红糖桂花冰粉怎么做
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红糖桂花冰粉怎么做》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
我们生活在一个重视饮食的国家，是一个具有悠久饮食文化的国家，很多食品还是从古代传承到今天的，比如说红糖桂花冰粉就是从明末清初就出现的，红糖桂花冰粉是香甜又富有营养的一种食物，可以自己在家里做来吃，享受美味的同时又有利于身体健康，但是很多人虽然有心自己做红糖桂花冰粉，但却不知道具体的做法，那么，红糖桂花冰粉怎么做呢？下面，专家就来介绍红糖桂花冰粉的简单做法，一起来学学。
红糖桂花冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。
原料
冰粉粉3克、清水500克。
调料
红糖、桂花糖适量。
做法
1、将水做开后倒入大碗中；
2、放入冰粉粉，搅拌均匀；
3、水晾凉后，水也就凝固了；
4、在透明的冻冻上用刀切成方块；
5、把冰粉块盛入碗中；
6、开始熬红糖水，水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬；
7、放入适量的桂花糖；
8、将桂花红糖水煮出大泡，熬制粘即可关火，稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用。
做法二
用料
冰籽粉5g
水250g红糖浆一大勺
芝麻少许
步骤
1.把冰籽粉放入碗中，水烧开后倒入搅匀，静置冷却。
2.红糖加一点水熬煮成浓稠的红糖浆，浇在成型的冰粉上，撒上芝麻，完成。
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玫瑰糍粑冰粉怎么做？
一般人都可以放心吃糍粑，需要提醒注意的是，肠胃消化功能比较弱的人要尽量少吃，毕竟糍粑吃了并不是很容易消化，今天为大家推荐的是玫瑰糍粑冰粉，这道美食吃起来具有一股浓浓的玫瑰香味，而且口感非常冰凉，很适合在夏天的时候吃，下面是这道美食的详细制作方法。
玫瑰糍粑冰粉的做法：
主料：手工冰粉、手工糍粑、玫瑰酱
辅料：红糖浆、红豆、花生、葡萄干、山楂等
玫瑰糍粑冰粉里用的是玫瑰制作的酱料，采集新鲜玫瑰，再以一层玫瑰，一层白糖制作而成。
玫瑰酱不仅颜色漂亮，味道芳香，玫瑰有哪些功效呢？
1、美容养颜
玫瑰花有活血化瘀的作用，有清毒美容的功效。
历史关于用玫瑰养颜的传说：
据传，一代女皇武则天就非常钟情于用玫瑰花养颜，每天早晨必饮玫瑰花露，睡觉前将脸及全身敷上玫瑰花瓣。因此，即使看过60，依旧而若桃花。
有四大美女之称的杨贵妃，也是用玫瑰花养颜的高手。据咆记载，杨贵妃除了喜欢在沐浴时撒上玫瑰花瓣在池面上，其房间到浴池路上也是铺满了玫瑰花瓣。
民间早有“玫瑰花和糖冲服，甘美可口，色泽悦目”的说法。
2、促进备注循环
玫瑰花有补血调经的功效，对于女性是很好的。可以吃玫瑰花酱，也可以喝玫瑰花茶。
3、促进新陈代谢
玫瑰花可以促进代谢循环，排除多余毒素，增强人的体质。
4、缓解精神压力
如果近期工作压力比较大，可以适当饮用玫瑰花花，可以起到缓解压力，振奋精神，舒缓紧张的感觉，从而让人心情放松。
5、可以去除口臭
玫瑰花气芳香，长期饮用，能够清新口气，有效缓解口臭问题。
6、丰胸美体
玫瑰花和迷迭香一起，可以有效的促进乳腺发育，从而达到丰胸的效果。
看了这么多玫瑰的好处，是不是也想来一份玫瑰糍粑冰粉呢？在这个炎热的夏季，让玫瑰糍粑冰粉为带去春天的感受，冬天的凉爽。
吃冰粉的红糖怎么熬
冰粉和凉糕都是四川地区人们夏季必不可少的两个小吃，特别是冰粉这一小吃因为没有凉糕那样的腻味感，所以冰粉也更受人欢迎。而大家在熬制冰粉的时候就会发现，如果光吃冰粉的话口味是很淡的，所以就需要加入红糖水，才能够让冰粉的味道变得更好。但是在自己家里制作冰粉的时候红糖水是怎样熬制的?
