香芹做法大全包括哪些?这几种非常流行!
传统运动养生包括哪些。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,要作生活的主人,我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香芹做法大全包括哪些?这几种非常流行!”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
香芹是比较常见的绿色蔬菜,这种蔬菜可以生吃也可以熟吃,很多人会把这种蔬菜和肉类煮熟来吃,吃香芹能够有效保护肝脏,能够控制体内的血糖水平,能够抵抗癌细胞的发生,所以推荐大家多吃香芹,可以吃出健康,下面是几种常见的做法。
第一、南瓜香芹饭
材料
小南瓜150G,香芹一颗,鸡蛋一只,蒜段少许,米饭一碗
做法
1、鸡蛋打碎搅拌,香芹切小段,南瓜切成一小粒备用;
2、下锅煎鸡蛋,用锅铲把鸡蛋切碎,装盘备用;
3、香芹炒熟;
4、然后把煮好的一碗米饭放在香芹里,待饭热后,倒入鸡蛋碎,搅拌均匀;
5、用一个小碗把饭盛好,倒吸在盘子上;
6、重新往锅里放油,待油温稍高,放入蒜段,然后放入南瓜粒,加一点水煮成稠状;
7、然后把南瓜汁铺在米饭上即可。
第二、香芹牛肉
材料
主料:牛里脊肉250克,芹菜150克,
调料:花生油20克,豌豆淀粉5克,盐3克,酱油5克,胡椒2克,味精2克
做法
1.牛肉剁成大块,用清水泡2小时;
2.然后放入沸水中焯一下,去血水后,捞起,放冷后切成条;
3.芹菜择好洗净,切段;
4.湿淀粉加酱油,搅匀后倒入牛肉条中拌匀;
5.锅置大火上,加适量花生油烧热,先放入牛肉条煸炒;
6.至牛肉条将熟时,再加入香芹段拌炒,加入精盐、胡椒、味精调味即成。
第三、香芹鸭杂
材料
香芹菜100克,鸭杂200克,红椒2只,生蒜头0.5个,精盐适量
做法
1.香芹切长段;鸭杂切小块;红椒切丝,生蒜头拍碎,备用。
2.炒锅烧热,倒少许清油,油热后再倒入蒜头碎和红椒丝,爆香。
3.此时倒入鸭杂,与红椒蒜头碎一齐翻炒五分钟左右;加适量精盐,最后加入香芹段,翻炒片刻,即可盛盘。
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白水虾做法有哪些?推荐这几种流行做法!
生活中人们都很喜欢吃虾,很多虾吃起来味道非常好,并且对健康也有好处,吃虾可以补充蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素,另外还有丰富的微量元素,长期吃虾的人,免疫力会得到提升,男性吃虾可以补肾壮阳,有效提升性功能,今天介绍白水虾的具体做法。
第一、白水虾做法
原料:
虾
调料:
随意
做法:
1、虾剪去虾须、抽出虾线,洗净。
2、炒锅烧热后放小许少许油,煸香蒜片、姜片、葱段,然后倒入清水,加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾,焯熟捞出,在凉水中过两遍,沥干水份就可以装盘了。
第二、清蒸大虾
材料
主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
第三、白灼虾
材料
主料:基围虾500克,
辅料:红尖椒25克,
调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克
做法
1.将鲜虾洗净;
2.辣椒丝放在味碟上;
3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
第四、安氏白虾
安氏白虾(E.annandalei):成虾体长3~5厘米。额角基部鸡冠状隆脊较短,末部特别尖细,末端有附加小齿1~2个。第2步足腕节极短,其长度不到掌部的一半,故又名短腕白虾。只产于中国沿海。生活在河口附近的半咸水域或纯淡水中。繁殖季节在夏秋之间。产量不大,长江口附近有一定数量,多杂于脊尾白虾中捕获。
第五、营养价值
虾类营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
虾中含有丰富的镁,镁对于心脏活动具有重要的调节作用,且能够很好地保护心血管系统。
炒毛豆的做法,这几种做法最流行
很多地方都有炒毛豆吃的习惯,只是各地方的人不同,比如一些地方的人很喜欢吃辣,所以他们就会做香辣毛豆,除此之外还有毛豆香干、毛豆炒肉丝等丰富的美食。
一、炒毛豆的做法
1.毛豆剥好后先蒸熟;香干切成细条;咸菜洗干净后切碎;瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2.热锅冷油,加入咸菜,肉丝一起翻炒,加入毛豆翻炒一会,加入香干细条翻炒。
3.加一点盐调味,加一点白糖提鲜即可出锅。
二、香辣毛豆鸡丁
原料:毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱
做法:
1.毛豆去皮留豆;鸡胸肉切丁撒入盐,倒入适量料酒、生抽,撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出。
3.锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香,倒入毛豆翻炒,倒入鸡丁翻炒。
4.出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。
三、毛豆炒三丝
原料:毛豆300克、香肠1根、柿子椒1个、茭白1根、油、食盐、姜5克、生抽、白糖
做法:
1.毛豆洗净入微波炉煮熟,沥水;茭白、青椒、香肠切丝。
2.炒锅入少花生油,油温后倒入香肠丝翻炒,待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝,放一些生抽起鲜。
3.再倒入毛豆米合炒,喷少许热水,加少盐、少糖收汁起锅即可。
四、毛豆香干
原料:毛豆、香豆腐干、红辣椒、姜丝、生抽、盐、油
做法:
1.豆腐干和红辣椒切成丁;锅中烧开水,放入毛豆焯烫。
2.锅中入油,大火烧至油达5成热,放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒。
3.放入毛豆,加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒,加盐,翻炒均匀即可。
如何做蚕蛹?这几种做法最流行!
