马齿菜炒鸡蛋怎么做
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《马齿菜炒鸡蛋怎么做》，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡蛋大家都是非常熟悉的，经常会在日常生活中吃到的一种食材，但其实鸡蛋如果只是单吃的话口感并不是那么好的，反而配合上其他的食物一起就会增加食欲的，比如说马齿菜炒鸡蛋，这道菜的营养价值是相当高的，最重要的就是吃起来还会有一股清香的，口感变得更好，做法也不那么的困难，只是一定要掌握好炒菜的火候问题。
原料
鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
制法
（1）、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。
（2）、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。
（3）、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
做法三
将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法八
将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末。
将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀。
将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液
开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
做法九
1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力。
2、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦。
3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了。
Ys630.com相关知识
菜笋炒鸡蛋怎么做
天气越来越热，食欲也跟着受到影响，每天都不知道吃什么，又不能不吃饭影响身体的健康，思来想去还是决定先出去逛一圈，看看有没有什么想买的菜，看了很久，觉得看着菜笋还不错，虽然以前没做过，也没怎么吃过，但是越有挑战性我就越想试一试，况且菜笋又不是很难做，于是决定就买菜笋，尝试一下，也可以添一道新菜，以后也可以做来吃。说做就做，于是买了菜谱，回到家就开始我的尝试，菜笋有很多种做法，想想夏天天气很热，不宜进食过多油腻的食物，就来个清淡的小炒——菜笋炒鸡蛋。
首先准备好用料:三个鸡蛋、菜笋一根、姜、盐、鸡精、生抽
然后就跟着我一起来做吧：
1鸡蛋差不多时就乘出锅备用，一定不要炒老啊。
2锅里放入少许油，加入姜煸炒。
3炒出香味后，加入菜笋煸炒。炒啊炒，放点老抽、盐、鸡精。
4迅速放入鸡蛋一起炒，翻炒几下就可以关火，放入少许香油。
5出锅。
做这道菜时要选用炒锅，菜下锅后爆炒十分钟就好，时间不要太长，不然会失去菜品原有的口味，之所以会选这道菜，是因为做法很简单，菜出锅了，自己美滋滋的，毕竟是新学的心情还是很激动的，出盘之后自己品尝了一下，慢慢咀嚼，本来做菜时心情很好，带着探索的心情，身体里传来一股清爽之意，菜很不错，口味特别鲜，很适合夏天吃，每个家庭都能学会，即使不是很会做菜的人，也可以根据菜谱学着做，可以根据自己的口味，选择不同的调味品。但是一定要保持愉快的心情。因为心情好做出的菜才会好吃，才可以让品尝者尝出你的心情，从而让他们受到你的影响，让心情愉悦起来。这么好的适合夏日的清淡小炒，就不要在犹豫，千万不要错过。
油麦菜炒鸡蛋怎么做？
油麦菜也是人们餐桌上十分喜爱的一种绿色蔬菜。油麦菜的做法有很多种方法，也可以与鸡蛋搭配炒制来吃，及营养又简便，是很多人心中十分喜爱的一道家常小菜。恶少一下油麦菜的选择方法和油麦菜炒鸡蛋的做法，希望对喜欢做菜的您有所帮助。
挑选：
油麦菜炒鸡蛋属于家常菜谱，油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。吃油麦菜好吗？油麦菜也叫莜麦菜，它的营养价值要比生菜高，是很多人多很喜爱的一种蔬菜。虽然油麦菜的营养价值很高的，但是很多人还不知道如何来挑选油麦菜，下面让我们来为大家介绍一些油麦菜的选购标准吧。
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。
2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。
3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。
5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
做法：
1 准备好食材
2 油麦菜切好后清洗一下 注意多清晰两遍
3 香葱三根
4 把葱切成段待用
5 鸡蛋四枚
6 打好鸡蛋液
7 在锅中倒入花生油
8 先炒鸡蛋
9 这是炒好的金黄色的鸡蛋花
10 继续倒入花生油
11 倒入葱花爆炒
12 然后倒入油麦菜翻炒
13 等八成熟后放入各种调料
14 最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了
