猪肉酱的家常做法
春季猪肉的养生做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪肉酱的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
炎炎夏日，空气干燥，大部分人群吃什么都没有胃口，作为北方人的我，喜欢在夏天吃上一碗冰凉的面条。家里的老人喜欢用蒜蓉勾兑生抽、醋、青椒沫制成一碗凉拌酱料，加入用凉水冰过的面条，会让人的食欲大增。由于我不喜欢蒜的味道，每次我都会做一些猪肉酱代替，口感非常好，大家可以跟着我尝试做一下。
一、材料：
主料：猪肉馅、黄豆酱、甜面酱、姜
辅料：老抽、料酒、五香粉
二、具体步骤：
1. 猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2. 黄豆将适量
3. 拿一个小碗加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱
4. 酱料以2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量
6.倒入肉丁翻炒
7.等肉变白时，倒入调好的酱汁，加五香粉盖上锅盖，小火炖约15分钟
8.五分钟后加入一勺老抽，和料酒
9.大火烧至沸腾，稍收汁即可。
三、小贴士
大家如果觉得猪肉酱口味淡，可以根据自己的喜好加入不同的佐料。喜欢吃辣的朋友，可以加入辣椒酱或者辣酱面，喜欢吃酸的朋友，也可以加入醋去提味。
这道猪肉酱虽然步骤有点多，其实做法很简单，大家可以用来拌面，也可以在炒蔬菜的时候加入一点，会使味道更加棒。当然，大家如果不喜欢吃猪肉，也可以用其他肉来代替，鸡胸肉、牛肉就是一个很好的选择，大家不妨试一试，需要交流的朋友可以单独和我探讨。
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自制肉酱家常做法
也有很多的人比较喜欢吃肉酱，在制作肉酱的时候，大多数采用的肉都是牛肉和猪肉，因为这两种肉在生活中比较方便，而且做出来的肉酱特别好吃，在我们自制肉酱的时候，也是需要经过一定时间发酵的，只有发酵好了的肉酱吃起来才特别的香，那么自制肉酱的家常做法是什么呢?
做法
一、材料
用到了：猪肉(肥瘦搭配哈。剁馅儿。觉得自己剁的好吃)、洋葱、蒜瓣、番茄、豆瓣酱、腐乳、番茄酱、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉(没有不放也没关系哈)、料酒、黄瓜渣、胡萝卜渣
二、准备
1、洋葱切小块，蒜瓣切小粒粒
2、番茄不去皮。剁小块
三、步骤
1、锅中放适量油。比一般做菜要多一点哈。放蒜瓣小火炒香
2、放肉馅儿拌炒到变色
3、放豆瓣酱适量
4、拌炒
5、放洋葱小火拌炒，炒出香味哈
6、放一块腐乳，拌炒均匀
7、生抽适量。老抽一点点。老抽增色，不要多哈。多了颜色不好看
8、适量料酒
9、适量清水。没过肉就行，大火煮开
10、放番茄粒
11、倒入黄瓜渣。胡萝卜渣
12、拌匀煮开
13、放适量盐，一点点白糖调好味
14、煮开。先大火煮5-8分钟，再转小火炖煮到汤汁开始稠
15、放一点番茄酱
16、适量白胡椒粉
17、一点点辣椒粉
18、小火煮。用勺子搅拌。到自己喜欢的稠的程度即可
19、煮好的肉酱哦。
炒肉酱的家常做法
相信大家对于炒肉酱这道菜肴肯定是不会陌生的吧，炒肉酱是我们常见的一道家常菜，炒肉酱不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃炒肉酱可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们建议广大的读者朋友们有必要学习一下炒肉酱的做法，炒肉酱的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出炒肉酱来。
1豆角、黄瓜洗净，黄豆酱备用，黄瓜、豆角切丁备用。
2肉切丁，葱花、姜备用
3热锅倒油，放几个花椒、姜片。
4放入切好的肉翻炒，肉变色后放葱花，炒出葱香。
5放豆角丁，稍微翻炒一下，放黄瓜丁，继续炒。
6放适量黄豆酱，继续炒，只要把酱炒匀就好了，盛盘即可。
注意事项
黄豆酱本身就是咸的，所以不用放盐，酱的多少自己酌量放。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是炒肉酱了，我们知道炒肉酱不但做法简单而且还含有丰富的营养，常吃炒肉酱有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒肉酱的家常做法。
猪肉酱的做法是什么
在我国有句古话说的好“民以食为天”，所以自古以来我们就很讲究吃，不仅要做菜有讲究就连配料也不能马虎。猪肉是我们常见的一种食物，可以为我们补充大量的营养，而猪肉做成的酱更是美味极佳，猪肉酱可以当做调料也可以做小菜，下面就让我们一起来学习如何制作猪肉酱吧！
用料：
猪肉、葱半棵、姜、蒜1头、香叶、小茴香、辣椒、调料包、料酒、酱油、老抽、盐、花椒、大料
做法：
1，把猪肉洗净切成拳头大的块，放凉水中焯水，加入料酒。
2水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。
3重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。
4炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉的多少自行增减）再炖半个小时，用筷子扎肉可以轻松穿透即可。
5我家喜欢上色较深的肉，所以老抽功不可没。
6把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀，（我加了少许生抽提味儿，味道够咸可以不加，也可以加入酱肉的汤）无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司，都非常香～
储存方法
1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
辣肉酱的家常做法
相信大家对于辣肉酱这道菜肴肯定是不会陌生的吧，辣肉酱是我们常见的一道家常菜，辣肉酱不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃辣肉酱可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以辣肉酱受到了大家的喜欢，辣肉酱的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出辣肉酱来，下文我们介绍一下辣肉酱的家常做法。
辣肉酱需要的原料有黄豆酱、五花肉、麻椒粒、红辣椒、酱油、糖，需要注意的是天气热时，可选此来做凉拌，又辣又开胃。
黄豆酱1盒，五花肉1块，麻椒粒适量，红辣椒适量，酱油少许，糖少许。
1.将肉切成小碎丁。干红辣椒切段。
2.锅中油烧至7七热，下入麻椒粒，略炒后，能闻到香味. 取出麻椒粒，留油备用。
3.下入肉丁，翻炒。炒至出油后，加入辣椒。
4.加少许酱油，翻炒。加少许糖，翻炒。 加入黄豆酱，如果太干可少加些清水。