大家都知道蚕蛹可以做成非常美味的食物,但很多人都不知道如何处理,所以今天介绍几道用蚕蛹做成的美食,那就是清卤蚕蛹、油炸蚕蛹以及蚕蛹鸡蛋饼等等,接下来介绍制作的过程。
一、清卤蚕蛹
主料:蚕蛹、山药;配料:盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋0.5克。
步骤:首先,处理蚕蛹。将蚕蛹洗净,用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁,放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火,煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉。
其次,将山药洗净去皮,切成2厘米左右的条状,用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下,和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。
二、油炸蚕蛹
主料:蚕蛹;配料:盐、油适量。
步骤:首先,将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次,锅中热油,放入蚕蛹翻炒,2分钟后可装盘,注意油炸时火力不要太大,以免炸焦。
三、蚕蛹鸡蛋饼
主料:蚕蛹、鸡蛋;配料:盐、油适量。
步骤:首先,将蚕蛹洗净控水,用油煎一下;其次,将蚕蛹盛到碗中,打入2个鸡蛋,加少量盐搅匀;锅内加油,待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。
四、挂霜蚕蛹的做法步骤
1、将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
2、将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
3、多冲洗几次,沥去水。
4、煮锅中添入适量冷水,放入蚕蛹。
5、煮至水开,开约10秒钟捞出蚕蛹。
6、倒入漏勺中,沥去水。
7、放入盘中,趁着温热撒盐、鸡精。
8、抓拌均匀,静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
9、小葱切段,撒上小葱段点缀即可。
小窍门
1、蚕蛹易熟,冷水入锅,随水温变热蚕蛹内部也在渐熟,水大开后略煮几秒即熟,煮时间长口感变老。
2、蚕蛹煮熟后沥去多余水,趁着温热撒上调料拌匀,这样盐冷却后就出现漂亮的霜。
使用的厨具:煮锅。
炸酱做法大全有哪些?推荐这几种!
在很多地方都可以吃到炸酱面,比如北京炸酱面就非常有名。在制作炸酱面的时候,炸酱是必不可少的,而在制作炸酱时,通常需要准备猪肉和豆乾,因为炸酱的口味不一样,最终的炸酱面也截然不同,所以炸酱非常重要,那么炸酱是怎么做的呢?
第一、自制美味的炸酱
1.准备好原料:酱一袋葱姜大料料酒
2.猪肉洗净,切小块
3.葱姜洗净,切碎
4.酱倒入碗中
5.加入适量的水稀释了
6.锅中倒油,油热后下入大料炸出香味,倒入姜末
7.倒入猪肉再加入料酒,炒制猪肉变色
8.倒入酱料大火烧开,改小火炒至30分钟
9.快出锅时撒入葱末,炒匀关火
10.煮好的面加上自己喜欢的菜码,拌上炸好的酱,那叫一个香
第二、炸酱的做法
1
将干黄酱放入小碗中,倒入没过干黄酱的清水,搅拌均匀
2
五花肉切丁,葱花切末,撒一小勺姜粉备用
3
锅中油烧热,倒入肉丁煸炒变色
4
转小火,下入稀释后的黄酱,葱花,慢火细熬,不停翻炒!直到看到,表面有油析出,关火,加入一小勺鸡精出锅就OK了
第三、炸酱的做法步骤
1
五花肉
2
切粒
3
蒜头、姜、陈皮。
4
切碎
5
致美斋美味香酱、李锦记番茄酱、日本味淋
6
爆香蒜头末、姜末、陈皮末,加入五花肉翻炒
7
加入美极香酱翻炒
8
再加入番茄酱翻炒
9
出锅,完工。
第四、炸酱面
材料
半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后,倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱,用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条煮熟,然后捞出面条,浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
焖鸡做法大全有哪些?学会这几种做法!
