炒饼怎么做?这样做最好吃!
五谷养生粥怎么做好吃。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炒饼怎么做?这样做最好吃!》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
很多人都吃过炒饼,这是一种很传统的面食,尤其在我国的北方地区非常流行,人们在做炒饼的时候会加入白菜等很多食材,所以炒出来的饼味道非常好,吃炒饼可以润脏腑,能够强壮筋骨,能够清热止痛等等,下面介绍炒饼的最流行做法。
第一、家常炒饼
材料
鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.5-1个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙
做法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝,炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了
第二、素炒饼
材料
饼丝,圆白菜,干辣椒,酱油,白醋,辣椒油
做法
1.圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝
2.锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香
3.待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
4.放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的
5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅
6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾,要是非不粘锅会沾的满锅底都是
第三、盘肉丝炒饼
材料
主料:一张饼(切好正好一盘),一小块瘦肉,1/4颗洋白菜
辅料:葱姜切末,花椒,鸡精,料酒,盐,蒜4瓣,醋
做法
1.肉,洋白菜和饼都切成丝
2.锅中放油,烧热花椒,爆出香味
3.加入葱姜,煸炒
4.放入肉丝
5.待肉丝变色,放入料酒一勺,鸡精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍软,便可下饼
8.翻炒至饼和菜丝均匀混合,加入盐调味
9.待饼稍软即可出锅,撒上拍好的蒜,加上醋。
第四、杂蔬炒饼
材料
剩春饼几张,鸡蛋一个,元葱适量,胡萝卜适量,白菜适量,花生油,酱油,蚝油,姜末,蒜末
做法
1.将饼切成条状
2.鸡蛋加点盐打散,煎成蛋饼
3.将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,下菜丝翻炒
5.菜丝炒软后,放入饼丝炒,期间放入适量酱油和蚝油调味
6.最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。
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鸡肉炒口蘑怎么做?这样做最好吃了!
蘑菇有很多种分类,其中一种是口蘑,口蘑同样是营养价值非常高的食物,今天推荐大家把口蘑和鸡肉炒来吃,鸡肉炒口蘑这道美食吃起来味道好极了,但想要做得好吃的话,下面的做法要懂得。
一、鸡肉炒口蘑的做法
主料
去皮鸡腿2只,口蘑8个,青椒1个,胡萝卜1个
配料
生抽1勺
盐1勺
姜1块
鸡精适量
辣椒酱1勺
制作方法
1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2.锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。
3.放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣酱,盐大火快炒。
4.出锅放点鸡精即可。
注意事项
这道菜用的是甜辣酱,口味辣中偏甜,还是很好吃的,尤其是蘑菇,在里面吸收了肉的汤汁和酱的甜辣,更加突出了菌菇的美味。
二、鸡肉炒口蘑的做法
1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2.锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。
3.放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣酱,盐大火快炒。
4.倒入青椒,炒断生。
5.出锅放点鸡精即可。
三、口蘑炒鸡肉的做法步骤
1、所有食材:口蘑若干个已经切片的鸡脯肉辣椒一个胡萝卜半根姜葱蒜
2、口蘑切片,辣椒、胡萝卜分别切小块。
3、葱姜蒜分别切碎。
4、起锅,油烧热,爆香葱姜蒜,放入鸡肉片滑炒,加入少量料酒,翻炒变色盛出。
5、再起锅,加少量油,放入口蘑片,翻炒半分钟。
6、加入辣椒片、胡萝卜片翻炒均匀。
7、放入炒过的鸡肉片。
8、加入适量生抽。
9、加入半勺糖。
10、加入半勺盐,翻炒均匀即可。
11、出锅。
瓜片炒肉怎么做?这样做最好吃了
做瓜片炒肉这道美食,一般要准备两根黄瓜,黄瓜是中国人吃的非常多的食物,黄瓜含有丰富的水分以及纤维素等营养物质,吃黄瓜可以促进肠胃蠕动,因为黄瓜所含的能量比较少,所以可以帮助减肥,可以这么说,黄瓜已经成为了减肥人群的挚爱。
