如何做干炸带鱼
如何做养生粥。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“如何做干炸带鱼”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
带鱼的味道独特，清香鲜嫩，同时带鱼的营养价值极高，其中含有的某些物质还可以降低人体胆固醇，从而对人体发挥积极有效的作用。带鱼常见的吃法就是糖醋或者是红烧，殊不知，干炸带鱼也是一种美味的吃法，接下来就给大家详细介绍干炸带鱼的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.把带鱼的内脏以及头部都清理干净后，进行清水冲洗，接着切成适当长短的段状即可。
2.准备姜丝和小葱段。
3.在带鱼上划几刀，放入姜丝和葱段，倒料酒腌制去腥味。
4.准备适量的淀粉，将腌制好的带鱼沥干水分后，沾上淀粉，在炸制过程中鱼肉不会散开。
5.在锅中放油，5成热左右，加入花椒、葱段进行炸制，可以让带鱼吃起来味道更香。
6.油彻底热后，放入带鱼，小火慢炸即可，以免糊锅。两面呈金黄状即可盛出，沥干油。
接着其实可以进行炖汤或者是红烧食用，也能够直接吃，酥脆可口。在另外一干净锅中放入葱末和辣椒爆香后，加入干炸带鱼块翻炒，加入适量的水，放白糖以及盐等调味品，收汁完成后即可盛出，汤汁浓郁，肉质鲜美可口。
以上就是干炸带鱼的具体做法，方法简单易于操作，只是需要注意掌握火候，以免炸糊无法食用。而且，不过干炸后的带鱼热量增加，应当适量食用，同时也要注意带鱼吃多了会上火，特别是在夏季应该少吃，以免会对人体带来不利作用。
扩展阅读
如何炸带鱼
带鱼是我们经常食用的鱼类，带鱼的肉质十分的鲜美。滋味十分的独特，是人们餐桌上最常见的美食。 带鱼含有丰富的营养，含有一定的蛋白质和脂肪，还含有一定的不饱和脂肪酸，具有一定的滋补的效果，可以起到强身健体的作用。很多的人对于如何炸带鱼不了解，我们来看一下。
带鱼制作的方式是多种多样，可以用于煎炸、清蒸以及炖带鱼都是不错的选择，很多的人比较喜欢炸带鱼那种酥脆的感觉，金黄的颜色更好的调动人们的食欲。
如何炸带鱼?带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。制作方法1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆;2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
以上的内容就是对于如何炸带鱼的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以进行煎炸带鱼，在做的时候需要选择优质的带鱼，同时避免使用牛油或者是羊油进行煎炸，以免影响口感，对于身体也是不利的，需要引起我们的重视。
做干炸带鱼放什么调料
干炸带鱼简介
干炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统海派菜肴。它鲜香可口,酥脆诱人。
做干炸带鱼放什么调料
1、超市买的带鱼段。
2、将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。
3、鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。
4、将蛋液倒入面粉中。
5、加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
6、带鱼裹满蛋糊。
7、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。
8、椒盐我用的买的那种,比较细腻,粘着吃口感也不错。
干炸带鱼的常见做法
干炸带鱼做法一
1、带鱼洗净,去头、去尾,加入盐和鸡精。(我是赶集买的,便宜,不过薄而小)。
2、加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。(其实可以自己根据做饭的统筹来煎,比如说,开始做饭之前腌上,炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。)
3、加入姜丝,调匀。
4、将姜丝挑出,平底锅内倒入油,油能浸过鱼的一大半即可,半煎半炸的状态。一定要热油下锅,这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅,可以在油中放少许姜丝。(炸鱼的油一般不会再次利用,倒多了很容易造成浪费,所以尽量用平底锅,这样面积更大,油用的也少。)将鱼炸至两面金黄即可出锅。
干炸带鱼做法二
1、带鱼去内脏洗净,去头尾切成段备用。
2、带鱼控水以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,胡椒粉,花椒粒,盐,姜片腌制30分钟。
3、一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄。
4、锅里放入一小碗水没过带鱼,再加适量盐,盖上盖子煮5分钟。
5、最后煮到水差不多收干,带鱼也就好了。
干炸带鱼做法三