所谓的焖鸡,就是使用普通的鸡肉,通过焖制方式做出来的佳肴,这样做出来的鸡肉吃起来味道很鲜美,肉质也非常嫩,并且对身体有很好的滋补作用,但想要做出好吃又营养的焖鸡不是简单的事情,需要准备充足的材料,然后按照下面方法制作。
第一、黄焖鸡
材料
鸡腿块2100g,鲜香菇片50g,大青椒片30g,葱姜蒜60g,黄焖汁85g
做法
1、锅中放入500g水烧沸,下鸡块沸水煮2分钟,血水沸尽,捞出冲洗干净待用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙),下姜片炒香,下鸡块和香菇炒1分钟;
3、加入黄焖鸡汁和150g水,小火煮至汁水粘稠,下青椒片,翻炒半分钟出锅。
第二、芋头焖鸡
做法
1
加入芋头炸至外表金黄
2
加入姜蒜炒香
3
之后加入鸡肉炒至外表变成棕色
4
放入芋头和水
5
之后加入椰奶和盐
6
加入适量葱花混合均匀
7
芋头焖鸡
第三、栗子焖鸡
材料
鸡翅200g栗子8-10个姜5g,切碎蒜4g,切碎腌制鸡肉酱油2汤匙中式料酒1汤匙白胡椒粉1/4茶匙油1/2茶匙献汁酱料蚝油2汤匙水300ml盐2g(根据需要调整)芡汁生粉1汤匙*溶于20ml水中。
做法
1
鸡翼煎至表面呈啡色,起锅备用
2
爆香姜蒜后,加入鸡翼
3
加入栗子以及献汁调料
4
栗子变软后,加入芡汁
5
加入适量盐调味(可选),准备上桌。
第四、腐乳薯仔焖鸡
做法
1
鸡脾洗净后抹干斩件,用醃料醃1小时备用。
2
薯仔去皮洗净,切成小粒备用。
3
平底锅烧热少许油,爆香蒜蓉姜片。
4
加入鸡脾肉轻煎,煎至半熟时加入薯仔粒轻炒。
5
加入汁料慢火煮15分钟,转中火炒至汁料收干后关火。
6
用盖子盖著平底锅,让余温焗一焗即可。
第五、豆瓣酱焖鸡
做法
1
鸡肉腌制15分钟
2
放入鸡肉炒至外表变成棕色
3
在相同的锅中加入葱,姜和蒜炒香
4
放入豆瓣酱和水(或者鸡汤)
5
加盖将鸡中火焖煮20
6
即成
7
豆瓣酱焖鸡。
羊肉饼做法大全包括哪几种?
羊肉是人们吃得比较多的一种肉,男女老少都可以吃羊肉,羊肉味道非常鲜香,肉质非常嫩滑,吃起来肥而不腻,男人吃羊肉可以补虚壮阳,女人吃羊肉可以驱寒保暖,现在羊肉做成的美食非常多,今天推荐的是羊肉饼,制作方法如下。
第一、羊肉饼做法
材料
主料:羊肉馅适量
辅料:高筋面粉250克,盐3克,橄榄油10克,温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团,充分醒面。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料,调成喜欢的口味即可。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子,包馅的步骤请参阅1-5的图片。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小,一锅正好能烙4个。
5、平锅刷点油,放入饼,火一定要小点,待正面颜色稍变时翻面,烙到鼓起时再翻面,烙到面饼金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软,醒面一定要彻底。
2、醒好的面不要再揉,直接分割,擀皮。
3、擀好的面皮非常薄,有弹力,馅料大,皮要薄,这样烙出的饼才好吃。
第二、家乡羊肉饼
材料
香菇、马蹄、羊肉
做法
1.香菇、马蹄均切丁。
2.将羊肉馅、马蹄、香菇放在盆中,加上述调料拌匀入不粘锅内制成饼状,煎至两面焦黄即可。
烹饪心得:
1.煎制时宜小火,否则造成外焦内生现象。
2.马蹄食用时需注意:马蹄生于水田池沼之中,表皮极易带菌。因此鲜食前必须充分洗净和去皮,最好用开水烫一下;又因马蹄性寒,脾胃虚寒者慎食。
第三、酸菜羊肉馅饼
材料
面粉250克,盐1/2小勺,沸水90克,冷水60克,羊肉末200克,酸菜100克,胡萝卜半根,干香菇4朵,鸡蛋1个,葱,姜,盐,酱油,料酒,香油,胡椒粉
做法
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀,
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.(干香菇提前泡发,胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中)
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑,分切成8等分;
5.每小块擀成圆片,包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油,再放入馅饼,盖上锅盖小火煎10分钟,中途翻面,煎至两面上色并且熟透即可。
番薯做法大全包括哪些?
