银耳莲子羹这样做，粘糯香甜
春季养生羹。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“银耳莲子羹这样做，粘糯香甜”，相信能对大家有所帮助。
白木耳莲子，小的时候总听老人说“银耳莲子羹，一杯不生病”，但是那个时候不知道功效，只觉得莲子圆圆的个头，还有形状像花一般的白木耳乘放在一起很是好看，也喜欢在大人们吃呃呃呃时候要上一碗。如今“佛系青年”很是流行，90后的我们开始注重养生，何不来一碗白木耳莲子羹？
银耳莲子羹好处
银耳莲子羹，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。很多人都抱怨银耳很难煮的糯糯的，里面的胶质煮不出来，平时煲银耳羹的方法，简单易学，只是需要点耐心。
选择花大而松散，耳肉肥厚的优质白木耳，放在清水中泡开，可泡3小时左右，然后用水清洗3、4遍，将附着在白木耳上的脏去掉。然后剪去根部，将银耳撕成小片备用。
泡发银耳
在泡发银耳的同时，可将莲子、枸杞和红枣也进行泡发。泡发后的莲子煲汤更容易烂熟，泡好后将三者控水备用。
将撕好的银耳、莲子和枸杞放入锅中，最好是砂锅，加入三分之二锅的水，大火烧开，在银耳煮开后再煮10分钟左右，改用中火慢慢煨，并不时搅拌。大约2个小时后，粘糯香甜的红枣银耳莲子羹就煲好啦。
熬制2个小时
约半个小时后就能闻到红枣的香味，银耳羹也慢慢的变成浅红色，大约2个小时后，粘糯香甜的银耳莲子羹就煲好啦。这时根据自己的口味加入适量冰糖，搅拌融化后即可食用。不仅热量低，而且是美容养颜的圣品。
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银耳莲子羹的做法 这样做银耳养颜效果更好
喝一碗银耳莲子羹清凉解热，银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一到美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单，但是很多人抓不住精髓。今天小编给大家普及一下银耳莲子羹的做法、银耳莲子羹的功效以及银耳可以怎么吃。
银耳莲子羹的做法
银耳莲子羹的做法一
原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
银耳莲子羹的做法二
原料：干银耳、干白莲、冰糖
做法
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。
4、后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
银耳莲子羹的功效
银耳莲子羹的功效主要是的心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻。
银耳莲子羹怎么做
大家对于银耳莲子羹是比较了解的，因为银耳莲子羹吃起来的味道好，而且银耳莲子羹的滋补效果也不错，所以很多人都对银耳莲子羹比较喜爱，但是吃银耳莲子羹的时候应该注意做法才行，那么我们自己在家里如何制作出美味的银耳莲子羹，一起跟着来看看吧。
银耳莲子羹怎么做
制作银耳莲子羹吃是很不错的，首先需要我们准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。我们把银耳用温水泡开之后，清洗干净撕成小片，然后去掉根部发黄的部分。之后除去莲子芯，同时还需要把莲子放入水中进行浸泡，枸杞同样需要放入水中浸泡，然后把红枣洗净之后去掉核。在锅中需要注入适量的清水，然后把银耳放入其中，再加入冰糖，用大火烧开之后转成小火炖。等上两个小时之后，打开锅，然后把莲子枸杞一起放入其中，再选择用文火继续炖上1个小时。等到快熟的时候在其中加入红枣就可以盛出。最后放到蒸笼上，蒸上10分钟之后就可以吃了。
银耳莲子羹怎么做粘稠
想要把银耳莲子羹煮得粘稠，那么在煮之前，必须要注意浸泡好。而且银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时，也可以用温水浸泡1小时以上，等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行，而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多，大约等上一个小时就可以了。