1、把买来的带鱼化冰,放在室温下半个小时左右,然后把带鱼的肚子挖干净,从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开,挖出内脏,去掉头和鳍,然后把整条带鱼用清水冲洗干净,特别是肚子里面。
2、把洗干净的带鱼放在漏盆里控水,控上十分钟左右。 把控好水的带鱼用剪刀剪成块状,每块两寸左右,放在盘里备用。
3、把剪好的带鱼块上面撒上少许的盐和五香面,把它调均匀,放在盘里备用。这一步要根据自己的口味放,但是盐不要放的太多了。
4、拿一个饭碗,在里面打上两个鸡蛋,稍微放上一点儿自来水,一定要放凉水,然后搅拌均匀备用。
5、把准备好的带鱼上面撒上干面粉,每块带鱼上都均匀沾上一层薄薄的面条,不用很多,目的是用面粉吸收掉鱼上多余的水份。
6、炉上放锅,锅中放花生油 ,油要多些,至少要没过带鱼。等油烧到六成热时即可使用,也就是等油微微冒烟时,在这中间继续做准备。
7、把撒上面粉的鱼放到第四步准备好的鸡蛋液里面过一下,让鸡蛋液整个包住带鱼,然后放到已经加热好的油锅中炸。
8、炸的时候等到一面发黄时再翻面,不要翻的过早过勤,不然带鱼容易粘锅或者是散掉。炸的时候要多注意,等两面都发黄后即可出锅。带鱼很容易熟,不用炸的太久。
9、再把新的带鱼放入油锅中继续炸,炸的时候要适量的放,不要一下都放进去,容易相互粘上。继续炸直到把你准备的鱼都炸完为止。 装盘上桌即可。
干炸带鱼的食物相克知识
带鱼+南瓜:会易中毒
干炸带鱼的做法
带鱼是一种很美味的鱼类,大家一般都是在冬天吃那种带有冰冻的带鱼,然后炸着吃.带鱼全身呈浅灰色,形状看起来像是一条皮带一样,带鱼的身体很柔软,从头部到尾部身体逐渐变细,牙齿细长,头尖尖的.带鱼的牙齿很锋利,是海中一种比较凶猛的肉食性动物,带鱼的鳞片已经逐渐退化.
带鱼是一种产量很高的经济鱼类,带鱼可以常年捕捉食用.捕捉后把里面的内脏清洗出来,就可以了.带鱼有很高的营养价值,常吃带鱼可以降低胆固醇的浓度,让你的肌肤变得白嫩.让大家一起来看一看美味的干炸带鱼的做法吧!
做法一
制作材料
主料:带鱼800克
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克
特色:
鱼段金黄,酥脆鲜香.
做法流程
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆.
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用.
制作要诀
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右.
做法二
材料
食材:带鱼2条[2]
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法:
1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏.
2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟.
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉.
4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼.(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份.
6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼.
以上就是干炸带鱼的详细做法了.此外,带鱼的营养还要比其它的鱼类高的多,它体内还分泌着一种抗癌物质.产后少乳的女性可以根据以上两个制作步骤任选一个,带鱼是可以催奶的,同时对皮肤外出血有一定的疗效,不要用牛油一起食用.
如何做带鱼好吃又简单
带鱼是比较常见的海鱼，带鱼的味道可以说是鲜味十足，做法也是比较多的，而且它的做法相对都比较简单，作为厨艺水平不是特别高的人来说，可以做成红烧带鱼，也可以做成煎带鱼，方法都比较简单，而且吃起来口感也非常的不错，关键是在味道比较鲜，所以说制作的方法反而不是特别重要。
红烧带鱼
材料带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
糖醋带鱼
材料主料：带鱼500g调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g做法1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。小诀窍1、鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。2、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。3、带鱼去脏：如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。4、带鱼除腥：把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。5、菜板除腥：切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷就不会有腥味了6、器皿除腥：器皿中的鱼腥味用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