一、材料
黄瓜二根310克,去皮五花肉一块100克,姜2片,葱1段,干辣椒1颗,蒜3瓣
二、做法
1.把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟。把黄瓜切成3MM左右的片。姜切丝,葱切成葱花,干辣椒切段。蒜拍扁切碎。
2.1、热锅凉油,放入姜丝小火煸炒。2、待炒出香味儿放入干辣椒段爆香。3、加入腌好的肉片大火翻炒。4、加入生抽炒匀,待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀。5、倒入少量的醋。6、出锅前加入盐调味儿,倒入蒜末炒匀即可出锅。
三、小诀窍
做菜的时候,如果加有大蒜,一定要先把大蒜拍扁切碎,因为大蒜的辛辣成分主要是大蒜素。完整的大蒜并不含大蒜素,而含有无嗅、无辛辣的蒜氨酸和蒜酶。当大蒜切碎或拍砸成泥时,大蒜细胞破裂,使蒜氨酸充分与空气接触,在蒜酶促进下,氧化分解成大蒜素。大蒜素具有强烈辣味和杀菌作用。
燕麦饼怎么做最好吃?
如果一日三餐只吃几种食物,或许再好吃也会感觉到厌烦,所以日常生活中吃什么东西一定要讲究正确的搭配,否则饮食就会显得十分单调,同时也会导致营养吸收不全面。生活中,喜欢吃燕麦饼的朋友是非常多的,不过长时间在外面买一是比较浪费二是不安全。那么,在家自己制作燕麦饼,怎么做最好吃?
一、烤燕麦饼
材料
燕麦半斤、牛奶2袋、花生酱一勺、黄油适量、砂糖适量
做法
1、先把燕麦用小火炒熟盛出;
2、锅洗净,倒入牛奶+黄油+砂糖熬开,加入花生酱熬到浓稠;
3、加入炒熟的燕麦拌匀;
4、盛入干净的器皿中,用勺压平压实,放冰箱里冷藏;
5、吃时道出切块或厚片就可以了。
二、蓝莓燕麦饼干
1、准备好所有材料,预热烤箱摄氏175度、华氏350度。
2、面粉、小苏打粉过筛。
3、烤盘舖上烤盘纸。
4、奶油加入黑糖打匀,再加入香草精和醋,最后加入蛋。
5、加入过筛好的面粉和小苏打粉。
6、加入麦片。
7、加入蓝莓干。
8、用冰淇淋勺子或汤匙挖一球一球的放在烤盘上。
9、放进烤箱烤14分钟,烤好放凉即可。
三、蔓越莓燕麦饼干
1、将材料分别量好;使用SpecialK原味麦米片
2、将奶油加热溶化后,加入鸡蛋与水拌一拌
3、在步骤2中加入糖与低筋面粉,大概混均匀
4、加入SpecialK原味麦米片、蔓越莓后,揉成面团
5、面团分别揉成小圆球后,压扁入烤箱,170度烤十分钟
6、做出来的蔓越莓燕麦饼干非常有口感,配茶就是一个好的下午茶甜点了。
四、圣诞燕麦饼干
1、烤箱预热摄氏180度。
2、制作饼干:黄油加细砂糖、红糖打微发。
3、筛入低筋粉、泡打粉、玉桂粉,拌匀。
4、加入麦片,拌匀。
5、分成50克一个的面团,用手搓成圆形,压扁,放在烤盘上,放进烤箱,烤13分钟。
6、出炉,自然冷却。
7、制作淋面:将糖粉、蛋清拌匀。慢慢加入柠檬汁,并不停搅拌。
8、取出三小份,其中两份分别加入红色、绿色色素。
9、将冷却的饼干,一半沾满淋面的白色糖霜,放在油纸上,待自然凝结后,用两个颜色的糖霜装饰,即成。
怎么做鸡蛋饼最好吃
大家早上都喜欢做一些做法简单的食物当做早餐,像鸡蛋馒头片、蔬菜粥、鸡蛋饼等,既美味又有营养。怎么做鸡蛋饼最好吃呢?鸡蛋饼其实就是用鸡蛋加面粉还有一些喜欢的蔬菜调和成糊状,用锅煎至而成,用时短上手快,如果煎的技巧可以煎成外酥里嫩,非常受小朋友的喜爱。
一、葱花鸡蛋饼
原料:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
做法:
1. 1小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。
2. 锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。
二、土豆鸡蛋饼
原料:土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐、黑胡椒
做法:
1. 土豆洗净去皮切片,隔水蒸熟,压成土豆泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散,倒入土豆泥,搅拌均匀,放入胡萝卜丝,搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。
2. 平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
三、胡萝卜鸡蛋饼
原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱
做法:
1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀。
2. 平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
四、鸡蛋卷饼
原料:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克
做法:
1. 面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀。
2. 平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀。