凉糕的红糖水怎么熬
一斤红糖半斤水，这个是专业凉糕伴侣的熬制比例，红糖需切碎，这样不用容易煳锅，熬制的时候可以加入玫瑰糖，香味芬芳，口味纯正，口感极佳。熬制好的红糖需要过滤里面的渣滓，然后要放冰箱冷藏保存，这样用的时候就是浓浓的稠稠的。
凉糕怎么做简单好吃
简介：太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
材料：太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少许，熟太白粉少许，水1又1/2杯，滚水5杯
做法
1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。
2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10～20分钟，呈透明状即可。
3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。
凉糕是哪里的特产
凉糕是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名汉族小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。现在你也可以直接自己diy了。
冰粉里面的红糖怎么熬
在炎热的夏季，很多人都想要每天凉凉快快的，想要清爽，这个时候来上一碗冰粉，那感觉就特别舒服了，其实冰粉里面加上一些红糖食用是最好的，
红糖冰粉味道甜甜的，非常好吃，而且它的做法比较简单，所以在夏季的时候是比较受人们的欢迎的，那么，冰粉里面的红糖该怎么熬呢?
红糖冰粉的红糖怎样制作
用料：冰粉粉、红糖、各色蜜饯、花生碎、芝麻
做法
1. 用三两左右红糖加半斤水熬十五分钟，晾凉后放冰箱冷藏三小时或更久
2. 锅内烧三斤清水，沸腾后与一袋用量的冰粉粉充分融合，用勺朝一个方向搅动3-4分钟，，，室温放凉后，它会神奇的凝结成形。。。再放入冰箱凉藏三个小时
3. 吃的时候在凉粉内加两勺红糖水，花生碎，芝麻及蜜饯粒
红糖桂花冰粉的做法
1.锅里加入500克水，放在电磁炉上煮，火煮开后，关掉火
2.把开水倒出备用，取10克冰粉加入开水里
3.用勺子搅拌均匀，放凉，锅里加入适量的红糖
4.加入适量的水，边煮边搅拌，煮开后加入适量的糖桂花
5.继续中火煮，煮至红糖浆浓稠即可关火，糖放凉，把凝固的冰粉切成小方型，装入杯里了，再加入红糖浆，即可食用
冰粉是哪里的特产
冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。
冰粉怎么做漂亮又好吃？
吃过冰粉的人都知道，这种小吃吃起来非常爽滑，而且外表的颜色也非常漂亮，还有冰粉的价格也很便宜，所以深受人们的青睐，冰粉特别适合在炎热的天气里吃，除了可以去外面买来吃之外，大家还可以自己在家里制作冰粉，首先要准备好相关食材，然后按照下列步骤操作就会了。
冰粉怎么做漂亮又好吃？
食材准备
冰粉7克，红糖适量，开水适量。
方法步骤
1、冰粉取7克，放入容器中，倒入开水搅拌；
2、直至全部融化，看不见颗粒后自然晾凉；
3、彻底晾凉后放入冰箱冷藏2小时，红糖用开水调匀；
4、冷藏好后取出冰粉，放入碗中，浇入红糖汁即可。
小贴士
红糖水也放入冰箱冷藏一下，这样更加消暑清凉。
冰粉是果冻吗
不是，冰粉味道像果冻，但是冰粉不是果冻。
可冰粉，透明，晶莹，放在碗里，只有一点浅浅的黄。筷子压根挑不起来，只能用勺子挖。一放进口中，它就抖颤着滑下了喉咙，只留一点冰凉的余味。
冰粉，像是液体暂时凝成了固态，但又没有冰的坚硬，软，滑，嫩。
冰粉可以放冰箱吗
可以冰箱。既好吃又败火的冰粉，一般是马上吃掉，最好不要过夜，这样可能就不怎么好吃了。
冰粉如果在冰箱里会化成水，证明原来冰粉里面添加了凝固剂，已经化了就扔了吧。
1、将5—6斤沸水（不低于85摄氏度）倒入容器中；
2、将一袋水果味的冰粉粉（40克）缓慢倒入开水中，记得要边倒搅拌，防止结块哦：p
3、马上不停地搅拌2-4分钟，放置冷却即后可食用（放到冰箱里冷冻后更好吃哦）。
4、要吃的时候，可以根据自己的口味放水果、果汁、酸奶、牛奶、糖水、果酱、碎花生或核桃仁等等，如果想更爽口还可以加点冰块哦。
冰粉里的花生怎么做
冰粉与凉糕是四川地区夏季必不可少的两道冰镇小吃，因为冰粉的口感类似于果冻，所以冰粉是一种更为受人欢迎的存在。在吃冰粉的时候，当然要加入其它不同的食材，让冰粉的味道更具有层次感变得更加丰富。其中加入花生可以让冰粉的味道变得喷香，因此加入冰粉中的花生应该如何制作?
