猪肉酱的做法最正宗的做法有哪些呢?
春季猪肉的养生做法。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”古往今来,人们都普通注意养生!养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猪肉酱的做法最正宗的做法有哪些呢?”,希望对您的养生有所帮助。
猪肉不仅是人们最重要的肉类食物来源,也是人们制作各种美味小吃的重要原材料,猪肉酱的味道鲜香浓郁,非常适合用来下饭,对于牙齿不好的人来说吃猪肉酱更利于消化吸收,而猪肉酱的做法较多,下面就来看看猪肉酱的做法最正宗的做法有哪些呢?
做法一:
1、猪里脊切丁,葱姜蒜切末。
2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。
4、三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。
6、倒入腌制好的肉丁翻炒。
7、等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。
8、炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。
做法二:
1.猪肉糜,葱花和生姜汁。
2.肉糜用盐,料酒,鸡蛋,生姜汁,葱花,按顺时针方向搅拌有粘性为止。
3.郫县豆瓣酱。
4.红腐乳压碎成汁。
5.锅中倒入橄榄油。
6.温油加入郫县豆瓣酱。
7.煸炒至出香味倒入猪肉糜。
8.加入适量开水。
9.加入红腐乳汁。
10.加入适量的老抽上色。
11.加入白糖煸炒均匀后熄火。
小贴士
肉酱拌饭,拌面都很棒,烹制用橄榄油,健康营养。
白糖最后加的时候,边尝试边加,一直调整到自己喜欢的口味为止。
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猪肉酱的做法
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于猪肉酱的做法。
2.黄豆将适量
3.拿一个小碗加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱,喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱
4.酱料以2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量
6.倒入肉丁翻炒
7.等肉变白时,倒入调好的酱汁,加五香粉盖上锅盖,小火炖约15分钟
8.5分钟后加入一勺老抽,和料酒
9.大火烧至沸腾,稍收汁即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下猪肉酱。
猪肉酱的家常做法
炎炎夏日,空气干燥,大部分人群吃什么都没有胃口,作为北方人的我,喜欢在夏天吃上一碗冰凉的面条。家里的老人喜欢用蒜蓉勾兑生抽、醋、青椒沫制成一碗凉拌酱料,加入用凉水冰过的面条,会让人的食欲大增。由于我不喜欢蒜的味道,每次我都会做一些猪肉酱代替,口感非常好,大家可以跟着我尝试做一下。
一、材料:
主料:猪肉馅、黄豆酱、甜面酱、姜
辅料:老抽、料酒、五香粉
二、具体步骤:
1. 猪里脊切丁,葱姜蒜切末。
2. 黄豆将适量
3. 拿一个小碗加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱,喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱
4. 酱料以2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量
6.倒入肉丁翻炒
7.等肉变白时,倒入调好的酱汁,加五香粉盖上锅盖,小火炖约15分钟
8.五分钟后加入一勺老抽,和料酒
9.大火烧至沸腾,稍收汁即可。
三、小贴士
大家如果觉得猪肉酱口味淡,可以根据自己的喜好加入不同的佐料。喜欢吃辣的朋友,可以加入辣椒酱或者辣酱面,喜欢吃酸的朋友,也可以加入醋去提味。
这道猪肉酱虽然步骤有点多,其实做法很简单,大家可以用来拌面,也可以在炒蔬菜的时候加入一点,会使味道更加棒。当然,大家如果不喜欢吃猪肉,也可以用其他肉来代替,鸡胸肉、牛肉就是一个很好的选择,大家不妨试一试,需要交流的朋友可以单独和我探讨。
红烧黄鱼最正宗的做法有哪些呢?
黄鱼是海鲜当中非常受欢迎的一种,而且非常的名贵,经常出现在一些高档的场所。黄鱼的肉质比较好,适合大多数人的口味需求。而且黄鱼的鱼刺少,营养价值极高。吃黄鱼一般采用红烧或者清蒸的方法,其中,红烧更能够体现是味道的绝伦。下面就来看看红烧黄鱼最正宗的做法有哪些呢?
