猪大肠怎么洗又快又干净？
夏季调理肠胃又养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪大肠怎么洗又快又干净？》，但愿对您的养生带来帮助。
猪大肠又称为肥肠，这是猪的内脏部分，这部分的肉营养很丰富，吃起来口感非常特别，所以很多人喜欢吃，用肥肠做成的美食非常多，比如大家熟知的醋溜肥肠、青椒肥肠、水煮肥肠等等，这些食物非常受欢迎，尤其是那些患有痔疮或者脱肛的人，多吃一些猪大肠有很好的疗效，需要提醒的是，感冒期间不能吃猪大肠，因为猪大肠是寒性的食物。亲自处理过猪大肠的人都知道，其实猪大肠本身是比较脏的，所以清洗的过程非常重要，因此下面为大家介绍一些快速把猪大肠洗干净的方法。
方法一：
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
(1)把大肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了)，用水简单冲一下。
(2)盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。
(3)大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。
(4)搓完过水，冲干净为止。
(5)再把大肠翻转回原样，继续冲一下(可以套到水龙头底下冲，好玩)。
方法二：
先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。
方法三：
将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。
还有：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去。
方法四：
1、盐加面粉(淀粉也可以)将猪人肠川清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反狂揉搓，川清水冲〕一净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料洒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料洒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
第五、方法五：
先将猪人肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清干净，
再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
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怎样洗肥肠又快又干净？
肥肠的营养比较丰富，这是大家都知道的，对于吃货们来说，它的多种做法更是可以满足自己的口味。可是肥肠也有它的缺陷所在，那就是一旦清洗不干净，就会有一种异味，特别影响食欲，让人难以下咽。那么，怎样洗肥肠又快又干净呢?下面的这些技巧，爱吃肥肠的你一定要掌握。
1.先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。
2.去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部，也可以直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。
3.把大肠放入盆中，先用盐和生粉反复清洗大肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将大肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。最后用醋搓洗。
4.洗干净一面后要将大肠翻过来用同样的方法再将另一面也清洗干净。等把大肠放在清水里揉搓几下后水还是很清的时候，说明就彻底洗干净了。
5.经过上述处理后，大肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，大肠的异味也减少了很多，就可以做菜啦。
6.但有些朋友对大肠的异味很敏感，希望一点异味都没有。这时你可以把清洗过的大肠进一步处理：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。也可以用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可
7.另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除大肠的怪味。
怎样洗猪大肠
猪大肠其实就是猪肠子，可见猪所吃的任何食物都会经过猪大肠，所以想要吃猪大肠那么它的清洗工作绝对是一个非常艰巨的任务，可是很多人却不知道怎么样清洗猪大肠才能更加的干净彻底，那么下面我们就去看一下彻底清洗猪大肠的一些方法还有技巧。帮助你解决这个头疼的问题。
如果猪大肠清洗不干净的话那么里面存在的异味，相信炒出来的猪大肠更是难以下咽，所以说想要作出美味健康的猪大肠，首先就需要做好清洗的工作，要不然那纯粹是在浪费美味的食材。
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1、把大肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了)，用水简单冲一下