优质的银耳才能制作的粘稠，所以我们必须选择出质量好的银耳，这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在，那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的，因为打多数都属于漂白的，而且颜色微黄的是最好的选择。选好之后把银耳用凉水，浸泡一晚上，等到充分吸收水分之后，第二天洗净放入锅中就可以了，在其中需要加入足够的水，首先要用大火煮开，然后再选择用小火熬煮，大约等上40分钟就可以了。
因为银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的，所以在熬的时候，时间越长，汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开，然后再调成最小火的慢慢煮就可以了，等到汤变浓就可以了，而且最好用砂锅去煮。
在炖煮银耳莲子羹的时候，建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎吃，越碎的话就越容易能煮出胶。
银耳莲子羹怎么做才白
想要让银耳莲子羹制作出来比较白，需要注意银耳的选购才行。在挑选银耳的时候，我们必须要选择出颜色带有微微黄色。同时闻起来没有异味的银耳也可以，都是可以保证银耳的品质。
同时在制作银耳莲子羹的时候，需要我们把莲子中的苦芯完全取出。虽然说这个过程是比较麻烦的，但是这样的做法能够让银耳莲子羹的口感更好一些的。所以说大家制作银耳莲子羹的时候需要注意这一细节。
在熬制银耳莲子羹的过程中，我们一定要用小火进行慢炖，如果为了追求速度，使用大火进行熬制，这时候熬制出的银耳是没有办法软烂，同时也没有办法让银耳莲子羹更白，同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。
银耳莲子羹有什么禁忌
吃银耳莲子羹的时候会有一定的禁忌存在，是大家吃银耳莲子羹的时候需要注意的，首先冰糖银耳莲子羹是一种非常有营养价值的食物，但是如果存在有腹胀、大便干结一类的问题，这类人群无疑是不适合吃银耳莲子羹的，同时还要注意的就是孕妇，对孕妇来说也是需要格外注意吃银耳莲子羹的，容易导致我们健康受到影响，主要是因为莲藕是可以用来催生的，但是我们在怀孕初期，或者是中期的孕妇，这时候是不适合吃银耳莲子羹的，否则是容易导致孕妇以及胎儿健康受到影响，所以说我们吃银耳莲子羹的生活是大家应该小心的，是吃的时候必须要注意的一个情况。
银耳莲子羹吃起来的味道不错，所以上面介绍的这些银耳莲子羹做法我们不能错过，大家完全可以在家里制作出美味可口的银耳莲子羹，对我们健康是很有好处的，所以说大家吃银耳莲子羹的时候应该掌握方法，这样吃银耳莲子羹才更健康。
芡实莲子银耳羹
不知道大家对芡实是不是了解，是不是知道芡实的具体吃法是怎样的，是不是知道芡实的饮食禁忌是怎样的，银耳莲子是平常我们常喝的，如果加入芡实的话味道会怎样?帮助大家解决相关的疑惑，下面的文章就专门说说芡实莲子银耳羹，如果大家感兴趣的话，可以尝试做做!
芡实茎为睡莲科植物Euryale ferox Salisb.的花茎。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺;叶辆无刺;后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。花单生，昼开夜合，长约5cm;萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色;花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排列;雄蕊多数;子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品，经常食用有润泽眼睛的作用。芡实有益肾固精、健脾理胃、美颜明目的功效，《神农本草经》中有记载：益精气，强志，令耳目聪明。《滇南本草》
中说：益肾脏而固精，久服黑发明目。很适宜秋季养生润燥之用。
芡实银耳莲子羹
用料：芡实、银耳、冰糖、清水。
做法：
1、芡实用干、湿净布交替擦拭干净后，放入食品加工机中研磨成粉末状。
2、银耳泡发，摘去老根，洗净，切碎。
3、将碎银耳放入砂锅，加入清水，大火烧开，小火炖煮。
4、待汤汁粘稠时，倒入冰糖、芡实粉，搅拌均匀，小火再煮30分钟即可。
注意事项
1、所用芡实比较新鲜，没有提前泡发。
2、炖银耳不要过早加入糖类，以免溢锅。
