魔芋鸭的做法
冬季养生鸭汤做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“魔芋鸭的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
近几年来，魔芋受到很多人的欢迎，魔芋有一定的保健身体的功效，尤其在补虚养生方面的作用比较明显，具有滋阴补肾的作用，另外还有一定的清热解毒的效果，适当的吃一些具有减肥瘦身的作用，魔芋的做法有很多，比如说魔芋鸭的做法就比较多见，我们来了解一下魔芋鸭的做法。
准备鸭子750克，另外准备魔芋200克，准备香菇30克，准备适量的辣椒、青蒜，另外准备姜、大葱、酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、八角、桂皮、淀粉、植物油。
先把鸭子清理干净，然后剁成大块儿，把香菇清洗干净以后切成片，如果是干香菇要提前泡发，红辣椒清洗干净以后切成片，青蒜清洗干净后也切成片。
锅中放入适量的凉水，把清洗干净的魔芋放到锅中，烧开水以后，把魔芋块捞出来洗干净，另外锅中放入水，把鸭块放到水中，把鸭肉焯一下，然后捞出控干水分。
锅中放入适量的油，油温达到五成热的时候，放入桂皮，放入八角，放入大葱和姜片，炒出香味儿，然后再放入鸭肉，放入香菇，放入酱油，放入绍兴酒，翻炒均匀，然后再加入500克清水，大火烧开以后改为小火，直到把鸭肉煮烂。
然后再把魔芋块放到里面，放适量的盐，再放入红辣椒味精，胡椒粉，最后用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，最后加入青蒜片，这样魔芋鸭就做好了。平时适当的吃一些有很好的清热去火、保健身体的功效。
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鸭肉的营养丰富，功效作用对我们人体很高，很多朋友都喜欢食用，那么你知道鸭肉搭配上啤酒魔芋后更好吃吗？下面小编就教你如何制作这款美味，一起来看吧！
材料：鸭子一只魔芋一袋
调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
制作方法：
1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
3、锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。(用筷子可以防止血沫粘在肉块上)
4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。
6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。(我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受)，放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。
7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。(中间要经常翻动，否则容易粘锅)
8、汤汁差不多收干就可以出锅了。
总结
1、感觉如果放入一些鲜红辣椒炒鸭子，多放些蒜，便会有很浓郁的湖南味道哦，下次尝试一下。
2、感觉炖出来之后，魔芋比鸭子更好吃。吸收了鸭子的香味，味道很浓，很香。我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一些，下次多放一些。
3、没放啤酒之前，味道非常香，感觉放了啤酒虽然依旧很香，但是盖过了郫县豆瓣酱的香气，有点画蛇添足的感觉，下次尝试一下不放啤酒。
通过小编上面的分享，你对于魔芋啤酒鸭的做法是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨就参考小编的方法，抓紧时间，亲自烹饪一下吧！
魔芋的做法
生活中常见的食物有很多，对一些食物在选择的时候，也是需要先对食物进行了解，这样在吃的时候，对身体才会有很好的帮助，一些热量、脂肪过多的食物，要减少选择，否则对身体是没有好处的，魔芋是很多人最爱，这样的佳肴在吃的时候，是可以放心进行的，那魔芋的做法如何呢?
很多人对魔芋的做法并不是很清楚，这样的食材在制作上，也不是很复杂，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下，魔芋的一些详细制作方式。
魔芋的做法:
泡姜泡椒烧魔芋
材料：泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、大葱白、肉糜
辅料：豆瓣少许、白糖少许、酱油少许
做法
做法：1、魔芋切成指母宽的条状;泡姜、泡红辣椒、泡野山椒剁碎;豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎;大葱白切成圈。
2、锅中倒油，预热后，倒入肉糜，用锅铲把肉糜翻炒散，倒入点酱油给肉糜上色，待肉糜出油后盛盘备用。
3、锅中余油，倒入泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅!
剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油
做法
魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
以上就是对魔芋的做法详细介绍，这些的制作方法都是不错选择，它的不同制作方法，在食材准备上，也是有所不同，因此制作魔芋的时候，可以完全的按照以上方法进行，但是在制作的时候，也是要注意食材搭配要合理。
魔芋泡菜的做法
饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，魔芋泡菜的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。
2、热锅下油，放入蒜末，小泡椒和肉末，翻炒
3、魔芋豆腐切条，泡菜切条（楼主刀功为零，献丑了），瘦肉切肉末，大蒜切碎，小泡椒切碎，备用
4、炒出香气，肉末变色
5、加入魔芋条，翻炒
6、撒适量的盐（魔芋没有咸味，但泡菜有，所以先给魔芋加味儿），翻炒
7、加入泡菜，翻炒
8、翻炒几次后，加入剁椒（依个人口味，可不加）和适量生抽
9、翻炒，点少量香油后继续翻炒几下即可
10、装盘(*´˘`*)♡"
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，魔芋泡菜的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
魔芋豆腐的做法
魔芋豆腐的营养价值很高，具有排毒养颜的作用，适当的吃些能够提供身体的一些营养元素，还具有一定的美容养颜的功效，魔芋豆腐的做法也有很多，下面我们就来了解一下魔芋豆腐的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备魔芋豆腐500克，准备腊肉一百克，另外准备适量的盐，剁椒和植物油。先把买来的魔芋豆腐清洗干净，然后放锅中煮一下，然后自然晾凉，把魔芋豆腐切成条，准备适量的葱、大蒜、剁椒。准备酸汤。
把腊肉清洗干净，放到锅中煮熟，然后切成条状。锅中放入酸汤，然后把魔芋豆腐放到锅中，煮开以后捞出来沥干水分备用。另起锅，锅中放入适量的油，然后把魔芋豆腐放到锅中翻炒，再加入剁椒，加入大蒜，炒出香味儿，然后再放入辣肉条翻炒均匀，最后再加入盐，加入蒜苗，放入香菜和葱，翻炒均匀就可以装盘了。
以上简单的了解了魔芋豆腐的做法，魔芋豆腐的做法有很多，可以和腊肉一起炒，吃起来口感非常的好，做好以后最好要趁热吃。魔芋豆腐会有很大的碱味，所以在做菜之前，最好放到水里面煮三分钟，在水里再加入一点盐，这样能够去除碱味。
另外在挑选魔芋豆腐的时候也要多注意，最好选择偏紫色的，用手按一按，弹性好的魔芋豆腐质量会更好，平时生活当中适当的吃些魔芋豆腐，有很好的调理身体的作用，对于促进肠道消化，预防心血管健康都有很好的功效，另外还有一定的排毒养颜的作用。
泡菜魔芋的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做泡菜魔芋。
2.切好的魔芋放入沸水中焯一下。
3.焯好水的魔芋放入凉水中冲凉。
4.蒜去皮剁碎，小米辣洗净剁碎，香菜洗净切段。
5.把魔芋和切好的作料放入凉拌大碗中。
6.倒入泡菜和汁拌匀。
7.淋入花椒油、白糖、味精、酱油、盐拌匀即可食用。（泡菜汁含盐重，按自己的口味少放或不放盐。）
8.成品图
到这里，关于泡菜魔芋这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
魔芋鸭子的做法
魔芋一般都是用来减肥用的，我们经常将魔芋弄成魔芋粉，每天吃魔芋粉能够起到很好的减肥瘦身的功效，所以魔芋是很受爱美人士的欢迎的，其实我们对于魔芋的了解实在是太少了，魔芋在我们的生活中起到的作用远不止减肥那么简单的。魔芋用来做菜也是不错的一种选择。
魔芋是非常美味的，用魔芋来搭配味道比较淡的鸭子，能够得到更好的效果，那么我们如何做出一道美味的魔芋鸭子来呢，下文一起看看关于这道菜的教程吧。
以上我们介绍的就是魔芋鸭子的做法，魔芋是非常受欢迎的食品，常吃魔芋不但可以减肥塑身，而且还能降低我们的血压和血脂，魔芋还有预防癌症的神奇功效呢。
制作材料：
主料：鸭750克
辅料：魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红,尖)30克,青蒜20克
调料：姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
特色：
软烂香浓，咸鲜营养。
制作方法：
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块;
2. 香菇抹刀切成两片;
3. 红辣椒切成片;
4. 青蒜斜切片;
5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水;
6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出;
7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味;
8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;
9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂;
10. 下入魔芋块、精盐略烧入味;
11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡;
12. 撒上青蒜片，装盘即成。
上文我们介绍了什么是魔芋，我们知道魔芋有着悠久的历史，早在古代我们就有食用魔芋的记载，魔芋不但可以用来减肥而且还能起到抗菌消毒的功效，魔芋能够有效预防癌症并且可以清洁肠胃。用魔芋可以做出很多美味佳肴来，例如做成魔芋鸭子。
魔芋烧鸡的做法
魔芋烧鸡是我们常见的一道家常菜，魔芋烧鸡的做法非常的简单，但是魔芋烧鸡的功效确实非常大的，因为魔芋烧鸡里面有了魔芋的功效，所以能起到很好的养生和保健的作用，魔芋烧鸡采用的原料一般是魔芋和豆腐，然后是鸡肉或者采用鸡腿。调料是盐和糖，还有胡椒粉等。
魔芋烧鸡的做法有很多种，但是只要食材一样，无论怎么做，魔芋烧鸡的营养价值都在那里的，魔芋烧鸡能够起到提高我们身体免疫力的功效，魔芋烧鸡里面是含有膳食纤维的，可以起到调节营养的功效。
材料
魔芋1斤、土鸡半只、啤酒1罐、泡椒4根、郫县豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1个、八角2个、桂皮1个、香叶4片、红烧酱油、鸡精、大葱节几节、红油少许
做法
1、鸡肉宰成小块，魔芋切条用开水汆水待用(汆水时放点盐去魔芋的味)，青椒切长节，老姜洗净拍破，泡椒切节，豆瓣切细。
2、热锅放油4成热时放入鸡块炒出血水后，出油后铲出待用。
3、锅里从新放油，放入泡椒节、郫县豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。
4、放入鸡块一起翻炒，再少放红烧酱油，再翻炒哈!