材料
花生米250g、花椒4个、干红辣椒3个、盐适量、白糖适量。
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。
1红糖桂花冰粉
原料：冰粉粉3克、清水500克、红糖、桂花糖适量。
做法
1、将水做开后倒入大碗中，放入冰粉粉，搅拌均匀;
2、水晾凉后，水也就凝固了;
3、在透明的冻冻上用刀切成方块，把冰粉块盛入碗中;
4、开始熬红糖水，水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬;
5、放入适量的桂花糖;将桂花红糖水煮出大泡，熬制粘即可关火，稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用。
2玫瑰冰粉
原料：红糖120克、白糖25克、冰糖35克、水270克、凉粉 50g、玫瑰水1200克、新鲜玫瑰2朵
做法：
1、取新鲜玫瑰2-3朵 花瓣洗净后泡开水1200g。其中小片花瓣留取适量后期用。
2、制作冰粉，其中水用之前泡好的玫瑰水，我在凉粉中加了些冰糖，喜欢原味的可以不加糖。
3、冰粉制作后已有玫瑰香味，倒入乐扣盒放凉定型，调整花瓣布放均匀，方便后期切块。
4、将红糖、冰糖、糖及270g水倒入奶锅熬制25分钟，糖浆开始黏稠关火。放入玫瑰花瓣浸泡，凉后装入小瓶放进冰箱。
5、凝固的凉粉倒入糖浆，即可食用，可撒入少许花瓣增加美感。
3西瓜冰粉
材料：冰粉粉5g，西瓜汁适量，水350g，西瓜果碎少许
做法：
1、将冰粉粉倒入一直干净的大碗。
2、将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中。
3、用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏。
4、凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中。
5、缓缓倒入适量西瓜汁，切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可。
4核桃芝麻冰粉
材料：冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等
做法：
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。
4、冲红糖水，可以适当 的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
5奶茶蔓越莓冰冰粉
用料：冰粉20克、蔓越莓适量、炼奶适量、牛奶适量、炼乳适量、红茶包1包、热水1000毫升
做法：
1、冰粉取20g，煮热水倒入冰冰粉中拌匀。
2、加入蔓越莓，倒入模具中放入冰箱冷藏一会，也可以放入碗中。
3、红茶包加入牛奶和炼乳，加热泡一会。
4、取出冰冰粉加入泡好的奶茶一起食用。
6芒果冰粉
原料：冰粉20克，芒果一个
做法：
1、冰粉用少量的清水化开。
2、剩下的清水倒入砂锅煮开。水开后倒入化开的白凉粉。搅拌均匀。
3、煮好的白凉粉倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏4小时。
4、芒果去肉，少部分切粒，其余果肉加少许水打成果蓉待用。
5、冷藏好的白凉粉用勺子划成小块。碗内加入果蓉果粒，撒上椰蓉即可。
冰粉里的黑糯米怎么做？
在制作冰粉的时候，人们会根据自己的需要加入不同的食材，最常见的是加入一些水果，另外人们制作冰粉的时候普遍都有加入黑糯米的习惯，所谓的黑糯米，也就是紫米，这是一种营养价值非常高的食材，具有很多养生作用，下面是冰粉里面的黑糯米的制作方法。
冰粉里的黑糯米怎么做？
白糯米300克，黑糯米300克，熟(木亡)果2个，椰奶2罐，砂糖300克。
做法
(1)黑、白糯米分别洗净，浸6小时，沥水。取80克白糯米与黑糯米拌匀，上笼蒸15～20分钟，其余白糯米蒸15～20分钟，盛于煲内保暖。
(2)将砂糖与椰奶置煲内，煮沸后熄火。
(3)将椰奶拌入糯米饭中，盖上盖焐15分钟以上。