5.盖盖，大火烧至沸腾，稍收汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是辣肉酱了，我们知道辣肉酱不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃辣肉酱可以起到补血等功效，上文为我们详细介绍了辣肉酱的家常做法。
意大利肉酱面的家常做法
随着社会的飞速发展，越来越多的西餐进入中国市场，例如：肯德基，麦当劳等，西餐的独特形式和美味可口的味道，深受广大人民的喜爱，更多的人会选择西餐作为自己一天的身体需要，其中，意大利肉酱面是最受欢迎的，不仅味道鲜美，而且做法简单，是你最值得品尝的美味。
意大利肉酱面是炸酱面的一种，是用瘦肉做酱并且伴着煮熟面条食用的，意大利肉酱面不仅是你休闲时的鲜美佳肴更是招待亲朋好友的首选，意大利肉酱面是你在家就可以制作的简单食物，下面就教你其中的做法。
1.洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末，炒锅中放适量油，放入蒜末炒香(呈金黄色)，放入洋葱碎炒香至洋葱透明
2.放入肉翻炒至变色，倒入番茄酱翻炒上色，倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有意大利香料，可以洒一点，加入一点白糖，往锅中加入适量的水
3.大火收一下汁至汤汁浓稠，可以尝一下味道，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀
4.煮意大利面：深锅中放入水，烧开后加入一点油，将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底，中火煮10分钟
5将煮好的意大利面捞出，放入冷水中过一下，接着将面捞出沥干，倒点色拉油拌匀(以免面粘在一起)，看看这个面是不是很劲道啊，晶莹剔透的
出锅后，将另外的酱浇一点在面条上面，吃的时候拌匀。
意大利肉酱面的家常做法你学会了吗?是不是很简单呢?那就自己试着做一下吧，其中美味的肉酱可以诱惑你的味蕾，让你胃口大增。学习制作意大利肉酱面就是感受西方文化的深度，让你在不知不觉中进入奇特好玩的西方世界。
牛肉酱的家常做法是什么
吃牛肉有很多好处，有贫血现象而且经常眩晕的人可以通过吃牛肉来改善症状。在牛肉中铁的含量是较为丰富的，完全可以当做补血的食物。另外，吃牛肉可以增强我们的体质，能提高我们身体抗病的能力。吃牛肉还可以安神以及抵御寒冷。牛肉的制作方法有很多，这里来介绍一下牛肉酱的制作方法。
秘制香辣牛肉酱，这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！原料：牛肉、香菇。配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱。调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉。牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。完成。
沙茶牛肉酱，牛绞肉250公克，姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，水500㏄，沙茶酱1又1/2大匙，酱油1大匙。取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
有关牛肉酱的制作方法就介绍完了。通过吃牛肉酱能有补中益气的作用，小孩子吃牛肉酱能促进伸张发育，久病康复的人吃牛肉酱能促进身体更好的恢复。在秋季以及冬季的时候，吃牛肉酱能补充蛋白质以及热量，能帮助我们抵御冬季的严寒。
焖猪肉的家常做法
说到猪肉是很多人不陌生的，对它的选择可以放心进行，吃猪肉对身体没有太多影响，不过在吃猪肉的时候，需要注意不能过多进行，猪肉含有的蛋白质和脂肪较多，过多的吃很容易让身体有肥胖现象，这样吃的时候对身体没有任何好处的，那焖猪肉的做法如何呢，下面就详细介绍下。
焖猪肉的做法;
苹果焖猪肉
材料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许
做法
1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用;苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。
3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。
4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。
Tips
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。
红焖猪肉
材料：五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。(不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦!
在对焖猪肉的做法认识后，制作焖猪肉的时候，一定要根据以上方法进行，制作焖猪肉每次都不能过多，食物制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，它更是很难保存，因此对它制作更是不能过多。
酱猪肉的家常做法
猪肉是很常见的市场，对猪肉在制作上有很多方法，不过在吃猪肉的时候一定要适量进行，猪肉的热量和脂肪过多，过多的选择会影响到身体健康，制作猪肉常见就是炒着吃，这样的吃法简单，同时对身体没有任何影响，那酱猪肉的做法如何呢，酱猪肉的制作也不是很难的。
酱猪肉的做法：
1.选用30～35千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子，剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，捞出置于沸水锅内，加入辅料(酒和糖色除外)，随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，取出过滤后待用。
2.将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间)，逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，汤与肉相平，盖好锅盖。
3.用旺火煮沸1.5小时，接着用小火再煮1小时;冬季用旺火煮沸2小时，小火适当增加时间。
4.出锅前15分钟，加入酒和糖色，并用勺子将汤浇在肉上，再闷0.5小时出锅，即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内，再将锅内汤汁分二次涂于肉上。
在对酱猪肉的做法认识后，制作酱猪肉的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意的是，在对酱猪肉制作过程中，对它的制作时间一定要注意，酱猪肉制作时间比较长，这样制作出来的猪肉才会更加好吃的。
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