3、没有冰糖用白糖也行。
冰糖银耳莲子羹
【导读】如果家里有人喉咙痛，不妨喝上一碗从冰箱里拿出来的冰糖银耳莲子羹，慢慢喝下一口，冰凉的感觉融化在咽喉里，疼痛的感觉瞬间缓解不少。等到第二天醒来，更会有神奇的效果，喉咙疼痛的症状明显减缓了。冰糖银耳莲子羹原是老北京的经典食品，由于营养美味，广受欢迎，逐渐被全国各地的朋友所喜爱，成为著名的汉族食品。
冰糖银耳莲子羹的做法
主料：银耳、莲子、红枣。
辅料：冰糖。
做法：1、把银耳用水泡软，将蒂减掉，并清洗干净。2、把莲子的芯去掉，然后清洗干净，浸泡15分钟。3、把红枣洗净，也浸泡一小会儿。4、把银耳、莲子、红枣放入压力锅中，加入适量的水，煮50分钟左右。5、煮好后放入适量的冰糖，和少许淀粉，使得它更粘稠，等到冷却后放入冰箱冷藏后再食用味道会更好。
在制作冰糖银耳莲子羹的时候，有几点是需要注意的。首先是莲子一定要去芯，不然吃起来就会很苦涩，影响味道。另外，在浸泡莲子的时候时间不需要太长，15分钟即可，不然口感不佳。
冰糖银耳莲子羹的功效
冰糖银耳莲子羹有非常好的排毒养颜功效，吃一碗冰糖银耳莲子羹可以促进体内的毒素排出体外，清心火，有助睡眠。另外，银耳富含天然胶质，有滋阴润肺的功效，当肺部滋润起来，整个身体的血气就能运行得更畅通，手脚不再那么冰冷，气色红润了，皮肤也光滑了。适合一切妇孺和病后体质虚弱的人士食用。
另外，冰糖银耳莲子羹还有很好的降火润喉功效，家里若是有人喉咙疼痛，不妨吃上一碗冰镇的冰糖银耳莲子羹，第二天保证症状明显改善。
如何挑选优质的莲子
挑选莲子不能用“外貌协会”的标准去衡量，因为越白皙好看的莲子往往是经过漂白处理的。挑选莲子时，应该挑选颗粒饱满，颜色有淡淡的黄色那种莲子。另外闻一下莲子的味道，优质的莲子会有莲子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就说明该莲子经过漂泊处理。
孕妇能吃冰糖银耳莲子羹吗
冰糖银耳莲子羹是孕妇食谱里面非常经典的一款甜品，一年四季都适合孕妇食用，夏天食用它更是消暑滋润的佳品。银耳、莲子、冰糖都属于性味平和的食材，而且有滋阴润肺、补气益心的功效。在怀孕期间食用冰糖银耳莲子羹不仅可以让妈妈受益，对宝宝也非常有好处，宝宝出生之后身体更强壮。
孕妇在食用冰糖银耳莲子羹的时候尽量吃温热的，不要吃冰镇过的，任何生冷食品对于孕妇来说都不好。另外，建议少放冰糖，一方面可以避免糖分的过量摄入，另外冰糖偏寒凉，吃多了对孕妇也不好。
如何挑选优质的银耳
在选购银耳时，首先，看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。
第二，问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏过了。
第三，摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥，还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳，就没有这样的手感，会比较软。
第四，看银耳的形状。优质的银耳，花大且松散，肉质肥厚，没有黑色的斑点等杂质。
最后，水煮银耳。好的银耳一煮即化，香甜儒软；不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有粘稠感，口感也很硬。
银耳红枣莲子羹
植物与人一样,都有它们自己发展后代的方法.对于荷花来说,在它开花的时候也正是它孕育莲子的时候.而这恰恰是在这样炎热的夏季里进行的.所以每一种植物都是应该受到人们的敬佩的.莲子是十分有营养的,而且寓意着早生贵子,深受人们的喜欢,也被广泛的应用在许多美食制作里.
与莲子相同的,银耳和红枣都这非常高的营养价值.对于女性来说,这些都是很好的补品.所以人们用这几种食材做出了让人们难忘的银耳红枣莲子羹.那么这道营养品究竟是怎么做的呢?
制作方法
首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖.银耳、莲子、红枣需要提前浸泡.
莲子浸泡的时间要长一些.等莲子都膨胀起来就好了.这样做可以省2倍的煤气.银耳也泡好了.在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉.然后,把莲子也放入锅里.再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放.红枣一定不要先放.