2、盐、面粉(看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油(想来有点浪费，不放也可以的)，搓啊搓。
3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净(这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了)。
4、搓完过水，冲干净为止。
5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下(
上面就是关于猪大肠的一些清洗方法还有技巧，不要认为简简单单的清水冲洗就可以了，因为那样子里面含有的一些脏东西，并没有彻底清洗干净，不仅不利于我们的健康，也会影响到这一道美食的味道。
怎么洗葡萄 这样洗省心又干净
葡萄是我们经常吃的水果，但是清洗葡萄却是一个技术活，清洗过轻会洗不干净，过重又会把葡萄洗坏。那么怎么洗葡萄呢?刚买的葡萄看上去很干净，很多小贩还会在上面喷水，使葡萄看起来更诱人，但是很多葡萄上面确实有农药残留，下面小编就给你推荐几种清洗葡萄的方法。
怎么洗葡萄
方法一
1、先把葡萄一个个的摘下，最好轻一点保持葡萄完好无损，不要挤破，然后放入盆子中在盆子中加入比葡萄高一点的水。
2、往水里撒一些面粉;
3、用手掌在水里轻轻的搅拌几下;
4、倒掉表面浑浊的脏水，用清水冲洗几次直到无浑浊即可;
方法二
1、用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾;
2、把用清水浸泡过的葡萄平铺到毛巾上，就这样铺一层均匀铺开，用手托住平底盘的底左右摇动，葡萄也会跟着在毛巾上滚动，如此几次葡萄表面的污渍就没有了。
3、完成。
方法三
1、将葡萄加盐，均匀搅拌一下;
2、泡20分钟左右，倒掉水;
3、在用清水冲洗干净;
4、完成。
方法四
1、将葡萄摘好后放入干净的碗中。
2、加水浸泡5分钟。
3、然后放入两勺面粉或淀粉或盐，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾。
4、然后让葡萄在水里来回滚动，因为面粉或淀粉是有一定粘性的，会把葡萄表面的污渍都粘掉，用清水清洗至水变清澈即可。
方法五
1、挤出花生那么大小的牙膏，用手化开牙膏使它溶在水中。
2、可以清洗葡萄了。先让葡萄都泡在牙膏水里，慢慢地转动一串串的葡萄，你会看到很多的杂物就会被清洗出来，然后就用双手去轻轻地柔一串串的葡萄。
3、如果你不怕大量的葡萄会掉落，可以用大些力量去柔洗，这样可以把白膜洗得更加干净。
4、如果你想要葡萄全部掉落，你完全不需要一个一个地剪下来，那不是我们现代人的现代办法，你只要用力去抖动一串串的葡萄就可以了，它们自动会脱落在水里的。
5、这样清洗你会发现清洗的水会很混浊很多杂质。
6、葡萄的表皮就会比一般的方法清洗更加光泽。如果你怕这样洗的葡萄有牙膏的味道，你可以用清水再泡上5分钟就可以了。
7、请注意，葡萄的白膜是不可能被完全洗干净的，那是葡萄生长中本来就会是有的。还要注意葡萄在采摘下来都会马上泡一下水果保鲜剂的，牙膏还可以把它们也洗干净的。
夏季是李子成熟的季节，李子味道酸甜，是我们日常生活中比较常见的一种水果，也是人们喜爱的水果之一。但是吃李子也是有讲究的，那么，李子不能和什么一起吃?李子的功效与作用有哪些?一起来看看吧。
李子不能和什么一起吃
1、李子不能和甜味水果一起吃
有些品种的李子味道特别酸，很多人只咬上一口就感觉牙齿都要酸掉了，其实这类强酸性的李子属于一种酸性的水果，这类水果不要和甜味的水果一起吃。
因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。特别是体质不太好的，更不要把两者合在一起吃，以免拉肚子。甜味水果如：释迦 、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜等。
2、李子不能和酸味水果一起吃
李子本身比较酸，含有大量的果酸，食用后会对胃肠造成一定的刺激作用，如果再食用其他酸味水果，增加酸性物质的摄入会更增加对胃肠的刺激，轻者引起胃酸过多，重则可出现胃肠急慢性溃疡，胃肠出血等症。酸味水果如：橘子、柠檬、杨梅、山楂、青梅等其他水果。
3、李子不能和苦杏仁一起吃
李子里面含有少量的苦杏仁苷成分，它在经过代谢后会产生一种带有一点毒性的氢氰酸，人们少量的吃是不会出现中毒现象的。但是苦杏仁中也含有这种成分，所以李子不能和苦杏仁一起食用，否则会导致苦杏仁苷摄入过多，有可能会引起中毒，轻者也会损伤肝脏。
4、李子不能和高钙食物一起吃
李子味酸，除了含大量的果酸外，草酸的含量也不低，在吃李子的同时如果食用高钙食物，酸和钙质会发生反应，就会降低钙质的吸收，还会生成大量的难溶解度草酸钙，增加尿路结石的风险。高钙食物如：钙片、奶制品、豆制品、禽蛋肉类、动物骨头、虾蟹等海产品。
5、李子不能和高蛋白食物一起吃
李子性寒，在食用后会降低胃肠的消化功能，而高蛋白的食物需要一个良好的胃肠功能确保消化吸收，而食用李子同时食用高蛋白食物会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、嗝气等不适症。常见高蛋白食物如：鸡蛋、牛奶、豆制品、动物肉等。
6、李子不能和蜂蜜一起吃
蜂蜜里含有大量的活性酶成分，李子里面含有苦杏仁苷、脂肪油等成分，两者一起食用的话就会加速这些成分的分解代谢，从而增加了体内氢氰酸的含量，同时也增加了它的毒性，所以不建议李子和蜂蜜一起食用。
四种葡萄的营养功效
紫葡萄预防衰老
常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”.
