清炒大白菜怎么做?方法其实很简单!
养生怎么做。
“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清炒大白菜怎么做?方法其实很简单!”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
大白菜是再普通不过的蔬菜了,这种蔬菜的价格非常便宜,但对健康有很多好处,所以每个人都需要多吃,据介绍,吃大白菜可以通肠通便,能够健胃消食,能够促进消化,甚至能够抗癌防癌等等,所以今天推荐大家把大白菜清炒来吃。
一、清炒大白菜的做法
配料:
盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。
做法:
1、大白菜洗净切丝,干辣椒切段。
2、起油锅,爆香葱姜、干辣椒,放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。
3、因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡,加高汤精即可出锅。
二、清炒大白菜的做法步骤
材料
原料:
白菜葱蒜鱼片
做法ys630.COM
做法:
1)大白菜洗净切段,鱼片和葱蒜切好备用。
2)烧热锅,下适量油烧热,爆香葱,蒜和鱼片。
3)放入白菜煸炒至熟,加入适量的鸡精粉调味。
4)因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡即可出锅。(也可以不用水淀粉勾芡可直接出锅)
三、清炒白菜
1.备料。
2.片成片,将菜叶和菜帮分开。
3.热锅上油。
4.放入姜片。
5.倒入菜帮。
6.放入生抽和少量盐,不停翻炒。
7.炒至六成熟,放入菜叶翻炒。
8.放入五香粉。
9.加少量盐继续翻炒。
10.最后放蒜,翻炒数下盛出。
小贴士
1、白色菜帮不易炒熟,所以将菜帮和菜叶分开来炒,这菜才好吃!
2、菜帮下入锅中后,一定随后放入生抽和盐,以便入味。另外,先放盐可以逼出白菜中的水分,不至于糊锅。
3、五香粉很重要,个人认为,大白菜炒出美味,五香粉必不可少。
4、是把盐分了两次放,所以,每次量很小。
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清炒大白菜
相信大家对大白菜都不陌生吧!还在可以说是最常见到的一种蔬菜,可以帮助我们润肠通便,而且还可以搭配很多的食物一起食用,在我们的饭桌上大白菜绝对是最常见到的,那么你知道最常做的一道清炒大白菜需要注意哪些问题吗?下面我们就去了解一下清炒大白菜的技巧。
清炒大白菜的制作方法其实非常简单,因为他的材料也很简单,主要就是白菜和一些油盐,所以说只要我们能够掌握它的制作技巧,那么你自己制作的清炒大白菜一定更加的营养美味,
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
主要食材:蔬菜类
所需时间:十分钟
食材明细
白菜 适量 葱 适量 蒜 适量 鱼片 适量
白菜洗净切段,鱼片和葱蒜切好备用。
烧热锅,下适量油烧热 ,爆香葱,蒜和鱼片。
放入白菜煸炒至熟,加入适量的鸡精粉调味。
因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡即可出锅。
其实莎草大白菜在我们生活中经常会吃到,而且制作的方法也非常的简单,尤其是在你没有时间准备各种营养食物的时候,不妨做一道素炒大白菜吧,相信这样一道简单的食物一定可以给你带来更多的营养。
清炒木耳菜怎么做?方法其实很简单!
木耳菜是很多人都吃过的一种蔬菜,这种蔬菜还可以当成药来使用,据介绍,木耳菜的叶子里面含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素,吃木耳菜有利于散热,能够治疗乳头破裂、皮肤炎症等疾病,所以今天推荐做清炒木耳菜来吃。
一、清炒木耳菜的做法
原料
木耳菜500克,去皮大蒜30克。
调料
花生油20克,精盐4克,味精1克,香油5克。
做法
1、将木耳菜择洗干净,沥水。
2、将大蒜剁成碎末。
3、炒锅置火上,烧热后,投入木耳菜炒至断生(俗称“八分熟”),加入精盐、味精、蒜末,淋上香油即成清炒木耳菜。
二、方法二
主料
木耳菜350克
调料
花生油15克,大蒜(白皮)15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克。
做法
1.木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2.蒜切成末;
3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4.倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
特色
清香爽口。
三、清炒木耳菜
材料
乾木耳1杯,水3杯,姜1小塊,蔥2支,醬油2匙,黑胡椒粉適量,橄欖油一點點
做法
1、乾木耳用水泡開,姜1小塊切絲,蔥2支切段。
2、不粘鍋小火加熱,一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻,放入姜絲和蔥段稍微爆香,加入發泡完成的木耳,加一點點水,小火拌炒至木耳熟。
3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻,裝盤。
四、清炒木耳菜/更多做法
1.食材洗净备用
2.油热后下入大蒜煸香
3.放入木耳菜翻炒
4.等七成熟时放入盐适量翻炒匀
5.炒熟后放入蘑菇精适量出锅
6.上菜享用
小贴士
木耳菜在洗菜时直接用手摘成小朵,最好不要用刀切,接触刀具后会影响味道。木耳菜熟的比较快,所以炒的时间比较短,这样口感和味道才好。
牛肉炒豇豆怎么做?方法其实很简单
牛肉是非常珍贵的食材,牛肉的吃法有很多种,今天推荐大家用牛肉和豇豆炒来吃,这两种食材的搭配效果非常好,只要懂得正确的做法,加入的调料刚好合适的话,这道美食是非常好吃的。
一、牛肉炒豇豆的做法
材料
豇豆,蒜,姜,红辣椒,牛肉,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,盐,淀粉,糖,油。
做法
1.把豇豆切断放入清水中焯下,然后切成1厘米左右长的豇豆段.
