鸡丁卤的做法大全是什么？
女性养生汤的做法大全。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡丁卤的做法大全是什么？》，但愿对您的养生带来帮助。
鸡丁卤常出现在米线亦或是面条中，鲜美可口，不仅能够增加鲜味，而且鸡肉中所含有丰富的蛋白质以及营养物质，从而又能提高其营养价值，深受广大朋友的喜爱。大多数是提前制作好鸡丁卤，若是需要用的时候，直接取出适量的鸡丁卤即可。那么，鸡丁卤的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的鸡肉，把鸡肉清洗干净后，放在开水中去血水。把姜清洗干净后切成小块。将过好水的鸡肉剁成适当大小的小块，如果有鸡油也要单独切小块。然后，在一干净锅中放少许猪油润润锅，下切好的鸡油炼一炼。待鸡油炼出油后，下鸡丁翻炒。
接着，将鸡丁水分炒干，炒至微黄时放入拍散的草果和姜块翻炒出香味。同时，还可以根据自身喜好加入一些其他食材。放入适量的五香粉翻炒几下。最后，倒入一大碗热水煮沸，加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，再换成小火，盖上锅盖慢慢煮两小时。待鸡肉熟后，用中小火收完汁即可。
好吃的鸡丁卤就制作完成了，方法简单易于操作。卤好的鸡丁放凉后分成几小份放冰箱冷冻保存，做早餐的时候取一小份出来，加一大碗水煮沸后改小火再煮上十分钟左右，一锅香香的鸡汤就煮好，煮好的鸡汤用来泡面、泡米线都好吃。而且在家自己制作干净又放心，快快尝试制作吧！
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卤肚子的做法大全是什么
猪肚这种食材很多人表示不会吃，毕竟是猪的胃部，因此都感觉特别脏。其实猪肚还是可以吃的，只要注意细节收拾干净就可以，而且它可是一种非常好的保健食品哦，猪肚中含有大量的钙、镁、和维生素等微量元素，具有补脾胃和治疗积食的功效，那么想要在家做五香卤猪肚，最好吃的做法是什么呢?
原料：
·猪肚
·花椒
·八角
·酱油
·红糖
·黄酒
·五香粉
·味精
·盐
·花椒面
·辣椒面
做法
1、洗净猪肚。由于猪肚粘液大，污秽多，很难洗净，所以在洗的时候，应先用冷水，温水把肚的外面刷洗两遍;翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍;翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍，把肚里翻回;将已洗过的猪肚放到开水锅里浸烫一下，见肚发挺定型时捞出，擦掉粘在上面的浮沫，用少许盐和醋搓擦，随后用冷水冲洗。猪肚洗净后，泡在冷水中。
2、锅架火上，放适量清水，放入花椒、八角、酱油、黄酒、红糖、五香粉等调料，放入猪肚卤制，改用小火煮2-3个小时。待猪肚煮到半酥时加盐，边煮边舀去新出现的浮沫，慢慢煮至卤料浓缩，猪肚变黄，充分入味即可。
3、准备出锅了，用钩子先勾住肚头，在锅内将粘在猪肚上面的浮沫刷净，捞出后把肚子里面的汤水控出，让其冷透。然后切成8厘米宽的块，再改切成0.8厘米宽的条，盛入容器内备用。
4、在小碟中放入盐，味精，花椒面，辣椒面调匀，用卤好的肚条蘸着吃。
小贴士：
1、猪肚所含黏液等污物较多，宜加工彻底，除去腥臊气味及肚油。2、猪肚热量较高，分量应适可而止，可不能贪吃啊。
家常肉卤做法大全是什么
卤肉还叫方块肉，之所以会有这样的名字也，这是按照卤肉的形状起的。很多人都认为卤肉和酱肉是一样的食物，其实不是这样的，酱肉没有酱汁的，做到最后所有的汤汁都包裹在肉上，卤肉则是做到最后所有的汤汁都要把肉浸泡在里面，这个二者的区别，现在就来说说家常肉卤做法大全。
做法一：
食材：
五花肉
做法：
1.把五花肉洗净、切方块，把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟，捞出洗净备用，热油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉，烹入老抽酱油，反复煎制，直到肉皮上色，加适量清水。
2.烧开后，加盐、白糖调味，小火烧制1小时左右，中间要翻个，直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上，出锅装盘，改刀即可食用。
做法二：
食材：
五花肉
做法：
选择带皮猪肉，将带皮五花切一厘米见方的肉块，将所有材料准备齐全，将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可），将所有材料加入，将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能既可，高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可。
做法三：
食材：
猪后腿肉
做法：
猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。生姜切片，大葱切段。将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。再次烧开后分次放入肉块。慢火煮熟。吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
卤肉不可多吃的理由：
一、食用卤肉的好处一是方便，二是味道不错，偶尔吃一点，能解馋，也能补充一下营养。
二、卤肉食用过多、过频，就不太好了，因为卤肉制作过程中，使用大量的油、盐以及香精等食品添加剂，过量食用，会加大高血压、甘油三脂等方面的升高。
三、日常饮食，要注意荤素搭配，多食用西兰花、芹菜等蔬菜，配合食用一些卤肉，这样才会营养又美味。
卤猪耳朵的做法大全是什么？
在二十一世纪，有许多的年轻人喜欢吃零食，他们除了会吃油炸的食物，还会吃腌制的食物，当然还会吃卤制的食物，人们喜欢买一小包一小包的卤制零食做为业务时间的消遣，他们看电视时会吃，做作业时会吃，玩手机时会吃……在人们的家里，宿舍里，甚至是办公室里，包包里都可以常见到卤制的零食。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。我们在选购时也要仔细辨别，挑选好的猪耳朵。
