泥鳅淮山汤应该怎么做？
夏季养生汤怎么做。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“泥鳅淮山汤应该怎么做？”，希望能为您提供更多的参考。
利用泥鳅和淮山一起煮汤，煮出来的汤除了汤的颜色非常白之外，味道也是非常鲜甜的。淮山中含有丰富的淀粉物质，可以让汤的味道略带清甜，而泥鳅中含有的蛋白质和钙质等营养也会融入汤中，这样的汤喝起来也是比较滋补的，非常适合男女老少饮用的。
泥鳅汤的做法
一、清炖泥鳅汤
材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。
做法：
1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;
2、加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;
3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;
4、加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;
5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。
二、泥鳅淮山汤
材料：淮山500克，泥鳅300克。
做法：
1、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;
2、淮山去皮切块，泥鳅洗干净;
3、汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;
4、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;
5、煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;
6、大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。
三、豆腐泥鳅汤
材料：泥鳅适量，豆腐2小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高汤2杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量。
做法：
1、锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;
2、然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;
3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;
4、放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;
5、煮开5分钟左右，放入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅。
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淮山炖骨头应该怎么做
骨头汤的味道非常的浓郁，如果能够把这道汤做好，说明一个人的厨艺已经很优秀了，而且骨头汤里边钙元素的含量很高，补钙的作用非常的明显，有的人喜欢把骨头和淮山炖在一起，这样可以使它们的营养价值得到升华，那么，淮山炖骨头应该怎么做呢？下面我们一起来看看吧。
一：做法
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
二：营养价值
1 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
2 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
3 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经学会了这道淮山炖骨头的做法了，这道汤滋补的功效非常的明显，尤其适合在冬天的时候食用，现在气温已经很低了，您不妨做一道这样的汤，一家人一起品尝，相信一定是一种享受。
铁棍淮山汤怎么做
说起铁棍淮山汤，可能不了解的人会认为这是什么汤啊，什么铁棍，淮山，其实，铁棍就是我们通常所吃的山药，是一种药材，对我们的好处很多哦！而且，铁棍淮山汤也是非常的美味的，想要知道美味的铁棍淮山汤怎么做吗？想要学习铁棍淮山汤，大家赶快来看一看怎么做吧！
做法一 ：
1.准备好食材
2.排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味
3.锅内倒入山药，将山药焯水
4.铁棍山药去皮切块
5.枸杞用水泡洗
6.锅内入水，放入排骨
7.半小时后，放入山药
8.开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时
9.放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅
做法二
材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了铁棍淮山汤怎么做了吧！是不是很简单呢虽然铁棍淮山汤非常的简单，但是，它却是非常补的汤，对人体的好处是非常非常的多，我们在平时的时候就可以喝一些，补充一下营养，增强体质。
莲藕淮山汤怎么做？
小编我喜欢喝汤，平时吃饭都会上一道汤，在吃饭之前喝上一碗鲜香的汤，是绝佳的。在秋冬季节是很适合进补的。现在刚到了秋天，所以还不能补的太严重，不然的话是很容易适得其反，导致上火的。喝一碗温润的莲藕淮山汤是最好不过的了，不会让大家上火呢。那么，莲藕淮山汤到底怎么做呢？
原料：红花藕1-2节 鲜淮山又名山药一节莲藕的量 薏米 莲子 枸杞 盐
1.薏米洗干净后泡几分钟可以了，太久营养没有了
2.山药去皮，切片或块 同样莲藕洗干净后切片
3.排骨洗干净砍块焯水
