韭菜黄炒鸡蛋怎么做
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭菜黄炒鸡蛋怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
韭菜黄炒鸡蛋很多人都比较爱吃的，因为这道菜肴吃起来的话味道并不是那么单一的，最重要的就是新手都可以很好地完成这道菜的的制作，不过在制作之前最好是先打好鸡蛋的，在打鸡蛋的过程中最好是放入一些食盐，这样会让吃起来的口感变得更加好一些的，另外还要注意使用花生油的，可以使用人们摄入的脂肪含量有所减轻的。
韭菜黄炒鸡蛋是一款家常菜，主要原料为韭黄六两，鸡蛋3个木耳等。
中文名
韭菜黄炒鸡蛋
主要食材
韭黄，鸡蛋
配料
木耳
辅料
花生油 姜末 香油 盐
制作步骤
1. 韭黄摘干净。
2. 韭黄冲洗干净。
3. 韭黄控干水。
4. 韭黄切成三厘米的段。
5. 木耳一切两段，与韭黄装盘备用（韭黄与韭青要分开）。
6. 鸡蛋打到碗里。
7. 鸡蛋打散打匀。
8. 坐锅上灶，开火，倒入花生油。
9. 油烧到六成热倒入蛋液。
10. 慢火翻炒。
11. 大翻勺炒匀。
12. 装到碗里备用。
13. 坐锅上灶，少许底油，放姜末。
14. 先放韭黄（下段）再放入木耳后放入韭青（上段）稍为翻炒。
15. 放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加盐，急火快炒，加香油出锅。
16. 装盘上桌，一盘韭菜黄炒鸡蛋就完成了。
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
制作步骤
1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；
2. 将韭黄洗净，切长段；
3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
做法三
用料
韭黄250克
鸡蛋2个
调料
食盐1/2茶匙
鸡粉1/3茶匙
植物油2汤匙
韭黄炒蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散
2.韭黄洗净，切段
3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用
4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了
5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可
扩展阅读
韭菜末炒鸡蛋怎么做？
蛋含有优质的蛋白质，同时还有健智益脑，保护肝脏，防止动脉硬化甚至预防癌症，补血美容，延缓衰老的神奇功效。水煮蛋是可以让人体吸收鸡蛋营养的最佳烹饪法。可每天吃水煮蛋总会有点腻。通过鸡蛋做一些家常菜也是很不错的，韭菜末炒肉丝就是很不错的一种家常菜，接下来介绍这道菜的方法。
主料
鸡蛋4个
韭菜200克
辅料
植物油
1汤匙精盐
1茶匙海鲜酱油
1/7
韭菜洗净切末，准备鸡蛋，盐，油。
2/7
将鸡蛋打碎在有韭菜末的碗里
3/7
放适量盐搅拌均匀
4/7
锅倒入油，小火烧热。
5/7
油至七分热时倒入搅拌好的韭菜末鸡蛋。
6/7
中火翻炒至鸡蛋凝固，韭菜香味溢出。
最后一步
炒熟后装盘即可。烹饪技巧
炒鸡蛋植物油多放点会好吃
韭菜炒鸡蛋怎么做最有营养
韭菜炒鸡蛋简介
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人;多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食,同时适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者,少年不宜经常食用。
韭菜炒鸡蛋图片
韭菜炒鸡蛋怎么做最有营养
做法一、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,也可加入少许生粉或一点盐:把韭菜洗干净,切成段:热锅放少许油,炒鸡蛋不用太多油,一丁点即可,否则会腻。如果你想更香一点,可在此时先加入少许碎姜:锅烧热倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿:把韭菜放倒入锅中,大火炒,加盐炒到八分熟的样子,加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了,色美味鲜啊。
做法
韭菜炒鸡蛋怎么做营养会流失
油要多哦,炒蛋一定要猪油炒出来才鲜香,韭菜不宜炒太久,很容易失去口感。
韭菜和牛肉一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒,韭菜和虾皮一起吃容易影响营养的吸收,韭菜和牛奶一起吃,牛奶中含钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成份,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收,韭菜和蜂蜜一起吃容易一起吃会阻碍血液循环,韭菜和蒜薹一起吃容易影响消化,韭菜和菠菜一起吃容易腹泻。韭菜和白酒:上火胃肠不适。韭菜和牛排一起吃会中毒。
韭菜炒鸡蛋各食材的处理方法
解开捆绑韭菜的绳子,拿起1把韭菜,头部朝下在地面上或者水平面上栽几下,让根部齐平。把韭菜根部朝向自己,并将根部散开,摘除根部的发黄的烂的韭菜,发现里面有参杂的杂草,挑出来。根部处理基本干净后,头部朝向自己,使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。韭菜根部和尖部基本拆除干净后,将韭菜1把把放置在一起。都拆除完毕后,将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中。将韭菜在盆中散开,用手一根1根的摘除韭菜根部的皮拆除干净。