如何做清蒸带鱼好吃呢
带鱼是很多人都非常喜欢的一种鱼类，我们说我们是非常想能做出一道美味的带鱼菜肴的，今天小编就为带来了清蒸带鱼的家常做法以及小贴士介绍，有兴趣的朋友们可以一起来看看怎么做吧，一起来学习下清蒸带鱼怎么做好吃。小编在这里希望提供给你们的是最好的食谱，一起具体来看看吧！
一、主料
带鱼(新鲜)400克
二、辅料
玉米须15克
精盐适量
绍酒适量
生姜适量
葱段适量
葱花适量
植物油适量
三、清蒸带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净，切段，玉米须煎水。
2. 带鱼段加生姜、葱段、精盐、绍酒、玉米须汁，封上保鲜膜，上笼旺火蒸15分钟，取出，拣去生姜、葱段、玉米须，撒上葱花，浇上热油即可。
四、小贴士
健康提示：本品有补虚损、益胃气、悦颜色LED Signs功效，还有降低转氨酶LED Signs作用，常食可预防妊娠期黄疸型肝炎LED Signs发生。
适用人群：孕早期准妈妈。
营养价值：
带鱼：富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;
生姜、葱：辛温散寒，理气通窍，并可去带鱼鱼腥。
五、选择带鱼方法
1、是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的;尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。
2、外观要银光闪亮，肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。
3、质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。
看过了小编的清蒸带鱼的家常做法及小贴士介绍，你是不是恍然大悟了呢，原来带鱼的清蒸也可以这么简单，这么美味，你是不是也想尝试一下。心动不如行动，赶快动手为家人做一道清蒸带鱼吧，马上品尝这种美味吧！动起手吧！
干炸小黄花鱼如何做美味
因为小黄花鱼中所含大量的不饱和脂肪酸对于心脑血管疾病有一定的预防和保健效果，所以很多中老年朋友都特别喜欢吃小黄花鱼。其实儿童经常食用小黄花鱼的话，对于脑神经的发育也是有一定好处的，而小黄花鱼最经典的吃法就是干炸，那么干炸小黄花鱼如何做美味呢？
做法一：
主料：小黄花200g 盐1勺 鸡精2勺 五香粉2勺 椒盐适量 面粉少许
1. 小黄花先泡入清水稍微解下冻。
2. 去除头部。
3. 用剪刀沿肚皮向上剪开取出内脏杂质。
4. 处理干净的小鱼。
5. 将小鱼再次洗净，放入佐料用手抓匀入味，10分钟左右。
6. 油锅烧热，下入小鱼，小火炸至金黄色。
7. 装盘，配上椒盐味道更美。
小贴士
1、因为配合蘸料实用所以不用入味太咸。2、炸前小鱼表面少许面粉，注意火候，小火炸透炸酥。3椒盐可以买现成的超市里面都有；我这个是自己秘制的配料哦，非常赞；稍后给大家整理菜谱哦。
做法二：
1、小黄鱼一斤，把鱼肚子剖开把内脏掏出，洗净并去头（在饭店都是带头炸的，因为没有人吃头，所以我干脆把头提前去掉）；
2、在洗好的鱼上面撒一些盐，具体用多少根据自己的口味，建议不要太咸，一是吃盐过多容易得高血压，二是盐太多就无法空口吃哦，翻动一下，使所有的鱼都能接触到盐；
3、调面糊糊，注意面糊糊不能太稀也不能太稠，具体情况自己把握哦，在调面糊糊时可以加一个鸡蛋进去，搅拌均匀；
4、时间差不多的时候，把小黄鱼显淮点干面，然后在放在面糊糊里面，沾均匀面糊糊；
5、把小黄鱼放入烧开的油中，记住火不能太急，要勤翻动，翻动时不能用太多的力，以免最后把鱼全部弄碎；
6、差不多焦黄的时候也熟了，可以时间稍长，这样会炸的酥脆一些。 好了，一盘香喷喷的干炸小黄鱼在你的面前了，沾点芝麻盐就可以吃喽，空口吃也很好吃哦。不过，这样炸出来的可能不会像饭店的那样干燥，这是因为我用的油多了一点哈。
知道了干炸小黄花鱼如何做美味之后还需要提醒各位，因为黄花鱼的营养丰富所以它的价格相比其他的鱼类可能会高一些，这就让很多不法的商贩使用其他鱼类涂染上颜色来冒充黄花鱼，因此在购买小黄花鱼的时候您一定要看清楚才是。
炸番薯如何做？炸番薯的做法
炸番薯是用红薯油炸后制作而出的一种特色小吃，其外焦里嫩的口感和油炸后的独特气味都是非常吸引人的。并且其也是一种营养丰富和对人体有很多好处的食物。红薯中的膳食纤维有利于肠道蠕动，可以促进消化，想要减肥的朋友可以适当的食用；红薯中还富含钾元素，是一种可以降低人体高血压的元素；番薯中富含的氨基酸和蛋白质可以提高人体免疫力。炸红薯作为一种非常受人欢迎的食物，其做法是什么呢，下面就来介绍一下。
制作方法一
原料
番薯，米粉，葱，盐
步骤
1、将番薯洗干净，削去外皮。
2、沿番薯生长的方向将番薯切片，厚度在0.5厘米左右。
3、米粉加入水和盐调和成米糊，调至米糊刚好可以流动再稍加些水。
4、将丛切成葱花，加入米糊中搅拌均匀。
5、将米糊均匀地裹在番薯片上，一定要每个角落都裹上，不要有遗漏。