番薯是比较常见的一道美食,营养价值比较高,而且有利于身体的吸收,一般番薯需要选择番薯粉,这样才能制作出更好吃的美食,番薯粉搭配上鸡蛋菠菜和银鱼,能补充维生素及微量元素,可以煎成面饼状,或者是用来煮汤,味道都很好。
主料:地瓜粉300g
辅料:鸡蛋2个、菠菜100g、银鱼30g
调料:色拉油20g、葱半根、水适量、高汤适量
地瓜粉的做法:
1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油,加清水混合成糊状(这些用量还真说不准:地瓜粉多了,口感更Q弹;鸡蛋多加一粒,粉皮口感更软;油只需要加一点点,调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下:调稀点,摊出的面饼簿点,煮出来也会更软点,更适合小宝贝们食用~)。
2.不粘锅(平底锅和炒锅都行),抹层簿油,热了之后将锅先撤离火。
3.装一勺面糊倒入锅中,然后旋转晃动锅子,让糊摊成一个圆饼。
4.一边转动一边放回煤气灶上,凝固后,翻面至熟即可。
5.同样办法一张张摊好,然后卷成卷,再切成小段备用。
6.开始煮粉皮,就将高汤煮开,放入葱花和菠菜,还有小银鱼,调好味道。放入粉皮煮开就完成了。
鲜笋做法大全有哪些?推荐这几种给你
鲜笋是非常珍贵的食材,人们会用鲜笋做成很多佳肴端上餐桌,这种食材还有一定的药用功效,比如可以利水道,能够解决便秘问题,能够促进肠胃消化,甚至能够预防肠胃癌症,所以有条件的人可以多吃鲜笋,下面介绍做鲜笋的流行方法。
第一、鲜笋肉片
做法
1
将桂竹笋、青椒、番茄切成你喜欢的样子,大蒜也是切碎~建议使用嫩姜,带有淡淡的清香,不会太浓郁。
2
桂竹笋的部分,我买的是大卖场的桂竹笋包装,所以取出后稍微洗净,切成细条状就可以直接炒。如果是买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后,顺纹切成条状,再切成小段。另外取一锅水煮开,加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋,煮滚后捞起沥干备用。
3
猪肉片先用1/2茶匙米酒和1/4茶匙酱油醃制,备用。
4
热锅后倒入1茶匙油,再将猪肉片放下去煸炒,炒约8分熟后盛起备用。
5
再倒入1茶匙油,将嫩姜片和大蒜爆香。
6
接着将桂竹笋、番茄和猪肉片依序放入炒香,再加盐1/4茶匙和适量味精。
7
再加入青椒拌炒约10秒,然后倒入白醋1茶匙,喜欢吃酸一点再多倒1茶匙白醋。
8
起锅前加米酒1/2茶匙。试试味道,如果味道不够,再依个人口味加点盐和味精或是白醋。
第二、酱烧鲜笋
做法
1
取一个锅子放在瓦斯炉(加个节能板更好),将材料(1)依序放入锅中。
2
再放入材料(2),盖上锅盖,转最小的火力烹煮至香气溢出。
3
打开锅盖,洒入葱花,熄火,轻轻拌匀即完成。
第三、焗烤鲜笋
做法
1
要煮出不苦的笋子.冷水就要先下去滚囉!!笋子大火滚后用中水火续滚30分钟....
2
煮好笋子.在进冰水中冰镇.会更加清脆
3
挖空中间....挖出的笋子切粒(可利用小汤匙挖空)
4
洋葱和虾仁+黑胡椒粒一起先炒过.才可烤
5
将炒过的洋葱.虾仁+笋子丁和沙拉拌匀~~
6
料放入挖空的笋子里.挤上适量的蜂蜜芥茉
7
最后加上适量的乳酪丝....
8
烤箱180度.烤10-15分钟(时间视每台烤箱大小做调整)。
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