(4)(木亡)果去皮后置盘旁，再放上糯米饭便可。
小诀窍
(1)(木亡)果需吃时才去皮挖肉，以避免果肉变黑。
(2)糯米吸足水分，才会软糯。
(3)黑糯米拌入少量白糯米才有黏性
主料
水2500ml
冰粉粉40克
方法/步骤
【制作原料】
1、冰粉粉：一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。
一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解。
将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。
将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。
充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。
桂花洒怎么做
桂花酒很多人都是非常爱喝的，但是对于这种酒水的制作上面是一窍不通的，其实这种酒如果是想要酿造的话还是需要一定的技巧的，首先就是应该要先泡米的，大概需要泡几个小时左右的时间，随后要将采集来的桂花腌制一段时间的，这个步骤也是相当关键的，才会使得桂花酒变得更香甜。
桂花酒的制作
先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
桂花稠酒的制作
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加热烧开。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。
自制桂花酒
主料：桂花
辅料：崇明老白酒、枸杞子
调料：冰糖
做法：
1、新鲜桂花筛去杂质。
2、把梗从筛眼里筛出来。
3、摘掉梗。
4、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
5、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。
6、准备冰糖和枸杞子。
7、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。
8、封好瓶口，等待发酵。
桂花冻怎么做？
桂花制作成的美食非常多，但可能很多人没有吃过桂花冻，这是一种味道非常香的小吃，制作的原料也很简单，最主要的原料是糖桂花和果冻粉，制作过程中适量加入一些水，桂花冻特别适合在夏天的时候吃，吃桂花冻首先能够清热解暑，另外还具有调节情绪的作用，下面来学习制作桂花冻的详细方法。
桂花冻怎么做？
1.在果冻粉里加入五勺糖桂花，因为果冻粉本身就是甜的，所以不用加糖。
2.加入250克开水，搅拌均匀
3.将搅拌好的桂花倒入模具中。用保鲜盒的话要等桂花冷却一会再倒入。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子，放冰箱冷藏四小时以上或者过夜。
4.脱模之后切成小块，可以浇上酸奶或椰子汁，冰冰凉凉~
小贴士
1.保鲜盒脱模的时候直接倒扣就可以，桂花冻很脆弱，所以要小心一点。
2.喜欢甜一点的，加了五勺桂花已经很甜了，不喜欢的可以减少。
桂花茶冻的做法
1.琼脂用清水浸泡备用；干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿；泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分
2.把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底；煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。
桂花冻的做法步骤
11先准备吉丁片4片（多一点也可以）
22把它放在热水里搅拌融化（水应该有一点发黄）
33然后把它倒在奶锅里煮沸后，加入糖桂花（可以根据自己的口味决定甜淡，稍微多放一点不然烧出来就没味道了）
44然后把其倒在模具中，凉却后放入冰箱，一会儿就凝固了.
