美味栗子炖鸡的做法大全
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运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“美味栗子炖鸡的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
长期食用栗子炖鸡有养胃、美容养颜的功效.但是板栗也不能吃太多，吃太多容易会引起腹泻，栗子含糖量很高，不适合糖尿病人吃。板栗还可以对腰腿酸疼有一定缓解作用。鸡的肉质比较细嫩，非常鲜美，很适合烹饪美食，而且营养丰富，鸡肉对营养不良月经不调、贫血有很好的作用。但也不能过多食用，会引起肥胖。想知道栗子炖鸡怎么做最美味？
一、营养价值
补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 营养不良调理。
二、制作材料
主料：童子鸡(1500克) 栗子（鲜）(300克)
辅料：猪肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 香菇（鲜）(25克)
调料：姜(10克) 小葱(10克) 盐(10克) 味精(5克) 黄酒(10克)
三、栗子炖鸡做法
1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物。
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水。
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起。
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂。
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
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栗子炖鸡腿的做法
栗子，也就是板栗，是一种比较常见的食物。栗子的食用方法是有很多种的，其中比较常见的就是栗子炖鸡腿。鸡腿是一种既有鲜嫩的口感，又有嚼劲的肉食。两种食物搭配在一起，可以补充人体所需的多种营养，同时在口感上也是比较好的。下面就为大家详细介绍栗子炖鸡腿的做法。
一、食物简介
鸡肉很嫩有嚼劲，鸡皮浓浓的胶原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，简直是入冬大补首选啊。栗子性温，味甘，含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
二、做法步骤
1、准备食材
2、将板栗洗净倒入开水中，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。
3、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成小块，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟
4、不粘锅不放油，倒入腌好的鸡块，转大火翻炒，炒出鸡皮里的油脂
5、鸡皮炒出油脂后，加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味
6、煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味
7、加入一碗开水，1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味，大火煮开
8、最后加入水淀粉大火收汁即可
9、装盘出锅，鲜甜可口，很适合下饭
10、板栗的鲜甜、 鸡腿肉的鲜嫩， 快给我来一碗米饭
11、用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）
12、板栗入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次
三、小贴士
1、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。
2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
3、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮
4、调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱增香，不要用八角大料，这样会破坏板栗的味道。不喜欢吃香菜的可以不放。
栗子炖鸡肉的做法
栗子，就是我们常说的板栗，一些人只是知道用板栗来炒熟了之后吃，但是却不知道还可以选择用栗子来炖汤后食用，栗子还可以用来和鸡肉炖汤食用，相信很多人都想不到吧，如果选择用栗子来炖鸡的话，那么自己将会得到更多的营养，下面我们来看看这个栗子炖鸡肉的做法有哪些?
粟子煲鸡汤需要的材料相对来说要简单一点。原料：光鸡、栗红枣、杞子、猪展生。调料盐就可以了。当然了您还可以按自己的口味增加些自己喜欢的味道。
栗子煲鸡汤做法：
1、将光鸡洗净斩成大块，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩，然后与猪展肉放在一起洗净待用;
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用，红枣、杞子清洗干净，未煲汤前，浸于清水中待用;
3、把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸，去掉鸡的腥味，彻底做一次清洁，这样能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉煮沸时鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
4、在瓦煲内注入适量清水，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。待汤水滚到沸点后将以上食材放入煲中，盖上盖子，待再到沸点，改用中火煲半小时，再改用文火煲2小时，转文火后，就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。最后放盐调味即可饮用。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
做法二
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均(见图)。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok!