食材：猪耳朵500g，油适量盐，白砂糖，生抽，老抽，草果，蒜头，小葱白，生姜，少许八角，桂皮，少许柠檬叶，干辣椒。步骤：1、准备卤料(小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头)，2、取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可，3、把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净，4、刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。
5、然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出，6、浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。
通过学习我们知道制作卤制食物的方法有很多，但小编觉得最主要的还是选择好的卤料，有一份好的卤料和一份好的佐料是一道卤制食物成功的一半，所以我们可以到市场上多加挑选和比较，选择适合各个食物的卤料然后按照正确的步骤来进行卤制。
香菇鸡丁卤的做法大全有哪些
香菇鸡丁是一道味道以及营养价值都非常不错的菜，而且香菇是属于真菌类食物，所以长期食用后可以给人体带来很多的益处，如果用香菇来制作鸡丁卤的话，那么就会让香菇的香味进入到鸡丁之中，这样香菇鸡丁卤吃起来就会变的又香又好吃，那么香菇鸡丁卤的做法大全有哪些呢?
第一，香菇鸡丁卤的做法大全有哪些?将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以。讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀。锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。油温要偏高，不然容易粘锅。利用炒鸡的油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，豆瓣酱最后放。将鸡肉放入一起炒，放盐少许。将香菇和水一起倒入锅中，另外再加些水，加盐少许。水可以多放一些，盐根据水的多少来放。煮15分钟。
第二，鸡腿肉切为小块，用料酒、生抽腌20分钟。香菇、木耳切丁备用。炒锅内倒入少许食用油，放花椒、八椒，炒出香味后，将花椒、八椒挑出去。加入葱、蒜、小红辣椒，炒出香味。加入豆瓣酱和黄豆酱，炒一下。加入腌制好的鸡块，爆炒，加入香菇、木耳丁一起炒，放老抽、耗油、盐。加水，漫过所有菜和肉，小火慢炖15分钟。大火收汁。完成。
香菇鸡丁卤的做法大全有哪些?食材用料：鸡脯肉1块青椒1个红椒1个葱1棵姜1块生抽少量料酒少量糖少量盐少量醋少量香菇适当菜谱做法：1.鸡脯肉洗净待用。2.鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。3.香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。4.将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。5.锅中放入油，烧热，将鸡丁放入翻炒至变色(6成熟)。6.放入香菇翻炒，因香菇事前已淖过水，所以翻炒时间要短。7.倒入料汁(生抽、料酒、糖、盐、醋、葱、姜)翻炒。8.放入青红椒。9.继续翻炒均匀装盘便可。菜谱小贴士：1、洗香菇时要伞朝下放入加盐的温水中，这样可将伞下褶皱内的沙洗得完全，香菇淖水后，要挤干水分，如果是用干香菇炒制，要保存水分，以提高口感;2、料汁要提早调好，最后放入，保持鲜味，调料在锅中太久会令鸡肉发硬;3、炒鸡丁时要锅热、油热，以防鸡丁粘锅。
卤海带的做法大全是怎样的？
海带属于海产品海带富含碘元素，海带可以防治缺碘性甲状腺肿大。海带还可以降低人体的血压，降血脂，海带的富含的钙元素可降低人体胆固醇，海带含不饱和脂肪酸，还含有食物纤维，可以调理肠胃，有利于排泄胆固醇，卤海带的做法大全是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.做法1——卤海带
材料
海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量
做法
1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。
3.食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。
二.做法2——香卤海带豆干
材料
万用卤包1个，豆干600g，海带600g，蛋600g，Ａ.米酒30cc，水1000cc，Ｂ.酱油120cc，蚝油100cc，冰糖1大匙，葱2根，大蒜5瓣，辣椒1大匙
做法
1.将万用卤包放入锅中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，让中药的香味释出。
2.将调味料Ｂ加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。
3.加入所有材料，以小火卤约20分钟后熄火，再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。
三.做法3——卤海带
材料
"海带 适量","葱末 适量","香油 适量","龟甲万料亭和露 适量","龟甲万甘醇酱油 适量","冰糖 适量","水 适量"
做法
1: 准备所需食材。
2: 取一汤锅，加入海带及所有调味料煮滚，转小火卤到软又入味即可。
3: 盛盘后，撒点葱末，再淋上卤汁及香油，就可以享用囉！
四.海带功效
1.防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。
2.降压降脂
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3.利尿消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
4.降糖
海带中含有的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。
5.化痰
海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。
6.预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
7.消除乳腺增生
海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。
