉、鱿鱼、黑木耳、姜
1、碱蓬洗净，在开水中焯一下，入凉水浸泡半天以上(中间换水几次);
2、浸泡好的碱蓬挤干水分，切碎备用;
3、韭菜洗净控干水分，切碎备用;
4、鱿鱼洗净切小丁备用;
5、带膘脊肉切丁备用;
6、水发木耳切碎，姜切末;
以上原料混合，加花生油、盐、料酒、甜面酱、味精拌匀即可。
面团：
1、开水倒入面粉中，用筷子把面搅成小面疙瘩;
2、等面不烫手时，再把面揉成光滑的面团;
3、凉水倒入面粉中，用筷子把面粉搅成小面疙瘩，然后揉成光滑的面团;
4、把2和3揉在一起，饧发10分钟(烫面和凉水面半对半)。
包的过程就省略吧，只要包成比平常稍微大点的饺子就可以了。
煎：
1、锅热后，下入少量冷油，油热后，依次摆入饺子;
2、用面粉和水勾成薄芡;
2、小火煎至饺子底边上色，加入薄芡，至饺子一半处(我第一次加的水少，中间又加了次热水);
3、中火煎至水干，停火凉后铲出。
对于碱蓬怎么做好吃这个问题，最经典的做法就是做成饺子，而且据说这样的做法对于调理血液中的血脂也有一定的作用。其实碱蓬对于人体的保健效果有很多，而且因为它食用的时候有一种海鲜的味道，所以特别受人们的欢迎，您不妨也尝试一下碱蓬饺子的做法。
痛风病人能吃碱蓬吗
每当刮风下雨或者天气骤变的时候，很多人特别是上了年纪的老人，经常会感到身体有些关节疼痛的症状，这种症状在体质不好的老人身上更有强烈的表现。有时候会因为天气的好转，那些疼痛部位会不再疼痛，但是这些都是暂时的现象，这种病症往往都是由于患有痛风病而引起的。
大家都知道，痛风病是老年人的“杀手”，大部分老年人都会受到这种疾病的折磨，只是程度不一样而已。有些人的病情比较严重的，经常会疼得睡不着也吃不下，这还与他们的饮食有关。那么，痛风病患者能吃碱蓬吗?下面就来仔细说说。
碱蓬，别名：海英菜、碱蒿、盐蒿，拉丁文名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.藜科、碱蓬属一年生草本，茎直立，圆柱形，高达30～100厘米，花单生或2～3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北和河南、山东、江苏、浙江等地。碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称;鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而切可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。俗称嫩苗称“狼尾(yǐ)巴条”、长成称“碱蒿”、“盐蒿”，是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。
碱蓬产自黑龙江、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆南部。分布于蒙古、苏联西伯利亚及远东、朝鲜、日本。
碱蓬还拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。用法为内服，煎汤，用量为6-9克。
碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%)。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、p、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素
对于痛风病人而言，最主要的就是不能吃嘌呤高的食物。但是碱蓬的嘌呤含量不高，所以是可以食用的。而且食用碱蓬，对于痛风病人还是会有一定的好处的，因为碱蓬在药用方面也是有一定的价值的，所以痛风病患者不用担心对于碱蓬的食用问题。
碱蓬草这样吃，天然的野生美食
春天到夏天正是吃野菜的时候，因为大地万物复苏，新鲜长出的野菜口感会非常的好，所以在这个时候可以多购买些野菜，碱蓬草是常见的一种，在平时可以凉拌，油焖，小炒，这些做法都是非常不错的，口感也非常好。
食材
主料碱蓬草200g 辅料盐适量大蒜5瓣白糖适量蒸鱼豉油适量鸡精适量香油适量醋适量
步骤
碱蓬草去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
新蒜一头。
切成蒜沫儿。
将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油（或生抽）、香油。
拌匀后即可食用。
小贴士
1、碱蓬草焯烫的时间不要太长。
2、新蒜拌碱蓬草味道很温和清爽。
糖尿病人能吃碱蓬吗
可能很多朋友在生活中根本就没有吃过碱蓬这种蔬菜，它主要是生长在北方地区的野生蔬菜，它含有很多的氨基酸、维生素以及一些矿物质，所以在生活中食用一些碱蓬是有很多好处的。而对于糖尿病人这种比较特殊的人群，他们也是可以吃碱蓬的，但是想要控制糖尿病，单靠食物治疗是不够的。
想要在生活中治疗好糖尿病这种常见的疾病，患者应该要适当的搭配一些食物的治疗和药物的治疗，这样才能够在生活中治疗好糖尿病，而且应该要少吃一些一些含糖量比较高的食物。