4.锅里放适量的水，放入所有材料，滚后调文火熬2个小时
5.汤水好后，放少少盐调味
通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 止血散瘀：藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；
将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。
根据个人口味，可以加点红枣：淮山是补胃提气的，和红枣再加上薏米和排骨一起熬煮对身体很好，排骨切大块
1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。
大家在选择莲藕的时候，要选择比较肥的，比较嫩的，这样的水分比较多，也比较脆，还很香甜，不能选择有烂的，断节的，一般来说，比较好的莲藕有九个孔，也会有淡淡的清香，藕的外层有一层薄薄的泥巴最好了，可以起到保护作用。
排骨莲藕淮山汤怎么做？
莲藕排骨汤，大家肯定都有喝过，莲藕排骨汤味道非常的鲜美，里面既有莲藕的清香鲜甜，加了排骨之后，又有排骨的骨头香，而且排骨相对于其他的肉类，肉质更加有弹性，今天就教大家做一道莲藕淮山排骨汤，在普通的莲藕排骨汤里面还加了一些淮山药，味道更加鲜美。
莲藕淮山排骨汤主料：排骨400g，莲藕150g，淮山100g。辅料：盐适量，姜适量，料酒15ml，米醋少许。做法：
1.原料准备好;
2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水;
3.莲藕去皮切滚刀块;
4.泡水中防发黑;
5.淮山去皮切块，泡水中以防氧化;
6.排骨飞水后捞出备用;
7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕;
8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋;
9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时;
10.接着放入淮山，继续煲30分钟;
11.最后调入适量盐即可。
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
平时适当的多喝一些这样莲藕淮山排骨汤，对身体是有好处的，能够起到很好的进补的功效，尤其是身体体质比较差的人，老人小孩也可以多喝一点，能够补充一些蛋白质和骨胶原，生产过后的女性多喝一点还能够帮助下奶，是很好的。
淮山冬瓜汤怎么做？
淮山冬瓜汤是既美味又营养，很多人下馆子都会点它。这道汤特有的功效就是清热去湿、化气利尿、固脾化气，而且做出来的味道很鲜美，尤其冬瓜止渴除烦清热解暑，所以在天气炎热或者心情不好的时候，来一碗味美、鲜的淮山冬瓜汤，是真的美哒哒。
做法一：
食材：排骨500g、冬瓜300g、山药500g、葱、姜。
冬瓜山药排骨汤的做法：
1、排骨用水焯一下。血末洗净
2、把排骨放入压力锅里,放入盐,葱段,姜片,上气十五分钟。
3、把排骨和汤放入大勺,开锅加入山药,十分钟后放入冬瓜,五分钟后放入大枣枸
杞,
4、开锅后,闭火,加入盐。鸡精,胡椒粉,味精,可放香菜。出锅。
做法二：
主料：胡萝卜、筒骨、淮山、冬瓜。
辅料：盐、料酒、姜。
步骤：
1、筒骨备好。
2、其他材料全部处理好切好。
3、坐锅烧水加姜片和料酒烧开。
4、放洗净的筒骨焯水去腥。然后捞出洗净。
5、另坐锅烧水加姜片料酒。
6、水烧开之后加洗净焯水后的筒骨。转小火盖子盖上煮1小时。
7、1小时后加胡萝卜和淮山。煮30分钟。
8、30分钟后加洗净的冬瓜煮10分钟即可。
9、调入一勺盐，即成品。
淮山冬瓜汤为何深受大家喜爱？其主要功效：
淮山功效：
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
冬瓜功效：
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
美味的淮山冬瓜汤做法，你学会了吗？这里提醒大家的是，加上排骨味道更鲜美。但是需要注意的是，如果在下午做这道汤，最好不好放生姜。因为晚上吃生姜就如吃砒霜，为了自己的身体健康，我们还是应该多注意，爱晚上喝淮山冬瓜汤的人就不要放生姜了。
拔丝淮山怎么做？
淮山,在我看来,我是觉得和山药应该是一样的,当然这也不是是我这么认为的啦,但其实是这样的,外形一样的她们本质上是不一样的,两个相同的东西可能会由于生长环境的不同而造成差异,作为一种药材的它,我们今天要怎么把它制作成一道美味的菜肴呢.也就是拔丝淮山.
要做这道菜,最少不了的就是糖了,相信吃过的人们都知道, 接下去还要准备淮山200克。白糖40克、花生油500克。
【制法】 淮山洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热(约100℃)，用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入淮山，翻匀糖液，端离火眼顶翻，丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
这道菜真是色香味俱全,酥脆利口、甜而不腻
主料： 山药500克.辅料：桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克
制作： 1)山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面儿，菜肋中涂上少许抽; 2)勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内;3)勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可，另上凉开水一小碗。
上面小编给你们提供了两种做法,其实都是差不多的.你们吃的时候可以在饭桌上放一碗水,因为吃的时候会拉一条很长的丝,而且吃的时候如果刚做出来的会比较烫嘴,因为趁热吃会比较好吃的.所以要比较小心,避免烫到.