然后,打开火开始熬.等锅开后,改为小火熬.大约熬40分钟后.看,汤汁已经差不多粘稠,这时在放入红枣.再熬上10分钟左右就可以了.这样熬出的汤就不会发红了.
时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的.
功效作用
大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠.每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称.有益气补血、健脾和胃、补 血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效.银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品
银耳红枣莲子羹是一道跨越了几千年历史的佳品.即使是在吃惯了山珍海味的宫廷,它也有着不可撼动的地位,可见它的营养价值之高以及味道之美.因此,学习这道银耳红枣莲子羹对人们来说是非常值得的.无论是给学习紧张的孩子还是工作劳累的人们都是非常好的补品.
冰糖莲子银耳羹怎么做
生活中，很多人为了身体的健康，都喜欢通过食补来调理，而冰糖莲子银耳羹就是不错的食物。主要是银耳本身营养价值比较高，对身体有滋补润肺、养胃、补脑的功效，而加入莲子对身体健康的帮助更大，可谓是很好的滋补品，那么冰糖莲子银耳羹怎么做呢？
菜品特色
它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。
营养价值
所需材料
冰糖，银耳，莲子，枸杞
银耳的营养价值
银耳，又名雪耳、白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。银耳当中也含有大量的胶原蛋白和多种维生素，所以常服银耳汤，不仅有健康的作用，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的药用价值
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，
银耳
银耳
它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，用银耳熬汤敷在脸上，有抗皱抗衰老的功效，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 花生米功用：开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气、健脑、抗衰老。
核桃功用：健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒。
注意事项
银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）
莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）
水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时
做银耳莲子羹放什么调料
银耳莲子羹简介
银耳莲子羹,特色传统名点。口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。
做银耳莲子羹放什么调料
1、将银耳、莲子、红枣泡了将近两个小时!
2、将莲子去掉莲心!
3、将泡发的银耳摘成小块、并去掉根!
4、将红枣洗净、控干水分!
5、将所有的材料放在锅里煮上20分钟!
6、将煮了20分钟的原材料放到高压锅压上20分钟!
银耳莲子羹的常见做法
银耳莲子羹做法一
材料：银耳,莲子,红枣,冰糖。
1、银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。
2、银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)。
3、先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
4、等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里。
5、关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。
6、直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。
银耳莲子羹做法二
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。
4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
银耳莲子羹做法三
1、材料准备;
2、莲子和银耳提前泡发;
3、所有材料洗净,银耳剪掉下面的根部,撕成小朵,莲子如果有莲心就去掉;
4、放入电压力煲,加入适量水,水超过材料2-3CM合适;
5、调到煲粥模式,炖煮完后加入适量冰糖即可。
银耳莲子羹的食物相克知识
银耳+菠菜:会破坏维生素C
银耳+白萝卜:易患皮炎
莲子+猪肚:易中毒
银耳莲子羹的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下银耳莲子羹的做法。
2.12用清水将银耳泡发，软了即可，大概半小时，不过不着急的话，尽量多泡会，大概两三个小时，每个小时换水一次，这样做会使银耳更容易炖糯，而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。
3.21将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂，如果银耳中有铜绿色的并且摸起来烂烂的软的那种就是坏掉的，拣出不要。
4.1莲子洗净，一同放入锅中（我用的是带芯莲子，很多人觉得莲子芯很苦，那可以买无芯的，不过莲子芯去心火效果很好，又不是很苦，所以带芯的比较好，嘻嘻）
5.2根据情况加水，我用电压力锅炖，不是很费水，所以这些银耳的话加了之前图中白瓷碗两碗半，如果是明火炖的话，那就得一次性加多些，因为天然椴木银耳不像袋料冠儿那么容易炖糯。
6.1将枸杞洗净
7.2加压，七十分钟
8.多晶冰糖适量（这次没有黄冰糖了，勉强用喽）
9.炖好了，断电，趁银耳汤还热，把冰糖和枸杞放入，搅匀即可。如果喜欢吃枣或者雪梨，那也可以放几颗，注意红枣和雪梨也是要在炖好银耳后加哦，然后再插电但不盖盖儿，不加压炖几分钟，如果枸杞冰糖红枣在一开始炖就加进去，会使汤的颜色不透亮而且味道还会有点酸酸的，所以一定要在炖好后加入。
10.盛出来看看，嘻嘻
11.放入冰箱冰镇一下
12.莲子，莲子
13.银耳很糯吧，入口即化
14.汤汁也很浓稠哦。
上面关于银耳莲子羹的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
莲子银耳羹的做法
莲子银耳羹是很多人阻碍，这样的佳肴在吃的时候，对人体各方面，都是没有损害，而且吃这样佳肴的时候，对人体维生素、蛋白质、钙、脂肪补充效果非常不错，对提高人体免疫力，莲子银耳羹也是有着很好的功效，所以对这样佳肴是放心之选，那莲子银耳羹的做法如何呢?