3. 撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
五、鸡蛋豆渣饼
原料:豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油
做法:
1. 豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊。
2. 平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。
糯米饼怎么做?这样做松软好吃!
糯米是非常好的食物,吃糯米对健康有好处,比如那些患有肺结核,或者长期衰弱的人都可以多吃糯米,可以补养胃气,对身体有一定的滋补作用,需要提醒的是,肠胃功能不好的人要少吃糯米。很多人喜欢把糯米做成糯米饼来吃,下面介绍三种做法。
第一、南瓜糯米饼
材料
南瓜,糯米,面粉,油
做法
1、南瓜洗净去皮上锅蒸;
2、蒸熟后用勺压成南瓜泥,凉透;
3、加入糯米粉、少许面粉搅拌;
4、团成团后压扁;
5、油煎熟即可。
第二、三色糯米饼
材料
南瓜泥145G,水磨糯米粉130G,紫薯泥140G,水磨糯米粉50G,抹茶粉20G,水磨糯米粉100G,糖15G,开水30G,糖10G,开水80G,糖15G
做法
1.准备材料
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟,能轻易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分别揉成均匀的团,南瓜和紫薯都要趁热加入揉
4.把面团分成大小均匀的剂子
5.把分好的剂子搓圆后按扁(做好的饼不要太薄,也不要太厚。太薄,成品就吃不出香糯的口感,太厚,外面焦了,里面可能还没熟)
6.不粘锅倒入薄薄一层油,烧热后转小火,下入糯米饼煎,煎至两面微焦(火一定要很小不然很容易焦,外面焦了,里面却还没熟)
7.吃之前可以用厨房纸吸一下油,糯米饼不吃油,外面会很油
第三、南瓜糯米饼
材料
南瓜半只,白糖,糯米粉
做法
1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度,要比平常口感稍微甜一些,因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西,但是,很让人吃惊地,可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后,把南瓜面团分成小剂子,搓圆了后压扁,锅里一点点素油,中火两面煎透就可以了。
洋葱炒牛柳怎么做?这样做最好吃了!
很多人正在受到高血脂高血压的困扰,或者出现了动脉硬化症,身体变得越来越胖了,这些都是标准的富贵病,是因为人们变富裕了,吃得太好了而出现的病症,这些问题解决起来比较难,这里推荐大家要多吃洋葱,洋葱能够有效对抗这些富贵病,下面是洋葱炒牛柳的制作步骤。
第一、洋葱炒牛柳做法
原料:
洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油
做法:
1、将牛柳切片再切丝,加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀,胭制10分钟。
2、洋葱剥去外皮,洗净。对半切开,再切成丝。
3、炒锅烧热,倒入油,将牛柳倒入滑散,变色后盛出。
4、锅中加入油,将洋葱丝倒入炒1分钟后,迅速倒入牛柳炒匀,加盐即可。
小贴士:
1、切洋葱时,可在旁边放一碗凉水,可有效防止“悲伤”哦。
2、洋葱不宜长时间炒制,否则会影响口感、色泽。
第二、洋葱炒牛肉
制作材料
主料:牛肉(肥瘦)200克
辅料:洋葱(白皮)15克
调料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1.洋葱去老皮洗净切成块;
2.牛肉洗净切片;
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5.烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分;
6.把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
第三、烹饪方法
1.姜洗净去皮,剁成末;
2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状;
3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片;
4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;
5.腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀;
6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁;
7.锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油50克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起;
8.锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。
炒饼怎么做更好吃?
