腐竹炖肉怎么做？
养生怎么做。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着每一个的生活质量。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腐竹炖肉怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在制作腐竹炖肉的时候需要准备的是新鲜的五花肉，这样的肉吃起来营养价值很高，而且肥瘦相间，口感也非常的不错，吃的时候需要准备些盐料酒酱油等等一起搅拌炖煮，肉一定要煮得酥烂一些，这样在吃的时候味道才好。
材料
猪肋条肉（五花肉）250克,腐竹100克
调料：盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
折特色
肉烂味浓，口味鲜香。
折叠编辑本段做法
1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
腐竹炖肉的制作要诀：
腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感。
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土豆南瓜炖肉，食材包括南瓜、花椒粉、植物油、土豆、五花肉、盐、葱等这些，土豆清洗干净之后切块，然后南瓜一样切成块，五花肉切片，在锅中下油，把五花肉放进去煸炒，加入生抽、花椒粉等这些爆香，再把南瓜放进去继续煸炒，加入适量的水，等到南瓜土豆炖烂之后加一些鸡精就可以关火啦。
猪肉的营养价值一直是公认的，再搭配南瓜之后，那么其实营养价值也会更高，南瓜含有南瓜多糖，是一种非特异性免疫增强剂，可有效的提高人体的免疫力，促进细胞因子的生成，还可以有效的抑制血糖的上升，降低胆固醇。
而且南瓜当中含有人体所必需的多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等等这些，矿物质也比较多，能够促进人体的新陈代谢以及增进造血功能，消除致癌的物质亚硝酸，所以其实食用南瓜还有很好的防癌功效。
酸白菜炖肉怎么做
对于东北人来说，好吃的酸白菜是大家熟悉的菜，尤其是到了冬天，家家户户都会做的酸白菜炖肉，这也是宴客必备。这道菜酸咸适口，老少皆宜，深受广大食客的喜欢。对于这道菜有很多朋友只是吃过，但是并不会做，那酸白菜炖肉怎么做?这个问题是大家想知道的，下面文章中就为您简单的介绍一下。
酸白菜炖肉怎么做?做法：
原料：
里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
辅料：
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。
制作方法：
1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。
上文就是关于酸白菜炖肉怎么做的简单介绍，现在您知道了吧!其实对于东北的朋友来说，这是不单单是一道菜，更是一种家乡的味道。尤其是只身在外的时候，做一道家乡的菜，也是一种思乡，不但解了乡愁，更加的满足了口欲。
干豆角炖肉怎么做
以前冬天没有新鲜的蔬菜，聪明的人民就在秋季食材丰富的时候晾晒保存一些蔬菜，其中干豆角就是一种。到了冬天，没有新鲜蔬菜了，拿出干豆角，用开水泡发，炖肉就是很不错的菜。那干豆角炖肉怎么做呢?对于这道菜，大家应该都吃过，就是不会做，下面就为您介绍一下。
干豆角炖肉怎么做呢?干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。而且干豆角含有大量的植物纤维，有润肠通便的效果。最美味的莫过于干豆角炖肉，也是冬季北方家庭一道美味佳肴做好的菜肴干豆角干香又带着肉汁的香浓，口感香鲜是搭配米饭的绝佳美味。
食材：
主料：干豆角80g、五花肉500g
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒20ml、老抽15ml、大料3个、香叶2片、桂皮1块
步骤：
1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。
上文就是关于干豆角炖肉怎么做的简单介绍，大家应该是会做了吧!其实对于做菜来说，熟悉了就能做好，也就是需要动手。现在的超市就有卖干豆角的，您可以买一些，用上面的方法，回家做干豆角炖肉吃!家人一定会很喜欢的!
土豆块炖肉怎么做？
土豆块炖肉，很多人都是有吃过的，首先准备的就是排骨，一般最好选择排骨块，这样入口会更加香醇一些，土豆切成大块状，加上料酒和生抽，还有适当的白糖，如果感觉到不方便的话，也可以把肉从排骨上切下来，排骨肉炖土豆的口感会好。
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块
做法
1 肉是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3 锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4 下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
扁豆土豆炖肉怎么做？
豆角在生活中是一种常见的蔬菜，而且豆角的种类是非常多的，有长长的细豆角，也有一些比较宽大的扁豆角。从口感方面来说，前者更脆一些，后者则更面一些。吃豆角，人们往往喜欢直接炖，加入一些排骨土豆，不仅影响十分丰富，同时味道也是非常好。那么，扁豆土豆炖肉怎么做?