功效：紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。
作用：它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
黑葡萄缓解疲劳
常见品种：“黑提”.
功效：黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。
作用：可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。
红葡萄软化血管
常见品种：“红提”.
功效：红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。
作用：对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。
白绿色葡萄滋养肺气
常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”.
功效：白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。
作用：适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人
结语：通过本文的描述你知道葡萄怎么清洗了吧，小编推荐的这5种方法都很好用，大家学会了吗?葡萄美味可口，营养丰富，但是如果不洗干净就吃得话，很有可能会吃坏肚子哦。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
怎样去虾线又快又干净
在制作大虾的时候，要把虾线去除，虾线里面的东西是虾的肠道，和他的一些代谢的物质，这些物质是不能吃的，不然影响口感，甚至出现拉肚子的情况，去除虾腹部的黑线的方法是比较简单的，比如说虾的腹部朝下，放到菜板上面，然后把虾的身子压平，把虾线从背部挑出来。
虾腹部的黑线是什么
虾腹部的这条黑线并不是虾线，而是虾筋。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。
在用虾做菜时我们还会发现，虾受热以后就会弯曲成弓形，这就是因为虾筋受热后收缩导致的。因此，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调之前就必须要将这条虾筋弄断，弄断虾筋的方法有如下两种：
方法一、将虾的腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。
方法二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，把虾筋划断。
怎样去虾线又快又干净
1、活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
2、牙签方法
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。
虾要怎么洗_虾怎么洗简单又干净
虾肉很多人们都是非常爱吃，但是对于虾肉的清洗这个步骤很多人们都掌握不好，不知道该如何清洗才会变得更加干净一些，因为虾肉当中的有些物质如果是人们摄入对于身体内部是有不太好的影响，所以说最好还是清洗干净，这样对于自己的身体才会变得更加好一些，尤其是虾线最好是挑掉。
虾怎么洗简单又干净
1.河虾剪净须足，洗净备用;
2.干辣椒洗净切段;
3.葱洗净切丝;
4.姜洗净切末;
5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次;
6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
工艺提示
1. 油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻;
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
食谱相克
河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，易损精;
同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
健康提示
1. 虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”;
2. 油爆虾分老爆、嫩爆两种，老爆虾虾肉略收缩，有韧劲、味极鲜。嫩爆虾虾肉较嫩，另有一番清鲜味。特别在端午节前后，虾脑丰富，显得格外鲜香肥嫩。以上介绍的方法为老爆虾法;
此菜是江南传统下酒佳品。
河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
猪大肠怎么清洗
用猪大肠做成的菜是红白事中不可缺少的一道菜，很多的高级宾馆里也把猪大肠做成的菜当成主菜，猪大肠的做法很多，有九转大肠、青红椒大肠、卤大肠、凤尾大肠等等。猪大肠确实好吃，咬到嘴里有嚼劲，越嚼越香。中医讲究吃那补那，吃大肠就可以强壮肠胃功能的。
猪大肠好吃，很多人害怕清洗猪大肠，不知道怎么洗，自己怎么洗猪大肠闻起来都有股臭味，经常到饭店、宾馆吃也不是个办法。在这里教大家怎么清洗猪大肠，自己在家可以做猪大肠了。