5、放入啤酒和水一起焖至鸡块要熟时，再放入魔芋和大葱节一起烧制鸡块和魔芋入味后，放鸡精和红油铲入盆中。
6、重新起锅油，油温5成热时，把青椒节和青花椒炒哈，淋在鸡块上成菜。
上文我们介绍了一道家常菜魔芋烧鸡，我们知道魔芋烧鸡的做法非常的简单，但是魔芋烧鸡的养生功效非常的强大，所以我们有必要学习如何制作这道魔芋烧鸡，上文也给出了如何制作魔芋烧鸡的方法。
魔芋烧鸭的做法
魔芋是很常见的食材，这类食材含有的营养成分较多，它含有丰富的膳食纤维、钙、维生素、碳水化合物、镁、钾，对魔芋的选择是可以放心进行的，这样的食物对人体健康不会有任何的威胁，而且魔芋在制作上也是有着一些独特的方式，魔芋烧鸭就是不错之选，魔芋烧鸭的做法如何呢?
很多人对魔芋烧鸭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，制作前掌握好它的制作流程，这样在制作时候，能够知道该如何进行最佳。
魔芋烧鸭的做法:
材料:鸭腿两只，魔芋一块，油，冰糖，料酒，老抽，八角，胡椒粉，葱段，姜片，盐.
做法
1.鸭腿洗净斩成块
2.魔芋焯水后也切成同样大小的块
3.将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫
4.捞出来冲净备用
5.锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色
6.倒入鸭腿块翻炒
7.倒入适量料酒去腥，适量老抽上色
8.放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了
9.填入适量清汤没过鸭肉
10.放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时
11.放入魔芋继续炖
12.炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可
以上就是对魔芋烧鸭的做法详细介绍，根据上面的每一个步骤进行制作魔芋烧鸭，能够快速的制作出魔芋烧鸭来，这样的佳肴在制作上，时间使用上并不是很长，不过要注意的是，制作后要看下鸭肉是否熟透，鸭肉不熟也是会有腥味的。
自制魔芋的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于自制魔芋
2.2魔芋粉和食用碱，食用碱用60克开水先融化备用。
3.1魔芋变得有点透明，很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。
4.2大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。
5.下好碱水的魔芋，已经开始凝固。
6.放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。
7.这是蒸好切块的魔芋
8.凉拌魔芋。魔芋还可以炒着吃。
自制魔芋这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
炒魔芋的做法
魔芋是比较好的保健蔬菜，平时适当的吃一些有很好的降糖降血脂的作用，对于预防高血压高血糖都有很好的效果，另外，魔芋的热量很低，适当的吃一些，还有减肥瘦身的作用，在预防肝病预防胆结石都有一定的作用，魔芋的做法有很多，比较常见的就是炒魔芋，我们来了解一下这方面的内容。
准备魔芋400克，另外准备适量的盐、味精、葱、蒜、红尖椒、植物油、胡萝卜、干辣椒和姜。
先把胡萝卜去皮清洗干净，然后切成胡萝卜片，把青椒清洗干净以后切成段，魔芋清洗干净，然后切成条状，魔芋条不要切得太厚。
锅中放入适量的植物油，当油温达到五成热的时候，放入葱，放入干辣椒，放入姜片，炒出香味儿，然后这时候用大火，放入魔芋条，翻炒一到两分钟，再把已经做好的胡萝卜片和青椒段放到锅中，用大火翻炒，再加适量的盐，适量的味精继续翻炒数下，这样炒魔芋就做好了。
炒魔芋的做法比较简单，平时适当的吃一些有很好的保健功效，魔芋的营养价值很高，里面的脂肪含量很低，是非常好的一道减肥食品，不但能够取得减肥瘦身的作用，同时还有很好的保健身体的功效，具有降血压降血糖的作用，对于肝胆疾病的患者来说，适当的吃一些具有降低胆固醇、养肝护肝的作用，还有预防胆结石的效果。是非常好的保健养生的蔬菜。
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