花两性兼有雌性;腋生团伞花序通常3-5花，在分枝上再排列成有间断的穗状花序;花被片卵形，稍肉质，边缘膜质，果时背面稍增厚，花药卵形或矩圆形，柱头2，有乳头。胞果包于花被内，果实成熟后种子露出。种子横生，双凸镜形或歪卵形，有光泽，表面具不清晰的点纹。花果期7-10月。
分布于亚洲、欧洲，我国东北、西北、华北及沿海各省有分布，在新疆主要分布于阿尔泰地区，生于盐碱地、河岸、湖边。碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、p、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。
碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、p、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。
糖尿病药物治疗对于那些病情较重的患者，光靠运动，饮食可能无法控制病情。这时就需要配合药物治疗。以下是对一些常用的糖尿病药物的药品介绍。建议患者在医生的指导下使用。
为了让你们在生活中正确的食用碱蓬这种东西，希望糖尿病病人在生活中可以记住文章的介绍，这样你们就可以在生活中利用碱蓬的营养价值了。碱蓬含有的氨基酸和矿物质，对于调节糖尿病是有很大帮助的，希望你们可以好好了解一下。
蓬花菜的做法有哪些方法
现在有很多的人都对蓬花菜特别的感兴趣，而且想让自己餐桌上也多一道这样的菜，所以很多人为了尽快的学会莲花菜的做法，就想全面了解一下莲花菜的做法有哪些方法?为了你能尽快了解，下面内容都作了具体介绍，你可以尝试着学着制作。
1、干锅花菜
干锅花菜特别适合那些喜欢吃些辣味的朋友食用，大家在制作以前需要准备四百克花菜和一百克五花肉以及适量的辣椒，在炒制时把花菜分成小朵，锅中放食用油以后先放入五花肉炒制，炒出油脂以后再放入辣椒和花菜一起快炒，最后加入生抽和食用盐，炒匀以后就能出锅。
2、番茄花菜
不喜欢吃辣味的朋友也可以烧制番茄花菜，大家可以准备三百五十克花菜和一百克番茄。把番茄去皮，把花菜掰成小朵，锅中放油加热以后先放葱花，再放入番茄炒软以后放入花菜炒制，五分钟以后再加入食用盐，炒匀装盘即可。
3、腊肉烧花菜
腊肉烧花菜也是花菜的常见食用方法之一，制作前准备适量的花菜和一百五十克腊肉，把腊肉切成片状，起锅放油加热以后把腊肉放入烧制，出现油脂以后再把花采放入，炒熟即可，喜欢吃辣的朋友在做腊肉烧花菜时，也可以加入适量辣椒进行炒制，烧出的花菜味道也十分不错。
蓬花菜的做法有哪些方法，以上的内容就给很多人做了详细的介绍，所以对于想学会蓬花菜制作的一些朋友，可以充分了解以上的介绍，详细了解以后，在学着制作，详细做出来的盆花菜的口味，让自己也会更满意。
碱馒头的家常做法
馒头是很常见的，很多人都是比较喜爱吃馒头，尤其是对中老年人，这样食物更是不错之选，常吃馒头对身体没有任何影响，而且馒头很容易消化，在吃的时候对身体上没有损害，馒头种类比较多，吃的时候可以根据自身喜爱进行，碱馒头是不错之选，对碱馒头的做法如何呢?
碱馒头的做法：
1.老面120克，普通面粉500克，温水250克，食用碱3克，糖10克。
2.老面120克，从冰箱中取出，撕成小块备用。(老面也可以用水融化在用)
3.面粉放入盘中。
4.把撕成小块的老面放入面粉盆中。
5.边倒水边用筷子搅拌至面粉呈棉絮状。
6.把面粉揉成光滑的面团
7.盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。
8.发酵好的面团，是原来的2倍大。
9.发好的面，有蜂窝状，洞孔粗大，有股酸味。(有酸味是正常的)。
10.准备好碱面，我就用上面的勺子，满满一小勺，大约3克，把碱面放入小蝶中，放入少少许水融化。
11.把面团中间挖个小坑，加入碱水。
12.并加少许面粉，在把白糖放进去。
13.把面团彻底揉匀。(面团大的话就分成两份来操作)。
14,。揉好的面团。
15. 把揉好的面团搓成长条。
16.切成均匀的小剂子。
17.看看切面要无明显孔洞才行。
18.然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。
19.别忘了留一块老面，(把老面放入冰箱中，下次用的时候拿出来回温就行，放一个星期没问题)。
20.蒸连刷油，放入整形好的馒头坯子。
21.蒸锅加水烧到温热关火，，醒发约15分钟，开中火上汽后约20分钟关火，5分钟后开盖。
22.馒头出锅了，这个是刀切的。
23.右上角是手掰的。
在对碱馒头的做法认识后，制作碱馒头的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对碱馒头制作上，都是要注意时间上，一定要掌握好，这样制作后吃的时候，碱馒头才会更加好吃，这点制作碱馒头的时候都是要进行注意的。
黄瓜碱菜的做法大全
如果大家有仔细观察过平时人们的餐桌上都有哪些菜肴的话，肯定会比较了解，有一种菜肴是不可缺少的，不论吃什么主食，不论吃什么美味菜肴。它就是咸菜了，尤其在东北地区，咸菜几乎人人都很喜欢吃，咸菜的种类自然是非常多的，黄瓜咸菜就是其中的一种。那么，黄瓜咸菜的做法是什么?