以上内容我们介绍了关于如何来制作栗子炖鸡肉的方法，通过这些方法来这个栗子鸡汤的话，那么很快就会让自己完成这样的美食，大家如果仔细的学，那么美食制作就会觉得很简单，其实这个栗子鸡汤的做法不是这么难，大家肯学就让自己试试吧。
栗子炖鸡的方法做法
栗子炖鸡想必大家还不能做出来，我们大家只会做一些普通鸡翅，花样多一点的可能会做像可乐鸡翅类似的饭菜，但是不会栗子炖鸡的方法实在是一大遗憾，我们大多数吃水煮都还只是去饭店吃，不会自己在家里做，很不方面，下面就让我们一起来了解一下栗子炖鸡的方法吧，下面就让我们一起来学习一下栗子炖鸡的方法吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片（见图）。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用（见图）。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟（见图）。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均（见图）。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（见图）。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok！
做法二：
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
以上内容为我们介绍了栗子炖鸡的方法，我们也可以学习一下栗子炖鸡的方法，通过以上内容的介绍，我相信大家只要认真，肯细心的学，一定能够有所成就，当我们在众人面前展示自己才艺的时候，一定会得到大家的认可，希望以上介绍的内容对大家能有所帮助。
栗子炖鸡的做法是什么
栗子的营养价值很高，有很好的养胃健脾的作用，另外还有活血补血的功效，可以用栗子来炖鸡，具有很好的养生和补益的作用，尤其是在秋冬季节适当的吃一些能够取得补而不燥的功效，对于提高免疫力水平也能发挥很好的作用，下面我们就来了解一下栗子炖鸡的做法，我们来看下这方面的内容。
准备一只整鸡，准备半斤板栗，准备彩椒一个，另外准备适量的盐、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽和植物油。
先把板栗用剪刀在板栗的顶端剪开一个十字口，然后用开水没入板栗，加入适量的盐，盖上锅盖，闷上五分钟左右，这时候就能轻松的把板栗取出。
把鸡清洗干净以后剁成大块儿，锅中烧水，水开以后把鸡放到里面，用热水焯一下，去除杂质和血水，捞出以后控干水分备用。
锅中放入适量的油，用小火来炒板栗，直到板栗变颜色，然后捞出板栗备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入八角和干辣椒，炒出香味以后，把鸡块放到锅中，大火爆炒，再加入少量的料酒，然后加入热水，热水要没过鸡肉，然后改成中火。
当鸡肉快要熟的时候，再把板栗放到锅中，加少许的盐糖，加入生抽调味，再放一点点的老抽来上色，这样再炖一会儿鸡肉和板栗就都熟透了，然后大火收汁，再放入彩椒来翻炒均匀，这样就可以出锅了。
栗子炖鸡的做法比较简单，栗子炖鸡的营养功效非常的好，鸡肉里面含有的脂肪就比较低，栗子里面富含的维生素和微量元素很高，适当的吃一些不会导致发胖的问题，能够取得提高免疫力的效果。
栗子炖鸡的做法有哪些？
栗子炖鸡可以说是家常生活中的美味食物，因为这些食材不管是谁在生活当中都是容易接触的到的，所以想要享受其美味，又可以发挥它的滋补功效，就应该了解制作的一些材料和步骤。
一、制作材料
主料:童子鸡(1500克) 栗子(鲜)(300克)
辅料:猪肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 香菇(鲜)(25克)
调料:姜(10克) 小葱(10克) 盐(10克) 味精(5克) 黄酒(10克)
做法
1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物;
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水;
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起;
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
二、食谱营养
童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
栗子炖鸡汤的做法
秋天是栗子成熟的季节，在中医上这个栗子还是一种中药，对活血止血的效果是很不错的，而当人们身体疲劳的时候就可以选择这个栗子来吃，栗子还具有让身体消瘦的功效和作用，生活中还可以用这个栗子来炖鸡汤食用，对产妇来说还有活血补气的功效，那么这个栗子炖鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
1. 把鸡洗干净后放在砂锅内煮,水煮开后,去掉浮沫,放入姜片和葱,倒点嘉善黄酒
2. 黑木耳泡发好,洗净,胡萝卜切块放入汤内
3. 先小火煮半小时,再放入栗子和红枣煮15分钟
4. 栗子差不多有点酥了再放入枸杞,枸杞容易烂,最后放~~
5. 一锅香气扑鼻的栗子鸡汤炖好啦~~一定要乘热喝哦~~
做法二
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
做法三
肉鸡一只;
板栗适量;
盐、料酒、葱段适量，姜三片。
方法/步骤
1将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
2将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
4关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
做法四
板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子会比较难剥，所以说在做的时候最好是找对偏方来剥这个栗子，栗子可以先用油炸一下，这样会比较容易裂开，也比较容易剥开，而制作这个栗子鸡汤的时候可以去皮熬汤，同时也可以选择不剥皮熬汤，而吃栗子还有补肾的功效和作用，吃了之后也可以益气。
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