红烧淮山怎么做？
淮山的吃法有很多，通常都是和肉类一起炖汤，比如淮山排骨汤、淮山羊肉汤、淮山大骨汤等。红烧淮山的做法也非常加单，只需要准备好红烧的材料和调味料即可。
民间很早就有“冬吃萝卜夏吃姜,(秋季)山药滋补是良方”的说法,山药是秋季最佳滋补食品,不论男女老少,吃点山药,为秋冬进补打基础。铁棍山药是山药中的上品,还是一味珍贵的中药材。多吃山药,健康与美丽并存。最重要的是,山药价格还不贵,称得上是物美价廉,是我们老百姓吃得起的滋补佳品,也以冠以“平民补品”之称号。
将淮山刮去皮，洗净，切成滚刀块；葱切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺内加植物油，烧至五成热时，下入葱姜末炒出香味，下入山药块、酱油同炒，加清汤、料酒，先用旺火烧开，改用小火烧熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。烧透后勾稀欠，淋花椒油增加香味。
药用价值
1健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。
2补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
淮山虫草花大骨汤怎么做
淮山虫草花大骨汤怎么做？其实不单单淮山让人们很喜欢。而且虫草花在我们国家的话，其实也是一种颇受男女老少欢迎的食材的了。不单单可以用虫草花，来用在汤料里面。而且其实我们国家有各种各样的关于虫草花的药膳了。可以说虫草花本身的话是药膳中的新宠，可以做淮山虫草花大骨汤怎么做？下面一起看看。
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
龙骨1斤，淮山，虫草花5克，干贝5颗，胡萝卜，水，盐少许
做法
1.材料准备~龙骨和淮山（北方说的山药）.
2.滚刀切块~
3.把龙骨洗干净用水煮开，然后倒掉血水，添清水继续煮1小时左右.
4.然后放入虫草花，干贝和胡萝卜。
5.两个小时以后放淮山.放入淮山后用微火再煲半小时到1小时即可。
6.关火以后可以放少许盐调味。
淮山虫草花大骨汤其实是很好吃的。而且是一道适合男女老少一起吃的东西的了。但是在烹饪淮山虫草花大骨汤的是也是有一些有用的小诀窍。因为淮山很容易熟，淮山虫草花大骨汤在烹饪的时候，不要太早放淮山。因为如果太早放的话，那么淮山会化掉.
淮山牛肉粥怎么做？
在中国人的饮食食谱中，包括了很多种类的粥，尤其是上了一定年纪的人，都知道保健养生的重要性，所以平时经常会炖粥来吃，吃粥的好处有很多，最大的好处就是容易消化，具有健脾开胃等作用，今天为大家推荐的是淮山牛肉粥，这是一道好吃又非常有营养的粥，详细制作方法如下。
淮山牛肉粥的方法：
1.鲜淮山去皮切成粒。
2.鲜淮山去皮切成粒。
3.牛肉切薄片，放嫩肉粉、油、生抽、白糖、胡椒粉腌一会儿。
4.砂锅里盛进预先煲好的白粥。
5.先放姜丝煲滚。
6.再放鲜淮山煮至软淋。
7.最后放牛肉片，用筷子快速搅散，再煮沸时放适量的盐就可以食用了。
8.放入火上熬制成粥。
鲜淮山牛肉粥/更多做
11.鲜淮山去皮切成粒。
22.鲜淮山去皮切成粒。
33.牛肉切薄片，放嫩肉粉、油、生抽、白糖、胡椒粉腌一会儿。
44.砂锅里盛进预先煲好的白粥。
55.先放姜丝煲滚。
66.再放鲜淮山煮至软淋。
77.最后放牛肉片，用筷子快速搅散，再煮沸时放适量的盐就可以食用了。
88.放入火上熬制成粥。
山药牛肉粥
材料
用量
牛肉50g
山药15厘米
米1碗饭的分量
葱1根
姜1小片
生粉适量
蚝油适量
食用油适量
盐适量
做法
1.晚上切好牛肉（记得横着切，不然嚼不烂），放点生粉、蚝油和食用油搅拌，放冰箱里待用
2.早上起来，锅里放4碗水，烧开后放入淘好的米，搅拌一下，防止粘底
3.在等水开的过程中，可以把山药削皮，切小粒（可以纵向切开四份再切粒，这样快一点）
4.水开后放入山药粒，搅一搅，防止粘锅
5.姜切姜丝，葱切葱花，把葱白和姜丝放一起，葱绿放一边
6.当锅里的水已经变得有些粘稠，米也有点开花了，放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝
7.放入牛肉后搅拌一下，2分钟后关火，盖锅盖，焖5分钟。在这个过程中，粥会变得粘稠更加有口感。
8.5分钟后，撒上葱绿，根据口味撒上盐，搅拌搅拌就可以开吃啦。
排骨煲淮山怎么做？