用料
材料
用量
黄瓜 2斤
盐 白酒 酱油 醋 糖 姜 蒜 花椒油
做法
1. 取黄瓜2斤，洗净切开去籽
2. 放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出
3. 把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物
4. 黄瓜切小段，放在一个玻璃容器里到人少许白酒。酱油和醋的比例是2：1.放味精一大勺。糖适量
5. 姜切片、蒜拍碎放入。腌制两天后就可以用花椒油拌着吃了
食用
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
营养
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
功效
顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
碱发面蒸馒头的做法
蒸馒头是很多家庭主妇都会的一种做饭技能，即使没有传统的蒸馒头的蒸笼，使用日常的闷锅或汤锅，也能够做出美味可口的馒头，因此自制馒头也成了很多家庭经常食用的食物之一。但是在制作蒸馒头时，很多主妇产生困扰，到底是应该用碱来发面，还是应该用小苏打发面呢?其实最好是用捡来发馒头。那么来了解下碱发面蒸馒头的做法吧。
1、用少量的水和面粉，和一个大小适中的小面团，放在盆中
2、和好后，用保鲜膜把盆子封闭好，放在屋子里最热的地方，记得一定不可以投空气哦，这样比较快吧。这个过程是相当重要的，因为如果面和不好，那后面的步骤就白费了，馒头的好坏就在这里。这个过程一般冬天室温好好30个小时左右，夏天要24个小时。这个就是制作面肥的基本步骤。
3、这个就是发好的面肥，这样还只是基本步骤，想知道发好没有，就像我这样用手抓一下，里面都是大小不均的气口就好了，而且发好的面肥是不黏手的哦。
4、把这个发好的面肥从中间挖一个洞洞，放入适量的面碱，我掌握的量是一斤面粉要加入大约调料盒里德小勺子一勺的量，您也可以把碱面加入干面粉中和匀一点点加入面肥中，知道面肥变成个漂亮圆润的面团子，不沾盆子，不沾手为止。有些朋友问我怎么看碱面是否适量。
5、在接下来就是馒头的常规步骤了，把面团搓条，切剂子，团成小面团，锅里烧水至六成热把小面团摆上蒸屉，等待开锅后在15分钟，起过，大馒头就好了，我手笨，弄的面团大小不一的，见笑了啊.pS两句啊，那个面肥最好留下一小块放在冰箱里，等下次发面时候冲水和面，可以大大减小发面时间。
碱馒头的做法和配方
碱这种物质本来是存在于自然生活中的一种物质，但是被人们发现能够食用碱之后，就被大量运用到人们的生活中。而在做馒头的时候，很多人都会使用到碱，因为馒头需要发酵，而且可以让馒头很好的发酵。是如果在做馒头的过程中放入了过量的碱的话，会破坏馒头的口感，那么碱馒头的做法与配方会是什么呢?
食材食谱热量：1830(大卡)
主料面肥发面(大碱发面)适量温水30-40度
步骤
1.洗净双手与和面盆。用面肥发面(通常叫大碱发面) ，把面肥(也叫老面，面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟，然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起等到了是原来的1倍，然后对碱直到面团没有酸味 稍微有感觉有一点点碱味，再醒半小时既可。
2.取适量面粉(如图，一般用4小盒)放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。开始揉面，我喜欢放到面包机中，选择揉面发酵档位。如果没有面包机，揉好后，盖好，放在温暖处发酵。发酵的温度需要30-40度。基本不会烫手就可以。
3.如果面团撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱(将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中)边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。
4.面板上放干面粉，面团用手揉，将碱水和面团揉均匀后，需再次发酵一下。
5.、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。注意用布盖好，放置两三分钟。
6.冷水下锅，蒸屉上放好盖布(可用蒸屉纸或抹上一层猪油也可以，再没有的话，就用保鲜膜)，将面团放入，注意留出足够间隙。大火，开过冒蒸气时开始计时，蒸25分钟。。在蒸锅内水里面放点醋 ，以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把馒头放进去再通电.
7.蒸制过程中尽量不要打开锅盖，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。闷3-5分钟左右，就可以开盖了。
注意事项
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
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