很多人对莲子银耳羹的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好方式，不过制作这样佳肴前，需要对它的在步骤进行认识，使得制作莲子银耳羹的时候能够顺利进行。
莲子银耳羹的做法:
材料:银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量
做法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
小诀窍
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
以上就是对莲子银耳羹的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，是完全可以放心进行的，但是在制作莲子银耳羹的时候，也是要注意食材搭配，它在制作的时候，食材搭配是很关键的，这样制作后，它在各方面上，才会非常不错的。
银耳莲子羹的功效
银耳莲子羹是一款非常好的滋补养生保健汤，而且味道非常好，是很多女性朋友的绝佳选择，不但可以用来养心安神，而且可以用来缓解失眠、心悸等，总之，银耳莲子羹的功效非常强大，一般的家庭都可以熬制银耳莲子羹，并且花不了多长时间。那么，银耳莲子羹是怎样制作的呢?下面我们就为大家介绍一些银耳莲子羹的营养和制作。
一般注重养生的家庭，和对银耳莲子羹的营养价值比较了解的家庭，都会时常制作一些银耳莲子羹来喝，那么，银耳莲子羹的功效到底有哪些呢?为何如此受欢迎呢?其实，都源于银耳和莲子的功效及营养成分，二者搭配起来营养就更加丰富了，冰糖银耳莲子羹的功效主要是的心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下。
银耳：
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
它也是一味滋补良药，滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
莲子：
中医认为，莲子味甘涩性平。具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。
莲子中的钙、磷和钾的含量丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
莲子内含大量的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子中内含大量的钾元素，对于维持肌肉的兴奋性和心脏跳动的规律性等有着重要的作用。莲子的养心安神作用，表现在可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。是中老年人特别是脑力劳动者应常备的保健食品。
莲子芯味道极苦，却有显着的强心镇静作用，能扩张外周血管，降低血压。适用于高血压、头晕脑胀、心悸失眠、烦躁不安等症。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮。
冰糖银耳莲子羹的做法
准备材料：金银花3钱、浦公英3钱、银耳30克、莲子适量、冰糖适量。
制作及使用用法
1.把银耳及莲子用水浸泡，银耳泡软后切成小块。
2.把金银花及浦公英洗净，放入药包中。
3.将装入金银花及浦公英的药包与莲子放入锅子内，加入适量的水以温火煮至莲子软后，在加入银耳煮5分钟。
4.加入适量冰糖做调味即可。
5.每次服用300ml，一天两次早晚各一次。
上面已经详细为大家介绍了有关银耳和莲子的搭配，银耳莲子羹的功效非常多，而且制作起来也非常简单，只要大家有时间，有耐心，有想喝银耳莲子羹的功效的愿望，都可以亲手制作，最重要的是可以用银耳莲子羹来达到养生保健的效果。
做红枣银耳莲子羹放什么调料
红枣银耳莲子羹简介
红枣银耳莲子羹是一道汉族名点,食材为银耳,莲子,红枣,冰糖等。所需食材：银耳,莲子,红枣,冰糖 ,水。
做红枣银耳莲子羹放什么调料
1、准备好食材。
2、莲子先泡冷水10分钟。
3、银耳冷水泡开。
4、用大头针把莲子芯捅出来。
5、全部材料放到汤煲里。
6、清水注满。
7、高温煮开,低温煲煮2小时,煮到银耳软软,入口即化的感觉,就可以了。
红枣银耳莲子羹的常见做法
红枣银耳莲子羹做法一
主料:银耳2小朵、莲子10颗。
配料:红枣5颗、枸杞20粒左右、冰糖适量。
1、银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;
2、煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;
3、加入洗净的枸杞和红枣;
4、再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;
5、早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。