如何清洗猪大肠
方法一
1、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
以上介绍了两种猪大肠的清洗方法，大家可以根据自己家的原料选择一种清洗方法就可以了，不论是以上那一种清洗方法清洗出来的猪大肠一般都没有臭味，大家可以买猪大肠在家做了，不用担心炒猪大肠用油的问题，自己可以用花生油。
爆炒猪大肠
爆炒猪大肠这道菜很多人在现实中都是可以经常吃到的，同时爆炒猪大肠也是很多人都非常喜欢吃的。虽然大家都知道爆炒猪大肠里面的脂肪含量比较高，但是每次出去吃饭的时候都免不了点上一份爆炒猪大肠，因为这爆炒猪大肠的诱惑实在是太大了，吃在嘴里面越嚼越香，很是让人回味。
爆炒猪大肠这道菜的主要材料就是猪大肠，也就是平时我们说的肥肠。肥肠对于很多人来说是不陌生的，因为肥肠主要来自于猪，而猪在现实中是有很多的，这就是为什么我们中国人吃猪肉比较多的原因。下面就来详细介绍下爆炒猪大肠这道菜。
主料：柿子椒一个、洋葱半个
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、调和油、芝麻油、鱼露1茶匙、红椒一个
爆炒猪大肠的做法
1.预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
猪大肠、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、油、盐、酱油、糖、老干妈
爆炒猪大肠的做法
猪大肠清洗、煮熟、切断、滤水，油烧热、下葱姜蒜、干辣椒、花椒、爆香老干妈炒出红油;
下猪大肠翻炒、加料酒、一点老抽调色、各种爆炒、加盐、糖(多一些)，加青教红椒 继续爆炒，焖两分钟，起锅。
爆炒猪大肠可以说是一道家常菜，但是因为受欢迎度很高，所以现实中的很多饭店也都是有这道菜的，为的就是满足大部分客人的需求，这也就很好的体现了顾客是上帝的原则。但是爆炒猪大肠这道菜里的脂肪和胆固醇含量比较高，所以大家还是少吃的好。
猪大肠怎么去臭味？
猪大肠在不同的地方有不同的称呼，比如很多人称之为肥肠，这是猪肚子里面非常重要的内脏器官，主要起到消化的作用，猪大肠的韧性非常强，所以吃起来有很好的嚼劲，但很多人会发现猪大肠吃起来有一股特殊的味道，那么如何把这种味道去除掉呢？
猪大肠怎么去臭味？
方法一：
在洗生肥肠时候，加一些食用碱和白醋，来回搓洗，这样以来里面的臭味就可以很快去除了，另外里面的肥油看个人喜好，不喜欢就搓掉
方法二：
清洗肥肠时候先把肥肠内的肮脏的污物倒出，并翻转，准备葱拍扁，一同猪肠一起搓，一直搓到没有滑腻为止清洗干净即可
方法三：
先将猪肠在清水中洗去污物，再往猪肠内外撒上面/粉，多加些，反复干搓几次，之后把猪肠表面的粉冲洗掉。接下来这步很重要，把猪肠放在沸水锅中大火煮5分钟，捞出后浸泡在冷水并刮去表层，再搓洗，直到洗到有滑腻感即可。
主要价值：
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐？盂诜：主虚渴．小便敷。
《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
一般人都可食用
1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
怎样炒猪大肠
猪大肠是动物的一种内脏器官,人们都是很熟悉的,炒猪大肠是有技巧的,掌握了一定的技巧,炒出来的猪大肠才会更香,猪大肠是很有韧性的,其中包含一定的脂肪来支撑,值得赞美的不仅仅是它的美味,更重要的还有很高的营养价值喝功效,值得人们了解,更值得人们品尝.
猪大肠不是很厚,生活中有需要润燥和补虚等问题的朋友们可以选择多食用猪大肠,那么首先就是要学习怎样炒猪大肠,只有学会了怎样炒猪大肠才能让我们更好的品尝,下面来学习它的制作吧.
炒猪大肠
原料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙
制作一:1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.
2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸.
3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅.
4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.
制作二:1.香葱切段;猪大肠洗净,煮熟切条;红椒切条;姜切丝.
2.烧锅下油,放入姜丝煸锅,下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味,呈金黄色.
3.调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可.
猪大肠是一种一般人都可以食用的食物,没有什么忌食的注意事项.所以大家可以放心的来食用,掌握好上面的两种制作方法就可以随时的饱尝猪大肠的美味了,品尝之后你们一定瞬间可以感受到猪大肠给人们带来的微妙的好处.
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