主料
牛肉：300g 土豆：2个
扁豆：400g
辅料
牛肉汤,：500ml 盐：少量
老抽：少量 鸡汤或,浓缩汤料,：适量
葱花：少量
做法步骤
1. 将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。
2. 扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
3. 放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
4. 将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
5. 将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
6. 15分钟后打开锅盖，收汤汁关火起锅即可。
主要价值
药用
扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
食用
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
土豆泥炖肉怎么做？
土豆泥是土豆压碎蒸制而成的，土豆泥口感软糯，入口即化十分爽口。土豆泥做法简单，还可以用来炖肉，土豆泥炖肉将土豆泥和肉完美融合，十分美味，做法很家常，在家也可以尝试制作。
1.牛肉切成块(刚买回来的牛肉最好先冻一会儿，方便切块)，葱姜蒜切成大块的就好，将油加热后用葱姜蒜爆锅，炒出香味后把牛肉块倒入锅中翻炒，基本变色后加适量料酒和半碗水，小火炖十分钟左右。
2.土豆、胡萝卜切块，在牛肉里面的汤少了一部分之后倒入土豆块和胡萝卜，然后倒入两碗水(没过土豆)、用大火煮土豆，并不时用锅铲插一下土豆，看看有没有熟(我在做土豆的时候加了四次水，土豆炖的比较容易铲碎)
3.调制酱汁：将蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入锅中，然后把土豆铲碎，收汤(觉得咸或者比较干可以再加一点水；觉得淡可以加点盐，建议用一点水把食盐溶解倒进去，这样还可以炖一下土豆)。
4.如果喜欢吃盖浇饭，可以盛出来直接盖在饭上，加一点可口的甜蒜味道不错哦，如果能配上一道汤(用小汤碗盛装)，那就可以直接出售了。
5.小贴士：喜欢吃带有筋头部分牛肉的童鞋可以去买那块牛肉(第一次做牛肉，就随便买一块就行了)；大家还可以加一些其他的佐料，例如说糖。
辣炒腐竹怎么做
腐竹是客家传统食品，在烹饪中也是非常常见的，腐竹的口感和豆腐皮是一样的，吃起来非常爽口，做法多样的腐竹还可以直接辣炒。辣炒腐竹虽然重口味，但是偶尔吃还是比较劲爆，做法也不难。
做法一
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
辣炒腐竹
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
做法二
1、将腐竹用温开水泡开，然后切成小段，攥干水份；青椒洗净切块；葱姜洗净切好。
2、锅中倒油，烧热，放入腐竹，炸至金黄色捞出，沥干油。
3、继续在锅中倒适量油，放入葱姜炒香，后放入辣豆瓣酱，炒匀。
4、最后放入炸好的腐竹和青椒，翻炒约1分钟，加入盐和鸡精，炒匀盛出。
做法三
1.将腐竹用凉水泡开，我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2.将泡好的腐竹洗净切段。
3.分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4.锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5.淋入味极鲜。
6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7.再倒入青椒。
8.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
9.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
炒腐竹该怎么做
腐竹也是豆皮的一种，不过人们在选择的时候肯定会选择腐竹的多，因为同样是豆皮，但是腐竹更好吃一些，而吃腐竹的时候可以选择炒的方式来制作，制作这个炒腐竹的时候一旦要按照营养的方式来制作，炒腐竹每个人炒出来的口味肯定是不一样的，腐竹是用黄豆来制作的，有降低血压的功效，那么炒腐竹该怎么做好吃?
做法一
材料
黄瓜半根，腐竹1条，蚝油，红椒
做法
1.腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟。
2.黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀。
3.放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀。
4.放进红椒圈翻炒均匀即可。
做法二
材料
腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量。
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。
做法三
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
超腐竹就可以试试这些方法，通过炒的方式让自己吃到更健康的美食，超腐竹的时候喜欢辣椒就加辣椒，不喜欢辣椒就不加，喜欢蔬菜超腐竹也可以添加蔬菜，还可以用木耳来超腐竹，也可以用腐竹来炒肉，总之各种各样的做法大家都可以试试，尽量满足自己的口味。
青菜炒腐竹怎么做
我们现在吃饭的时候比较关注营养的搭配，经常是吃青菜的多，减少了肉的食用，而我们了解一种营养价值高的食物，腐竹，它是一种豆制品，但是很轻滑爽口，它有很好的艰难补肾的作用，还可以预防老年痴呆，但是腐竹要怎么炒才好吃呢？下面我就介绍一种辅做法，青菜炒腐竹，该怎么做呢？我们一起看看吧。
材料
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精
做法
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦
6.很清淡的一个炒菜上桌啦
材料
腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克
做法
1.用冷水泡发腐竹和木耳；
2.蘑菇切成片；
3.山药去皮，切片。
4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
6.翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
我们了解了青菜炒腐竹怎么做，也知道了腐竹的营养价值，并且青菜使我们是比较常吃的，对我们来说饭桌上的饭菜越来越健康，都是一些青菜什么的，在添加上营养价值很高的腐竹，会达到色香味营养俱全的效果，单独炒腐竹比较的单调，配上青菜，营养价值更高。
香菇炒腐竹怎么做
香菇吃起来有一种香菇特有的香味，中医说香菇还有美容、安神的作用。香菇还能够防治癌症，促进人体的新陈代谢。腐竹中含有蛋白质，辅助的营养价值比较高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健脑的作用。这两种食物都有非常高的营养，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鲜) 150克 腐竹 150克
辅料：油菜心 25克
调料：黄酒 25克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各适量
腐竹烧香菇的做法：
1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用.