说了这么多相信您也对油麦菜有了基本的了解，还有这道简单的油麦菜鸡蛋的做法您学会了吗。没事的时候吃点清淡的食物对身体还是很有好处的，简单的生活享受轻松的快乐，希望你每天都会有一个愉快的心情和健康的生活。
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃，可以炒着吃，炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
制作方法：
1、西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，把西红柿翻进去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的，其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点水，这样炒出来的鸡蛋不会老，口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋，请辛苦一天的家人来品尝吧，炒鸡蛋挡不住的诱惑。
大头菜柿子炒鸡蛋怎么做？
大头菜柿子炒鸡蛋，其实都是比较常见的食材搭配，但是这些普通的食材，烹煮出的食物确实比较营养美味的，关键是制作方法也非常的简单，感兴趣的朋友们都可以尝试了解它的做法。
一、材料
主料：鸡蛋6个、西红柿2个；
辅料：食用油适量、盐适量、花椒粉适量、葱花适量、大头菜适量
鸡蛋柿子大头菜
1鸡蛋打碎搅匀备用，西红柿洗净切块备用，大头菜切丝洗净备用。
2锅内放油，油热炒鸡蛋，鸡蛋熟了以后出锅装盘备用。
3另起油锅，油热放入葱花爆锅，然后马上放入大头菜和西红柿，爆炒。
4待大头菜和西红柿炒熟，放入炒好的鸡蛋，加入盐，花椒面，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、材料
主料：西红柿2个、大头菜半个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
西红柿炒大头菜
1葱花爆锅，倒入切成丝的大头菜翻炒至大头菜变蔫。
2倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿変熟。
3加入适量的盐，翻炒，盛盘即可。
小贴士
这道菜不用加糖，酸溜溜的味道很好。西红柿在炒的过程中会有汤，不用额外加水。
卷心菜炒鸡蛋怎么做？
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，但是很多时候常见的食材，都可以烹煮出各种营养美味的食物，关键还在于了解它的一些做法，那么下面我们就来具体介绍一下，卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净，先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用，卷心菜洗净，过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，放到油锅中滑炒一下，盛出来备用;
4、锅里放油，放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味，即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用热水绰一下。
4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
西式炒鸡蛋怎么做
西式炒蛋做法比较简单，而且所需要的原料，我们在生活当中都是可以轻松拿的到的，例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶，鸡蛋，黄油，盐等，相信在厨房里面都可以拿得到，但是具体的步骤是怎么样的，以及一些细节问题，大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料：
牛奶20毫升，鸡蛋1只，黄油10克，盐少许
一定要小火慢炒哦，鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料：
鸡蛋1只，黄油10克，牛奶20毫升，盐少许
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
1， 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑，还可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香浓;
2， 鸡蛋不能炒得过老，注意全程小火，并一直用锅铲翻拌;
3， 黄油建议用无盐黄油，盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑，搭配土司和蔬菜作为营养早餐，让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜，但炒蛋因为原料和做法不同，能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，还多了奶油的浓香。
红椒炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是营养价值极高的一种食物，一般可用来煮、炸、炒、蒸以及做汤等多种做法，鸡蛋煸炒搭配最多的就是辣椒，辣椒炒鸡蛋做出来香喷喷的也很好下饭，这道菜的做法不一，今天我们就来介绍两种简单的红椒炒鸡蛋的做法，不会做这道菜的朋友可以学习一下做法步骤。
红椒炒鸡蛋做法一：