岁月静好桂花冻
材料
桂花酿一份，枸杞一份，洋菜条（或吉利丁）一份，桂花（加了比较香）一份，糖适量
做法
1、将洋菜条（或吉利丁）加入锅中与水加热；
2、加入桂花酿，让所有食材融合一起；
3、将枸杞洗净放入容器中，倒入煮好的桂花冻，等待凝结后放入冰箱，即可。
冰酒酿怎么做
现在正值夏季，天然炎热，我们都是需要能够食用一些可以帮助解暑的食物或者是一些饮品，冰酒酿就是非常具有特色的一种小吃了，相信很多人在小时候夏季是饮用过的，喝上一口可以将身上的暑气都消去了，非常的舒爽了，一起和来看看具体的做法吧。
冰酒酿怎么做
做法一
主料：红豆150g、酒酿1盒
辅料：白糖适量
步骤
1、首先就是将所有的食材都准备好了。
2、然后在红豆里面倒入适量的水和白糖，用电饭锅煮熟了，再盛出来，放到冰箱里面进行冷藏。
3、我们在想喝的时候，就可以取出来倒入杯子里面。
4、然后就是再放入几勺酒酿。
5、这样我们就是可以享受冰酒酿了。
做法二
主料：酒酿200克、纯净水300克
辅料：白糖30克
做法
1、首先将酒酿买好了，可以在超市也是可以在菜市场买，然后准备两个玻璃瓶。
2、在搅拌机里面，放入酒酿以及酒酿一半量的水。
3、然后就是打成汁，弄成米糊的状态。
4、在里面倒入和米糊差不多的清水，用中火煮开了，然后再用小火滚1分钟，在家里面加入适量的糖。
5、接着就是倒入茶壶，这样是可以更加方便的倒入玻璃瓶里面。
6、等到不太热的时候，就是倒入玻璃瓶。
7、然后就是在冰箱里面冷藏一个小时，就可以饮用了。
冰酒酿的功效
酒酿里面是含有有机酸、糖、维生素B1、维生素B2等，能够很好的帮助益气生津、活血消肿、散结。对于孕妇来说是可以很好的帮助利湿消肿，而且哺乳期的女性饮用是可以通乳汁的。
冰酒酿是经过糯米发酵制作成的一种特色的食物了，是非常的受人们的喜欢的，里面是含有比较丰富的碳水化合物、B族维生素、蛋白质和矿物质等我们身体所必需的营养物质。
B族维生素能够很好的促进乳汁的分泌，而且里面是含有少量的酒精，能够很好的促进身体血液循环，对于帮助消化和增强食欲是有很好的作用，可以使得乳汁变得更加量多质优。
冰酒酿是哪里的
冰酒酿这是一款人们自己制作的一款冰酒了，起源于安徽省蚌埠市，制作的主要的原料就是米酒了，也就是我们所说的酒酿了，以及赤豆。在夏季的时候，天气是比较的炎热的，人们都是喜欢喝一些饮料、奶茶等，但是这些都是比较贵的，所以很多人都是会自己制作，但是味道和感觉却是不会亚于饮料、奶茶这类的饮品，所以冰酒酿是非常不错的，但是我们现在的冰酒酿用的冰水不适普通的冰水，是用糖精勾兑或者使用橘子水，当然也是有很多其他的做法，而且在里面不光是可以加入米酒和赤豆了，也是可以加入不同的食材，制作不同的口味，所以是夏季不错等到饮品选择了。
冰酒酿的甜水怎么制作
首先就是将糯米浸泡3个小时，泡到饱满就可以了，大家一定是不要泡得太久了，如果米粒碎的了，就是不会好吃了。将多余的水分倒掉了，然后连碗隔水蒸40分钟，这样蒸出来之后就是一粒一粒的，大家也是可以用纱布蒸，蒸好之后就直接拌酒曲了，顺便也是将容器消毒了。
在夏季的时候30多度，36个小时左右 就是可以出水了，出水之后大家是可以先尝一尝的，了解味道是不是合适，够不够甜，大家如果是觉得合适了，就是可以停止发酵了。我们将米饭放凉了，用凉开水放到蒸好米饭里面，轻轻的搅拌，使得米粒分离了，再撒入一些酒曲，搅拌均匀了，就可以了，就是拌入酒曲了。
如果酒酿发酵比较合适的话，就是会比较稠，大家如果是想要冰镇保存的话，然后就是将酒酿捞出来，放到锅里面，在碗底留少量的酒酿，备用。在锅里面倒入适量的水，然后将成团的米粒豁开了，煮沸了，等到凉了之后，就放入到了的酒酿汁，这样是可以将里面大部分的酒菌杀死，然后就是冰镇起来进行慢慢的发酵，这样是会使得风味更佳的。
我们将煮好的酒酿放到罐子里面，在冰箱里面冰镇，一周之内饮用是没有问题的。
冰酒酿制作起来是比较简单的，大家在平时是可以自己动手试一试的，是非常不错的解暑的饮品了，而且大家是可以在里面加入一些蜜饯或者水果，这样就是会使得味道更加的独特的，而且我们自己制作是会更加的安全和卫生的。
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