6、将裹好米粉的番薯片放入油锅中，炸至颜色变为金黄，大概要3分钟的时间。炸番薯就做好了。
制作方法二
材料
材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
小窍门
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。
红薯功效
1.保护心血管
红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
2.增强免疫力
红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
3.抗衰老
红薯抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
4.抗癌防癌
人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。
如何做葱油干豆腐
葱油干豆腐是一种常见的家常凉菜，葱香混合豆香，好吃美味，是很多朋友喜欢食用的小菜，也成为很多人去饭店必点的菜品之一。其实，葱油干豆腐的食材搭配简单，也能够在家尝试进行，接下来，就给大家详细介绍葱油干豆腐的具体做法，以便你们在家就可以吃到。
1.选择食材。干豆腐一定要购买新鲜较软的，有些干豆腐会出现变色变硬，不仅口感不好，而且营养成分也会有所减少。
2.将干豆腐切成大小适中的丝状或者片状，在开水中焯制，时间不需太长，3分钟即可。能够去除一些杂质，还可以让其吃起来鲜嫩可口。
3.把葱剥好洗净后切葱丝，喜欢吃辣的朋友加入红辣椒或者青辣椒，去籽去蒂后，洗净切块备用。
4.准备干净的锅，油热后，放入葱丝和辣椒爆香，记住要大火翻炒。
5.快速盛出，倒在提前准备好的干豆腐上，加入醋、味精等调味品，均匀搅拌，撒上些许香菜末，即可装盘。
在烹饪的过程中，也可以不把葱丝放在热油中爆炒，直接等油热后浇在葱丝和干豆腐上即可，根据自己的具体口味决定。其中，油热的火候一定要掌握好，否则会出现葱丝糊锅的现象，吃起来不再是葱香，而是糊味。
葱油干豆腐总体上来讲，其做法相对简单，而且干豆腐中含有丰富的蛋白质，还能够为人体提供所需营养，同时，葱油的搭配，更是决定了整道菜的味道。以上就是关于葱油干豆腐的做法，相比较于饭店做的，吃起来干净卫生又方便。
如何做山药干呢？
每逢到秋季的时候，山药就会下来，但是新鲜的山药很难保存，所以很多人都喜欢将山药制作成山药干，晒干或者烘干，然后收集起来，在冬天的时候食用。但有许多人不知道该如何制作山药干，其实山药糕的制作方法非常简单，下面就让小编给大家介绍一下吧！
11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。
炮制方法：山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。”
山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。
山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体Ｔ淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。
山药的营养价值非常高，经常吃一些山药，对人体有很多好处，不但可以延缓衰老，而且还能增强人体的免疫功能，对预防一些疾病也有很好的疗效，将山药制作成山药干，更容易保存，而且山药干吃起来更是别有滋味。
如何做尖椒干豆腐
干豆腐属于一种豆制品，相比较于豆腐来讲，可以放置较长时间，口感虽不如豆腐嫩滑，但是吃起来味道也是散发着豆香，蛋白质含量丰富。而且，干豆腐有很多种做法，常见的有凉拌干豆腐，或者是吃火锅时放入干豆腐，其中尖椒炒干豆腐也是家常菜的一种，接下来就给大家详细介绍尖椒干豆腐的操作方法。
1.将干豆腐冲洗一下，切成适当大小的丝状或者是片状。
2.把新鲜的尖椒洗净后，切块。
3.根据自己口味准备葱和姜切末，还可添加其他配菜，比如，胡萝卜洗净切薄片。
4.在锅中加油，热到8成左右，放入葱末和姜末炝炒。
5.接着放入干豆腐，倒适量的水，翻炒。
6.加尖椒，放盐等调味品，收汁结束后即可盛出。
购买尖椒椒时，若是不喜欢吃辣的朋友可以选择颜色比较深的尖椒，或者切好后放在水中浸泡也可以有效去除辣味。相对于颜色浅比较光亮的尖椒来讲，辣味减轻，还可以略微加入白糖调味。对于喜欢吃辣的朋友，可以多选择比较直的辣椒，这样的尖椒较辣。
同时尖椒炒豆腐干的热量适中，不过也要根据用油的多少决定最终的热量，特别是在经过热油爆香后的干豆腐，吸收了很多的油分。针对于减肥的朋友，或者是饮食上需要注意清淡的朋友来讲，可以相对少放些油，但也要也要少吃。
以上就是关于尖椒炒干豆腐的具体做法，干豆腐吃起来筋道美味，再加上尖椒的搭配，丰富了整道菜具有的营养价值，能够在家尝试进行制作。而且干豆腐对于缓解患有高血压和高脂肪含量的朋友起到积极的作用，适当食用有利于人体健康发展。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何做干炸带鱼》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何做养生粥”专题。