红枣银耳莲子羹做法二
原料：银耳2小朵;莲子10颗;红枣5颗;枸杞20粒左右;冰糖适量。
1、将银耳和莲子放入大碗,倒入冷水浸泡1小时;
2、银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;
3、加入洗净的枸杞和红枣;再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。
红枣银耳莲子羹做法三
1、准备食材:银耳、莲子用水泡发,莲子去心,银耳去除根部杂质和老的部分,撕成小片洗净备用,大枣、枸杞洗净备用。
2、把银耳、莲子、大枣放进锅,加水,盖盖,大火煮开调成小火熬2.5--3小时。
3、银耳汤开始变粘稠,加入冰糖熬化。
4、冰糖全部化完以后放枸杞,再煮2--3分钟就关火,放凉后就可以吃了。
5、放凉后用碗盛出就可以享用了,冷藏后口感更佳。
6、枸杞要起锅前放,因为煮时间长了会有酸味。
7、煮好的羹可以放到冰箱冷藏,口感更佳!
红枣银耳莲子羹的食物相克知识
红枣+葱:易导致消化不良
红枣+蟹:会易患寒热
红枣+鱼:会致消化不良
红枣+黄瓜:会破坏维生素
红枣+胡萝卜:会减低营养价值
红枣+虾:会中毒
红枣+虾皮:一起吃会中毒
红枣+玄参:功能相克
红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收
红枣+银鱼:令人腰腹作痛
红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良
红枣+海蟹:一起吃容易患寒热病
红豆银耳莲子羹营养作用？
在我们现在的生活中大家的工作都非常的忙繁忙，那如果身体营养摄入不到位的话，对我的健康也是有损伤的。在生活中多吃一些有营养的食物保护身体的健康可是非常关键的，今天小编就为大家详细的来介绍一下，红豆莲子羹的营养价值都有哪些赶快来了解一下吧！
银耳作用：
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
红豆的功效：
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
营养价值：
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
看了上面的介绍我想朋友们对这种营养食物的作用，已经了解得非常清楚了。那么在生活中为了保健自己的身体，我们在日常的生活中就可以为自己来制作，一些美味的银耳红豆莲子羹让身体更加健康起来，
银耳莲子羹怎么做最有营养
银耳莲子羹简介
银耳莲子羹,特色传统名点。口感浓甜润滑,美味可口。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。银耳有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用,则莲子有养心、益肾、补脾、涩肠等作用。
银耳莲子羹怎么做最有营养
银耳莲子羹的做法一
原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
银耳莲子羹的做法二
主料：干银耳、干白莲
辅料：冰糖
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。
4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
银耳莲子羹怎么做营养会流失
锅里放凉水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间绝对不可加水。莲子很容易熟,不用泡,有的朋友感觉莲子很硬,怕不熟,泡的时候就粉了。炖此甜品的方法很多,慢锅是最慢的一种。可是银耳炖得越久就越滑腻,汤就越稠,味道就越好。所以慢锅是最理想的选择。冰糖不要放太早,放的时候可以让汤稍稍甜一点。因为冷却冰镇以后汤的甜味会减低。
银耳莲子羹各食材的处理方法
干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,银耳水发后放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。银耳一般就用二、三朵即可,千万别放多,银耳发过以后会膨胀很大。银耳泡的时候需换几次水,以去掉熏制过程中的有害物质。莲子用清水泡软洗净。莲子需要把中间的芯磕出来,芯是苦的,放置多少随个人喜好。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦,这样比较美观。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《银耳莲子羹这样做，粘糯香甜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生羹”专题。