8.减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
9.防癌
海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
10.补钙
海带营养丰富，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
凉菜做法大全是什么？
夏天的时候，天气比较炎热，所以也会影响到人的胃口，夏季的时候就经常胃口不好，不想吃饭，更不要提火锅、炒菜那些热的食物，凉菜在夏季是比较受欢迎的，不仅可以消暑，而且清凉爽口，是最适合夏天的菜品。凉菜的种类有很多，下面我们就来介绍几种凉拌凉菜的做法，大家可以参考一下。
一、凉拌嫩豆腐：
原料：
盒装嫩豆腐一块
调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法：
1、将豆腐倒扣入深盘内；
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
二、凉拌茄子：
原料：长茄子两根
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上
竹帘，避免茄子有过多的水分）
2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、凉拌丝腐竹：
原料：丝腐竹、黄瓜
调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。
四、拌双丝：
原料：土豆500克、海带150克
调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量
做法：
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；
2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；
3、葱切丝，蒜去皮压成泥；
4、以上原料及调味料拌均匀即可。
文章中介绍了几种凉菜的做法，其实有很多蔬菜都是可以做成凉菜的，比如海带、黄瓜、豆芽、土豆、莴笋、莲藕、胡萝卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，这些蔬菜都可以做成凉菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的时候也可以根据自己的口味来加减。
鲅鱼的做法大全是什么？
鲅鱼是鱼类的一种，其肉筋道，刺不多，是老人和小孩的最佳选择。鲅鱼的家常吃法有很多种，常见的有干烧鲅鱼、糖醋鲅鱼、酱焖鲅鱼等，亲们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法，但不管哪一种都能起到止咳、补气的良好效果。
一、干烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。
2.大葱切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用。
4.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧。
6.捞出控油。
7.另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟。
8.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开。
9.放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可。
小贴士
腌好的鱼块一定要沥干水分，或者用纸巾吸干水分再炸，否则油会嘣。
健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、糖醋鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净，用料酒腌一下（内外抹一下）
2.热油锅放鲅鱼入锅煎
3.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，捞起备用
4.热油锅下糖入锅炒出糖色
5.加陈醋，半小碗水入锅煮滚
6.放煎黄的鲅鱼入锅煮
7.不停的把汤汁往鲅鱼身上浇，汤汁收汁，关火出锅
健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
三、酱焖鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净用，盐，料酒腌一下
2.豆瓣酱，葱段，蒜蓉，姜丝备料
3.热油锅爆香蒜蓉，葱段，姜丝
4.倒入一碗水煮滚
5.放入鲅鱼入锅焖
6.一面入味翻另一面，接着焖煮五分钟
7.看汤汁收汁，关火出锅。
烤肉的做法大全是什么？
烤肉是生活中常见的一道美食，主要材料是选用新鲜的猪肉，经过特殊腌制加工之后烤熟，味道鲜嫩，口味繁多，可以制作成个人喜爱的口味，每一种做法都显现出烤肉独特的风味，还可以加入一些其他佐料，更加美味，令人垂涎欲滴。
韩国烤肉
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。
烤肉串
材料
伊利肉串，烧烤酱，辣椒粉，孜然粉
做法
1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~
2.再另外根据自己喜好加一些调料味下，我用的是：孜然粉，辣椒粉和烧烤酱~
3.继续味下~
4.摆在烤架上~
5.上下管加热，170度烤10分钟，再拿出来翻面，再10分就ok了~
提醒
1 、尽量避免吃露天烧烤。
2 、烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3 、如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4、 吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料;
5 、多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
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