说起来汤我们大家都喜欢喝，不管是饭前喝还是饭后喝，他已经成为了我们餐桌上不能少的一道菜。可是在说到汤的做法上，大家都不尽相同。说到排骨煲淮山更是被很多的人所喜欢，而且营养非常的丰富。所以我们更是要学会排骨煲淮山的做法。现在我们就来具体看下排骨煲淮山的做法。
淮山排骨汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。把排骨洗净放花椒粒焯水备用。排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。放入胡萝卜和玉米，小火开煲。将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克[1]
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
1做法
原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜
配料：盐、姜
1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。
4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲。
5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。
6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。
2营养价值
排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
我们大家都了解淮山的营养是非常的丰盛，本身就含有丰富的蛋白，人体所需要的各种维生素。而且它还有很多的药用价值，我们通过它可以起到预防心血管疾病的作用，能够帮助我们起到安静心神的作用。而排骨煲淮山更是将其作用发挥到最好，所以学会排骨煲淮山更是很有必要的。
淮山干片怎么做
淮山干可以说是一种食用、药用兼备的食物，不仅营养价值高，而且还具有很高的药用价值。下面为大家介绍的则是关于淮山干片的简单做法，以及一些常见的烹饪方法，希望对大家有所帮助。
淮山干片怎么做
1、通常我们在家做淮山干片的方法是很简单的，有烤箱的情况下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我们需要选择新鲜的淮山药，并且注意在表面上不能有病斑的情况。这类山药是比较顺直的。将淮山药的表面泥沙清理干净以后，然后去掉山药的表皮。
2、再将淮山药用刀切成几厘米的片，注意一定要切的很均匀，因为太厚的情况下，会不太容易烤干。而且如果切的太薄，那么在烤的过程中就会很容易烤糊。
3、准备好这些之后，将烤箱预热一下，一般120度就可以了，将切好的山药片放在烤箱内，现烤20分钟之后，翻一面再烤20分钟就可以了，这样可以使山药完全的脱水，然后淮山干片会变得很香脆，口感特别好。
4、有一些人觉得烤箱做的太麻烦，或者没有烤箱的时候，我们可以用暖气片来慢慢的将淮山药烤干，也可以直接在太阳下晒，注意每天在晒的时候，需要不断地将山药翻面，这样可以帮助山药晾晒的时间更短，一般3-5天的时候，也会把山药晒干。
淮山干怎么煮
材料：粳米100g、薏米75g、山药50g、枣10g、白砂糖20g、荸荠25g。
做法：
1、首先将糯米和薏仁用清水清洗干净以后，在冷水中再浸泡三个小时，这样方便后期更容易的煮粥，然后取出沥干水分。
2、将荸荠和山药清洗干净以后，去掉它们的皮，然后分别捣成粉状。
3、再将红枣的核去掉，再次清洗干净。
4、锅内加入适量的清水，将准备好的薏仁和糯米加入锅内，然后用大火煮到米粒开花的状态。
5、将准备好的红枣加入锅中，再转小火继续煮成粥。
6、当糯米已经软蓝的时候，注意边搅动粥边加入一些山药粉，再次煮20分钟。
7、再将荸荠粉以及白糖加入锅内搅拌均匀后，就可以食用了。
淮山干怎么晒
材料;山药、水。
做法：
1、先将山药表皮的泥去掉，完全的青年洗干净。再将山药的表皮去掉。
2、然后将已经去掉皮的山药斜着切成薄片。
3、锅内加入适量的清水，将清水烧开，将已经切好的山药片，放入到温水中，一般浸泡半个小时的时间，这样可以帮助去掉山药上面的粘液。
4、半个小时已经取出已经泡好的山药，沥干水分以后，放在干净的器皿内，晾晒干就可以了。
淮山干的营养价值