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃，可以炒着吃，炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
制作方法：
1、西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，把西红柿翻进去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的，其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点水，这样炒出来的鸡蛋不会老，口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋，请辛苦一天的家人来品尝吧，炒鸡蛋挡不住的诱惑。
卷心菜炒鸡蛋怎么做？
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，但是很多时候常见的食材，都可以烹煮出各种营养美味的食物，关键还在于了解它的一些做法，那么下面我们就来具体介绍一下，卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净，先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用，卷心菜洗净，过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，放到油锅中滑炒一下，盛出来备用;
4、锅里放油，放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味，即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用热水绰一下。
4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
西式炒鸡蛋怎么做
西式炒蛋做法比较简单，而且所需要的原料，我们在生活当中都是可以轻松拿的到的，例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶，鸡蛋，黄油，盐等，相信在厨房里面都可以拿得到，但是具体的步骤是怎么样的，以及一些细节问题，大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料：
牛奶20毫升，鸡蛋1只，黄油10克，盐少许
一定要小火慢炒哦，鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料：
鸡蛋1只，黄油10克，牛奶20毫升，盐少许
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
1， 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑，还可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香浓;
2， 鸡蛋不能炒得过老，注意全程小火，并一直用锅铲翻拌;
3， 黄油建议用无盐黄油，盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑，搭配土司和蔬菜作为营养早餐，让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜，但炒蛋因为原料和做法不同，能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，还多了奶油的浓香。
红椒炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是营养价值极高的一种食物，一般可用来煮、炸、炒、蒸以及做汤等多种做法，鸡蛋煸炒搭配最多的就是辣椒，辣椒炒鸡蛋做出来香喷喷的也很好下饭，这道菜的做法不一，今天我们就来介绍两种简单的红椒炒鸡蛋的做法，不会做这道菜的朋友可以学习一下做法步骤。
红椒炒鸡蛋做法一：
主料：红椒2颗、鸡蛋2个、油40克。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、把红椒用清水洗净，去籽切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3、锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入红椒丝，加精盐炒几下，见红椒丝轻微变色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
红椒炒鸡蛋做法二：
主料：红椒120g、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、糖1勺、醋2勺、油适量。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备好材料。
2、辣椒切丁，鸡蛋两枚打入碗中搅拌。
