养生粥的做法

2019-10-07

鱼片粥的做法是什么

养生粥的配方是什么。

“今天不养生,明天养医生。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鱼片粥的做法是什么》,希望能对您有所帮助,请收藏。

很多宝宝的辅食最开始都是米糊或者粥类为主的,为了让宝宝补充更多的营养,很多妈妈都绞尽脑汁,下面就给大家介绍一道非常有营养,而且适合宝宝们食用的鱼片粥。

1、鱼片粥的做法

如果选择给宝宝食用最好选择,鱼刺较少的鱼肉。首先将米淘洗干净后,加入少量的油搅拌均匀,大米,小米,黑米什么米都可以,也可以掺合在一起放,放入锅里后,加入适量的清水。根据自己的喜欢,可以选择清水量大小,喜欢吃的可以多放一点水,喜欢粘稠就可以少放一点水。大火煮开后转小火再慢慢熬煮,在这个时间可以,用温水泡香菇,然后将胡萝卜与泡好的香菇切丁放入锅中,将三文鱼切片加入锅中,大火熬煮三分钟左右就差不多了,根据宝宝的口感可以选择放入适量的葱花,食盐或者是白糖。口感丰富,营养全面的鱼片粥就做好了,宝宝一定会食欲大开的。

2、鱼片粥的营养价值

鱼片粥中放入了适量的香菇,香菇大家都知道营养是要很全面的,含有多种维生素和矿质元素,还含有氨基酸等成分,而且鱼肉的蛋白质含量非常丰富,而且都属于优质蛋白,可以很好的被人类所吸收和利用。鱼肉中矿物质元素非常充足,可以很好的帮助宝宝们大脑发育,补充大脑营养,而且可以很好的补充DHA等成分,对促进儿童脑力发育至关重要。

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香菇鱼片粥的做法


粥是一种具有滋补性的食物,尤其是寒冷的冬天,喝上一碗粥还能防寒暖身,确实是很不错的,当然了做粥的食材不同,味道及营养价值自然也是不一样的,用香菇和鱼片来熬粥,不仅味道鲜美,所还具有很高的营养价值,大家平时还是要尝试一下的,那么香菇鱼片粥怎么做?

食材:大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量。

做法:

1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

3、香菇洗净去蒂,切成片

4、芹菜洗净,切成丁

5、米煮至软烂后,放入香菇片

6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小贴士:

1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼

2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好

3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香

4、其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥

5、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

6、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

7、要选择新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,一定要特别小心鱼肉中的小刺。

8、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

关于香菇鱼片粥怎么做,希望上面的介绍,能够给大家提供一个借鉴的作用,其实很多美食看似很复杂,做起来并不像想象中的那么麻烦,只要能够将所需要的食材准备好,根据上述步骤,一步步的做下来,就能完美收官了。

鲈鱼片的做法是什么?


鲈鱼是淡水鱼,含有丰富的营养物质,不仅含有大量的脂肪,还有很多的碳水化合物以及蛋白质还有很多的维生素类,功效也很多。人们一般会使用鲈鱼做汤或者清炖。吃鲈鱼片的人还是比较少的。日本生鱼片确实很流行,难道鲈鱼片的做法和生鱼片一样?在这里小编来给大家揭开谜底。

                                                               

做法一:香油鱼汤煮鲈鱼片

这种做法可以选用淡水鲈鱼,因为当中的佐料可以弥补鲈鱼在口感上的弱点,使它接近完美。

材料

鲈鱼750克、芽菜100克、酸菜(切片)50克、大蒜20克、姜片20克、拍蒜25克、鲜花椒10克、菜油100毫升,辣椒油、麻油、青红辣椒丝各少许,盐、生粉、胡椒粉、绍酒各适量

做法

1、酸菜、芽菜分别飞水备用;

2、鲈鱼起肉切片,以适量盐、胡椒粉、生粉和20毫升菜油拌匀备用;

3、开锅下80毫升菜油,加热至起白烟,放入花椒和少许辣椒油、麻油,收火,油取出备用;

4、再爆香蒜头、大蒜和姜片,下鱼骨翻炒片刻,攒少许绍酒,下500毫升清水和酸菜,中火煮20分钟,取出鱼骨,放入鱼片煮2分钟,然后上盘倒在芽菜上,撒上青红辣椒丝,再把香油淋在鱼上便成。

做法二:清蒸鲈鱼片

1、将鲈鱼切片备用。切鱼的时候,鱼皮朝下会比较好切喔!

2、豆腐切丁,直接放入平底锅内铺底。

3、把鲈鱼片铺在豆腐上。

4、加入金豆豉、豆油伯缸底酱油、米酒、水后,开火盖上锅盖焖熟,约3~4分钟。

5、把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用。

6、把锅盖打开再烧约2分钟,接着把葱花、辣椒、蒜加上去后,再盖锅盖烧10秒。

7、把蛋打成蛋花淋上去,再盖锅盖烧十秒钟后关火,起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉,即可食用。

鲈鱼片的做法有很多种,本文中小编只给大家介绍了2种最受欢迎的做法。做鲈鱼片的时候,选用的鲈鱼一定要从菜场上购买最新鲜的,如果鱼不新鲜或者死掉了一段时间,这样都会使做的菜的品质大大下降。另外,要选择肚子上肉比较多的鱼,这样的鱼的肉会比较细腻。