炒饼可以有不同的制作方法,而且不同的地方,其实做法和步骤当然也是不一样的,以下介绍的是京味炒饼的做法,材料还包括一些卷心菜,瘦肉,将这些食材搭配也可以增加炒饼的营养。
一、京味儿炒饼
食材
京饼整张、卷心菜半斤、瘦肉2两、小包装榨菜丝1袋、干辣椒5粒、花椒一小把、蒜半头、姜、生抽、盐、鸡精、黄酒、香油适量。
做法步骤
1. 肉、姜切丝,加生抽1勺、黄酒1勺拌匀,腌10分钟入味。
2. 饼、卷心菜切细条,蒜切碎末。
3. 锅内入油,油量多一些,如图。放入干辣椒、花椒,用小火慢慢榨出香味,关火,留油,捞出材料。
4. 重开大火,下肉丝炒至变白,倒入卷心菜、榨菜,炒至稍软,按自己口味少加一点儿生抽。
5. 加入饼丝翻炒两分钟,撒上蒜末、鸡精,再炒1分钟,淋上香油,关火,拌匀。
二、杂蔬炒饼
主料
剩春饼几张、鸡蛋一个、元葱适量、胡萝卜适量、白菜适量、花生油、酱油、蚝油、姜、蒜末。
做法步骤
1. 将饼切成条状。
2. 鸡蛋加点盐打散,煎成蛋饼。
3. 将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝。
4. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,下菜丝翻炒。
5. 菜丝炒软后,放入饼丝炒,期间放入适量酱油和蚝油调味。
6. 最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。
清炒香芋怎么做?这样做最好吃了!
作为一种营养非常丰富的食物,香芋是大家一定不能错过的,这种食物含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、硫氨酸等等,这些营养物质对人体健康都很有好处,吃香芋能够治疗胃寒症,还具有很好的补虚健脾功效,所以今天就来学习清炒香芋的做法。
一、清炒香芋的做法
1.芋头先把皮洗洗,把泥去掉
2.配料红萝卜和葱
3.把芋头去皮切成小方块
4.热锅,下葱和红萝卜
5.接着下芋头块
6.炒一会后加水,煮上5分钟
7.看汁收的差不多了加入白芝麻继续翻炒
8.出锅前加葱花
9.出锅啦
10.看看芋头的粘性还在哦
二、清炒芋头/更多做法
1、芋头去皮
2、然后切成片
3、锅里加入油加入葱炒香
4、然后加入芋头
5、快速翻炒
6、炒两分钟加入水
7、加入盐
8、然后炖几分钟
9、炖至芋头熟然后加入鸡精
10、炒熟炒匀
11、炒好后装盘
三、素炒香芋/更多做法
1.准备好材料去皮洗净。
2.切条,蒜末。
3.下油炒香蒜末。
4.倒入芋条翻炒片刻。
5.加入适量水,盐加盖焖几分钟。
6.变软加点味极鲜,白砂糖炒匀即可。
四、青椒炒香芋/更多做法
1.食材:香芋(已去皮洗净)、青椒(已清洗切开)
2.将香芋放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的香芋翻炒翻炒。
4.接着,加入一些清水煮开,煮至香芋熟软。
5.然后,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
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