2.锅架火上,放油烧热,将姜片爆香,倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也许能够帮助到你。经常吃香菇能够抗肿瘤，香菇中还含有丰富的维生素群，香菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，香味浓郁。腐竹还有非常强大的健脑的功能，对于老年人非常好，可以预防老年痴呆。快快制作一下香菇炒腐竹吧。
尖椒腐竹怎么做呢
很多人都喜欢吃辣椒，辣椒的种类也是有很多的，辣椒有可以做调料的，也可以直接使用做菜的，尖椒就是大家比较熟悉的一种蔬菜了，腐竹是比较传统的一种食材，虽然有着浓浓的豆香味，但是比普通的豆子在营养方面更充分一些。那么下面就让我们一起了解一下这道尖椒腐竹怎么做吧？
青椒炒腐竹的做法详细步骤1
1.将腐竹、青椒、香菇洗净后，均切成小方丁。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒数下，再加精盐、糖、味精、酱油和鲜汤，待沸用水淀粉勾芡，浇淋少许香麻油，颠翻炒锅，即可起锅上餐桌。
青椒炒腐竹的做法详细步骤2
1.提前一两个小时把腐竹泡上，有的很容易泡开，有的就很难泡开，泡软后，我又弄成小段，就这样就更容易泡开了。
2.尖椒洗好备用。
3.葱花，蒜未切好备用。
4.切好。
5.油热后，花椒，葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒。如果怕太辣就多炒会。炒烂点的尖椒，辣味会减少不少。也可以此时先入腐竹，等腐竹炒至七八分时，再入尖椒，那样的炒出的尖椒不失绿色。配起来更好看。
6.尖椒稍微变软就可以放入腐竹。加盐，火不能太大，容易糊锅，可以适当点一点水，腐竹多炒一会儿，会更入味更筋道。
7.出锅前倒入蒜未。
以上就是尖椒腐竹怎么做？关于这道菜的详细做法，上面小编已经给大家总结了，其实做法很简单，只有有食材和调料，加上火候到位，很简单的一道菜就出来了，其实做菜也是一种人生的享受，吃着自己做的美食，生活其实是非常的美好的哦。
豆角土豆茄子炖肉怎么做？
豆角土豆茄子炖肉，是比较常见的一种食物，虽然我们都知道这些食材的使用都是比较简单的，但是通过了解这些食物的制作方法之后，那么就可以给我们带来不一样的美味，同时又有助于吸收它的营养价值，发挥其对身体的保健作用。
其实豆角土豆茄子炖肉做法比较简单，将这些食材准备好之后，将茄子豆角这些清洗干净，切成大小适中的块备用，把肉切成片，撒上一些生粉，倒上生抽搅拌，大概腌制十几分钟，然后把腌制好的肉放到油锅里面去翻炒，放肉翻炒之后再把茄子土豆加入进去翻炒，再适当的加一些水，大概炖30分钟，等到肉烂土豆烂了就可以食用。
其实这一道食物虽然所用的食材是再平常不过，但是在营养保健上面也是比较好的，茄子可以有效的保护心血管，富含人体所必需的一些营养物质，还能够增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，而且对防止坏血病促进伤口的愈合也有很好的功效。
除此之外，茄子还可以有效的防止胃癌，抑制消化系统肿瘤增殖，还有很好的抗衰老功效，经常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙等等这些营养物质，绝对是非常养生保健的食物。
腐竹炒肉怎么做？
腐竹炒肉丝可以说是一道色香味俱全的食物了，尤其是在家常生活当中，饭桌上都会可以看到它的身影，但是要怎么做也要注意各种调味料，以及整个步骤的掌握了解，下文就是具体的介绍。
做法一、
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。
2、因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
3、腐竹焖煮好以后，盛出备用；锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
做法二、
原料腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。
做法
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
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