1、补中益气：通常体制虚弱的人群经常会出现肝肾功能减退以及中汽下陷的情况，这类人群是非常适合吃干山药的，因为干山药具有非常好的补中益气的作用，尤其是在补肝肾、补脾胃等方面具有非常好的调理效果。因此经常吃干山药对于气血不足、面色暗黄的人群有着明显的调理作用。
2、预防高血糖：山药本身就是一种低糖的食物，它的低糖对于调节人体的内分泌，胰岛素的形成有着明显的作用，同时干山药还是一种很好的中药材，尤其是在糖尿病患者的配伍上，都是少不了干山药的。现在经常也有一些人在吃了干山药以后，血糖出现了明显的下降。
3、保护心血管：通常进入到秋冬季节以后，会进入到一个心血管疾病的一个高发的阶段，这个时候就非常适合多吃一些干山药，因为它不仅可以补充人体确实的营养物质，还在对心血管、脂肪堆积等方面有着很好的调理作用。同时还可以帮助增加心血管的弹性，在预防血管破裂方面有着很好的调理作用。
4、增强人体抗病能力：一般身体比较差的人群，自身的机体抗病能力是相对比较弱的。通常会出现大病小病不断地情况，这类人群就非常适合多吃一些干山药来帮助调理身体。在增强人体消除有害细胞的同时，还能帮助有效的提高身体的免疫能力。因此常吃干山药，可以帮助人体增加抗病能力。
大家在读完上文中小编的介绍以后，是不是已经对干山药的一些简单制作方法，以及食用干山药的一些营养价值上有了新的了解了呢?山药是各类人群都可以食用的食物，但是任何的有益食物也都是不能多吃的。
铁棍淮山怎么做呢？
铁棍淮山也是淮山的其中一种种类，因为其表皮蕴含着铁锈的颜色，所以称为铁棍淮山。铁棍淮山的做法是有很多种的，主要可以根据自己口味来进行烹煮，可以清蒸，可以煮汤，也可以煎炒，味道都很不错。
它具有淡化辐射，滋阴养颜的效果。
1.首先要选择优质的铁棍山药，外表看起来粗狂，直爽的山药，这种山药采光度比较好，口感也好。首先将山药洗净，去皮，用水浸泡一段时间，避免氧化发黑。
2.将锅烧热，倒入20克左右的食物油，将油烧热冒烟为止。然后倒入山药，爆炒3分钟左右。将山药捞出，沥油放入盘中。
3.将锅中的油倒出，把锅洗干净，然后放入少量的水，大约50毫升左右，水烧开以后，放入糖，搅拌均匀熬化。
4.糖和水熬到粘稠状时，放入山药和枸杞炒匀。
5.最后放入少量食盐，即可出锅。降温后，即可食用。
鲜淮山腐竹鱼头汤怎么做？
腐竹也叫作腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，具有很浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的特殊的口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有很多的蛋白质，营养价值非常丰富，还非常容易保存，食用起来非常的方便，受到国内外人的喜爱。现在就来给大家介绍一下以腐竹为原料的鲜淮山腐竹鱼头汤。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。
调味料： 油：2汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） 腐竹（干）：100克 鲜淮山：400克（一条左右） 姜：3片 葱：1条 水：5碗
做法：
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
功效：健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
1、鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
2、腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。
在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为quot;素中之荤quot;。
腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；
大家在吃腐竹的时候要注意不要和蜂蜜，橙子一起吃，这样会影响消化，腐竹不是所有人都适合吃的，患有肾炎和肾功能不好，痛风患者不适合吃，腐竹可以凉拌，炒，和做汤吃，都是十分好吃的。淮山可是一味中药呢，所以大家都来试一下吧。
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