3、锅中倒油，油热后倒入切好的辣椒丁，翻炒。炒时间长了辣椒会很呛鼻子，注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液，稍等15秒左右，进行翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上文中介绍到的就是经常见到的红椒炒鸡蛋的两种做法，如果想要这道菜的食材更加丰富一些，可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以选择购买菜椒进行煸炒，炒出来会有辣椒淡淡的香气，口感也不会过于辛辣，也很适合小朋友食用。
培根炒鸡蛋怎么做
我们都知道鸡蛋对我们的身体有很多好处，补充营养，蛋白质，促进身体生长，提高抵抗力。而培根是由猪肉经过特殊工艺加工形成，对身体有着很大的影响作用，并且培根吃起来更加美味。所以培根炒鸡蛋是最佳营养搭配，既好吃又好看，是我们早餐的最佳选择，并且鸡蛋和培根也比较容易烹饪，比较节省时间，那么培根炒鸡蛋怎么做呢？
1.培根一条切小片鸡蛋2个打散，加盐青椒或辣椒切丝炒锅热油，将鸡蛋炒好盛出余油小火慢慢将培根煸炒，然后加葱花，青椒，翻炒几下加少许盐，翻几下，然后放鸡蛋。
2.培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量
做法：（1）.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超 过1克），打散。
（2）.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。
（3）.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。
小诀窍：（1）、蛋液里已有盐份，起锅前的盐要少放。
（2）、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再切就没问题了。
3.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
培根和鸡蛋都是比较有营养的食物，并且比较容易做，以上有几种做法，都是简单快速，使我们上班族上学族早饭的必选。香而不腻，色香俱全。但是对于老年人还是少吃一点为好。鸡蛋和培根的搭配是营养更加齐全，更好扥补充我们所需要的能量。并且方法简单，都能学会。
竹笋炒鸡蛋怎么做？
每年到了春天的时候，竹林里面就会冒出很多又肥又嫩的竹笋，这时候是吃竹笋最好的季节，竹笋在国内的分布很广，是人们公认的菜中珍品，竹笋吃起来口感非常脆，而且具有广泛的食疗作用，比如能够防治便秘，经常吃竹笋能够有效预防大肠癌等等，下面教大家用竹笋炒鸡蛋来吃。
竹笋炒鸡蛋的做法：
材料
绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许
做法
1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
茭白笋炒蛋
材料
茭白笋1-2支，蛋3颗，罐头鲔鱼肉1大匙，高汤200cc，葱花1大匙，香油2大匙，盐1/2小匙
做法
1、茭白笋去壳，逆纹切薄片备用。
2、取炒锅加各2大匙香油、沙拉油，下一半的葱花炒香，再下茭白笋炒软，再下高汤、罐头鲔鱼肉煮至收汁。
3、取水晶碗，下蛋、盐拌匀后，倒入做法2的炒锅炒匀，再下剩余葱花炒匀即可。
茭白笋炒蛋便当
材料
筊白笋2支，蛋1颗，豆干3片，熟毛豆半碗，豆鼓1小匙，芦笋3支，胡萝卜2公分，干香菇2朵，酱油少许，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许，地瓜饭（或其他主食）适量
做法
1、豆干洗净切跟毛豆差不多大小方丁，筊白笋去壳洗净切丝，粗绿芦笋洗净，用手剥小段（若太老可先削除硬皮）、胡萝卜及泡开干香菇切粗丝。
2、（配菜-豆豆三兄弟）黑豆鼓稍微切碎，以油锅先爆香炒出味道，加入豆干拌炒至豆干呈金黄色，加入少许酱油提出香气后，加入毛豆拌炒。加入少许热水（约1汤匙）、盐、酱油及少许糖调味后，水收干即起锅。
3、（主菜-筊白笋炒蛋）蛋打散加入少许盐，用较多的油略煎后炒成大碎块，加入筊白笋丝，拌炒后加入热水后闷一下，待筊白笋熟后，用少许盐、酱油调味，起锅前加少许白胡椒。
4、（配菜-清炒芦笋）香菇爆香，加入胡萝卜丝炒软后，下芦笋拌炒，加少许热水待芦笋呈鲜绿色后，以少许盐调味即可起锅。
5、将主食地瓜饭、各项主配菜加入便当后，撒上黑芝麻就是好吃的便当囉。
黄瓜炒鸡蛋怎么做？
黄瓜炒鸡蛋的主要食材是黄瓜跟鸡蛋，黄瓜口感清脆，具有清热解毒、美容养颜等功效，而且还具有减肥的作用，尤其适合女性朋友吃。鸡蛋又是蛋白质含量最高的食物，所以这两种食物一起炒制，味道好还不失营养尤其适合夏季食用。
食材用料：黄瓜2根、鸡蛋3个、大豆油50克、精盐3克、五香粉3克、葱3克
步骤
1.将黄瓜清洗干净，切成小片装入盘中待用，将鸡蛋磕入碗中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎，将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。
3.热锅放油，爆香葱末，倒入黄瓜片，.将黄瓜片翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，将鸡蛋，黄瓜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
4.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
黄瓜的功效和作用
抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
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