2.牛肉红辣椒切丁,牛肉提前用盐,糖,料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时.
3.油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉丁滑开.
4.然后再倒入豇豆和红辣椒丁,加入盐,鸡精等调料一起翻炒熟.
5.勾芡出锅即可.
二、牛肉炒豇豆/更多做法
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
1.豇豆去头尾,洗净
2.切3厘米长的小段
3.牛肉洗净
4.牛肉切小片,葱切粒,蒜切片,干红辣椒切丝
5.锅内油热后下辣椒,葱,蒜,爆香后下牛肉,倒入少许酱油,炒变色
6.下豇豆翻炒片刻后加盐,花椒粉,醋,炒匀后出锅装盘即可
三、牛肉炒豇豆的做法步骤
1、豇豆切段,牛肉和蒜切片,葱切葱花
2、锅中坐底油,下入牛肉、葱花和花椒面炒至牛肉变色
3、加入适量盐,翻炒均匀
4、下入豇豆,翻炒至豇豆微微变色
5、依次加入酱油、
6、依次加入酱油
7、和盐,翻炒均匀
8、加入适量水,盖盖闷几分钟
9、起锅前加入蒜瓣,翻炒均匀即可
小窍门
1.做豆类的蔬菜最好加点蒜,防止中毒
2.牛肉炒熟后加盐是为了防止在之后的炒制过程中变老。
使用的厨具:炒锅。
牛肉大白菜怎么做?
牛肉大白菜不仅口感佳,而且营养也十分丰富。尤其是白菜。白菜里富含多种维生素,对人的身体特别好。牛肉对长身体的人特别有好处,有强身健体之功效。而且牛肉又好吃。那么问题来了,这么好吃又有营养的菜,你会做了吗?我们为您提供两种非常好的牛肉白菜的做法。
白菜炖牛肉一:
牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净,将锅中水倒了。锅中油热了后,放入切好的姜片,煎香,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角。
注意此时千万别放盐,否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟头,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下,然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右即可。
白菜炖牛肉二:
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片;锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅;倒入牛肉,煸炒至发干,加入辣白菜、洋葱炒匀;加入料酒、酱油、少量糖炒匀;放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟;调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。
这么美味又有营养的菜赶紧学会。这样不仅自己在家可以每天享受美味,而且朋友或者是亲戚来了,还可以露一手展现你的厨艺。不过要注意牛肉不能与红糖同食。如果家里有小孩子,给小孩子多吃这些有营养的饭菜,可以促进孩子的身体发育。
盐水毛豆怎么做?方法其实很简单!