红烧黄鱼是以黄鱼为主要材料的一道中式菜品。营养非常丰富。煮红烧黄鱼时,要先将黄鱼炸过,以增加香气,并避免鱼肉在烧煮时散掉。烧的时候以小火焖烧,再用大火收干汤汁,如此吃起来才会鲜嫩够味。
做法一:
1、大蒜去皮,竹笋去壳,香菇泡软,与火腿均洗净、切片;姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净,在鱼身两侧各划几刀,擦干水分,放
入热油锅中,炸至7~8分熟,捞出,沥干油分备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热,放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香,加入黄鱼及A料,并加水盖过所有材料,大火煮开,转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半,再改大火将汤汁收干,淋上B料、 撒上姜丝即可。
做法二:
1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干。
4.夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。
做法三:
1.把鱼擦干,盐和葱,姜,蒜,先放进油锅里,再把鱼放进去煎。
2.然后再放黄酒,糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼,中间要让黄鱼翻身)烧煮,看到水分收的差不多了,就可以了。
排骨的做法最正宗的做法有哪些
排骨的营养价值成本非常的高,而且在日常生活当中,反正朋友们都喜欢吃排骨,其实大家非常喜欢吃排骨,但是并不了解有关于排骨最正宗的做法是怎样的呢?接下来我们来一起了解一下。
排骨 约0.5磅
喼汁 2汤匙+1茶匙
蘑菇 5-6朵
姜 8片
生抽 1茶匙+1汤匙
胡椒面 1/2茶匙
盐 1/8茶匙
料酒 2茶匙
糖 3汤匙+1/4茶匙
水淀粉 1茶匙
麻油 数滴
做法
一、用一大碗,放排骨、一茶匙喼汁、盐1/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙入大碗,用手抓至排骨起粘性,放置约30分钟;
二、开锅,放水,放1茶匙盐和0.5茶匙菜油,让蘑菇在少许底味,水沸放蘑菇,片刻捞起;
三、平铺在将要出菜的容器里;
四、再起锅,放冷水、4片姜,立即放入排骨,让水沸腾,烧2-3分钟,用热水冲洗排骨,滤水备用;
五、起锅,中火,放3汤匙油、3汤匙糖和4片姜,烧至褐色;
六、快手倒入排骨和翻动,以免糖烧得过焦,要翻动均匀,让排骨均匀地过上糖色;
七、加入差不多可以与排骨齐平量的水,加生抽1汤匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙,盖盖子片刻;
八、掀盖后加2汤匙喼汁,调味,可适当加适量的盐,加入1茶匙水淀粉,大火收汁,撒上麻油数滴,翻几下;
九,将排骨放在蘑菇上面,再淋上锅里的汁。
上篇文章当中了解到了排骨的做法最正宗的做法,首先要根据每个人情况的不同,可以选择相关的方法进行治疗,比如说刚刚做完手术的朋友们可以多喝一些排骨汤来补充身体,以不足的朋友来说也可以。
鸡的做法最正宗的做法有哪些
传统的鸡肉做法并不复杂,比如说炖、炒,烤,就是鸡肉最常用的烹饪方式,而且从古一直沿袭至今。但随着时代的发现进步,各种厨房烹饪用具也相聚出现,很多传统菜都产生了新的烹饪方式,而且有些还具有地方特色。今天要介绍的干锅鸡的做法在四川就很有名,很多人应该都知道四川干锅鸡,当然,这是题外话,这里主要介绍一般干锅鸡的最正宗的做法。
原料需要
公鸡800克,芹菜100克,辣椒50克,豆豉15克,豆瓣30克,大葱40克,味精3克,白砂糖4克,香油10克,花椒5克,五香粉5克,姜25克,猪油150克,鸡精3克,料酒15克,盐5克。
做法步骤
1、干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节, 芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节,大葱洗净,取其葱白,切成段,姜洗干净,切成片状。
2、将土鸡洗干净,斩成块状,放入盆中,加入姜片,葱段、盐和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅中加入油放在大火上,等油七成热时,加入鸡肉,将水分炸干后捞出。
4、锅中放入少许的油,五成热时,就可以将干辣椒、花椒节放进去,爆香后捞出。
5、锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣、姜片、葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸后熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、老干妈豆豉、翻炒均匀。
6、倒入锅中,放在酒精炉上一同上桌。
7、上桌后,点燃火,用锅铲不停放入翻炒,这样就更加芳香扑鼻了。
关于干锅类的菜肴都比较美味,这也跟其一直保持高温度,香味浓郁有关吧,所以,这道干锅鸡绝对可以满足大家的对美食的要求。鸡肉也是营养价值较高的肉制品,特别是农家所养的土鸡,营养价值更加高,所以烹饪干锅鸡,大家尽量选择土鸡,当然,现在土鸡也很难买到,价格也比较高,有时也只能选用非土鸡来做这道菜咯。
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