主料：红椒2颗、鸡蛋2个、油40克。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、把红椒用清水洗净，去籽切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3、锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入红椒丝，加精盐炒几下，见红椒丝轻微变色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
红椒炒鸡蛋做法二：
主料：红椒120g、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、糖1勺、醋2勺、油适量。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备好材料。
2、辣椒切丁，鸡蛋两枚打入碗中搅拌。
3、锅中倒油，油热后倒入切好的辣椒丁，翻炒。炒时间长了辣椒会很呛鼻子，注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液，稍等15秒左右，进行翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上文中介绍到的就是经常见到的红椒炒鸡蛋的两种做法，如果想要这道菜的食材更加丰富一些，可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以选择购买菜椒进行煸炒，炒出来会有辣椒淡淡的香气，口感也不会过于辛辣，也很适合小朋友食用。
培根炒鸡蛋怎么做
我们都知道鸡蛋对我们的身体有很多好处，补充营养，蛋白质，促进身体生长，提高抵抗力。而培根是由猪肉经过特殊工艺加工形成，对身体有着很大的影响作用，并且培根吃起来更加美味。所以培根炒鸡蛋是最佳营养搭配，既好吃又好看，是我们早餐的最佳选择，并且鸡蛋和培根也比较容易烹饪，比较节省时间，那么培根炒鸡蛋怎么做呢？
1.培根一条切小片鸡蛋2个打散，加盐青椒或辣椒切丝炒锅热油，将鸡蛋炒好盛出余油小火慢慢将培根煸炒，然后加葱花，青椒，翻炒几下加少许盐，翻几下，然后放鸡蛋。
2.培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量
做法：（1）.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超 过1克），打散。
（2）.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。
（3）.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。
小诀窍：（1）、蛋液里已有盐份，起锅前的盐要少放。
（2）、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再切就没问题了。
3.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
培根和鸡蛋都是比较有营养的食物，并且比较容易做，以上有几种做法，都是简单快速，使我们上班族上学族早饭的必选。香而不腻，色香俱全。但是对于老年人还是少吃一点为好。鸡蛋和培根的搭配是营养更加齐全，更好扥补充我们所需要的能量。并且方法简单，都能学会。
竹笋炒鸡蛋怎么做？
每年到了春天的时候，竹林里面就会冒出很多又肥又嫩的竹笋，这时候是吃竹笋最好的季节，竹笋在国内的分布很广，是人们公认的菜中珍品，竹笋吃起来口感非常脆，而且具有广泛的食疗作用，比如能够防治便秘，经常吃竹笋能够有效预防大肠癌等等，下面教大家用竹笋炒鸡蛋来吃。
竹笋炒鸡蛋的做法：
材料
绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许
做法
1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
茭白笋炒蛋
材料
茭白笋1-2支，蛋3颗，罐头鲔鱼肉1大匙，高汤200cc，葱花1大匙，香油2大匙，盐1/2小匙
做法
1、茭白笋去壳，逆纹切薄片备用。
2、取炒锅加各2大匙香油、沙拉油，下一半的葱花炒香，再下茭白笋炒软，再下高汤、罐头鲔鱼肉煮至收汁。
3、取水晶碗，下蛋、盐拌匀后，倒入做法2的炒锅炒匀，再下剩余葱花炒匀即可。
茭白笋炒蛋便当
材料
筊白笋2支，蛋1颗，豆干3片，熟毛豆半碗，豆鼓1小匙，芦笋3支，胡萝卜2公分，干香菇2朵，酱油少许，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许，地瓜饭（或其他主食）适量
做法
1、豆干洗净切跟毛豆差不多大小方丁，筊白笋去壳洗净切丝，粗绿芦笋洗净，用手剥小段（若太老可先削除硬皮）、胡萝卜及泡开干香菇切粗丝。
2、（配菜-豆豆三兄弟）黑豆鼓稍微切碎，以油锅先爆香炒出味道，加入豆干拌炒至豆干呈金黄色，加入少许酱油提出香气后，加入毛豆拌炒。加入少许热水（约1汤匙）、盐、酱油及少许糖调味后，水收干即起锅。
3、（主菜-筊白笋炒蛋）蛋打散加入少许盐，用较多的油略煎后炒成大碎块，加入筊白笋丝，拌炒后加入热水后闷一下，待筊白笋熟后，用少许盐、酱油调味，起锅前加少许白胡椒。
4、（配菜-清炒芦笋）香菇爆香，加入胡萝卜丝炒软后，下芦笋拌炒，加少许热水待芦笋呈鲜绿色后，以少许盐调味即可起锅。
5、将主食地瓜饭、各项主配菜加入便当后，撒上黑芝麻就是好吃的便当囉。
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