水煮鱼片的做法是什么


水煮鱼片在许多餐馆的菜单都榜上有名,因为水煮鱼片属于川渝的一道名菜,因为其香辣的口感结合了鱼肉的鲜甜,可以把食物的味道发挥得淋漓尽致,所以让很多朋友都钟爱于这道菜。制作水煮鱼片的方法在目前来说是各式各样的,因为要迎合当地的文化和口味,所以也会做出相对的调整。大家在制作水煮鱼片的时候,其实也可以根据自己的口味来对味道进行调节,有部分朋友喜欢香辣的,可以增加辣椒和其他配料的量,如果喜爱清淡一些的,可以把调料的量降低一些的。


水煮鱼片做法:

备料:草鱼一条,油麦菜150克,熟芝麻,调料需要红油豆瓣、辣椒酱、干辣椒、花椒、葱、姜、麻油、鸡粉、生粉、料酒、糖、盐、香油等等适量。

1.把草鱼清理干净并且宰好,并且把鱼肉切成片状的。鱼肉使用生粉、蛋清、鸡粉和料酒进行腌制十五分钟左右。

2.把干辣椒和花胶用水浸泡一下,然后沥干。油麦菜洗干净之后折成段状进行备用。

3.姜蒜吸进之后剁碎,然后把香菜洗干净切碎。把泡好的干辣椒和花椒倒入适量的热油进行炸香,然后捞出来待用,把辣椒切成辣椒圈备用。

4.开火烧油,然后放入适量的豆瓣酱,再放入辣椒酱和姜蒜末,不断的进行翻炒,直到配料的香味被炒出来,然后再倒入适量的清水烧开,倒入料酒。

5.把鱼骨和鱼头放入锅中进行炖煮十分钟,把鱼骨的鲜味熬出来。十分钟后捞出鱼骨,然后根据自己的口味加入调味,然后再放入鱼片,鱼肉开始变色即可装碟。

6.把香菜和花椒辣椒撒在鱼肉上面,再盖上一层葱花,然后锅中烧油,油开之后淋在葱花上面,撒上少许芝麻既可完成了。


干煸鱼片的做法是什么?


很多人肯定都很喜欢吃干煸鱼片吧,干煸鱼片的味道也很鲜美,但是干煸鱼片的做法有一点复杂,而且处理鱼的时候很多人都不会弄,不仅会损害鱼片的营养价值,味道也不好吃,那么干煸鱼片的家常做法到底怎么做呢?大家肯定都很好奇吧,今天就为大家来详细介绍一下。

原料:带鱼500克,猪肉末50克,鸡蛋1个,豆煸10克,白糖10克,胡椒粉2克,水淀粉30克,葱10克,姜10克。将带鱼去掉头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内黑膜,洗净,切成5厘米长的段,用水冲洗干净;豆豉洗净,剁碎;葱和姜均切成碎末;鸡蛋磕在碗里,与湿淀粉调成蛋粉糊;用蛋粉糊把带鱼拌匀。将油放入锅内,热后,将挂匀蛋糊的带鱼两面均煎成深黄色,取出。

再将锅内的底油烧热,下入猪肉末煸炒,待肉末炒散后,下入葱末、姜末、豆豉,拌炒出香味后,加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒面、味精,加上开水500克,放入煎过的带鱼,大火烧开,转小火烧15分钟,汤汁将尽即成。十分可口,营养丰富,色泽美观。在油温达到温度后,要把火拧小,火不能太旺。

鱼取两片肉后的下角料,鱼头不用。其余的切段。热锅凉油,油热后下鱼两面煎黄。煎时掌握好火候,煎干一点,不要煎糊。葱段、蒜片、辣椒段备用。待鱼煎干时,洒咸盐、辣子面、孜然粉,少许味精,煸出香味。

虽然干煸鱼片的味道很好吃,但是其实这样营养的方法还是做汤,因为干煸的时候,需要用的油比较多,而且油脂含量比较高,丧失了营养,营养元素流失的比较多,所以尽量还是比较推荐清蒸或者炖汤,干煸地吃得太多会上火。

干锅鱼片的做法是什么?


干锅鱼片是人们在饭店吃饭时总爱点食的一款菜品,但是对于它的具体用料及做法,大多数人却并不了解。其实干锅鱼片是乌鳢也就是墨鱼为主料制成的,做法极其简单,只需要9步就可以完成,爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦!

一、食材

主料:墨鱼300克,藕1节

辅料:红椒1个,柿子椒1个

调料:食盐8克,姜3片,蒜8瓣,八角3克,花椒3克,桂皮3克,干辣椒3个,料酒1汤匙,生抽1/2汤匙,香菜2棵,小葱2根,黑胡椒粉1/3茶匙,白糖1茶匙,植物油3汤匙,香叶2克,草果3克,丁香1克,白芝麻20克

二、干锅鱼片的做法

1.准备好材料、调料和自制五香粉

2.墨鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上(鱼和盐的比例大至为100:2)

3.藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不容易氧化,也能泡去多余淀粉,成品更脆爽)

4.青红椒切小块

5.姜切片,蒜去皮拍散,小葱切末,香菜切段

6.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜爆香(干锅鱼片油一定要多些)

7.下入藕片和青红椒翻炒至断生,加少许盐(约2克)调味

8.倒入鱼片快速翻炒至变色(鱼片入锅前可以加点油抓匀,不粘锅,鱼本身也不会粘在一起,入锅时间不要长,保持鲜嫩,完全变色即可)

9.最后调入少许生抽和白糖炒匀,再撒入自制五香粉、葱末、熟白芝麻以及香菜即可

三、墨鱼的营养价值

1、墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

2、墨鱼蛋,性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。

3、墨鱼壳,既“乌贼板”,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温,具有收敛止血,制酸等作用。用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡,小儿软骨症。外用止血,皮肤溃疡,目翳多泪,阴囊湿疹等。

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