毛豆是非常不错的食物,平时生活中不妨可以多吃,可以补充多种营养,如果不会做丰富的美食也没关系,今天介绍的吃法非常简单,那就是煮盐水毛豆,下面介绍简单的制作过程。
一、盐水毛豆怎么做
1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。
2、毛豆用剪刀剪去两边,容易入味。
3、锅烧开水,加姜片,八角,精盐。
4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。
二、做法二
原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用;
2、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮,水开5分钟后,放
入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟后,关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就
可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
注意
1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间。
3、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳
三、盐水毛豆的做法步骤
1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。
小窍门
1、煮的时候,盐的量要偏多一点,煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感,可以放冰箱里冷藏后再吃。
毛豆炸酱怎么做?方法其实很简单
人们会把各种各样的食材做成炸酱来吃,比如做毛豆炸酱,但很多人不知道毛豆炸酱的制作过程,实际上,制作毛豆炸酱没有想象中的那么难,看完下面操作步骤你就会了。
一、毛豆炸酱怎么做
主料
100g五花肉
200g毛豆
100g豆干
50g河虾
1个青椒
1个红椒
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量蚕豆酱
做法步骤
1:准备的材料有:鲜的毛豆米,肉丁,酱油干,生姜,蚕豆酱
2:河虾
3:青椒,红椒
4:将锅烧热,加入色拉油,将生姜和肉丁一起倒入锅内煸一下
5:将洗净的河虾,毛豆米,豆丁一起倒入锅内翻炒
6:加入适量的盐,醋和蚕豆酱,小火焖一下;再加入青椒红椒快炒出锅。
二、毛豆炸酱的做法步骤
1、毛豆剥好洗净,香干切丁,肉切丁,蒜切碎。
2、肉丁用盐少量,醋,淀粉,生抽拌匀腌制一会,这样肉不会老。
3、炒锅放油,放入拌好的肉丁炒至断生,加入蒜碎,蚕豆酱炒香。
4、把豆米和干丁一起放入锅里翻炒,可以在加些老抽,也可以不加,炒的过程中可以顺锅边淋入少许水,快好时加入盐和鸡精,翻炒均匀,因为有酱,盐要少放一点了,吃过前可以勾个薄欠,也可以不勾。
5、可以开吃了。
三、毛豆炸酱/更多做法
1.新鲜毛豆米剥好洗净,香干切成丁,肉片也切成丁备用
2.热锅下油,先炒五花肉
3.说是五花肉,其实以瘦肉为主,炒出香味稍稍出油为好
4.倒入香干一起炒
5.待香干两面炒到略焦时,倒入毛豆米一起炒
6.加适量盐调味
7.加适量胡玉美蚕豆酱调味
8.稍稍翻炒几下,酱容易糊锅,注意勤翻锅
9.加适量清水一起焖煮
10.水量以菜的份量来定,不淹没菜的样子,放多了不好吃,放少了容易糊
11.大火烧开后,中火焖个8分钟左右
12.大火收汁,出锅啦
小贴士:
出锅时撒上葱花更好吃。
凉拌青椒怎么做?方法其实很简单
青椒是人们在做菜的时候常备的食材,青椒的吃法有很多,今天推荐大家做凉拌青椒这道菜,在做凉拌菜的时候结合自己口味加入各种调料,比如味精、香油、酱油等等。
一、凉拌青椒的做法
1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。
二、做法二
1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末。
2、将青椒洗净去籽,切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即可。
三、凉拌青椒的做法步骤
1、青椒在火中烧熟
2、用手撕成条状放入碗中备用
3、大蒜拍碎放入碗中加入调料
4、搅拌均匀放10分钟左右就可以吃啦
四、凉拌青椒丝的做法步骤
1、辣椒和葱清洗干净。
2、辣椒切片状,去掉里面的辣椒籽。
3、分别切成细丝。
4、倒入香油,搅拌均匀。
5、倒入味极鲜酱油。
6、倒入香醋。
7、加少许盐。
8、加少许鸡精粉,搅拌均匀,腌制几分钟入味。
9、装入盘子中,爽口的青椒丝就做好了。
10、成品图。
五、凉拌辣椒的做法步骤
1、辣椒放水中泡五分钟左右,洗净抹干,去蒂去籽,切成小块,放入保鲜盒内。
2、蒜头拍碎,青辣椒切小块。
3、倒麻油、盐、糖醋搅拌均匀。
4、盖上盖子放入冰箱,五六个小时后就可以吃啦。
清炒大白菜的家常做法
白菜是很多人喜爱选择,吃白菜对身体有很多帮助,不过在吃白菜的时候,一定要注意适量进行,过多的吃白菜后,会引发各种问题出现,尤其是对一些有水肿的人群,白菜是不能过多选择的,那清炒大白菜的做法如何呢,这样制作白菜也是比较不错,吃的时候对身体没有影响。
清炒大白菜的做法:
做法一:
材料
原料:
白菜 葱 蒜 鱼片
做法
做法:
1)大白菜洗净切段,鱼片和葱蒜切好备用。
2)烧热锅,下适量油烧热 ,爆香葱,蒜和鱼片。
3)放入白菜煸炒至熟,加入适量的鸡精粉调味。
4)因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉
勾芡即可出锅。(也可以不用水淀粉勾芡可直接出锅)
做法二:
材料:漂儿白菜300克、姜蒜颗粒、小葱节、盐、鸡精
做法
1、菜洗净斜切。
2、热油锅放姜、蒜颗粒炒香,再放菜一起炒熟,放点葱节、盐、鸡精即可。
做法三:
材料:杭白菜,蒜泥,虾皮,盐
做法
1、杭白菜切段,锅入油烧热,放入杭白菜煸炒。
2、加入三分之一杯清水、加盐大火焖片刻,有虾皮可以适当放些,撒入蒜泥即可。
这几种都是清炒大白菜的做法,制作清炒大白菜都是可以根据以上步骤进行,不过对清炒大白菜制作数量,每次都不要过多进行,过多的制作白菜,会影响到白菜的口感,尤其是在夏季的时候,对白菜制作更是要注意这点这点的。
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